秋天是孩子生长的“黄金期”，少吃零食，多做4道菜，助力长大个

人们常常用“金九银十”来形容寒露和霜降前后的日子，由此可见这个季节是公认的重要时期。孩子们的生长不是一时三刻就能完成，需要全家人每天细心地呵护。进入深秋后温度适宜，各种应季的瓜果蔬菜都陆陆续续的上市了，再加上夏天的损耗，这个时候要好好地给孩子们调理一下身体，助力成长。

怎么给孩子们调理身体呢？除了要保证孩子们有个愉快的心情和充足的睡眠外还要在饮食上下功夫。如今零食种类多，可以偶尔给孩子们解解馋，但是不宜多吃。因为零食的糖分和添加剂多，对身体不好。过多地食用零食也把肚子的容量占据了，等吃饭的时候就 吃不下去了。建议大家多给孩子们做4道菜，好吃不贵，助力长大个。

（1）家常版京酱肉丝

京酱肉丝是不是一道大众菜？它的食材丰富，准备起来也简单。京酱肉丝的脂肪含量低，常吃也不易长胖。

①取出适量的饺子皮，2张之间刷点食用油，叠加在一起。用擀面杖把饺子皮擀大一点，再放入蒸笼中蒸。水开后蒸6分钟，把饺子皮撕开。

②取出1个小土豆，削掉皮，洗干净后切成丝。泡入水中，淘洗几次，洗掉淀粉。锅中烧水，水开后放入土豆丝煮。土豆丝断生后取出来，过一遍冷水，沥干水分。

③取出黄瓜和火腿肠，切成丝状。把土豆丝、黄瓜丝、火腿肠全部摆在盘子的四周，间隔摆开。

④取出200克的里脊肉，洗干净后顺着纹理切成肉丝放入碗中。加入葱姜水，顺时针搅拌到肉把葱姜水吸收了。再倒入少许的葱姜水、生抽、淀粉顺时针搅拌一会儿。倒入少许的食用油，再次搅拌，防止肉丝粘黏在一起。

⑤热锅冷油，倒入肉丝炒。等肉丝变色后放入少许的淀粉水、盐，翻炒均匀后即可。把肉丝摆在盘子的中间，吃的时候用饺子皮把所有食材包裹起来即可。

（2）电饭煲盐焗鸡

鸡肉的价值有目共睹，它也是秋冬季人们选择滋补的身体的食材之一。鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量少，孩子们适当食用对身体也有益处。

①取出2只大鸡腿，泡入水中搓洗几遍。如果有很多皮，建议切掉一部分。洗干净的鸡腿沥干水分，用牙签在上面扎点小洞。倒入半袋盐焗粉，再加入1勺食用油，反复搓搓，腌制1个小时。

②电饭煲底部铺上葱段和姜片去腥，把鸡腿放在上面。腌制的汁水也倒入电饭煲，按煮米饭键，开始煮。

③在电饭煲调到保温前把盖子揭开，把鸡腿翻一面，便于入味，继续煮。等电饭煲调到保温状态的时候就可以打开了。

④取出鸡腿，直接食用或者是切成小块食用都可以。

（3）鱼丸冬瓜汤

鱼肉是一种含有丰富蛋白的肉类，脂肪含量少，肉质细嫩鲜美，易被人体消化吸收。秋冬季的鱼肉肥厚，吃起来口感很好。用鱼肉做成鱼丸下面条、涮火锅或者是煎着食用都不错。用鱼肉和冬瓜一起煮汤，秋冬季吃暖和又营养。

①取出300克的冬瓜，削掉皮，洗干净后切成薄片。锅中放入少许的猪油，倒入冬瓜炒。冬瓜表面炒到有点透明的状态时就可以了。

②倒入1碗开水，开大火煮。一直煮到冬瓜软烂的时候为止。

③把鱼丸放入锅中煮，煮到鱼丸漂浮起来。

④加少许的盐调味，煮几十秒后放入香菜和枸杞，大火煮几秒钟就可以盛起来了。

（4）茄汁豆腐

豆腐一年四季都有，它含有丰富的蛋白质，易被人体吸收。豆腐的热量也不高，可以煎、炒、炖等。

①取出用淡盐水泡了20分钟的豆腐，沥干水分后切成小块。

②取出3个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀后倒入豆腐中。用筷子轻轻地搅动豆腐，确保每个豆腐上面都有鸡蛋液。

③平底锅中放入菜籽油炒香，倒入豆腐炒。等豆腐上面的鸡蛋液全部凝固后就可以了。

④取出2个西红柿，放在煤气灶上烤一圈，撕掉皮后切成小块。锅中放入猪油，倒入西红柿炒。炒出西红柿的汁水后放入生抽、盐，再倒入豆腐，开小火焖煮一会儿。倒入1勺水淀粉收汁，翻炒均匀后就可以端上桌了。

结语：孩子们的成长只有一次，当家长的不能马虎。少给他们吃零食，多做这4道菜，助力长大个。