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...圣《光明日报》（ 2024年02月13日 01版）【锦绣中国年】“豆花来了哟！”话音刚落，一碗碗热气腾腾的豆花就上桌了。“哇，好香的豆花哟。”大年初二，在重庆垫江，城南新街街口的高大姐石磨豆花店，人声鼎沸、顾客盈门。...……更多
2024-02-13 05:21:00豆花,重庆,锦绣,中国,顾客,豆花
...当地特有的“硬菜”上桌。这道菜是彭水的名菜“郁山鸡豆花”，虽然它顶着豆花的名号，造型和细嫩口感也都像豆花，却是地道的“硬核”荤菜。图为彭水县特色苗家美食郁山鸡豆花。廖唯 摄“吃鸡不见鸡，豆花不见豆，是...……更多
2024-03-21 15:11:00苗乡,乡情,重庆,指尖,艺人,美味
...一起吃年夜饭。我家的年夜饭，有一道不可或缺的菜——豆花。爸爸告诉我，以前老家的豆花是用石磨磨的，在贫困年代，豆花算得上是美味佳肴，家里请客或者办酒席的时候才会做呢！做豆花用时很长。爸爸一早就将前天晚上...……更多
2023-02-14 01:35:00豆花,重庆,朴实,豆花,豆浆,奶奶
本文转自：闽南日报退伍军人接手母亲的豆花店，还让这一漳州小吃上了《早餐中国》——唤醒沉睡的味蕾 做出幸福的味道说起豆花粉丝，漳州人再熟悉不过了。不过，每一家豆花店各有其独特的口味，家家不重样。近日，美...……更多
2023-01-05 07:48:00味蕾,味道,幸福,豆花,漳州,母亲
...个川渝人心底的白月光，一辈子都不会厌倦，那就是——豆花饭！颤巍巍的豆花，红润润的辣油，下饭！（摄影/=G）顾名思义，豆花饭由一碗豆花和一碗饭组成。这里的豆花，不是北方朋友早晨吃的豆腐脑，也不是南方朋友当甜...……更多
2024-03-29 02:51:00本地人,豆腐,最爱,美食,豆花,大伟
本文转自：自贡日报为融合共兴献智献策川渝豆花文化研讨会在富顺县举行本报讯（记者 周嘉）1月10日，川渝豆花文化研讨会在富顺县举行，聚焦“唇齿留香”“地域乡愁”“豆花产业”等专题开展深层研讨，分享探究川渝豆...……更多
2023-01-14 08:28:00共兴,豆花,富顺,文化,研讨,研讨会
开在历史深处的北碚豆花文/郑劲松豆花这朵花，开遍华夏，尤其在中国南方。花园小城北碚的百花丛中，也有一朵豆花，开在历史的深处，芳香在今天的餐桌。一南方多山多水，山种豆，水烹煮，豆大体不差，关键在水，水好...……更多
2024-02-20 06:43:00劲松,北碚,豆花,历史,豆花,北碚
...，要让顾客在这里吃到地道的农家菜。农家乐的招牌菜是豆花鱼，黄天庆坚持自己做豆花。“有一次实在太忙，我从街上买了点豆花回来做豆花鱼，食客一吃就说不是我做的。从此不管忙到多晚，第二天我都六点起床做豆花。”...……更多
2024-03-30 06:02:00菜单,营业额,营业,天庆,农家乐,农家
石磨豆花的灵魂伴侣文/刘惠周末，一个人在家，一个人逛街，饿了，吃点什么好呢？来一碗豆花饭吧。所谓一方水土养一方人，一方人自有一方人的食物偏好。在川渝黔地区，豆花这种食物，极其寻常，但又有着让人“没齿难...……更多
2024-01-06 06:59:00缙云,石磨,豆花,伴侣,灵魂,豆花
...：四川日报富顺用一系列活动激活成渝地区“吃货”味蕾豆花飘香 催旺烟火气□四川日报全媒体记者 秦勇1月3日，位于富顺县唐家村的富顺橘园迎来一群学生。在“豆子的一生”研学之旅活动中，他们用各种趣味游戏了解富顺...……更多
2023-01-10 04:10:00豆花,烟火,富顺,豆花,富顺县,活动
