• 我的订阅
  • 头条热搜
...,我自上海返回武进。晚饭之后,我在家里的那口著名的铁锅里泡了一个澡,洗净了一路风尘。母亲坐灶窠堂负责烧火,父亲坐灶窠堂边上的椅子上,弟弟则给泡在铁锅里的我搓背。一家四口,聊的都是拆迁的事以及未来的家常...……更多
一口铁锅炖“万物”
...东北人一口锅,能乱炖整个人间……”在寒冷的东北,围铁锅,坐火炕,吃上一口热腾腾的铁锅炖,构成了东北人难以忘怀的冬日记忆。为体验这一口美味,笔者来到了南门口的东北铁锅炖。到店时正值饭点,店铺生意火爆,连...……更多
外婆家的炸酥肉
...溜到灶房里去。一见熟悉的淀粉浆、瘦肉、花椒,还有大铁锅里的宽油,笔者就欢呼雀跃,“外婆,今天又有炸酥肉吃!”外婆用手揩揩蓝布围裙,笑着说,“你真是个好吃狗儿!先把这点儿端过去吧!”这是十多年前,笔者在...……更多
首届松花江滑冰马拉松|给东北人一口锅,能炖下全世界!松花江上的雪谷铁锅炖,1月25日等你尝
...下围炉煮茶的浪漫东北人的雪中围炉煮茶是一锅热腾腾的铁锅炖和亲友团围坐一桌子吃的就是这份蒸腾的热情铁锅炖里可以是世间万物只要可以入口的都能用一口铁锅以“炖”的形式呈现传统东北大菜“打底”小鸡炖蘑菇、排骨...……更多
铁锅柴火饭
...耐烧,母亲依然要上山砍柴,挑柴回家。做柴火饭最好用铁锅,铁锅受热好,不走味。米以早米为好,晚米太黏。农村的柴火饭香是因为用柴和火候讲究,焖的时间一定要足够长。母亲先把米饭煮开煮沸,这时要用急火,火一定...……更多
...2月31日 03版)“鹅、鹅、鹅,曲项向天歌,拔毛烧开水,铁锅炖大鹅。”一首诙谐有趣的东北顺口溜,道出了铁锅炖大鹅在东北美食界不可撼动的地位。铁锅炖,顾名思义,用铁锅炖制的菜肴。这一口黝黑锃亮的大铁锅除了炖大...……更多
“毒铁锅”遭央视多次曝光:每年流入市场50万口,应该如何鉴别?
在很多人的回忆中,都有一口大铁锅,很多魂牵梦绕的美食都由这口铁锅制作而成,大锅菜、炖排骨、各种各样的炒菜,引得人垂涎三尺。就连铁锅本身都有营养,食物在和铁锅“亲密接触”的时候,会释放很多微量元素,例...……更多
隆冬最念是吊锅
...用杠杆原理设置一个可以升降的钩子,用来挂有“绊”的铁锅或铁罐类的炊具,此铁锅因悬吊于空中,故被称作“吊锅”。冬天在火塘里生火烧劈柴树蔸栗球刺之类的柴禾,这个火既可煮熟吊锅吊罐里的食物,又可让家人们围坐...……更多
为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅?要不是大厨提醒,差点犯了大错!
导语:为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅?要不是大厨提醒,差点犯了大错!子曰:“工欲善其事必先利其器”,凡是喜欢美食的朋友,你要是没有几口趁手的好锅,绝对不好意思说热爱美食、热爱烹饪,还有一点,那就是越喜欢...……更多
“年货大集”消费热度不减 特色美食碰撞出浓烈年味儿
...,大家不仅可以逛大集买年货,还能品尝到东北特色美食铁锅炖的多种吃法。冰天雪地中品尝热气腾腾的铁锅炖是怎样一种感受?我们跟随总台记者王亚平一起去现场看看。总台记者 王亚平:我现在就是在长春市莲花岛年货大...……更多
什么是毒铁锅?它是如何让炒菜变“毒药”的?
