文明因交流而多彩：五大洲人士共话“一带一路”上的广东印记

古老的丝绸之路，跨过沙漠海洋，绵亘万里河山，穿越千年时空，闪耀在人类文明持续前进的宏大历史进程中。

10月17日至18日，第三届“一带一路”国际合作高峰论坛如约而至。这是对“一带一路”倡议提出10周年的隆重纪念，也是总结经验、擘画蓝图，引领高质量共建“一带一路”持续向前发展的盛会。

“一带一路”建设以文明交流超越文明隔阂、文明互鉴超越文明冲突、文明共存超越文明优越，推动各国相互理解、相互尊重、相互信任。共建“一带一路”国家涌现的精彩故事里，活跃着广东身影——智利兄弟化身蔡李佛拳文化使者、“广东饭”成哥斯达黎加的“国民炒饭”、梅州籍华人助力印尼雅万高铁建设、坦桑尼亚“老广”赓续坦赞铁路精神……南都、N视频记者连线五大洲“一带一路”共建国家受访者，听他们动情讲述“一带一路”上的广东故事。

智利兄弟传播广东蔡李佛拳

南美洲智利，智利蔡李佛拳功夫学校。

“哟，的，giro（转）！”伴随着一连串中西语夹杂的响亮口令，身穿印有“智利蔡李佛”中文字黑色衣服的学员们，随着师父一声声令下，利落地挥舞着手中的武术扇，果断地旋转、踢腿、推掌……这是智利蔡李佛拳功夫学校的训练现场。

2022年，南都、N视频推出大型融媒策划“探宝觅踪”，系列报道“广东非遗的海外踪迹”。

学校创始人劳尔·图廷·多诺索（Raúl Toutin Donoso）和马塞尔·图廷·多诺索（Marcel Toutin Donoso）是广东省非物质文化遗产传承基地“新会蔡李佛始祖拳会”荣誉会长陈永发的入室弟子。两兄弟在当地教授蔡李佛拳已有数十年，吸引了来自智利、委内瑞拉、哥斯达黎加、哥伦比亚、墨西哥等多个国家的数百名学员。

智利是第一个同新中国建交的南美国家，也是中拉共建“一带一路”的先行者。广东的蔡李佛拳在当地落地生根，开出友谊之花。

南都、N视频曾推出大型融媒策划“探宝觅踪”，系列报道“广东非遗的海外踪迹”，讲述蔡李佛拳扎根拉美，成为当地人的防身技能。当时，劳尔告诉南都记者，他小时候性格内向，父母让他去练中国功夫。慢慢地，他迷上了中国武术，并于1984年在智利开了间武术学校，开始在当地教授中国功夫。

1994年，在澳大利亚，劳尔机缘巧合地结识了陈永发，开始学习蔡李佛拳。

“我认为蔡李佛拳是一套很精细复杂的功夫系统，训练器材的种类也非常多，蕴含着丰富的中国文化和传统习俗，包括武术、醒狮、中医药、气功等，有很多值得学习探索的地方。”

学成回到智利后，劳尔和弟弟马塞尔一道，将原来的武术学校改名为智利蔡李佛拳功夫学校，在当地教授蔡李佛拳。

在和南都记者交谈的过程中，劳尔口中有两个词汇与对应的粤语发音十分接近，一个是“蔡李佛（Choy Lee Fut）”，一个是“师父（Sifu）”。在当地，人们都尊称劳尔为“师父劳尔·图廷（Sifu Raúl Toutin）”。

走进位于圣地亚哥的智利蔡李佛拳功夫学校总部正门，可以看到侧面墙上新会市京梅蔡李佛洪圣始祖馆所赠的锦旗，上面写着“英棍飞腾龙摆尾，雄拳放出虎昂头”。其他墙面上，则挂着密密麻麻的参赛和获奖照片，旁边柜子里摆放着各种奖牌和奖杯，展示着这所学校师生在世界武术赛事上的辉煌成绩。

