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五香疙瘩头
本文转自:今晚报●老口福五香疙瘩头上世纪五六十年代,咸菜可是津门百姓的当家菜。做五香疙瘩头,要由芥菜疙瘩先腌成水疙瘩头,经再加工而成,前后要一年时间才可做成。立冬前后,先将买来的芥菜疙瘩拾掇干净,均...……更多
佐餐小菜做成“土味儿经济”
本文转自:烟台日报一瓶小咸菜能卖到15元,传统疙瘩丝登上大雅之堂——佐餐小菜做成“土味儿经济”本报讯(YMG全媒体记者 邹春霞 通讯员 杨丽媛)胶东人还记得小时候寻常人家的早餐吧?一碗玉米糊糊,就着妈妈自制的辣...……更多
潍坊市乡村文化振兴|寿光“腌菜达人”王建峰:寒寒冬日 “腌”出舌尖美味
...整个咸菜的腌制流程,王建峰早就“烂熟于胸”。以芥菜疙瘩(辣疙瘩)腌制为例,先挑选新鲜的芥菜,洗净后切掉上面的菜缨子,然后进行晾晒脱水。之后,将其放入盛着大半缸饱和盐水的缸中腌制。“腌咸菜的盐不是超市里...……更多
秋冬吃多了大鱼大肉,来点爽口的腌芥菜,脆爽可口又下饭
...姐美食,红咸菜是小编家乡特色美食,是用萝卜或者芥菜疙瘩制作而成,小时候最爱吃奶奶做的红咸菜,上锅蒸一蒸,就着刚蒸好的白胖胖的大馒头能吃一个,比吃肉还香。老一辈人晒红咸菜都是腌制一个冬天,来年梧桐花开的...……更多
吃鱼吃肉不如吃它,一次买10斤晒干囤起来,蒸一蒸比肉还香
...乡的特色美食——红咸菜。这个东西可是用萝卜或者芥菜疙瘩做出来的哦!我还记得小时候,最喜欢吃奶奶做的红咸菜了,配上一口刚出锅的白白胖胖的大馒头,简直是美味到爆炸,比吃肉还要过瘾呢!以前的老一辈人,都会提...……更多
...酱;咸菜、榨菜、老疙瘩、雪里蕻;大料、花椒、桂皮、五香面,样全又可买小份。当年的稀罕物味素,一般人家不会花太多钱买一瓶,小铺就有黄纸包着的小包,只有二三克,一角钱。有人家包饺子,主妇大气一下就让小孩去...……更多
难忘菜根香(美味馆)
...报李丹崖《 人民日报 》( 2024年03月25日 第 20 版)芥菜疙瘩,“疙瘩”二字虽有些土,“芥”却是个很妙的字。读起来,舌抵上齿颚发音,唇齿振动之间,舌根竟有回甘。写起来,“草字头”是叶子,中间的“人”字代表着菜...……更多
...菜丝、榨菜头,和榨菜叶分别装满坛子。当辣椒的红艳与五香面交融在一起,揭开盖子的瞬间,香味便弥漫开来,下稀饭、炒腊肉、烧面疙瘩汤,总会让人多下一碗饭。如今,早已过了三月不知肉味的年代,无论在城市还是回乡...……更多
70年代最受欢迎的下酒菜,如今开始做“冷板凳”,你吃过几种?
