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农村吃席,乡厨忙到“脚掮起”
...转自:南湖晚报农村吃席,乡厨忙到“脚掮起”烧一桌的劳务费已经涨到150元春节临近,酒席多起来了,乡下厨师最忙的时候要来了。我们来认识一位海盐的乡厨,近距离看看他的工作。上午11点58分,吉时一到,海盐秦山街道...……更多
26岁小伙辞去月薪7000元工作,现在月入5万+!订单天天爆满,已排到3月份...
...了上门私厨他觉得这个方向大有可为彼时丁尧还在做师公农村宴席大伙都爱用资历老的师公一般不太相信年轻人尽管丁尧已经有10年学厨经历但因为年轻做师公却不温不火接触了私厨后丁尧发现跟做乡厨不同上门私厨对菜品的精...……更多
“省出一辆小汽车!”杭州阿姨晒出儿子婚宴菜单,账单亮了
...,杭州老城区居民吴阿姨为儿子操办的婚宴,在余杭良渚农村的家宴中心圆满举行。受访者供图为什么城里人不在星级酒店办婚宴,要跑到农村家宴中心来办酒?吴阿姨悄咪咪说,这趟婚宴办下来,我给儿子省出一辆小汽车的钱...……更多
农村宴席“城市味”浓
本文转自:湄洲日报岁末年初,农村宴席纷纷请来“外援”,由专业外办酒席厨师操持,既为主人家办喜事添彩,又让村民吃到更具文化特色的莆仙菜——农村宴席“城市味”浓图为宴席招牌菜60份焖豆腐一次性做好。春节临近...……更多
一场婚宴办下来小两口省出一辆小汽车
本文转自:钱江晚报城里人不在星级酒店办婚宴,跑到农村来办酒不是酒店去不起,而是家宴中心更有性价比一场婚宴办下来小两口省出一辆小汽车受访者供图新联村家宴中心 受访者供图 澳龙、帝王蟹、东星斑……每桌酒水...……更多
...限制协议的法院判例再次引发社会关注。刘某是一名冷菜厨师,每天的工作就是制作拌黄瓜、水煮毛豆等。因他离职后在另外两家餐馆做同样的工作,被原公司以违反竞业限制协议为由告上法庭,要求赔偿违约金及损失共计10万...……更多
拌黄瓜也涉及商业秘密?厨师跳槽后遭原公司索赔10万多元
...限制协议的法院判例再次引发社会关注。刘某是一名冷菜厨师,每天的工作就是制作拌黄瓜、水煮毛豆等,因他离职后在另外两家餐馆做同样的工作,被原公司以违反竞业限制协议为由告上法庭,要求赔偿违约金及损失共计10万...……更多
冷菜厨师跳槽后被诉违反竞业限制索赔超10万元  解读:竞业协议被泛化适用了吗?
...院披露的一起案件引发关注。该案件中,刘某是一名冷菜厨师,因跳槽到另一家餐饮公司,被原单位起诉违反竞业协议,向他索赔十万余元。最终,法院判决驳回了该公司的诉讼请求。冷菜厨师跳槽后被诉违反竞业限制,图为制...……更多
福建农村的流水席豪横起来,堪比七星级酒楼
...: 上流工作室今年过年,大家都吃上几顿席了?在很多农村地区,老人们嘴边常挂三句话:生儿,娶妻,盖大厝!这三件大事,办起来可一定要隆重隆重再隆重,而酒席就是一个尤为重要的“评估指标”。除了喜事,过节也是...……更多
开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!
本文转自:人民日报客户端10月20日,第三十二届中国厨师节在福州海峡国际会展中心隆重开幕,船政宴首次对外发布。“船政宴”原为美国海军1908年访华时,当时的海军提督萨镇冰赴福建厦门迎接备宴,根据记录下的“菜谱”...……更多
莲都“乡厨”春节忙得像陀螺
...、符合大众口味的洋肥便上桌了。陈海伟介绍,以前丽水农村宴席的肉菜主要是猪肉和鱼肉,所以当地人会想方设法把食材做到极致,洋肥就是其中之一。随着村民生活越来越富足,餐桌上海鲜、牛肉、羊肉等食材也越发丰富,...……更多
启东市首届旅游特色美食评比举行
...展示,记者在活动现场看到,来自启东市13家餐饮企业的厨师纷纷拿出自己的绝活,以精湛的手艺烹制出具有浓郁地方特色的“启东味道”,展台上琳琅满目的菜品,令人垂涎欲滴,不管从造型、创意,还是味道上都颇为惊艳。...……更多
月入7千变5万!98年余杭小伙辞去工作创业做私厨,订单已经排到3月……
...为。彼时丁尧还在做大伙所熟知的师公(厨师的意思),农村宴席大伙都爱用资历老的师公,一般不太相信年轻人。尽管丁尧已经有10年学厨经历,但因为年轻做师公却不温不火。接触了私厨后,丁尧发现跟做乡厨不同,上门私...……更多
砥砺传承 匠心筑梦|山东大厦餐饮总监胡宗强