穿过趟门是学员训练的场馆，里面摆放着蔡李佛拳的各种武术装备，四周墙上挂着从广东、香港运来的多个醒狮头。场馆一侧正中摆放着香案，正上方挂着“洪圣馆”牌匾，牌匾上方则是蔡李佛拳始祖陈享的照片。

劳尔两兄弟不仅是蔡李佛拳的传授者，也是中国文化的传播者。课上，他们在教学员功夫时，会分享蔡李佛拳背后的文化故事；重要节日和庆典上，劳尔会和学校师生一起，为当地民众表演广东醒狮，让岭南文化如春风细雨般浸入拉美社会。

此外，学校也设有中医馆，方便师生和当地民众通经活络、治疗跌打损伤，并传播中医药文化。

“蔡李佛拳作为岭南文化的一大载体，极大促进了中国与智利的民间友好交往。”劳尔说，“我们学校开了这么多年，恰恰说明当地社会对蔡李佛拳的认可，对中国文化的认可。”

饮水思源，劳尔两兄弟始终坚持“尊师重道”的理念传授武艺，并多次回蔡李佛发源地广东新会京梅村参加寻根活动。2024年，智利蔡李佛拳功夫学校将迎来40岁生日。

“届时，我希望带着学员们回广东，回京梅村认祖归宗。”劳尔说。

破纪录的哥斯达黎加版老广炒饭

中美洲哥斯达黎加，“缤纷”中餐馆。

位于中美洲的哥斯达黎加，有这样一个传说：很久以前，一个饥肠辘辘的年轻人来到一间即将打烊的中餐馆，当时餐馆只剩下一些米饭、鸡肉和猪肉，老板把这些剩余的食材混在一起炒。年轻人吃了非常喜欢，问老板菜名。刚好这家中餐馆是广东人开的，这道菜从此就叫“广东饭”。

如今，“镬气”十足的“广东饭（Arroz Cantonés）”已成为当地家喻户晓的 “国民炒饭”。

今年正值中哥两国签署共建“一带一路”谅解备忘录五周年。中哥关系跨越山海、携手共赢，已成为不同规模、不同国情国家间友好合作的典范。哥华侨华人积极融入当地社会，众多华裔优秀人才活跃在各行各业，中国文化已成为哥斯达黎加多元包容文化的重要组成部分。

上世纪九十年代末，粤籍华人林楚琪的父亲林师傅从广东中山来到哥斯达黎加首都圣何塞。后来，林楚琪的父母也在当地开起中餐馆。

在她看来，“广东饭”象征着广东人敢于拼搏的精神，也展现了广东人主动积极融入当地社会的态度。

“但我更想说的是，这是一种传承。” 她曾这样告诉南都记者。

做一道“广东饭”并不复杂，林师傅在炉灶上把锅热好，倒入新鲜鸡蛋清，搅动几下，倒入切好的鸡肉、叉烧、火腿、腊肠翻炒，再倒入凉米饭，用力翻炒至米饭一粒粒散开，然后撒些许葱花，加入适量老抽、生抽、盐、白糖、味精，用力翻炒。起锅上碟，一道有“镬气”的“广东饭”就出炉了。

林楚琪说，“广东饭”的精髓就在“镬气”，当地人尽管买齐了食材，但做不出“镬气”，因为他们用电炉，而广东人用火炉。

有意思的是，老抽和生抽也是当地人很喜欢的调味料，被称为“中国汁”。

“广东饭”物美价廉，一份实在得连盒盖都盖不住，两份就够几人吃。这也是“广东饭”风靡哥斯达黎加的原因。

2013年春节，哥斯达黎加华人社区、圣何塞市政府等机构在圣何塞市中心的“中国街”联合举办迎中国新年“大锅炒饭”申请吉尼斯世界纪录活动。这次炒的就是“广东饭”。

活动当天，圣何塞市“中国街”人山人海，万余名华侨华人与大批哥斯达黎加当地居民从四面八方赶来，见证这项吉尼斯世界纪录的诞生。

此次“大锅炒饭”使用了大米、鸡肉、猪肉、火腿肠、中国香肠、鸡蛋、洋葱和柿子椒。约50名厨师轮番上阵，在一口重498公斤、直径2.5米的大锅里炒出重达1345公斤的大炒饭，创造了新的吉尼斯世界纪录。

