新年烟火气，藏在“粤味”美食里

本文转自：羊城晚报

美食是中国年俗的重要组成部分，每个地方的过年美食都有其独特的魅力。体验“粤味广东年”，少不了一道道独具特色的岭南美食。今年春节期间，广东文旅餐饮消费持续火爆，不少美食店客流不断、大排长龙，其中既有广东本地人品一份家乡美食、一解乡愁的贡献，也有外地游客尝一次特色美食、大快朵颐的追捧。请跟随羊城晚报记者打卡探店，一起品味“舌尖上的广东年”。

佛山 凤城美食店大排长龙

龙年春节假期，到访佛山的小伙伴都在玩什么？记者走访了解到，今年春节假期期间，佛山推出500项新春文旅活动、5000万元文化惠民消费券“大礼包”，更引入演绎新经济等文旅消费新模式，让首次赴约和故地重游佛山的游客都能感受到“新花样”。

在佛山，“凤城美食”也当仁不让，俘获一众游客的芳心。“等会要去吃双皮奶，之后再去吃鱼生，最后再喝个柠檬茶……”从广州坐地铁到“凤城”顺德游玩的许小姐和男朋友一大早便来到清晖园，为的是避开人潮，万万没想到此时入口处早已挤满了人。

据顺德区清晖园博物馆统计，清晖园今年除夕（2月9日）进馆人数约6000人，大年初一（2月10日）进馆人数近1.9万人，大年初三（2月12日）更是“一票难求”。“捞德顺清晖园店从年初一早茶时段开始就需要排队等位。”南国餐饮集团副总经理、运营总监吴敏忠介绍说，春节假期前两天以本地客人为主，年初三、初四外地游客增多，并逐渐达到峰值。

此外，在一河之隔的容桂街道，味可道餐厅内也坐满了食客，等位的顾客排号排到100多号。“今年人流量比较足，主要是早茶时段比较旺。”广东顺德味可道餐饮管理有限公司董事长兼总经理何剑生表示。

(张闻 杨苑莹 吴泳)

中山 美食街区成最旺打卡点

今年春节假期，中山精心谋划打造了系列迎新春文体活动。村口的篮球场、怀旧的步行街、绚丽的音乐舞台、原生态的非遗巡游展演，处处皆洋溢着新春的喜气。在数百场新春活动的“强力加持”下，“过大年，请到中山来”已然成为一种新的潮流和期待，市民游客可在中山尽享欢乐祥和的节日美好。

2月10日以来，中山还以“龙腾盛世，‘岐’聚香山”为主题，在兴中广场、孙文西路步行街，主办中山市2024年迎春美食文化消费活动。除了新春非遗巡游快闪外，现场还设置了粤光交响光影艺术展、品味经典老爷车特展、金色大地音乐会、全民新春K歌、龙年行大运猜灯谜等丰富的迎春活动；位于步行街的中山十大名菜展示以及粤菜师傅名店区，也推出了众多特色美食，连续数日客流不断、生意火爆。

“太热闹了，我这摊位前人就没停过，鸽子一天可卖出200多只。”郑猛记石岐鸽主题餐厅的摊位上，穿着围裙的大厨告诉记者。

据统计，2024年迎春美食文化消费活动前三日，进场人数累计近60万人次。其中，大年初一、初二，孙文西路步行街及兴中广场周边摊档营收约200万元（带动区域食宿、玩乐总营收约600万元），成为全市年味最浓、人气最旺的新春打卡点。

（张德钢 钟轩）

梅州 一碗地道汤粉解乡愁

广东省梅州市丰顺县县城汤坑镇，地处梅州与揭阳的交界地带，一个不知道属于粤东还是粤北的地方。为什么叫汤坑？因这里随处可见温泉。客家话俗语把温泉叫做“汤”，人们说的泡温泉就是“洗汤”。在寒冷的冬天，从汤池“洗汤”出来，再来一碗热腾腾的粉，别提有多舒服，由此也催生出属于汤坑人的特殊美食——汤粉。

在汤坑镇，有一条建于清代末年的老街，上街是米街，下街是布街，米街和布街的交会地有座关公宫，当地人称这个交会口为关爷前。这里曾是“洗汤”最热闹的地方，藏着一家不起眼的汤粉店。这家汤粉店无遮无拦、没有固定店面，一个摊位一开就是40年。

关爷前汤粉店老板陈晓武说：“这个摊位从我爷爷奶奶开始经营，到今年刚好40年。40年里，除了狂风暴雨没法开档，中间几乎不曾歇档。”

关爷前汤粉店只做晚餐和宵夜，每天下午五六点开档，到凌晨三四点收档，四十年如一日。天还没暗下去，陈晓武一家人6个人开始为开档做准备。不一会儿，摊位前围满了前来嗦粉的食客。

“晓武，今天换个牛百叶吧，换换口味”“老板，今天要等多久”……，简单的对话之间就能听得出来，光顾陈晓武家店的有很多老顾客，其中有不少从外地回丰顺过年的老顾客，每年回乡必到关爷前嗦一口粉。“希望老顾客不管从天南地北哪里回来，都可以回到这里找到我们。”老板陈晓武说。

昔日的关爷宫已不复存在，曾盛极一时的老街也被摩登大楼、大型商超取代，但关爷前的汤粉店依旧延续着当地人的记忆，像是留在老街历史长河中经过无数风霜洗礼的一块巨石，印刻着无数人的乡愁。 (曾育文)