• 我的订阅
  • 头条热搜
掌握以下几点细节,自己在家灌的香肠,会比买的更好吃
导读:昨天在后台,有位粉丝说前几年都是在菜场灌的香肠,他们都是用的袋装调料,而且灌1斤就得6元钱,感觉太贵了,味道也不是自己喜欢的,所以希望我能出一期香肠专用香料和灌香肠的完整做法!其实自己在家灌香肠,...……更多
香肠灌好后,千万别立即晾,多加1步,咸淡正好还入味放1年不坏
...关的时候,我们家的院子里上就会挂满了一串串红彤彤的香肠。远远看去,它们在阳光下闪闪发光,仿佛在告诉我们:年,就要到了。灌香肠的过程其实很简单,但却充满了生活的气息。妈妈会准备一大块猪肉,肥瘦相间,切成...……更多
香肠灌好后,是晒干还是风干?很多人做错,难怪不香还会发霉变臭
香肠灌好后,是晒干还是风干?很多人做错,难怪不香还会发霉变臭时间过得真快,已经是阴历十月了,还有2个多月就要过年了。在南方,过年必备的年货就是腊味,腊肠、腊肉、腊鸡、腊鱼、腊猪肝等等。小雪过后,气候变...……更多
其实灌好的香肠,要想做的好吃,要经过3个步骤
导读:每年12月后,菜场是最热闹的地方,特别是灌香肠的地方,一天到晚都有人排,只要从灌香肠的地方走过,就有一阵的酒香味,真是恨不得马上回家炒上一盘香肠吃。而中国也是香肠最早食用的国家之一,据《故都食物百...……更多
自制“灌香肠”万万别直接晒!多加这一步,香脆入味,放1年不坏
...,从家里带来的特产肉食都吃光了,尤其是我最爱吃的灌香肠,上个星期吃完了最后一顿。平时也有不少人会自己在家做灌香肠,但是大部分人做出来都不好吃,原因就是很多人只知道香脆做好后要晒,但不知道晒香脆之前,还...……更多
过年必备的食物,自己轻松就能做出来,做法简单,非常解馋味道好
【香肠】【原材料】:猪肉、食盐、十三香、胡椒粉、味精、白糖、花椒粉、高度白酒、辣椒粉、米酒汁、猪肠衣。【制作过程】:1、买十五斤猪肉回来(喜欢吃瘦的可以买猪后腿肉,喜欢吃肥一些的可以买五花肉,也可以在...……更多
灌香肠时提醒:“2不做,5技巧”,香肠入味不散不硬,还耐储存
制作香肠是一门独特的手艺,在我所在的地区,制作香肠早已成为一道独特的景观,每家制作香肠的味道截然不同。要想制作出香气扑鼻、入味不散不硬,并且具有较长的储存时间的香肠,就需要遵循一些不做的原则和灌香肠...……更多
灌香肠时,10斤肉放1两盐还是2两盐?都不对,教您正确的比例
每到12月,全国各地的家庭都开始忙着灌香肠了。为啥选这时候呢?因为平均气温都低于十五摄氏度了,这样的温度能让灌好的香肠保持新鲜,不容易变臭、发霉。香肠可是冬天家家户户都会做的美味佳肴,年夜饭上少了它可不...……更多
本文转自:嘉兴日报“一天下来手酸得不行”香肠每天要灌近一千公斤■记者 潘钰鑫“我要灌20斤香肠!”1月8日,秀洲区新塍菜场的香肠加工摊位前门庭若市,上午8点刚过,摊位前就排起了长队。市民张雨芬的孙子特别喜欢...……更多
大雪节气“最佳主角”登场,“灌香肠”一天卖出200斤,看看吧
...白洋湾街道玉景湾花园的居民而言,一串串红彤彤的苏式香肠就是大雪节气的最佳主角。12月7日,今年32岁的廖志又开始忙起了“灌香肠”。“对于很多‘老苏州’来说,大雪节气灌香肠的意义不仅是舌尖上的愉悦,还蕴含着对...……更多
手把手教你在家自制街头美食台式香肠,简单好吃有年味!