时任圣何塞市长乔尼·阿拉亚表示，“大锅炒饭”申报吉尼斯纪录成功，使哥斯达黎加第一次成为拥有吉尼斯世界纪录的国家，而以“炒饭”这一中国传统美食作为申报对象，正体现了哥中两国文化的融合和两国人民的友好情谊。

2019年12月，哥斯达黎加立法大会通过中国文化日法，开创拉美地区以立法形式设立“中国文化日”的先河。粤菜文化漂洋过海落地哥斯达黎加，已成为中哥民心相通的载体。

西班牙式广绣成世界级非遗

欧洲西班牙，安赫莱斯·埃斯皮纳尔绣坊。

马尼拉大披肩是西班牙女性钟爱的服饰之一，也是西班牙国粹、世界级非遗弗拉门戈舞蹈的传统特色之一。这间历史悠久的绣坊对马尼拉大披肩作出诸多改良和创新，让古老广绣焕发新活力，出品享誉西班牙乃至国际时尚界，亦是欧洲皇室的服饰宠儿。

2022年，南都、N视频推出大型融媒策划“探宝觅踪”，系列报道“广东非遗的海外踪迹”，讲述“马尼拉大披肩”上的广绣，随西班牙国粹弗拉门戈舞享誉世界。

广绣是我国国家级非物质文化遗产。清朝时期，大量的广绣工艺品从广州销往西方，大受欢迎，被称为“中国给西方的礼物”。由于运输途中经菲律宾马尼拉港中转，许多人望文生义地以为广绣披肩来自菲律宾首都马尼拉。

一段独家记忆披露。

在南都、N视频推出的大型融媒策划“探宝觅踪”，系列报道“广东非遗的海外踪迹”中，绣坊主人、刺绣大师玛丽亚·何塞·桑切斯·埃斯皮纳尔（María José Sánchez Espinar）曾向南都记者展示家族收藏的古老大披肩刺绣样板图纸。“这些古老的刺绣样板表明，马尼拉大披肩是在广州制造的。”

当时，南都记者看到，图纸上印有“CANTON（广州）”和洋行的中文名字。

玛丽亚出生于西班牙塞维利亚城旁边的比利亚曼里克德拉孔德萨，这里被誉为“西班牙刺绣的摇篮”，几乎家家户户都会刺绣。上世纪二三十年代，玛丽亚的外婆和其他绣娘合开了一间刺绣作坊。

“来自中国的大披肩带来了丰富的刺绣文化，并很好地适应本地服饰文化，受到商业公司的欢迎。”玛丽亚告诉南都记者。

玛丽亚的母亲安赫莱斯·埃斯皮纳尔（Ángeles Espinar）继承了刺绣的好手艺，但起初并没有从事马尼拉大披肩生产。直到1978年，安赫莱斯发现马尼拉大披肩在风格、图案和刺绣技法等方面正在失去其传统特色，面临被机器生产的刺绣工艺品取代的危机，遂决定开设手工绣坊，重振这一传统工艺，并以自己的名字为绣坊命名。

“这些图案的基础是来自广东披肩的古老图案，但我们融入了自己的设计特色和风格。传统的马尼拉大披肩图案有人物、花鸟，我们家族绣坊设计的披肩图案主要是大朵的玫瑰花，也会结合鸟类、葡萄和一些中国元素。”玛丽亚说道。

“母亲改变了人们对马尼拉大披肩的传统看法，使大披肩更具商业价值，成为一种时尚品，也成为西班牙服饰中的瑰宝。”

玛丽亚向南都记者透露，她们家族曾将精心绣制的马尼拉大披肩作为新婚礼物，赠送给西班牙王后莱蒂西娅。

从小看着母亲制作马尼拉大披肩的玛丽亚，如今接管了家族绣坊，其女儿亦参与绣坊工作。据她介绍，由于手工绣制的大披肩价格比较贵，有的西班牙女性还会将其作为传家宝，一代传一代。