...环境中的重金属含量超标。央视曝光:化工废桶“变身”铁锅,重金属超标,如何辨别毒铁锅?央视曾报道过一则令人震惊的新闻:在江西某炼铁厂,化工铁桶被任意弃置,刺鼻气味弥漫在空气中。令人惊心的是,工人们竟然将...……更多
意大利裔美国人马意骏: 家在沈阳 我爱沈阳 “东北菜我最喜欢铁锅炖、锅包肉……”
...裔美国人马意骏: 家在沈阳 我爱沈阳 “东北菜我最喜欢铁锅炖、锅包肉……” “我叫马意骏,意是意大利的‘意’,骏是骏马的‘骏’”。1999年,马意骏(Mario Cavolo)从美国来到中国的成都,从此,他便与中国结下了不解之...……更多
我见过那样的冬天
本文转自:焦作日报□陈小庆那口铁锅一定见识过很多人间烟火,经历了很多人世的风霜,所以才会出现在我童年的老屋的屋檐下。我见到它的时候,它破旧不堪,有一个巨大的豁口,三条腿也只剩下两条,这可能是使它被扔...……更多
广阔天地乡每周六举办铸铁锅集市
...自:平顶山日报提高产品知晓率广阔天地乡每周六举办铸铁锅集市本报讯 (记者张鸿雨)12月2日,在郏县广阔天地乡知青文化广场集市上,各种型号、造型的铸铁锅摆放在23家商户的摊位上,吸引众多“赶集”的群众咨询、选购...……更多
奶奶,葱的往事
...吃“葱包烩儿”习俗,是将油条和小葱裹在面饼之内,在铁锅上压烤,至饼脆黄。葱包烩儿与南宋奸臣秦桧谋害岳飞有关,当时南宋都市临安(杭州)有位点心师傅,为解心中之恨,用面粉搓捏成两个秦桧夫妻模样的面人,把其...……更多
侨乡文昌铁锅摆“矩阵” 特色村宴话乡谊
...转自:中国新闻网中新社海南文昌4月2日电 题:侨乡文昌铁锅摆“矩阵” 特色村宴话乡谊中新社记者 符宇群又到一年清明时节,知名侨乡海南文昌迎来很多海外乡亲回乡祭祖。团聚之时,家乡的亲人会置办一场丰盛的宴席。此...……更多
地锅玉米饼
...聚在一个四四方方的灶台边,灶台中央嵌着一口圆口尖底铁锅,盖着高粱秆锅盖,铁锅正上方吊着一个排烟罩。我正凝神注视着灶台,服务员拿着菜单进来让我们点锅底,有排骨、鸡块、五花肉,可以混在一起炖。很快,服务员...……更多
寻味中原铁路
...的过程中,每天要将肉翻一次。腌制10天左右,再烧上大铁锅或铁桶,放入柏树锯末或枝叶,在铁锅或铁桶上面放铁排,把肉放在铁排上,盖上盖子闷熏上色。熏制好的腊肉挂在通风高处,待15天左右水分晾干了,腊肉也就制成...……更多
几十元和几百元的铁锅,到底有什么区别?千万别乱买
近些年,铁锅似乎开始“重出江湖”,而在网上随手一搜,也能搜到铁锅的种种好处。比如用“铁锅炒菜可以补铁”“铁锅不需要化学涂层也能防粘,用起来更安全”,还有对铸铁锅推崇备至的,认为“过去一口铸铁锅能用好...……更多
外婆的汤圆
...圆挨个夹进沸腾的锅里。只见饱满的汤圆在水间翻滚着,铁锅冒着白色的蒸汽,糯米的清香也渐渐散开来。没过多久,一颗颗圆圆的汤圆浮出水面,汤圆熟了。外婆便拿起一个大勺,给每人舀上满满的一碗汤圆。刚出锅的汤圆洁...……更多
哈尔滨旅游火爆出圈,鹅产业迎来新机遇
哈尔滨旅游火爆出圈,不但带热了冰雪经济,铁锅炖大鹅等东北美食也开始风靡多地,鹅产业迎来新机会。铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜,以农家鹅为原料,采用传统铸铁锅烹制,炖好的大鹅皮色金黄、肉烂脱骨、香而不腻...……更多