...感情,这在那个时代,是最简单也最纯粹的欢乐时光。咸菜疙瘩,你可能想象不到,这也能成为餐桌上的主角呢?很多人会觉得它只是配角,甚至觉得年轻人不应该吃这种东西。但是,这种看似平凡的食物,却承载着老一辈人对味道的独特...……更多
笔尖上的济宁|“拉财”水饺
...的地理优势,沿着古老泗河两岸耕种生活,这里的“腊菜疙瘩”也在漫长岁月中大口吸吮着泗河之水,享受着泗河上空的暖暖阳光,得以大量生长,每年腊月成熟,成为冬季难得的菜蔬。它那散发着泥土气息的淳厚外形,一如勤...……更多
...不是我们普遍的含有叶片的介菜制成的。实际上它是芥菜疙瘩,又叫洋白菜,历经切条而成。芥菜疙瘩的在东北地区地区比较多,由于口味较为差,经常被大家所丢掉。历经改进以后,一般芥菜疙瘩全是腌渍过再服用,口感大大...……更多
站起来的粥
...是粥,稀得照见人的那是镜子。母亲端上两样小菜,一碟五香萝卜干,一碟豆腐丝。沈鲁搓着双手说喝粥吃这样的小菜,绝配。他颇有些垂涎欲滴了。沈鲁迫不及待地两手端起来,嘿嘿笑着低头舍不得喝似的吸溜一小口。好喝!...……更多
河南鲁山县:农家芥菜丝俏走市场
...她家的芥菜丝一般在霜降后开始腌制,她会特意挑选一些疙瘩比较多的芥疙瘩。“这样的芥疙瘩最出味,芥疙瘩切丝晾干后起锅烧油,得用菜籽油,先后放入张良姜、桂皮、花椒、辣椒等炸出香味,最后放入白糖、白醋、食盐和...……更多
乡村纪行|把“开胃小菜”做成“大生意”
...子熟食”饭店,女主人张燕会正和几个帮工一起清洗芥菜疙瘩,然后去皮、切丝、腌渍。在饭店的几张大桌子上,摆满了真空包装的芥菜丝。“没想到原先免费送给客人的‘开胃小菜’这么受欢迎,现在一年能卖出10多万斤(1斤...……更多
外婆菜:亲情的风味
...红楼梦》中北上寄居贾府的黛玉,也离不开“南边带来的五香大头菜”。我早年读书住校时,每周一清晨,外婆会切上一盘腊肉丁,再加上咸菜一起炒制,让我带到学校。如今,每当我们离家远行时,外婆还会给我们准备两袋咸...……更多
酱香四季飘
...有它一家人就能过日子。穿的戴的再多,没了口粮和咸菜疙瘩酱,也白扯。东北盛产优质大豆,当年家家主妇都会制作黄豆酱,而且,各有技巧,口味上乘。记得每逢冬闲,妈妈就拿出一盆黄豆,先要挑选,有虫眼儿的或破碎半...……更多
羞愧的过油肉
...大致用洗衣粉涮了涮脸盆,就算干净了。“今儿就没咸菜疙瘩吃了,离星期六(那时上六天课)还有好几天呢!”同学们抱怨着,又显得无奈。“是呀,可咋办呢,总不能甜(淡的意思)吃吧!每次从家里拿着芥菜蔓菁都不够吃...……更多
农场人的下酒菜
...说起老谯家的下酒菜,爱喝酒的职工都知道:干炒出来的五香蚕豆,俗称“磨牙豆”,硬的用小锤子砸都费劲。咬不断嚼不烂的羊蹄子,啃起来很有嚼劲。还有不知从哪儿弄来的鸡爪子、腌咸萝卜……这些那时被不少人视为“没...……更多
夏金桂爱吃油炸焦骨头还能忍,给林黛玉吃五香大头菜,实在不能忍
...些精致越来越少,粗俗越来越多,直到给林黛玉吃上了“五香大头菜”,是真的无法接受。(第八十七回)紫鹃道:“刚才我叫雪雁告诉厨房里给姑娘做了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜……还熬了一点江...……更多
世济其美,不陨其名
...产调料酱菜,但他还是习惯食用临清济美酱园的甜酱瓜、五香疙瘩等,经常来购买或是让临清的家人邮寄。老人说:“不仅是因为小时候吃惯了,更是难以忘却的山东味儿。”时代在变,味道没变。如今,济美酱园百年老字号焕...……更多
土豆丸子秘籍:一口香酥,满嘴幸福!