由于马尼拉大披肩在西班牙、美国南部、墨西哥、古巴等地受到女性的欢迎，每个地区都对其进行了改良，融入了当地的设计风格和颜色偏好。

玛丽亚认为，马尼拉大披肩在世界各地生根发芽，让广绣在异国他乡焕发新活力，也成为各国文化可以互鉴交融的有力证明，连接东西方的贸易之路正是这种文化融合产生并持续发展的基础。

今年正值中西建交50周年。在西班牙，建造于1482年的巴伦西亚丝绸交易厅是海上丝绸之路的重要节点，于1996年被联合国教科文组织认定为世界文化遗产。作为海上丝绸之路上的重要商品，广绣见证了海上丝绸之路的历史，古往今来，中欧班列也成为西班牙积极响应“一带一路”倡议的一个体现。

如今，玛丽亚正在收集一些有趣的藏品，包括大披肩、设计图纸、存放披肩的老漆盒等，并计划建一个家庭博物馆，与人们共享这些珍贵的历史记忆。

“希望能在广州亲眼看看现存的广绣工作坊，看看他们传承千年的刺绣技术和设计风格，看看现在的绣工如何将21世纪的流行风格与传统手艺融合在一起。”玛丽亚感慨道。

“老广”改写新西兰商业史

大洋洲新西兰，肇开亚洲食品超市。

这家当地历史最久远的亚洲超市，是远赴新西兰追寻“金山梦”的老广徐肇开（Choie Sew Hoy）开的第一家杂货店。

1838年，徐肇开出生在广东番禺一个普通农户家里。那个年代，美国加州、澳大利亚和新西兰都出现了淘金热，吸引着许多广东人。

徐肇开便是这千万大军中的一员。他先是去到美国加州，后来又跟随澳大利亚的“新金山”热潮辗转到了维多利亚金矿区。他没有选择掘金，而是在维多利亚开设了自己的杂货铺，以商人的身份参与到了这场淘金热中。

1865年，新西兰奥塔哥号召在澳洲维多利亚金矿区的华人矿工们来奥塔哥金矿掘金。徐肇开看到了发展的潜力，于1869年将自己的杂货铺迁到了奥塔哥但尼丁，并在当地开设了一家商铺，为奥塔哥中部的华人矿工提供物资和设备，亦成为金矿其他华人店主的批发供应商。

徐肇开进口销售各类商品及矿工装备，正宗广东家乡风味如皮蛋、木耳和腊肠都可在店铺买到，他还广泛投资金矿开采和水道建设。因为经营有道、诚信善良，他深受当地华人的欢迎和敬仰。他的连锁店一度遍布奥塔哥各大矿区。

1888年，徐肇开成立了Shotover Big Beach淘金公司，并在1889年建造了第一艘斛斗式挖泥船。这艘挖泥船立即被命名为徐肇开挖泥船（Sew Hoy dredge），是世界上第一台能够在平地和河岸作业的挖泥船。它通过成功实现大沙滩矿场的河滩疏浚，开启了淘金史上的重大突破。

徐肇开斛斗式挖泥船。

到十九世纪末，奥塔哥和南部地区共有200多台徐肇开采金挖泥船在运行或建造，它们均以徐肇开挖泥船为基础。直至1897年，徐肇开的淘金公司都是新西兰最主要的淘金公司。

徐肇开用自己的亲身经历证明了在十九世纪的新西兰华人，既有能力承接先进的采矿项目，亦能够顺利地融入当地社会。

他从未放弃身为中国人的传统。1882年，徐肇开倡议成立了“昌善堂”，成为第一任会长，并以他的商店作为最初的慈善组织地点，帮助来自广东番禺和中国其他地方的穷苦人家和年长者。

“昌善堂”于1883年开始首次大规模挖掘已故矿工遗体，当时所有筹款和管理工作都是由徐肇开在但尼丁的商店来负责。1883年4月，第一批来自新西兰奥塔哥和西海岸的230具同胞遗体被名为SS Hoihow的轮船安全运送回了中国广东进行安葬。

