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元宵节 换口味尝鲜新菜品
...片由受访者提供闽南菜:和谐的山海之味屿·闽菜公馆的菜肴采用地道的福建做法,大部分食材也采用福建本地特色食材。闽菜以海鲜为主,但也少不了鸡、鸭等陆生食材。主厨May介绍,即使是鸡、鸭等陆生动物,也被散养在沿...……更多
鹰嘴豆炖猪蹄不仅可以滋养肌肤,还可以延缓皮肤的衰老过程
...创造肌肤的嫩滑与光泽鹰嘴豆炖猪蹄是一道美味又养颜的菜肴。鹰嘴豆含有丰富的雌激素前体物质,能够提升雌激素水平,有助于改善肤色,增加肌肤的亮度和光泽。此外,猪蹄富含胶原蛋白,有助于提升皮肤弹性,减少细纹和...……更多
五种精选的蒸菜,口感清淡,富含营养,有助于调节体内平衡
...0分钟,至排骨和芋头软烂入味即可。5.调味:取出蒸好的菜肴,根据口味撒适量盐进行调味。6.出锅装盘:将蒸煮好的芋头和排骨装盘,即可食用。温馨提示: 1)可以根据个人口味加入少许蒜末、香菜等提升口感。2)蒸制过程中...……更多
水煮肉片,麻辣鲜香,嫩滑可口,让人吃过一次就难以忘怀
...了家喻户晓的美食,深受大家喜爱。它不仅是一道美味的菜肴,更是一道充满文化底蕴的美食。它起源于四川地区,与四川人热情、豪爽的性格相吻合。在四川,人们常常在辣味的基础上,加入麻味,以此来提升菜品的口感。而...……更多
“真果攒劲!” 一起来尝尝新晋“顶流”甘肃天水麻辣烫
...麻辣烫。人民网记者 王文嘉摄顾客们挑选好菜品后递给老板,再要一份当地特色的手擀粉,各种食材在滚烫的汤底中“翻滚”3到5分钟即熟,调制口味的师傅将菜从竹签撸入拌菜盆内,调入盐、花椒、蒜汁等调料,舀入一勺原汤...……更多
这道菜肴外酥里嫩,鲜美可口,吃起来回味无穷
...们对美食的需求和探索愈发迫切。今天我推荐三道美味的菜肴给大家,它们分别是蒜汁牛蹄蒸茄子、招牌鲶鱼和椒麻鸡枞菌。下面我将为大家详细讲解它们的制作方法。第一道菜是蒜汁牛蹄蒸茄子。我们需要准备好牛蹄和茄子。...……更多
哪些菜肴是加糖“刺客”?控糖减肥的人要小心了
...欢在菜里放糖了。因为不管什么菜系,好像只要在咸味的菜肴里加点糖,味道就更加醇厚,食客更加欢迎。在饮料、零食、糕点流行减糖、无糖的同时,菜肴和主食当中却在大量放糖。这件事情令人忧虑。特别是对那些经常宴饮...……更多
几十年的老厨师们不用“科技”,用这4种配方,做出了诱人醇香
不可否认的是,在餐厅里烹饪的菜肴确实比在家里做的更加美味。许多人认为这是因为加入了“科技”元素,但实际上更多的原因在于厨师们的精湛技艺。一些朋友觉得在家里做饭做不出饭店的香味,是因为灶头火力不够大,...……更多
为何“牛知音”鲜气十足 原是鲜活海货常驻这里
...味,所以我在‘鲜’上下功夫,保证海货的鲜活。”70后老板章成华自信地说。章成华厨师出身,从小跟着大厨父亲学艺,二十来年前在苍南和姐夫开了一家风华海鲜,生意不错,后来为了孩子读书而离开家乡在温州市区开了这...……更多
5种茄子的做法,简单营养,鲜美可口,下酒下饭都不错
...样做的吧。一,红烧茄子红烧茄子是一道非常经典的中式菜肴,口感鲜美,色香味俱佳,下酒下饭都不错。食材:茄子:3-4根,葱:2根,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量(可根据个人口味调整)料酒:适量,生抽:适量,老...……更多
食盐少一点 健康多一点
...盐,能够在保证同样咸度的情况下,减少食盐用量。烹制菜肴时加糖会掩盖咸味,注意少放糖。二、少食用高盐食品高盐食品有:腌肉、烟熏肉、咸菜、酱菜、咸鸭蛋、咸鱼火腿、香肠、泡椒凤爪、虾皮、鱼片干、鱿鱼干、海苔...……更多
少吃米面多食用5种食材可以为身体提供全面营养,帮助暖身暖胃
...的能量和养分。一、口蘑鸡翅口蘑鸡翅是一道美味的暖胃菜肴。口蘑富含蛋白质和多种氨基酸,而鸡翅则富含优质蛋白质和矿物质。这道菜能提供丰富的营养素,有助于增强体力。口蘑与鸡翅的搭配不仅口感丰富,还能增加菜肴...……更多
椒麻鱼片这做法绝了,麻辣鲜滑,每一口都让人念念不忘!