...要是喜欢吃胡萝卜的,也可以加一根进去。对了,别忘了五香粉,这可是提味的法宝。开工喽!先把土豆洗干净,削皮,切成小块。然后扔进锅里煮。这个时候呢,你可以哼个小曲,大概十来分钟就差不多了。用叉子一戳,软绵...……更多
保定必吃美食
...菜采用的是传统工艺,经过精心匠制而成,品种很多,有五香、酱五香,有疙瘩头、包瓜、黄瓜等等。甜面酱甜面酱是保定三宝之一,当地人餐桌上必不可少的调料。甜面酱一般配上烙饼、薄饼一起吃,蘸上甜面酱的大饼口味更...……更多
壹粉食堂|冬季凉菜!自制肉皮冻适宜一日三餐的配菜,快来试试看
...看看是怎么制作的吧~主料和配料: 主料:干净的肉皮,疙瘩肉咸菜,花生米,比例是2:1:1,肉皮要多一点。配料:黄豆酱,葱姜、老抽,料酒、花椒大料桂皮、一粒冰糖。制作步骤:1、花生米和疙瘩肉咸菜提前用清水浸泡一天...……更多
深秋里的“囤菜”故事
...”人气足眼下,大葱、白菜、土豆、萝卜、雪里蕻、芥菜疙瘩等冬储菜纷纷上市。菜场里,菜农从车上卸下带着泥土气息的冬储菜,居民有的围在车前问价钱,有的则精心挑选。高低起伏的叫卖声、问价声交织在一起,烟火气十...……更多
冬天,4种绿叶蔬菜要多吃,含钙比牛奶还高,常吃腿脚利索身体棒!
...面粉,玉米淀粉。调味料:食盐,食用油,大蒜,老姜,五香粉,香油,香醋、生抽、辣椒油,鸡精。操作步骤:1,先把胡萝卜缨摘洗干净,切成小段,加入食盐,姜末,五香粉搅拌均匀,让它先入一下味。2,搅拌均匀后,再...……更多
多给孩子吃这6种应季菜,强骨骼、补营养、长得高!
...。最后,撒上一把葱花即可。 六、花生推荐食谱:凉拌五香花生吃玉米白粥特别喜欢配一个清爽的凉拌菜,现在是花生收获的季节,吃起来特别新鲜,煮熟后粉粉的,还有点甜,太合适做凉菜了做法:1、花生米洗干净后,放姜...……更多
洋槐花开麦饭香
...在刚蒸出锅的槐花麦饭上撒上葱花、蒜末、辣椒面、盐、五香粉,再用热油一泼,搅拌均匀后成为另一道美味佳肴。这种咸辣甜交织的口感,使得槐花麦饭味道更加独特。 最后,王亚萍用槐花烙了槐花饼,将槐花与鸡蛋、面粉...……更多
60后最爱的2款下酒菜,现在惨遭淡忘,60岁以上的人才都吃过
...肥肉加水,慢炒制至金黄酥脆,捞出,加入适量的盐巴、五香粉等调味料,最后撒上葱花或香菜,便是一款十分香浓可口的下酒小菜。猪油渣香味十足,口感酥脆可口,是60后以前经常在酒席上下酒的美味。最后,我们来说说炒...……更多
芥菜喜丰收  村民笑开颜
...庄村的200余亩芥菜喜获丰收,青白相间、个大饱满的芥菜疙瘩煞是喜人。村民们忙着给芥菜去缨、装袋、外运,勾勒出一幅田间丰收图景。芥菜种植技术简单易学、管护耗力不多、病虫少、周期短,亩产量达4000公斤,亩均纯收...……更多
五寨“大东沟芥菜”喜获丰收
...高。据了解,“大东沟芥菜”种植历史悠久,种植的芥菜疙瘩质细而坚实,味辣而酸甜,外形光滑美观、白绿相间,个大块重,具有较高的营养价值,备受消费者喜爱,是当地人餐桌上不可缺少的一道佳肴。李家坪乡芥菜产业按...……更多
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北京中医男科主任张治国医生:中医看,前列腺炎的原因是什么?
前列腺炎是指前列腺受到致病菌感染或某些非感染因素刺激,导致骨盆区域疼痛或不适、排尿异常、性功能障碍等临床表现的男性的疾病
2024-09-26 00:39:00
倾家荡产也不能治愈?提醒:这6种病根本无法根治,别白花冤枉钱
李大爷今年70岁,罹患糖尿病多年时间,期间一直服药控制病情,在服药的同时他也在寻找一些可根治糖尿病的方法,因为他担心长期用药给身体带来副作用
2024-09-26 00:46:00
小10岁老公每天拉着我运动……抗阻运动到底有什么用?
