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广东下馆子点这8道菜,全是“粤菜之魂”,老板:一看就是当地人
...地区,新鲜的河鲜海鲜总是餐桌上的常客,而清蒸鱼则是当地人钟爱的佳肴之一。当地人钟爱的清蒸石斑鱼、清蒸鲈鱼以及清蒸皖鱼等鱼类品种繁多。在制作前,先需将新鲜的鱼清理干净,划上几刀,并使用食盐、姜丝以及料酒...……更多
浙江下馆子就点这6道菜,都是“浙菜之魂”,老板以为你是本地人
江南水乡,天堂之上,苏杭名胜,美不胜收。浙江景色如画,如诗如梦,让人心醉神往。横店影视城、杭州宋城、灵隐寺、西湖、普陀山、乌镇、千岛湖、西溪国家湿地公园,尽显江南风情,令人流连忘返。除了壮丽的风景,...……更多
潮州菜的秘密
...猛配冬菜,也有用咸梅的。有一次在凤凰山顶吃浮豆干,当地人告诉我,要夹上一片草仔一起吃,他们所说的草仔,其实就是薄荷叶,我试吃了一下,确实别具风味。潮汕地区位于广东东南,这里有大海、河涌、平原和山林,多...……更多
来天津下馆子你就点这6道菜,是“津菜之魂”,一看就是懂行的
天津自古就以\"九河下梢\"而闻名。这里盛产各种海鲜如鱼、虾、蟹等,民间传言更是有\"吃鱼吃虾,天津为家\"的说法。精通烹饪海陆美味,“擅烹两鲜”指的是擅长处理海洋和陆地食材。尤其是对于海鲜,天津厨师们的烹饪技...……更多
去广东罗定必吃的6道美食,浓浓地方特色,老板都以为你是本地人
...可以搭配各种调料,如辣椒酱、酱油等,味道鲜美,深受当地人喜爱。2、双东鸭脚包 双东鸭脚包是罗定另一道著名的美食。它选用优质的鸭脚和猪肉为原料,经过腌制、包裹、蒸煮等工艺制作而成。鸭脚包的口感鲜美,肉质嫩...……更多
下馆子,这6道菜慎点,很多是预制菜,老板:这客人懂行
如今生活节奏飞快,饭店对我们来说可是个宝贝。无论是想偷个懒、跟家人聚餐,还是就想出去吃顿好的,饭店都能搞定,又方便又选择多。不过啊,你有没有好奇过,那些看起来现炒现卖、闻着就香得不得了的菜,其实有多...……更多
宝总泡饭、汪小姐排骨年糕,魏总霸王别姬,暗藏对人性的绝妙隐喻
...子要大快朵颐了。干炒牛河是广东著名小吃,也是有名的粤菜。因为至真园专营“港式粤菜”,所以宝总第一次去至真园,花了2000块包厢费,就点了一道干炒牛河。 虽然是小吃,但这道菜,最见厨师功夫。因为干炒牛河的关键...……更多
遇到美女老板,招牌菜能否解密成功,藏在苏州的一家高端粤菜餐厅
...而我今天要介绍的,就是一家隐藏在苏州繁华之中的高端粤菜餐厅。在这里,你不仅可以品尝到正宗的粤菜,还能有幸遇到一位美丽而优雅的美女老板。这家餐厅位于苏州古城区的一条幽静小巷中,虽然位置偏僻,但每天却吸引...……更多
琼味新花样
...牌菜之一,它由槟榔树下养的农家鸡和槟榔花烹制而成。当地人说,槟榔花具有养胃健脾的功效,老鸡也是进补食材,所以这道菜有较高的营养价值。除了餐饮企业、餐饮门店的创新,老百姓也“发明”了一些新的琼菜烹制手法...……更多
西安这家30年“苍蝇馆子”每天顾客爆满,路边隔离墩变餐桌都愿
...离墩变餐桌都愿意!它就是西安街边的一家胡辣汤店,听当地人介绍说,这家胡辣汤店已经开了有30多年了,传承了3代人,每天到这里来吃的顾客都有很多,都是人满为患,由于屋子太小了,只有几张桌子,根本做不了几个人,...……更多
江西小馆子的这道水焖蛋,上桌直哆嗦,没想到吃了一口,也哆嗦
在江西的某个小镇上,隐藏着一家不起眼的小馆子。这家馆子虽然门面不大,但因其独特的水焖蛋而声名远扬。每当有人提及这道水焖蛋,总会让人心生向往,忍不住想一探究竟。水焖蛋,看似简单的一道菜,却蕴含着无尽的...……更多
你心中的好味道是啥样?