...品端上客人的餐桌。像这样的菜品创新研发会,是胡宗强厨师团队研究探讨创新鲁菜的小小一环,研发会以厨房为单位进行评比和品鉴,奖罚分明,不仅可以营造出良性的竞争环境,还能激发厨师的鲁菜新创意。2012年,“胡宗...……更多
...外地商客。客栈特聘了一位技艺出众、擅长红白两案的黄厨师。有一天,黄厨师在案上和面时,不小心碰翻了准备氽鱼丸子的鱼肉泥,不好再用,弃之又可惜。黄厨师灵机一动,便顺手把鱼肉泥和到面里,擀成面条煮熟上桌,客...……更多
三款猪肝美食厨师长用心分享细节,让美味制作变得简单,先收藏
猪肝是一种营养丰富的食材,含有大量的蛋白质、铁、维生素等营养成分,对于补血、增强免力等有很好的效果。在烹饪方面,猪肝也有多种做法,可以炒、煮、烤等多种方式。下面介绍三款猪肝美食的制作工艺和烹饪细节,...……更多
...事,现在,办流水席首先要办证。根据《金山区关于加强农村集体聚餐食品安全管理的指导意见(征求意见稿)》,现在农村集体聚餐承办者需要专职食品安全管理人员培训合格证、厨师及其加工团队关键岗位操作人员培训合格...……更多
缙云丨周书华:“疏”三爷爷的厨艺
...纪八十年代初,改革开放的新风还没吹到偏远的山区来,农村物资匮乏,能填饱肚皮就很不错了。在我们当地说“摆酒”或者是“斟酒”。乡上领导是很看重年底这次席面的,其不但是乡里的一个脸面,也是各村基层干部平时难...……更多
...胃口。”在座的村民对记者说。据当地主事的老人介绍,农村酒席菜数一般都是双数,取好事成双的寓意。菜品大多是八凉八热,再加个红碗(大肉)、肘子、蒸米、汤品,基本就齐活儿了。一个多小时后,客人们已酒足饭饱,...……更多
年夜饭的热菜和冷菜在口味上应该如何搭配?
...与清淡爽口的冷菜相互搭配,达到鲜明的味觉对比。注意菜品的口感和质地。热菜通常以炖、煮、烤为主,口感较为饱满,而冷菜则以凉拌、腌制为主,口感相对清爽。在搭配上可以选择一些热菜的肉类搭配冷菜的蔬菜,既保证...……更多
拼出“至尊”年味
...乡村的菜品也早已走进城市餐厅。中卫市沙坡头区一餐厅厨师丁杰认为,这道菜采用“拼”的手法,其实是体现“和合”唯美的中国传统文化,寓意富贵满堂、事业兴旺。传统文化总是充满无限魅力。冯永新表示,传统美食文化...……更多
如何做美味的黄瓜沙拉?厨师揭秘秘技,酥脆可口,让你夏日清凉
如何做一道美味的黄瓜沙拉?厨师揭秘秘技,酥脆可口,让你夏日清凉很多时候,即使看到一桌子丰盛的食物,我也提不起吃饭的兴趣,而是想吃简单的冷食。当然,夏天吃冷食是一个不错的选择,但我们还是要吃得更健康,...……更多
云南一村民办酒席聚餐致一死两伤,知情人士:正全力救治伤者
...楚,“有尸体解剖的过程”,具体情况以官方通报为准。农村办酒席。资料图30日上午,富源县政府一名知情人士告诉记者,经了解,富村镇古木村几位村民在一起吃饭后出现身体上的不适,“当晚就送医了,其中一人在送医过...……更多
河南女子去上海参加满月宴,随礼100元,看见菜品,慌忙补礼金
...有哪些菜肴。第一次参加上海满月宴,小芸有些懵懂。办酒席的场地非常的大,大概得有40桌,这种包场地办酒席的,基本上都是认识的人坐在一起,客人差不多到齐就要上菜了。她并不知道上海的满月宴有哪些经典的菜肴。按...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
...酒店的大厨,也有来自破店、回魏大排档等餐饮连锁店的厨师。“学院派”和“江湖派”同台竞技,看点十足。闽菜技能决赛以集中厨艺展示为重点,分为中式热菜、刀功考评、冷拼制作三个环节进行综合考核,要求厨师在规定...……更多
...到村委会,提出把自家饭店最好的厨师调来,“村里支付劳务费就行,其他啥都不用管。”专业厨师来了以后,开始逐一征求老人意见,认真研究菜谱。“老人口味清淡,不喜肉食,所以菜以素菜为主,每周还会包包子、水饺。...……更多
本文转自:人民日报做凉菜的厨师到其他酒店工作,遭遇前公司索赔——这样的竞业限制有效吗?(新闻看法)本报记者 魏哲哲 姚雪青《 人民日报 》( 2024年07月25日 第 11 版)作为一名凉菜厨师,小刘的日常工作只是凉拌黄...……更多
本文转自:人民网拌黄瓜、煮毛豆的冷菜厨师跳槽,竟要赔偿餐饮公司10万元?这是怎么回事?小刘是一名冷菜厨师,在一家酒店工作。一天,小刘突然发现自己被此前工作的餐饮公司告上了法庭。原来,小刘在该餐饮公司工作...……更多
今年黄石人的年饭花样多