...成消费者的品牌认知。今年10月，探鱼举行的首届品牌“豆花节”，创下了吉尼斯世界纪录。在佛山创意产业园，探鱼支起了多个现制“豆花摊”，消费者线下打卡，就可无限畅享探鱼手工鲜豆花。在一天之内，探鱼突破了“8小...……更多
2023-12-14 19:02:00全球化,发展战略,周期,战略,发展,全球
...晨报□夏红波生于垫江长于垫江，从小就吃妈妈做的石磨豆花长大，对石磨豆花特别钟爱。长大后走了很多地方，虽然其他地方也有豆花卖，但吃后始终没有垫江的石磨豆花对味。在我的童年记忆中最难忘的就是用石磨磨出来的...……更多
2024-05-06 00:58:00垫江,石磨,豆花,最爱,豆花,石磨
在太原的这家豆花鱼店最近非常火爆，他家就是六味豆花鱼，每种都有不同的特色风味。豆花和鱼肉基本上挺新鲜。这家店之所以如此的火爆，其中的原因也并不是偶然的。他家有独树一帜的自主品牌以及独门秘籍。因此，来...……更多
2024-05-03 13:03:00十元,太原,宝地,餐馆,百姓,豆花
...”的刻板约束，痛快吃面尽情嗦粉，还要结结实实来一碗豆花饭。更别提数不尽的糍粑糕团，蒸炸煎烙，甜辣咸香，米香在蛋白与油脂的激发下尽情狂欢。重庆的面条来开会啦！ 摄影/博主一坨羊毛卷肉食盛宴！莫说早餐要清淡...……更多
2023-04-24 09:09:00早餐,大伟,重庆,豆花,摄影,万州
...得此理，与父亲分工合作，协调配合，才忙过来了。瞧，豆花是必备的特色菜，父亲洗机器，端、放大盆子；母亲泡黄豆，洗锅。待机器把黄豆加工成豆液后，父亲端起大盆子，把豆液往锅里倒。母亲则及时烧大火煮涨，配合默...……更多
2023-10-07 01:30:00母亲,母亲,豆花,父亲,黄豆,作料
恋爱时，她和他手牵着手去吃梯坎豆花，如今，已经步入中年的她和他依然喜欢梯坎豆花。人没变，豆花没变，岁月沉淀下来的是爱情到亲情的味道，更是一碗豆花作料里装下的麻辣鲜香。随着“渝味360碗”投票进入尾声，作...……更多
2024-02-21 18:09:00九龙坡,九龙,背后,投票,美食,故事
...，客人们围坐在餐桌前，等待着一道苗乡美食——郁山鸡豆花。这道菜虽有豆花之名，却是由鸡肉和蛋清制作而成，“吃鸡不见鸡，吃豆不见豆”是其特色。彭水是重庆市唯一以苗族为主、全国苗族聚居人口最多的自治县。苗食...……更多
2024-03-28 13:58:00彭水,苗乡,重庆,文化,世界,彭水
豆花儿圆
文/谭鑫“种瓜得瓜，种豆得豆。”收获季节田间地头到处印证着这场青黄相接的因果。由古至今，靠山吃山靠水吃水的人们，都尤擅在食物上大做文章，食豆也要讲究吃出一朵花儿来，所以“豆花”这种应运而生的...……更多
2023-12-06 10:54:00豆花儿,豆花,头条,大赛,豆花,豆子
...种青菜，味道麻辣鲜香，最能展示渝派川菜的特色。三、豆花这种传统的中国甜点由豆浆凝固而成，口感细腻，香甜可口，是许多人的最爱。很多人一听到豆花就会想起街边小吃摊上的辣豆花，这让人们感到有些意外。然而，这...……更多
2024-05-18 09:10:00名菜,重庆,意料,人们,最好,经典
...肉串、里脊肉串……不少市民排队购买。“老板，来一份豆花粉丝。”“打包一份炸面线。”……创始于1983年的阿福豆花店中，食客络绎不绝。依靠着食客的认可，阿福豆花从一个小推车发展到现在规模的店铺。老板做事精益...……更多
2023-01-31 07:58:00太古,漳州,豆花,烧烤,阿福,三角
