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盐焗鸡的诞生：一段广东梅州商人的美食传奇
说到盐焗鸡，大家可能并不陌生，盐焗鸡是典型的粤菜代表，吃起来鸡肉味香浓，骨酥肉烂，皮脆鲜香，十分诱人！
那么你知道盐焗鸡是怎么来的吗？它的诞生背后有着怎样的小故事？今天就为大家来说一下！
相传从前在广东梅州，有一位商人，以贩卖日杂商品为主，这位商人忠厚老实，为人诚恳讲信誉，深受当地朋友的喜爱，也结交了不少好朋友，这位商人主要游走于岭南地带，在当地颇有名气。
这一年，年关将至，商人出了一批货物，赚了点钱，买了一些当地特产和风俗产品准备和随从一起回家，正巧遇到了一位和他做过生意的朋友，这位朋友很热情，说什么也要送给商人一只肥鸡，这只肥鸡说起来是一只三黄嫩鸡，十分肥美，也是当地的特产之一，朋友送这么好的礼物给商人，商人自是万分感谢，请朋友到当地的一家酒楼聚餐。
且说聚完了餐，该是打道回府的时候了，由于路途有一段距离，商人唯恐这三黄嫩鸡半路上腐败变质，还打算将这只肥鸡让老婆和家人尝尝呢！于是将三黄嫩鸡制成了白切鸡，又撒了盐包在里面，这样一来，口味偏咸一些，就不容易腐坏了。
商人就和随从放心的前行，行了一天，路上无话，晚上到了一个荒郊野地，前不着村，后不着店，没有一户人家，商人索性决定就地扎营，就地休息一夜再说，可刚一卸下大大小小的行李，就觉得肚中咕咕直叫。这可怎么办呢，商人于是想起了那只三黄嫩鸡，没办法，周围都没有人家和食物，只能以肥鸡充饥，商人拿出一部分鸡肉，又留了一部分鸡肉，那是回家给老婆尝的。商人升起了火堆，将鸡肉放在火上面烤熟，送给旁边的随从，随从们一吃，都纷纷赞不绝口，大叹好吃鲜美！商人将信将疑，也尝了尝，果然是天降美味！
回到家里，商人将遇到之事给妻子说了，商人的妻子烹饪技术了得，做的一手好菜好饭，于是按着商人所说的步骤又重新制作了一只鸡，没想到那个味道还是那么棒！这就是盐焗鸡的雏形了！
后来，商人宴请当地客人的时候，每每都让媳妇做这道盐焗鸡，盐焗鸡的大名也在当地传开了，并且人们都争相向他的媳妇索要制作配方，他的媳妇也不吝啬，倾囊相助，于是当地人就会做盐焗鸡了！
慢慢的，盐焗鸡渐渐的就在全国传开了，成了一道极负盛名的粤菜代表菜！
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快照生成时间：2024-01-05 17:45:02
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