...每日现做豆花的重庆龚大娃豆花面,上海“酒楼水平”的粤菜小档匠心小厨,凌晨3点开始忙活的武汉老通城豆皮大王……小店也有大舞台。据介绍,今年“必吃榜”餐厅中,70%的商户人均消费不超过百元。国家统计局数据显示...……更多
老城小馆子,一家家吃将来
本文转自:解放日报老城小馆子,一家家吃将来王炜■王炜周瘦鹃是老派苏州人,招人饮宴的前几日,总要去馆子里预先订好厨师和菜谱,说不会吃的人吃饭馆,会吃的吃厨师。明清文人将厨艺提升到生活情趣级别,可以写进...……更多
盐焗鸡的诞生:一段广东梅州商人的美食传奇
...媳妇索要制作配方,他的媳妇也不吝啬,倾囊相助,于是当地人就会做盐焗鸡了!慢慢的,盐焗鸡渐渐的就在全国传开了,成了一道极负盛名的粤菜代表菜! ……更多
新年烟火气,藏在“粤味”美食里
...是米街,下街是布街,米街和布街的交会地有座关公宫,当地人称这个交会口为关爷前。这里曾是“洗汤”最热闹的地方,藏着一家不起眼的汤粉店。这家汤粉店无遮无拦、没有固定店面,一个摊位一开就是40年。关爷前汤粉店...……更多
赠冬蜜、馋“蜜”食:广东台山人的冬日情怀
...山人习惯向亲朋好友赠送冬蜜来表达心意。据介绍,台山当地人有用冬蜜按“500克配50克的比例”浸泡白云茶(广东台山当地的一种特色茶叶品种)的习惯,密封存放三个月后,就变成台山民间推崇有食疗功效的“蜜泡白云菀”。...……更多
广顺兴:老广味道 家乡至味
编者按粤菜即广东菜,中国八大菜系之一,包括广府菜、潮汕菜、东江菜、粤西菜以及其他广东地方饮食文化和烹饪技艺的风味菜。粤菜讲究烹饪技巧、突出食材鲜香,用料精巧、口味清淡,善于在模仿中创新,依食客喜好而...……更多
揭秘粤菜五大招牌,每一道都让人垂涎三尺!
粤菜五大代表:味蕾上的南国之花粤菜,作为中国八大菜系之一,以其丰富的口味和精细的烹饪技艺闻名于世。今天,就让我们一起走进这五味缤纷的粤菜世界,探寻那五大代表菜的绝美风味。一、白切鸡——原汁原味的广东...……更多
台州人的厨房,微缩的“美食江湖”
...、糯叽叽、甜蜜蜜”的美食之城,懂吃、会吃,似乎成了当地人与生俱来的能力。然而,仅仅靠吃,已经无法满足味蕾的好奇。台州人对当地味道的探寻,还得从第一次下厨开始。无论是为了复刻记忆中的家乡滋味,还是解锁年...……更多
下馆子时,尽量少点这6道菜,很多都是预制菜,一看就是行家
现在大家的生活条件变好了,工作也忙,所以不少人经常去餐馆吃顿饭,点几个菜,再要些主食,花不了多少钱,还能直接享受美食,不用自己买菜、洗菜、做饭和洗碗,挺省事的。去餐馆吃饭时,确实会有一些让人担心的地方。有的餐厅...……更多
新年“有米”好意头
...餐厅的年夜饭相继登场,有意思的是,记者发现,有现代粤菜料理餐厅以“米”为主题,打造“有米”菜单,为新年博一个好意头。文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图片由受访者提供小小的大米,竟可做出十余道...……更多
《繁花》收官霸占热搜,“黄河路人多到装上了红绿灯!”