...其实是两江新区的名人，他就是人和街道片区有名的网红豆花“力杨水上漂”的创始人。杨守彬的创业经历很励志。30多年前，杨守彬家境贫寒。他和妻子在新牌坊等地摆摊卖白糕，后又来到人和街道龙寿路卖豆花。由于他们做...……更多
2024-02-05 01:22:00年猪,老人,社区,老人,社区,水上漂
...报讯 日前，富顺县文化广播电视和旅游局主编的《中国豆花》一书，由中国华侨出版社出版。这是国内首部以豆花为主题的美食文化专著。该书收录全国12个省份和地区共35个品类的特色豆花（豆腐脑），如四川的乐山豆腐脑、...……更多
2024-04-10 06:24:00富顺县,富顺,豆花,中国,富顺,豆花
...肉粉、闵四羊肉粉、松哥羊肉粉、遵义老牌朝阳巷羊肉粉豆花面遵义人吃豆花面有两种吃法，一种叫蘸水，另一种叫干溜，色香味俱全！豆花面的辣椒一定要香，这样才能将豆腐和面的香味激发出来并放大，想象一口包满豆香、...……更多
2023-11-02 17:45:00遵义,根本,风景,美食,遵义,豆花
...2023年是瑞祥大酒店开业六年来销售业绩最好的一年。以豆花名店评选、豆花之城特色美食体验等活动为媒介，“富顺豆花”相关名店生意异常火爆，预计春节期间全县200余家豆花店将实现营业额5000万元以上；以豆花蘸水、香辣...……更多
2023-01-30 17:23:00富顺,自贡,服务业,服务,瑞祥,客流
...级非遗九仓九龙烧白、也有代表黄桷坪几十年记忆的梯坎豆花和胡记蹄花汤；除此之外，曾氏椒香鸡、灯芯牛肉丝、国宴鸡豆花、筒骨莲藕汤等能让饕餮食客们为之兴奋的美食也逐一“请战”。当然，美食也不能少了面和米线，...……更多
2024-02-05 12:30:00九龙坡区,九龙,道菜,心目,最爱,九龙坡区
...自：人民网-四川频道1月29日上午，在自贡市富顺县2024年豆花文化旅游季启幕式现场，“即食豆花”展台吸引众多游客驻足了解、品尝。推介员把装有豆花的密封碗放到开水里加热，短短5分钟，一碗洁白如雪、清香悠长的富顺豆...……更多
2024-02-01 11:11:00豆花,富顺,自贡,历史性,突破,历史
...重庆味儿和现代范儿的“不夜城”！涪陵的早晨，由一碗豆花饭开启。正宗的涪陵豆花，有型有弹性、不散不碎，配上一碟辣椒蘸料，唤醒了味蕾，也唤醒了一天的生活。不仅豆花里有涪陵味儿，美景里同样有着涪陵范儿。武陵...……更多
2023-10-27 08:39:00两江,福地,涪陵,重庆,区县,消费
...绕、清隽淡雅的贡井区艾叶古镇了。于是，艾叶古镇的万豆花也应该是此行必吃的。我经常带客人去艾叶古镇的万豆花庄，有本地客人，也有外地客人。我常常介绍：这是自贡家常菜的天花板。也许我这话说多了，万豆花庄也越...……更多
2024-05-12 21:22:00豆花,夏朗,豆花,自贡,鳝鱼,老师
本文转自：人民网-四川频道“富顺豆花大厨到成都来了！”近日，在新春佳节即将来临之际，第八届富顺豆花文化旅游节“豆花之城”特色美食体验活动走出去“首站秀”在成都举行。琳琅满目的富顺豆花制品、技艺精湛的富...……更多
2023-01-17 14:32:00富顺,首站,豆花,新时代,品牌,富顺
...机 “龙年，我们有几个具体目标：实现‘早味居’袋装豆花泡馍原食材和配料95%的自主生产；将袋装豆花泡馍的保质期做到6个月，稳定线上订单；扩大线下豆花泡馍门店的食材供应规模；在做好原有口味的同时，继续开发藤椒...……更多
2024-01-12 15:18:00西府,美食,全国,泡馍,豆花,张斌
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