...店门口,有个烤肠机。一年四季都能看到油光发亮的台式香肠在里面滚动着,每次上下班经过时,那香味儿就像一只无形的手,硬生生把人的脚步给拖住了。尤其是寒冷的冬日,那杀伤力简直巨大。天知道,每次我都是用了多大...……更多
逛山城 寻年味 | 又到一年“香肠季” 重庆灌香肠生意格外火
“老板儿,灌香肠好多钱?”“加工、包熏,20块钱1斤!”一串串香肠,色泽红里透白、光润诱人。在菜市场热腾腾的烟火气中,山城年味渐浓。香肠、腊肉都是重庆人年夜饭上的“传统菜”。记者走访中心城区的菜市场发现...……更多
浙江“海宁媳妇”自制年货:腊肉里的家乡味道
...短发,身着绿色围裙,正在进行她的拿手“好戏”——灌香肠。餐桌上摆着满满一盆切好的猪肉,还有浸泡在水中的肠衣,葱、姜、蒜、辣椒以及调味料,这些都是王茂秀提前准备好的灌香肠用的食材。伴着菜刀和砧板碰撞在一...……更多
想吃脆皮肠不用买,教你这样灌好一煮一煎,可当零食可当餐
...衣时,细致耐心是制作美味脆皮肠不可或缺的步骤。2、香肠煮煎技巧煮煎脆皮肠是让脆皮肠更香脆美味的关键环节。在锅中倒入适量清水,将脆皮肠小火慢煮,待脆皮肠浮起时捞出。然后,放入少许食用油,将脆皮肠两面煎至...……更多
打工回老家过年,第一天婆婆就做了“金黄蛋灌肠”吃到扶墙走!
...前准备好的肠衣,非常神秘的告诉我,说要做一种特别的香肠美食让我尝尝,说我在外面做工辛苦了,回家给我好好补补,真的很开心遇到了一个好婆婆,也开始好奇到底她要做什么。婆婆把鸡蛋打碎到碗里,放上稍许十三香,...……更多
被外婆“挂”起来的腊月
...学生来拜年,席间聊起家乡美食,这位学生说,他祖母做香肠最拿手,外婆忙向他讨教香肠的做法,这位学生为此还专门写信回家,要来了家乡的方子,转交给了外婆。外婆照着方子做,一次只做一小根,晒干后煮熟切成薄片分...……更多
50多个“星星的孩子”跟着老师“创业”,自制香肠已被预订300余斤
...有224人,大部分是学校老师和志愿者。群主将黑土猪肉灌香肠的预订信息发到群里,有不少志愿者在群里接龙预订购买。“自理、自立、自食其力,靠着劳动来谋生,很光荣。我们也希望通过建立创业群,让他们可以学习知识,...……更多
食品安全消费提示|香肠肠衣能吃吗? 2024-02-06
...肠、腊肠……春节餐桌上,各地都少不了本地独具特色的香肠。香肠里面可甜可咸、丰俭由人,唯一不变的是外面包裹的那层薄薄肠衣。肠衣是啥?肠衣能不能吃?把香肠带肠衣一起蒸一遍以后再吃,这样的吃法有没有安全问题...……更多
腊肠到底是蒸还是煮?原来一直都做错了,难怪又咸又硬,还不香
...场里寻找各种烟火气息。而在凛冬,最热闹的摊位就是灌香肠的,而走在大街上,家家户户都晒着一大串的香肠,感觉年味也慢慢浓郁起来了。而中国的腊肠也是中国最具有的特色美食之一,因为中国的腊肠不加淀粉,它不仅醇...……更多
晒干的香肠,“直接冻”还是“蒸熟冻”?区别非常大,做错不好吃
晒干的香肠,“直接冻”还是“蒸熟冻”?区别非常大,做错不好吃俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪过后气温大幅度降低,又到了腌腊鱼、腊肉的时候了。过年过节,腊肉、腊肠可是餐桌上必不可少的美食,味道咸香,...……更多
徐州睢宁:香肠成风景 红红火火年味扑面来
...进入农历腊月以后,徐州睢宁县大街小巷悬挂着新灌制的香肠,成为冬日里一道靓丽的风景线。“我们有自己的配料秘方,做出来的香肠口味好。”春节将至,睢宁县睢城街道花园社区农贸市场边的徐侠香肠加工店里,生意火爆...……更多
瘦肉红如玛瑙,肥肉白如玉
