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“甜醅”与“甜胚”
本文转自:兰州日报甜醅与甜胚,读音相同,异名同物,都指兰州传统风味小吃甜pēi,写出来,有人习惯用甜醅,有人习惯用甜胚,如:2015年5月6日《兰州日报·兰山副刊》《闲话甜醅》一文,称之为“甜醅”。2023年6月13日《...……更多
一粒米到一碗水
...清朝时已是家家户户都会的手艺。《大竹县志》记载:“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。”据传,汉高祖时已有石墩木桥,名东流桥。后河畔广植绿柳,遂名“东柳桥”。如今,本地一家...……更多
女人要多喝糯米酒,酸酸甜甜,配方比例教给你,活血暖胃不怕冷
糯米酒是一种传统的中国酿酒方式,又叫醪糟、酒糟、甜酒酿。与普通的酒类不同,它是糯米经加入发酵剂(酒曲)发酵而成,有着浓郁的甜味和独特的口感,在秋冬季节饮用,可以温中和胃,健脾益气,是对女人特别好的一种美...……更多
甜蜜发酵!自制酒酿的做法:轻松掌握的甜蜜发酵艺术!
...发布:你想学做的美食菜名,我们来分享攻略酒酿,又称甜酒、米酒或醪糟,是一种传统的中国甜酒,通常用糯米和酒曲发酵制成。下面是制作酒酿的基本步骤及注意事项:材料准备:糯米:1千克(根据需要调整分量)酒曲:5...……更多
泸州龙马潭:爱媛甜酒酿 温暖迎冬来
...消息“这个爱媛果冻橙,又甜又嫩,很适合和醪糟一起炖甜酒汤。”11月13日,在泸州市龙马潭区双加镇罗星村11组,20余亩爱媛果冻橙成熟,村民唐艳梅准备用爱媛果冻橙制作一道冬日美食——爱媛甜酒酿。一大早,唐艳梅便和...……更多
醉忆故乡醪糟香
...”在《诗经》中有不同的称谓,或曰“醴”。醴,是一种甜酒,《小雅·吉日》曰:“以御宾客,且以酌醴。”或曰“酤”,《商颂·烈祖》:“既载清酤。”《周礼·天官酒正》中记载:“辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三...……更多
酿米酒,切忌糯米蒸熟直接撒酒曲,多加1步,酒香四溢,出酒量多
米酒,它的名字五花八门,有醪糟、甜酒、酒酿等等,但其实都是一个东西。虽然名字里带有“酒”字,但跟咱们平时喝的啤酒、白酒可是大相径庭。这种米酒,更适合女性和酒量不太好的人品尝。喝上一口,那滋味,简直让...……更多
从冷门到爆品土特产如何突围
...等网红品牌带动了酸菜的新兴繁荣。 醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒。用蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成。旧时叫“醴”,是江南地区的传统小吃。 茶百道推出桂花酒酿奶茶,爷爷不泡茶的“爷爷荔枝冰酿”,乐乐茶也有“酒酿...……更多
汉代酒文化探秘:从浊酒到清酒,品味千年酒香
...称,因此醪醴也是浊酒的代称之一。相较于清酒,浊酒的酿造时间更短,工艺也更加简单,因此其也是普通民众平时饮用的酒。▲醪糟 汉代人饮用的浊酒一般是谷物刚刚完成糖化的产物,因此其味道偏甜,只有淡淡的酒味。如...……更多
...之血。曲好骨正,粮好肉丰,水好血醇。”大竹东柳醪糟酿造技艺第二十代传承人唐祥华透露大竹醪糟醇甜酒香、爽口化渣的玄机。在上千年的传承中,丁香、陈皮、桂皮、白蔻等上百种中草药与天然香料混合着米粉,成就了大...……更多
氧气生活|镇远那些沉淀了岁月的美食,每一口都是故事
...店,六牌豆腐渣。不仅是油炸粑,镇远的豆腐脑、道菜、甜酒也有着广泛的群众基础和久远的历史。位于府城巷道里的袁家豆腐老店,从清朝末期就开始制作豆腐。随着时代的发展,袁家豆腐坊的主要产品也从以豆腐为主变成了...……更多
兰州味道 氤氲人间烟火气
本文转自:兰州日报兰州酿皮兰州早市上的甜醅子兰州牛肉面 黄河中流、两山对峙。兰州,地处青藏高原向黄土高原过渡地带,这里夏无酷暑,冬无严寒,是著名的避暑胜地;兰州,千百年来被黄河水哺育,再加之独特的地理...……更多
常州经开区:米酒吃出“甜蜜年”
...他告诉记者,春节前后每天都要用掉1000多斤大米,生产甜酒酿和米酒1500多斤。糯米酒在常州东部乡村的历史很漫长,这里是鱼米之乡,人们把富余的粮食用来酿酒。张伟明奶奶和母亲酿的酒尤其受到四里八乡人的喜爱,他从小...……更多