“诶,找了个比自己小10岁的老公,还是个健身教练,他体力太好了,变着花样地折磨我,现在每天都在逼我变着花样做,站立做,抬起来做
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医生提醒:在家测血糖,4个常见错误不能犯,不然测量结果不准确
张大哥自从几年前被诊断出糖尿病后,就一直很注重自己的血糖管理。每天,他都会按时使用血糖测试仪来监测自己的血糖水平,并根据医生的建议调整饮食和用药
2024-09-26 01:14:00
3800一盒的天价救命药,医生不让吃,75岁岳父只能在家等死……
“3800一盒的药,到死了也不让吃,开出来干嘛!”阿良(化名)堵在诊室门口,说什么也要替岳父讨回公道。 今年38岁的阿良有一个幸福的四口之家
2024-09-26 01:51:00
28岁女孩入职体检查出少一个肾,父母很早就知道了,一直瞒着
“怎么回事!我怎么会丢了一个肾!”刘艳(化名)拿着体检报告单,双手止不住发抖……10年前的一场车祸,导致脾脏破裂,医院全力抢救
2024-09-26 02:18:00
兰州新区加快建设特色农业产业集群
本文转自:人民日报本报记者 董洪亮 银 燕在甘肃兰州新区的一处高标准农田里,大型农机不断采收,农业高质量发展步履稳健。兰州新区持续推动农村一二三产业融合发展
2024-09-26 06:12:00
脚后跟经常干裂起皮?不止是缺乏维生素,当心这些疾病在捣鬼
天气干燥,一部分人脚后跟容易干裂起皮。很多人认为脚后跟干裂起皮是因为缺乏维生素,其实这只是其中一个原因,背后还可能隐藏着这3大病因
2024-09-25 20:13:00
血栓来临,手脚先知?手脚出现这些迹象,或许就是血栓来临的信号
提到血栓,我们第一时间想到的就是老年人,其实血栓并非只发生在老年人身上,还有很多年轻人也会出现血栓的情况。这主要是因为年轻人的生活习惯和饮食习惯不健康
2024-09-25 20:14:00
年轻人熬夜:背后的原因及危害
近年来,随着社会生活的日益繁忙和信息的爆炸式增长,年轻人熬夜成为了一个普遍现象。晚上12点睡觉是否算熬夜?甲状腺寿命是否受到影响
2024-09-25 20:14:00
咳嗽、呼吸困难老不好,多半是肺病
不知从什么时候,空气质量成了大家关心的问题,对于空气污染的问题也更加重视,因为我们的每次呼吸都和空气直接相关,空气质量直接关系到身体健康
2024-09-25 20:14:00
空腹可以吃香蕉吗
空腹吃香蕉是一个常见的健康问题。香蕉是一种营养丰富的水果,富含维生素、矿物质和纤维,对人体健康有很多好处。然而,空腹吃香蕉可能会引起一些不适
2024-09-25 20:15:00
脊髓损伤束带感肌张力高是怎么回事
脊髓损伤是脊柱骨折、脱位、压迫或刺伤等因素引起脊髓神经元损伤的一种严重疾病,常导致下肢肌肉的张力异常改变,其中脊髓损伤束带感肌张力高是一种常见的病理现象
2024-09-25 20:15:00
发现了!肺结节的“催化剂”并非海鲜,这些食物尽量少吃为好
但是在这里要告诉大家不用太过于的担心,因为大多数的肺结节都不是恶性的,恶性的肺结节只占整个百分之比的20%,相当于说,如果你的检查结果是肺结节的话
2024-09-25 20:16:00
癫痫攻略大公开!关于癫痫,你了解多少
癫痫病现在很常见,其主要症状是反复发作的癫痫大发作,给患者身心造成很大的伤害。如果在患者发生癫痫大发作时,不及时进行急救措施
2024-09-25 20:17:00