嘎嘎好吃的“东北四大炖”,每一道都是经典,可惜很多人没有吃过
...历史和文化,让客人感受到东北人民的热情和好客。3:铁锅炖大鹅,据说,铁锅炖大鹅最早起源于清朝时期,那时候东北地区的冬天特别寒冷,人们需要吃一些高热量的食物来保暖。而大鹅肉质鲜美、营养丰富,就成了首选。...……更多
在那炊烟升腾的地方
...是母亲用竹甑子蒸出来的。母亲做南瓜饭,事先把米在大铁锅里煮到沸腾,再把半熟的米饭沥出来,放入南瓜,在甑子里蒸熟。掀开甑子,一股气浪散开,南瓜饭的香气会扑满整个院子。母亲把铁锅里的米汤留着,吃完了南瓜饭...……更多
新春走基层|尝一口黄陂豆丝,品味满满的年味
...雨棚下,一个柴火灶临山而建,灶台上贴满瓷砖,两口大铁锅正冒着热气。在墙上,“黄陂特产”和“纯手工制作”几个大字清晰可见。 余凤娥和张晓萍在做豆丝宋伟华展示刚出锅的豆丝饼 余凤娥女士在收豆丝饼余凤娥女士...……更多
“国家的孩子”程晋寻亲:草原江南皆故乡
...富裕的背书,更有着国家力量强有力的支持。草原江南皆故乡,家国昌盛人安乐。全家福。 程晋与从呼和浩特特一起来到嘉兴的“国家的孩子”共同演唱《祝酒歌》。来源:内蒙古日报 ……更多
鼎、甗与鍪:古代中国烹饪器具的传奇故事
...哪种烹饪方式,都离不开最基本的厨房器具——锅。尽管铁锅的历史只有2000年,但这并不代表我们的祖先就只会用清水煮菜。那么,在铁锅被发明之前,我们的祖先又是使用什么器皿来烹饪美食的呢?这是一个值得我们深入探...……更多
春草明年绿
...建任务就将结束。被问到是否想念亲人,俞锋说虽然远离故乡,在援建工作中也会遇到难题和挑战,但周末开车来到牧区,躺在辽阔的草原上凝望澄澈的蓝天,自己的内心便会愈加平静而坚定。汽车继续前行着,草原的风景飞速...……更多
蛋饺如元宝
...,但外婆家的蛋饺风格粗犷一些。我看见外婆用炒菜的小铁锅做蛋饺,一只鸡蛋只做二三个,八九个鸡蛋能做二三十个,做完蛋饺,就倒入铁锅里红烧,盛出来刚好一大碗。吃饭时,外婆不停地往我碗里夹菜,让我多吃蛋饺。我...……更多
高碑店大铺村:小作坊变大厂房  撂荒地改高产田
...高碑店市方官镇大铺村乡村振兴的乐章。一度,大铺村的铁锅享誉国内外;如今,村支部领办土地合作社,让这里的农业生产方式迎来一场新的变革。大铺村位于高碑店市中部,西邻紫泉河,东邻涿新路,东方路东延从村北穿过...……更多
吃了春卷好下田
...豆制成的豆浆,“喷”是技法的核心。喷浆用的是乡下大铁锅,一碗菜油,一勺豆浆,一块油抹布,一把稻草刷子。一勺豆浆刷一层,铁锅不停旋转,不过十秒即成形,用手一揭一掀,整张喷浆饭糍出锅,圆整如锅,薄如蝉翼,...……更多
更多关于人文的资讯:
胆大妄为!四川社保窝案事件,戳痛无数人的心
四川纪委监委官网近日披露的凉山人力资源和社会保障局系统窝案引起了社会广泛关注。事件主要涉及到了三名公职人员温勇、丁健和田雪茹
2024-12-27 15:38:00
起底马未都发家史:没有傍富婆,人生第一桶金,靠的不是倒卖文物
起底马未都发家史:没有傍富婆,人生第一桶金,靠的不是倒卖文物文化界有一种说法:莫叹前人无圣贤,世间已有马未都。马未都确实是一位颇具传奇色彩的人物
2024-12-27 15:48:00
自古有言:“有河患,无江患”,为啥近些年来,长江却洪灾频发?