刘莉:用“一双手”和“一股劲儿”创造幸福生活
...都不知道,在我看来葡萄酒就是逢年过节时,家里喝的小甜酒,更不用说什么酿造葡萄酒了。”刘莉笑言。不懂化学、不认英文、不会使用自动化仪器……在真正接触到葡萄酒酿造后,一道又一道的“坎”让刘莉打了无数次退堂...……更多
醪糟里酿出的甘甜滋味
...周,看起来有“年代感”的东西不少。捣出酒孔的棒槌、发酵醪糟的大缸、笼屉撑子、把腿锯了又锯的小板凳,连清理台案的刷子也是纯天然的糜子制成,一件件看似平凡的物件却开启了从米到醪糟的进阶之路。“这棒槌,比我...……更多
“让湖南有个响当当的黄酒品牌”
...倒酒的动作却娴熟轻松。“老蒋,来两斤黄酒,再拿两盒甜酒酿!”一名老主顾驱车近一个小时找到位于城郊的酒坊,一边买酒一边与蒋知庭寒暄,原来这位顾客新添了孙子,购买黄酒用来招待看月子的亲朋好友。蒋知庭是临武...……更多
女人别错过老祖宗留下的养生方,排毒养颜又补血,做成小饼巨好吃!
...产物,它起始于汉代,盛于清朝。酒酿又叫醪糟,米酒,甜酒等,口感香甜醇美,深受人们的喜爱。不仅如此,好吃的酒酿营养也是十分的丰富,它含有丰富的糖分、氨基酸、酞等微量元素,以及维生素C、A、D、E、K等,有排毒...……更多
...0岁。湖南有11家老字号品牌入选,汨罗市长乐镇的长乐街甜酒是其中之一。现已古稀之年的李阳波1967年开始跟着父亲学习甜酒酿造技术,2016年注册了湖南公和益食品科技有限公司,2018年更名为湖南长乐街甜酒食品科技有限公司...……更多
太原鸡蛋醪糟
...府盛行以大米制醪糟,渐成今日之形,因色白,又与黄米酿造的黄酒有所区分,也称白酒。现在所说高粱酿的酒叫白酒,以前称之为“烧酒”。小寒到来,天气越来越寒冷。在这个季节,喝一碗醪糟,打一个鸡蛋,热乎乎的,定...……更多
家庭版“糯米酒酿”做法,建议收藏!女性连续喝一个月,面色红润
糯米酒酿,又称甜酒酿,是一种传统的中国美食。它不仅美味可口,还具有多种健康益处。尤其是女性朋友,如果想要皮肤变好变红润,我建议大家一定要常吃糯米酒酿!一、女性朋友喝糯米酒酿的益处1.补血养颜:糯米酒酿中...……更多
...神”的一元复始,万物兆新。而醪糟呢,又名米酒,亦称甜酒。喝时味美,喝后不醉,寓意事业甜甜美美,好事长长久久。故乡人对醪糟情有独钟。都要“有钱没钱,喝碗醪糟过年”。父亲,就是用醪糟煮沸新年生活的人。他曾...……更多
李白斗酒诗百篇,他的酒量有多大
...浓度饮料,还有一种就是高粱酒,这两种酒都是属于粮食酿造酒,度数相对来说比较低,也都比较常见,酿造技术也不是很复杂,也是很多普通民众能够消费得起的。李白的《赠段七娘》中有“千杯绿酒何辞醉”,这里提到的绿...……更多
第九届中国国际食品餐饮博览会汨罗地标产品推荐
...品餐饮博览会召开的第二天。汨罗市举行汨罗粽子及长乐甜酒地标农产品区域公用品牌推介会,来自河南、海南等省市的客商现场签约,采购长乐甜酒、汨罗粽子、香米等价值2000万元的特色农产品。活动现场,汨罗市人民政府...……更多
甘肃兰州:唤醒“多巴胺”的甜
本文转自:人民网-甘肃频道金城兰州登上天桥的上班族、十字路口穿梭的行人、等待绿灯通行的汽车……黄河自城中缓缓穿流而过,金城兰州开启了全新的一天。三炮台 这一站,放下“早八人”最难舍弃的苦涩咖啡。黄河岸...……更多
杨家兄弟致力写好“酒饼传”
...者说。目前,杨家酒饼坊生产的产品有白酒饼、酒饼粉、甜酒饼等,年均生产近5万公斤,这种特色手工酒饼,已经过了70多年的传承。“在质量方面,我们可不敢马虎,如果做不好,砸的可是咱家四代的招牌。”据了解,杨家兄...……更多
外婆的酒糟
...婆做的酒糟在四里八乡小有名气。酒糟也叫醪糟、酒酿、甜酒等,是由蒸熟的糯米经过发酵而形成的一道独特的风味小吃。在我儿时的记忆中,多年前外婆还住在乡下的时候,每当年关将近,就陆续有人背着一袋糯米上门,委托...……更多
自带“黄体酮”,40岁女人要常吃,还你少女脸,素颜也漂亮
...起来看看吧!【黑米酒酿】所准备的食材有:黑米适量、甜酒曲 具体做法:1、去超市买一些颗粒饱满的黑米,买的时候挑一下有没有虫卵,还有就是瘪了的颗粒或者是碎颗粒都不要买,买一些颜色看上去不要太鲜亮的,过于鲜...……更多
这东西,冬天来一碗大补气血,别人都在外面买,在家做很简单!