...口味调整盐、糖、生抽的用量;点缀:撒上葱、香菜,使菜肴更加美味。美食小贴士:鱼片要薄,这样更容易入味;炒香调料时,可适量加点水,使味道更加浓郁;调料的用量可以根据个人口味调整;制作过程中,注意火候,避...……更多
这6道菜是家常菜里的明星,做法简单,大人小孩都爱吃
...道美味,而且制作简单,深受大人小孩们的喜爱。这六道菜肴是其中的明星,无论是平日的晚餐还是节假日的聚餐,它们都是不可或缺的美味佳肴,为家人们带来美好的味觉享受。一、可乐鸡翅:可乐鸡翅是一道口感鲜嫩、味道...……更多
自带“青霉素”的食材,建议春天隔三差五吃,增强免疫少生病!
...用。在炒菜的过程中,洋葱的清甜香气充分释放,不仅为菜肴增添了独特的风味,还带来了健康与营养。2、牛肉的“鲜活” 牛肉属于高蛋白、低脂肪的食材,富含优质蛋白质和丰富的铁元素。经过简单翻炒后,牛肉肉质鲜嫩多...……更多
这里的“1鲜”指的就是鲜美营养又廉价的“白菜”
...粉丝鲜虾煲,汤汁浓郁,虾鲜白菜嫩,是一道美味的煲汤菜肴。三、白菜排骨馅包子 食材:排骨、白菜、黄豆酱、盐、生抽、香油、葱姜末、食用油、面粉、酵母粉。做法如下:1.首先,取300克面粉,加入3克酵母粉,用清水和...……更多
又到一年吃笋季,在泰顺的后花园挖呀挖呀挖
...探店编者按:“拿手菜”顾名思义,就是拿得出手的地道菜肴,本周刊推出《拿手菜》栏目希望为餐饮行业、厨师、个人搭建一个展示地方特色菜和厨艺风采的平台,促进餐饮烹饪行业交流发展。往年每当春雷响起春笋冒尖,泰...……更多
烹一道“鲜辣香醇”
...种特色和优势,征服了食客们的味蕾?在消博会现场烹制菜肴的吴贤明,从烹饪技艺的角度作出分析。他表示,“江西小炒”的烹饪手法是旺火快速爆炒,展现了赣菜烹饪技艺的精华。“江西小炒”首先要选取新鲜食材,在烹制...……更多
2千年前就已被种植,如今依旧遭人厌恶,人称“恶魔菜”
...有很多健康益处。无论是作为调料还是配菜,香菜都能给菜肴增添不少风味。所以,下次做菜时别忘了加点香菜,让食物更加美味健康!虽然大家对香菜的态度各不相同,但不可否认的是,香菜虽然看起来普通,但它的价值真的...……更多
这几种祛湿食材,都是家里常用菜,常吃祛除湿气还补脾健脾
...山、山药等食材搭配,制作成羊肉炖淮山或羊肉炖山药等菜肴,具有很好的养生效果。推荐做法:羊肉馅儿饺子材料:饺子皮:适量;新鲜羊肉:300克;韭菜:适量;生姜:适量;葱:适量;盐:适量;生抽:适量;胡椒粉:适...……更多
时令菜“亮相”学生午餐桌
...从上学期开始改良,特意新增了一批学生爱吃的本土口味菜肴,陆续推出了西湖牛肉羹、东坡肉、酒酿小圆子、荷塘小炒等本地风味菜品。去年入秋以后,学校还为师生们精心烹制时令菜红烧羊肉,并在炖煮时加入了胡萝卜,不...……更多
这五种食物越吃越瘦,轻松减肥不必挨饿