...肥肉白如玉他用细节和品质赢得顾客,一年要灌6万多斤香肠▲光照下,香肠“瘦肉红如玛瑙,肥肉白如玉”。◤钱亮展示刚晾好的一批香肠。在济南市莱芜区凤城街道钱亮的肉铺,肉香扑鼻。晾晒杆上正在晾晒的一串串香肠上...……更多
腊肠里的“时间味道”
... 生 徐井蕾每到岁末,大到超市,小到肉店,都排满了灌香肠的市民。横山桥镇阿林食品加工厂生产的腊肠肥瘦得宜,有嚼劲却不老,带着鲜甜的口味,还有浓浓的酒香。对食客而言,吃了阿林这条腊肠,就是吃到了年的味道。...……更多
东江阴街菜场今年底正式关闭
...报东江阴街菜场今年底正式关闭曾因充满年味而走红腊肉香肠高挂,顾客正在采购。■吴泽顺 摄影 颜筱依红彤彤的腊肉香肠高高挂,一排排雪白的海鳗迎风摇摆……在黄浦区老城厢,有个开了11年因“年味十足”而出名的老菜...……更多
肉制品加工生意火爆年味浓
本文转自:承德日报春节临近,很多市民采买灌制香肠、炸扣肉、炸丸子等自制肉制品。记者走访多家肉店、灌肠加工点以及农贸市场发现,各类自制肉制品琳琅满目,前来加工制作的市民络绎不绝,尤其是现场制作香肠的摊点生...……更多
德州观察丨今冬香肠加工较往年每斤便宜2到6元 原料价格降低是关键
...冷,就到了“腌腊季”,德州人喜爱的一道冬季美味——香肠“如约而至”,德州的街头巷尾腊味飘香,充满浓浓烟火气。12月7日,大众网记者走访德州市数家农贸市场了解到,今年德州市场加工香肠的价格因原料价格降低,每...……更多
用此方法,香肠至少在8个月内不会变味呢!
...年冬天,家家户户都会腌制腊肉、腊鱼,同时还会灌一些香肠,等下雨天或者春节时,家里就不愁没有菜吃了。前几天胡师傅也把我自己常用的香肠配方分享给大家了,经过一个多星期的晒干,很多人都已经开始吃了,甚至还有...……更多
在冰箱中放了1年的腊肉和香肠,到底是扔掉还是吃掉
...备腌制腊肉时,可打开冰箱一看,还有好几条腊肉和几根香肠,而这些在冰箱中放了1年的腊肉和香肠,到底是扔掉还是吃掉,很多人也不知道,如果白白扔掉,会浪费一百多元,而吃掉后,又怕担心对身体不好,所以最近每天...……更多
这些食品在冰箱里放置一年后,真的还安全吗?
在市场上选购食材的老张,手中提着一袋刚买的新鲜香肠,与老李不期而遇。两人聊起了家中的食品储存。“你知道吗,我冰箱里还有去年买的腊肉呢。”老张笑着说。“那还能吃吗?”老李疑惑地问。这种疑问并不罕见。很...……更多
步伐·新春走基层丨藏在腊肠中的年味儿 商户:最多的一天灌了100多份
...入肠衣,看着鲜红色的馅料缓缓填满肠衣,一根根饱满的香肠也就逐渐成形,挤压后扎紧后放在屋外阳台晾晒风干。垂挂于室外阳台一排排交错放置,空气中弥漫着肉香和五香粉的馥郁。杨依说:“这样的香味是记忆里新年的味...……更多
更多关于健康的资讯:
喝了冰箱里开封过的一盒牛奶 32岁孕妈感染李斯特菌 宝宝没能留住
前段时间,孕27周的唐女士感觉腹中胎动减少,身体还伴畏寒发热,就前往家附近的门诊检查,呼吸道病原体检测结果为阴性,B超胎心胎动仍可及
2024-10-17 12:30:00
多个病种看一个门诊就能解决?到这个医院一站式看诊
有高血压,又有糖尿病?有肌少症,又有骨质疏松?老人同时有多种疾病,该去看哪个科室?每个科室只针对一个疾病,看病要跑好几次
2024-10-17 12:30:00
肠胃不适频发?几个妙招调理肠胃,让你恢复健康
现代生活节奏快、压力大,很多人容易出现肠胃不适。消化不良、腹胀、腹泻等问题不仅影响日常生活,还可能危害整体健康。如何调理肠胃
2024-10-17 13:44:00
只要不“头痛”“头晕”,高血压就不严重?
