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日常生活并并不是顿顿都鸡鸭鱼肉便是好,有时候吃些口味淡的凉拌菜,也是一种享有。在早晨醒来时的情况下,在家里炒海一份芥菜丝,煮一碗浓醇的白米粥,这二种简单的食物一起配搭吃也十分的悠闲。芥菜丝怎么炒好吃呢?
一、什么叫芥菜丝
是否会一些妈友有那样一个疑惑,究竟芥菜丝是否我们平时见的带叶片的青介菜呢?有这一疑惑的人都不感觉怪异,由于也有的人是没有吃过芥菜丝的,乃至是没见过。
那这儿就对你说吧,芥菜丝并不是我们普遍的含有叶片的介菜制成的。实际上它是芥菜疙瘩,又叫洋白菜,历经切条而成。芥菜疙瘩的在东北地区地区比较多,由于口味较为差,经常被大家所丢掉。历经改进以后,一般芥菜疙瘩全是腌渍过再服用,口感大大的明显改善。腌渍的全过程简易,成本费也低,因此遭受东北地区大家的钟爱。因而,芥菜丝一般便是由腌渍之后的芥菜疙瘩切条而成的。
二、炒芥菜丝的作法
作法一
原材料:芥菜丝、春笋、食用盐、红辣椒、姜、白砂糖
流程:
1、将芥菜疙瘩切条,春笋切条、红辣椒剁碎、姜切条。
2、起油锅,把红辣椒和姜片先放入锅中煸炒,再把芥菜丝倒入,添加少量白砂糖炒匀。
3、把笋片放入锅中炒,炒软后添加一点食用盐,炒匀出锅就可以。
作法二:
原材料:芥菜丝、葱段、蒜、干麻椒、生抽酱油、醋、白砂糖、味精
流程:
1、将芥菜丝洗干净后,用热小水泡一会,备用。
2、将葱切割成葱段,蒜敲碎,干麻椒也剁碎。
3、起油锅,把葱、蒜和麻椒放入锅中进行爆香,再把芥菜丝倒进锅中煸炒,类似熟透以后,放入生抽酱油、醋、白砂糖、味精,再充足炒匀以后,起锅就可以。
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快照生成时间:2023-04-20 23:45:05
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