一百年多年以来，徐肇开的后人仍在延续着家族故事。

他的曾孙唐纳德·徐（Donald Sew Hoy）在新西兰工商业享有盛誉，并曾在2008年同太太一起前往中国，成为《中国—新西兰自由贸易协定》签署的见证者。

2017年，新西兰与中方签署“一带一路”合作协议，成为西方发达国家中的首个签署国。新西兰华侨华人积极响应着“一带一路”倡议，促进两国友好交流。

今年10月14日，广东与新西兰民间交流图片展和新西兰主题书展开幕式在广州图书馆举办。新西兰驻广州总领事柯瑞秋表示，广东在双边关系中享有特殊地位，因为最早一批移民到新西兰的华人就来自于广东。

“我们很高兴能开设新西兰图书专区和图片展，因为通过文学作品、这些故事和时光中的图片，都有助于促进和建立文化理解与交流。这不仅肯定了广东在两国关系中发挥的重要作用，也让我们对两国的历史渊源有了更深入的了解。”柯瑞秋说。

梅州籍华人助力印尼实现高铁梦

亚洲印尼首都雅加达，哈利姆车站。

10月17日，G1137次动车组驶出哈利姆车站，雅万高铁正式开通运营，标志印尼迈入高铁时代。中印尼共建“一带一路”取得重大标志性成果。

雅万高铁的建设，蕴含着粤籍华人的拳拳赤子心。

2017年底，祖籍广东梅县的刘宜炳听闻中方施工联合体成员单位中铁四局，在雅万高铁项目中遇到征地、施工等困难，深思熟虑后，他主动请缨帮助中铁四局与印尼方沟通协调。

此前，刘宜炳在接受南都记者采访时表示，自己比较了解印尼当地情况，为雅万高铁奉献一份力，自己“义不容辞”。

2018年1月，刘宜炳被中铁四局正式聘请为中国中铁印尼雅万高铁项目经理部第二分部顾问。

刘宜炳（左一）和同事在雅万高铁项目施工现场。受访者供图

“2018年除夕那天，我们终于得到通知可以打第一根桩。”回想起那天的场景，刘宜炳仍抑制不住激动之情。当时，中铁四局方面也十分激动，把过年的事情全都抛之脑后。“我们团队提出跟他们轮班，晚上让他们回去过除夕，我们在现场督查施工情况。”

施工期间，刘宜炳和同事们每天都会朗诵“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”的诗句互相勉励，和雅万高铁一起向前进。

“无论是中方人员还是印尼方人员，当看到最后一道梁落成后，大家都激动地互相握手拥抱，欢呼庆祝。”

刘宜炳说，正是中国施工方“以人为本”的理念深深打动了当地官员，并且建立起深厚的友谊，双方对雅万高铁的后续工作更加有信心。

今年11月14日下午，刘宜炳等人受邀到雅万高铁万隆车站参观，受到雅万高铁项目和中国中铁相关领导的热情接待。

刘宜炳激动地表示，“雅万高铁是第一步，我相信以后还会有第二步、第三步。先修路才能富，高铁一定是必不可少的一项工程。”

广东籍华人为守护中华文化而展开的华文教育传承，也促进中印尼人民结下深厚情谊。

上世纪六十年代，印尼华文教育开始断层，直到进入21世纪才慢慢复苏。面对华文师资严重缺失的情况，印尼华人社团向广东省侨办请求支援。

2001年1月，在印尼侨胞的牵线搭桥下，广东省海外交流协会与印尼教育部体育青年和校外教育司签订协议，在印尼合法公开地开展华文师资培训。此后，广东连续5年派出7个汉语专家团到印尼，为印尼华文教育在短期内培养了3500名印尼教育部认可的华文教师。

祖籍同是广东梅县的刘一江，于2004年开始加入华文教育工作。同年，他和一群志同道合的伙伴创立西爪哇省华文教育协调机构（简称“西爪华协”），成为印尼全国最早成立的华文教育协调机构之一。