...味道美味,而且营养丰富,是一道适合全家人享用的家常菜肴。豆腐:豆腐是一种优质蛋白的来源,对于控制体重和增加肌肉很有帮助。它还含有丰富的钙,有助于骨骼健康。推荐做法:麻婆豆腐麻婆豆腐是一道具有浓厚川菜风...……更多
春节家宴,餐桌上不能少的几道家常菜,好吃还营养
...的家常美味。在这个美好的时刻,餐桌上必不可少的几道菜肴不仅要美味可口,更要有营养与健康的搭配。毕竟,春节家宴不仅是满足味蕾的盛宴,更是团圆与幸福的象征。快来看看这几道充满传统韵味又兼具美味与营养的家常...……更多
“春吃3豆,胜过肉”一周吃两次,预防三高还能瘦
...荷兰豆-荷塘小炒荷兰豆-荷塘小炒是一道清爽可口的健康菜肴,富含维生素和纤维,有助于降低血压、血糖和胆固醇,预防三高疾病的发生。荷兰豆的嫩脆与荷塘的鲜香相融合,口感极佳。此外,荷兰豆富含膳食纤维,能够增加...……更多
在寒冷的冬日,一道热腾腾的扇贝丁菜肴,既美味又温暖
...扇贝丁的原汁原味。在寒冷的冬日,一道热腾腾的扇贝丁菜肴,既美味又温暖。今天和大家分享美味的扇贝丁丸子的做法:材料准备:扇贝丁:精选新鲜、鲜嫩的扇贝丁,清理干净。葱姜末:增添香气的葱姜,切细备用。鸡蛋:...……更多
“世上最难吃的蔬菜”:香菜上榜,最后一种估计给钱也很少人会吃
...其实做苦瓜的菜式有很多中,有时候苦味不会影响搭配的菜肴中的口感。但是若是真吃上一口就能感觉苦瓜一种“怪异”的苦味,喜欢的人会觉得爽口,排斥的人就会觉得苦到了心尖上。 艾草,也是可以入药的,并且女人吃更...……更多
在寒冷的冬季,一道热气腾腾炖粉条总能给人带来无尽的温暖和满足
...喜欢在炖煮的过程中加入一些辣椒或者八角等香料来增添菜肴的香气;而有些人则喜欢加入一些豆腐或者香菇等食材来丰富菜肴的口感和营养价值。此外,白菜炖粉条还有一定的营养价值。白菜作为一种低热量、高纤维的蔬菜,...……更多
酒店星厨 创新菜经验分享
...的精髓和文化,希望把粤菜和淮扬菜相结合。希望创新的菜肴也有知识产权保护。南京凯宾斯基酒店田跃:多看、多吃、多去实践。创造适合自己餐厅、自己的定位的菜肴。南京国际会议大酒店黄海洋:感谢寻味搭建的平台,分...……更多
平时待客这些硬菜少不了,上桌被夸像是进饭店
...抽和盐的份量。三、四喜丸子四喜丸子是一道经典的中式菜肴,主料为肉末和豆腐,加上虾仁、鱼籽、青豆等,制成丸子,再用芡汁勾芡。四喜丸子造型精美,口感鲜嫩,汤汁浓郁,香气扑鼻,深受人们喜爱。原料:猪肉馅300克...……更多
这菜全身都是宝,菠菜白菜不如它一块一斤,营养价值高
...中,我们应该充分利用芹菜的独特魅力,将其融入到各种菜肴中,保证身体得到足够的营养支持。通过科学合理的饮食搭配,让芹菜的“全身宝”功效为我们的健康护航,享受品质生活。 ……更多
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