本文转自:人民网-科普中国流言:“只要不‘头痛’‘头晕’,高血压就不严重”自己既然没有感到头痛、头晕,血压高点应该也没什么大碍
2024-10-17 13:57:00
十月吃一瓜,中药不用抓,一利尿,二排毒,三消肿,鲜嫩营养高
十月正值深秋,气温开始明显下降,早晚温差加大,空气也变得愈发干燥。随着夏天的潮湿感逐渐褪去,人体的代谢速度有所减缓,这时更容易积聚体内的湿气和毒素
2024-10-17 14:18:00
它是“补血冠军”,比红枣好,比黄芪补,隔天吃一次,补气抗衰老
导读:黄帝内经”中提到:“气为血之帅,血为气之母。”这句话说明了气血之间的相互关系,气为血之帅是指气能推动血液运行,而血为气之母是指血液能滋养气
2024-10-17 14:19:00
“女人不养肝,脸上全是斑”,秋冬女人吃4样,一周2次,美容又养颜,对肝也好!
肝,被誉为咱们身体里的“大将军”,它不仅负责排毒、造血,还调节着气血平衡。对于女性而言,肝脏的健康直接关系到肌肤的光泽与美丽
2024-10-17 14:20:00
不吃晚饭入睡能减肥?医生警告:长期饿着睡觉,这些疾病会找上门
“医生,我爸今天怎么突然晕倒了?他最近没吃晚饭,按理说应该更健康才对啊!”朱大爷的女儿急匆匆地把问题抛给医生,脸上满是焦急
2024-10-17 14:20:00
血压没超过这个标准的人,大多都不需要要吃药,很多人还搞不清楚
“医生,我的血压昨天量是153/94,我是不是该吃降压药了?”陈大妈焦急地问,她手里还拿着一张满是数字的血压记录表。医生微微一笑
2024-10-17 14:21:00
“秋吃根,赛过参”,这四种“根茎食物”勤上桌,滋补暖身强身骨
秋季过半,冷空气开始蔓延,气候逐渐向冬季过渡,在饮食上就要着重滋补身体了,多为身体补充营养,多为健康增加防护力。不过需要注意的是
2024-10-17 14:22:00
老一辈人因为穷经常吃咸菜,却很少生病?医生:原因其实很简单!
亲爱的读者,微信即将改版, 以后只有星标用户才能收到每日的文章推送,麻烦尽快点击下方卡片, 先点关注,然后再 添加星标⭐就可以了在这个物质充裕
2024-10-17 14:22:00
秋天是孩子生长的“黄金期”,少吃零食,多做4道菜,助力长大个
人们常常用“金九银十”来形容寒露和霜降前后的日子,由此可见这个季节是公认的重要时期。孩子们的生长不是一时三刻就能完成,需要全家人每天细心地呵护
2024-10-17 14:23:00
秋季吃百合虽能养生,但吃之前要了解3件事,否则养生不成反伤身
百合是一种非常多见的中药,所含有的活性生物碱以及黏液质、维生素等成分非常的丰富,可以起到镇静安神、润肺止咳、美容养颜等多种功效
2024-10-17 14:24:00
糖尿病禁忌:这些常见药物,可能让血糖‘雪上加霜’!
本文内容由先锋鸟血糖管理软件提供!帮您记录血糖、血压等健康指标,提供无糖食品免费试吃,以及定制饮食运动计划,陪伴您一起控糖
2024-10-17 14:25:00
最补的鱼,不是鲈鱼和草鱼,而是这4种,开胃好吃,祛湿补虚强身
导读:最补的鱼,不是鲈鱼和草鱼,而是这4种,开胃好吃,祛湿补虚强身在日常生活中,鱼类作为高蛋白、低脂肪的优质食材,一直备受推崇
2024-10-17 14:25:00