刘宜炳被刘一江等人默默奉献华文教育的精神所感动，毅然加入华文教育大家庭。

“随着印尼华文教育的发展，这几年学习中文的友族学生也在逐步增加，我们希望有越来越多的友族学生来学习中华文化，喜欢中华文化。” 刘一江曾告诉南都记者。

西爪华协理事会理事大多是75岁左右的华文教师，部分是45岁至65岁，还有一批40岁以下的年轻理事。他们克服各种困难筹资创办基金会的目的，就是希望提供一个平台培养年轻接班人，让年轻人在没有经济顾虑的情况下愿意投身华文教育，守护传承中华文化。

“架起中印尼两国华文教育的桥，是印尼华人的共同企盼。”刘宜炳动情地说。

坦桑尼亚“老广”的“生意经”

非洲，坦赞铁路。

半个多世纪前，5万多名中国工程技术人员与坦桑尼亚和赞比亚的建设者们一道，用汗水、鲜血乃至生命筑成了被誉为“友谊之路”的坦赞铁路。

如今，“一带一路”倡议承袭了“友谊之路”，使 “坦赞铁路精神”绽发出了新的光芒。

坦桑尼亚工农商商会中国区首席执行官约翰·鲁韦亨比扎（John V. Rwehumbiza）已经在广州生活了16年，俨然是一个“老广”。

上世纪八十年代，他来到中国留学，后来回到坦桑尼亚从事建材出口贸易。2007年，因为珠三角地区建材市场的便利条件和自身经历，约翰携家人搬到广州居住。之后，他逐渐将工作重心转移到农产品出口贸易。

“中国人讲究先做朋友再做生意，决定一起合作后，会毫无保留地帮助你，很有安全感。”他曾向南都记者说道。

他去过不少乡村，直言广东的农村这十年来变化很大。“老百姓住上了漂亮的房子，农村人和城里人的认知水平相差也不大了。”

约翰特别提到，广东农村有一点没变，就是对传统文化习俗的保护与传承。他们一家经常会受朋友邀请去农村老家过春节。

“大家围在一起吃泥窑烤土鸡，喝茶聊天，看着孩子们在一旁玩得很开心。我们还会跟着朋友去他的亲戚朋友家聊天，非常热闹。”约翰称一家都很喜欢这些“广式”传统，感到很亲切温暖。

“从2014年起，我们开始做农产品，把木薯、咖啡、大豆等产品出口到中国。”约翰告诉南都记者，现在在广东的坦桑尼亚侨民约有100多人，主要从事出口贸易，另有从事物流、电子商务等新兴行业。

约翰（左一）参观工厂。

疫情期间，可以用来做酒精原料的木薯需求大增，几乎供不应求。约翰说，他们将相关设备提供给坦桑尼亚当地农民，并由中国和坦桑尼亚的技术团队指导他们，以此提高农民的工作效率和产品的生产数量。

坦桑尼亚的咖啡豆自带果香，口感独特醇厚。约翰表示，目前坦桑尼亚咖啡在中国的市场尚处于开拓阶段，但已有相当多的客户向他表达对坦桑尼亚咖啡豆的浓厚兴趣。

“相关利好政策越来越多，我相信，中国的商店将会出现越来越多来自坦桑尼亚的咖啡豆。”

约翰非常看好中国和坦桑尼亚的合作前景。据他观察，中国对农产品和矿产资源的需求非常大。他希望两国能在技术等领域进行合作，“有了技术合作，加上中国出口农业设备到坦桑尼亚，当地产量可以提高10%至20%。”

他认为，“一带一路”倡议和粤港澳大湾区建设给非洲带来了新机遇。如今在非洲，手机、电视都开始普及，很多人骑上了中国制造的摩托车，而这些产品大多来自粤港澳大湾区。“可以说，没有粤港澳大湾区，没有中国，就没有非洲数字化的发展。”

与哥斯达黎加一样，今年亦正值中坦两国签署共建“一带一路”谅解备忘录五周年。如今， “一带一路”倡议已成为中非合作的重要驱动力，为参与其中的非洲国家带来发展良机，同时促进东部非洲加快一体化进程。

出品：南都即时

采写：南都记者 梁令菲 实习生 杨千航