...天来一碗补气血,还有助于身体的恢复。米酒又叫酒酿、甜酒,它是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒,它是由糯米发酵而成的,口味香甜醇美,食用价值很高。米酒中含有十多种氨基酸、维生素以及矿物质等成分,适量...……更多
“吃货”的幸福时光来了
本文转自:兰州晚报“吃货”的幸福时光来了“碳水之都最兰州——吃货畅游季”活动启动活动现场兰州晚报讯 浪完中山桥去哪儿?到黄河食渡,吃兰州美食,听西北民谣,赏免费演出,看“老姜欢乐秀”。4月20日晚6时,“碳...……更多
今日18时,黄河食渡不见不散
本文转自:兰州晚报“碳水之都最兰州——吃货畅游季”来了今日18时,黄河食渡不见不散启动仪式上将带来精彩的节目表演羊杂碎 牛奶鸡蛋醪糟烤羊肉串 兰州糟肉兰州晚报讯 除了牛肉面,或许大家对兰州的美食还很陌生,...……更多
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夜问丨包治百病?益生菌到底是不是智商税?
近年来,益生菌作为一种热门的保健品,逐渐走进了人们的日常生活中。无论是追求健康的年轻人,还是关注孩子健康的家长,甚至是希望通过瘦子菌减肥的人群
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“早睡早起”是错的?医生提醒:老人65岁后,睡觉尽量避开这5点
李大爷是个非常注养生的人,一直坚持早睡早起,他觉得自己比身边的同龄人健康许多。然而,最近李大爷在刷手机时,却看到一则这样的消息
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缙云丨杨玲红:永远的汤圆
永远的汤圆文/杨玲红“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆圆又圆,一碗汤圆三毛钱,吃了汤圆好团圆……”尚未过年,《卖汤圆》已在老父亲的口中哼唱了很久
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77岁的王大伯比同龄人看着年轻许多,他是个很注重健康的人,日常进行一些力量训练维持好身材。前不久,王大伯突然开始咳血,一开始以为只是支气管炎犯了
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贵州普瑞眼科:24小时内紧急手术 挽救角膜感染患者眼球
本文转自:人民网-贵州频道一次意外事故,险失眼球!黔东南黄平县59岁的雷先生5年前因施工时一粒铁屑入左眼,导致近日伤眼出现全角膜溶解
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23岁小伙心跳骤停后获救 厦门大学附属第一医院提醒:保持乐观心态、充足睡眠和适量运动
本文转自:人民网近日,厦门大学附属第一医院收到患者家属送来的“医德高尚医术精 仁心仁德好医生”锦旗。原来,2024年12月17日晚上8点
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大众网记者 卞旭 通讯员 滕学良 临沂报道1月9日,临沂第7家连锁加盟店,“‌鲁城粥公”新中式快餐店在罗庄区盛庄街道开业
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眼下,奶茶行业的健康转型,不应是急于寻找“植脂末”们的替代品,而是寻找与市场健康消费的共鸣。消费者需要完全公开透明,需要知情权——我可以接受喝含有添加剂的“快乐肥宅水”
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肠炎,这个让人烦恼的健康问题,常常给生活带来诸多不便。肠炎的成因多种多样。饮食不卫生是常见的原因之一,食用了被细菌、病毒或寄生虫污染的食物或水
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