...国各地掀起“上门代厨”热潮。在黄石,也有不少餐厅、厨师和家政服务商提供代厨服务。记者发现,近日朋友圈、抖音等社交平台出现不少“上门代厨”广告。一个电话,代厨团队就会带着锅碗瓢盆,上门为你做一顿丰盛的年...……更多
本文转自:长江日报农村集体聚餐须申请报备就餐人数100人以上应食品留样“村民在家里摆酒,需要申请报备吗?”“厨师团队应该怎么做才能杜绝食品安全事故的发生?”近日,从青山区市场监管局联合八吉府街道举办的农...……更多
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大众网记者 梁永琪 菏泽报道民以食为天,食以水为先。水,被誉为“生命之源”,是人体重要组成物质之一,也是参与新陈代谢的重要物质之一
2025-01-31 20:07:00
黄葛树丨张卫:灶台有汤,桌上有咸菜,这是重庆人久远的记忆
灶台有汤,桌上有咸菜,这是重庆人久远的记忆文/张卫母亲的味道,在我看来更多就是咸菜的味道,这是一代代重庆母亲的传承……我们这一代人的母亲
2025-01-31 11:38:00
【北京时间】过年不打烊的“贵州味”,春节北京黔菜地图来啦
迎春启新,万家团圆,团圆在家的贵州人已经纷纷晒出了各类贵州特色“年夜饭”,但你知道吗?这竟然导致了北京的贵州美食危机!美团美食地图显示
2025-01-31 13:58:00
来武当过大年∣武当一梦“武当茶饮江湖” 放松身心 享受宁静
十堰广电讯(武当山融媒记者 汪伟 周琼 李秀文 秦钰麟)“武当茶饮江湖”作为“武当一梦”沉浸式综合文旅园区内的特色茶饮区域
2025-01-31 17:39:00
春节睡懒觉,怎么睡更香?专家来教你!
在春节期间,由于日常生活规律被打乱,加之饮食无节制(比如暴饮暴食、过量饮酒)以及熬夜等不良习惯,一些人会患上所谓的“春节病”
2025-01-31 01:54:00
本文转自:人民日报广东中山市改善农房风貌——旧房焕新聚人心(新春走基层)本报记者  洪秋婷《人民日报》(2025年01月31日第 04 版)广东省中山市三乡镇大布村
2025-01-31 05:25:00
本文转自:人民日报山西霍州市改良传统年馍工艺——创新推出致富馍(新春走基层)本报记者  付明丽《人民日报》(2025年01月31日第 04 版)早上8时
2025-01-31 05:25:00
新春走基层|县城菜场里的“年味
除夕,家住安顺市镇宁自治县的伍康芬一大早就出门了。小儿子定居贵阳,一年难得回来几次,伍康芬要好好准备这桌团圆饭。伍康芬住在黄果树大道旁的小巷里
2025-01-31 02:02:00
重庆援外医生:患者康复就是最好的“新年礼物”
本文转自:人民网-重庆频道陈琦 文芝丹春节是阖家团圆的日子。有这样一群人,却依旧坚守在异国他乡的医疗岗位上,为当地民众的健康保驾护航
2025-01-30 10:24:00
【新春走基层·人间美景看贵州】变迁“转转饭” 浓浓幸福年
1月29日,大年初一,遵义市桐梓县松坎镇天色尚且朦胧,住在三元社区8岁的小丫头肖诗琦就被那一串串鞭炮声唤醒了。她麻溜地穿上了一套崭新的衣裳
2025-01-30 13:33:00
春节遇上头晕头痛或晕车?国医大师分享应对秘诀
本文转自:人民网名医话养生春节遇上头晕头痛或晕车?国医大师分享应对秘诀陈子源
2025-01-30 14:50:00
央媒看太原各式各样的面食是过年期间大江南北餐桌上必不可少的美食,作为我国重要的非物质文化遗产代表性项目,五花八门的面点不仅是一口熟悉的家乡味
2025-01-29 08:24:00
新春走基层|市十三院为百岁重症患者建立生命保障通道
1月27日,除夕前一天,当所有人都沉浸在迎接春节的喜庆氛围之中时,一位101岁高龄的老人突发重疾被送往了重庆市第十三人民医院(重庆市老年病医院
2025-01-29 11:59:00
健康过年 | 送你一张九宫格快速识别肚子痛,比九宫格火锅夹菜还方便
来源 | 四川大学华西医院作者 | 四川大学华西医院消化内科主任医师 胡兵教授编辑 | 吴施楠相信今天要科普的这个问题
2025-01-29 12:13:00
新春走基层|两江新区中医院脾胃病科、老年病科护师黄小花:微笑在岗 爱满病房
大年三十,阖家团圆之时;大年初一,万象更新之际,为做好留院患者的健康保障工作,两江新区中医院脾胃病科、老年病科护师黄小花坚守岗位
2025-01-29 13:32:00