...和上世纪90年代的上海风貌?博大精深的江南菜系与港式粤菜之中又要选择哪些有代表性的菜肴?“我的方法论是尽可能多做,让导演的选择面更大一些。”李舒坦言。《繁花》中有两处最主要的美食场景,一处是黄河路的至真...……更多
文明因交流而多彩:五大洲人士共话“一带一路”上的广东印记
...“广东非遗的海外踪迹”,讲述蔡李佛拳扎根拉美,成为当地人的防身技能。当时,劳尔告诉南都记者,他小时候性格内向,父母让他去练中国功夫。慢慢地,他迷上了中国武术,并于1984年在智利开了间武术学校,开始在当地...……更多
市委常委喊话“高启强”扮演者张颂文
...显示,寿州圆子系淮南市下辖寿县当地一道传统美食,是当地人年节聚会时必点的佳肴。就此,张颂文还与淮南网友互动表示:“以后我也记住你们这道菜了,年轻人要学会做这道菜,将来可以给下一代的孩子们做。”负责文旅...……更多
饭店里“最脏”的一道菜,下馆子必点!但是饭店伙计从来不吃
导语:饭店里“最脏”的一道菜,下馆子必点!但是饭店伙计从来不吃,很多人都被蒙在鼓里,究竟有啥猫腻?中国文化那是博大精深,源远流长,就拿上饭店吃饭来说,很多地方都称之为“下馆子”,那就有人问了“为什么...……更多
纪录片《一城一味·湾区有百味》收官:在城与味的交融中感受“兼容并包”的湾区风貌
...优势和丰富热情的人文魅力。在这里,究竟哪种味道才是当地人的最爱?哪种味道又让天南海北的食客回味不穷?下一程,一起去感受川菜的江湖魅力! ……更多
广东女子晒婚后婆家第一顿饭,爆红网络,称完全没法吃不如点外卖
...。由于这道菜的笋肉非常的甘美,而且味道绵香,非常受当地人的喜爱,香辣的口感,也非常的下饭。井冈烟笋的制作方法比较繁琐,需要经过挑选、晒干、煮烤等多个步骤,但是出来的烟笋口感鲜美、香气扑鼻,是江西人喜欢...……更多
“特种兵旅游”爆火后,“打听式旅游”开始受到年轻人青睐
...千篇一律的打卡、攻略,热情的出租车司机、店铺老板、当地人出手“指点”,似乎更让旅途中的年轻人安心。八宝的“打听式旅游”来得自然而然,因为八宝和男朋友本就都是“说走就走”的性格,比如早早定下的洛阳之行,...……更多
喜粤美味 享你所想
...至广州东站参加广交会的外籍旅客,在高铁列车上品尝了粤菜菠萝咕咾肉拼宫保鸡丁饭后,满意地说:“好,很好!”菠萝咕咾肉拼宫保鸡丁饭是中国铁路广州局集团有限公司动车组餐饮公司经过多次调研后,推出的地方特色餐...……更多
2023-11-06 11:45:00喜粤美味 享你所想
八大菜系争霸战:谁才是中华美食的王者?
...,你将被一场味蕾的盛宴所震撼。这就是由鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜组成的中国八大菜系。它们如同八颗璀璨的明珠,镶嵌在中华美食的皇冠上,每一颗都闪耀着独特的光芒。鲁菜:古朴典雅,华贵不...……更多
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