长江众所周知,长江发源于青藏高原,全长6387公里,是世界第三长河,更是世界水能第一大河。作为中华文明的摇篮之一,长江于上亿年前就已诞生
2024-12-27 15:56:00
建国后,杨勇收到一封老部下的信:我没牺牲,可否给我安排个工作
中国的革命史是一部艰难发展的奋斗史,其中有无数人为中国的发展贡献出了巨大的力量,甚至献出了自己宝贵的生命,而在这场历史之中
2024-12-27 16:03:00
猪八戒的师傅是谁?原著这句话暴露真相,不是老君,更不是玉帝
猪八戒的师傅是谁?原著这句话暴露真相,不是老君,更不是玉帝人比人要死,货比货得扔。比如,有些家长经常感慨,为何自己孩子在辅导班上的更多
2024-12-27 16:23:00
《封神》三大“临时工”,两个被抛弃,一个待遇堪比杨戬哪吒
封神大劫是一场席卷三教的劫数,起于阐教十二金仙,在元始天尊的活动下,将人教和截教全部拉了进来。为了渡过封神劫,各大圣人齐出手
2024-12-27 16:28:00
五代时期的花间词人,用词作为成都的美景,增添了亮丽的底色
在中国历史上,五代十国作为唐宋两朝间的过渡时期,虽然仅仅持续了几十年,但是却对中国的政治文化造成了深远的影响,连年的战乱也给百姓们带来了深重的灾难
2024-12-27 16:31:00
卫瓘,除在政治与军事上的影响之外,在书法历史上有何贡献呢
了解我国历史的读者,肯定会知道卫瓘这个人物,他是三国曹魏后期至西晋初年的重臣,其实,他在书法界也很有名气。下面着重说说
2024-12-27 16:53:00
如果把清朝换为汉家王朝,会不会过渡到君主立宪制?
在历史的长河中,有着一种奇妙的想象力,那便是假设一个小小的改变可以影响整个局势。如果一场泡尿能扑灭挑衅、改变反叛、驱逐瘟疫和化解税收问题
2024-12-27 16:56:00
上海太原间高铁运营现状,早发晚到,还不让加车,急需新沪太通道
上海与太原之间的交通联系一直以来都是市民们关注的焦点之一。作为一座现代化大都市,上海拥有发达的经济实力和先进的文化。而太原则是一座历史文化名城
2024-12-27 17:03:00
浙江老汉拿出一把破椅,声称是祖传龙椅,村中居民全是朱元璋后裔
前言人类发展历史其实是朝代不断更替的过程,每一次时代的更替,自然少不了血雨腥风。对历朝的统治者而言,为了能够震慑人心,为了实现自己的政治抱负
2024-12-27 17:06:00
终身未嫁的晚清格格,活到90岁,最后死于一个饺子
引言惜起残红泪满衣,他生莫作有情痴,人间无地着相思。花若再开非故树,云能暂驻亦哀丝,不成消遣只成悲。——《减字浣溪沙-听歌有感》作为皇室成员
2024-12-27 17:12:00
舰队的最后防线,揭秘全球四大近程防御炮,中国强势夺冠
世界四大近防炮,中国排名第一。近防炮是舰艇生命最后的支柱,是舰艇的最后一道防线,其重要性不言而喻,也正是因此,世界各国对其都非常重视
2024-12-27 17:22:00
清朝最古怪的棺材,3次“自行移动”吓坏专家,至今仍是未解之谜
考古总是充满了许多谜团和离奇事件,有时甚至超乎想象,比如说清朝时期的那个神秘棺材事件。这个棺材竟然自行移动了三次,让专家们一筹莫展
2024-12-27 17:28:00
治大国,若烹小鲜。治吴越,“钱镠赤脚背娘”。美人之美,各美其美。如冰似玉,无水似水。瓷史高峰,秘色瓷当仁不让。吴越三宝
2024-12-27 15:13:00