走，一起“逛吃”去

本文转自：闽南日报

这条街正在创建省级食品安全示范街（区）——

走，一起“逛吃”去

夜晚的太古桥人群熙攘 林 露 摄

“漳州味”引来无数游客 黄子君 摄

“夜经济”火热，“烟火气”升腾。 林 露 摄

红砖白墙，雕梁画栋。漳州古城里，每一条街巷都有其让人驻足的理由，其中的太古桥因美食而闻名。近日，芗城区选择有着特定社会文化影响力、人员往来密集的太古桥，创建福建省食品安全示范街（区）。

趁天气晴好，我们一起寻味漳州古城的太古桥，品尝那些诱人的美食。

传统名小吃 经典又美味

傍晚时分，走进漳州古城的太古桥，人群熙攘，随处可见“创建省级食品安全示范街”“食安漳州”的公益广告。在这里，沙茶面、窑鸡、盐鸡、海蛎煎、卤面、鸡仔胎、麻糍等漳州名小吃不胜枚举。也正因为如此，太古桥于2020年被评为“福建省美食街”。

在老国三角粿店里，还未炸的三角粿被整整齐齐摆放在一旁，油锅里滋滋作响，三角粿被炸得黄澄澄，令人垂涎三尺。店内招牌美食有三角粿、润饼、鸡排、鸡肉串、里脊肉串……不少市民排队购买。

“老板，来一份豆花粉丝。”“打包一份炸面线。”……创始于1983年的阿福豆花店中，食客络绎不绝。依靠着食客的认可，阿福豆花从一个小推车发展到现在规模的店铺。老板做事精益求精，在豆花、豆花粉丝等经典小吃的基础上，新增空心粉、泡面、炸面线等特色菜品。

“大部分漳州名小吃，在太古桥都能吃到。太古桥拉面、老国三角粿、阿福豆花、兴旺蚵煎等，因为物美价廉火了好多年，点单时经常需要排队等候。”正在排队等待美味的市民丁小倩表示，除了漳州名小吃，这里还能吃到腌章鱼、酸辣粉等外地小吃。

精彩夜生活 从这里开启

晚上10点，夜宵时间开启。来太古桥，定不会让你失望，丰富的菜式满足你的味蕾。

说到夜宵，不论谁都绕不开喷香扑鼻的烧烤店。十分钟步行路程的太古桥上，有着阿海烧烤、皖记烧烤、大众烧烤等多家烧烤店，每家店内都坐了人，门口还有三三两两的顾客等候着老板打包。店门前鸡腿、鸡翅、牛肉、鱿鱼、茄子、玉米等荤素菜品琳琅满目。除了烧烤，每家店也有自己的特色，比如皖记烧烤有麻辣拌、烤生蚝；阿海烧烤则是烤全鱼、麻辣烫等。

此时，李太忙盐焗手枪腿还在营业，周末的晚上，消费者排队排到街对面的场景已成为这里的一道风景。看似平平无奇的盐焗手枪腿，究竟有什么魅力？据老板介绍，店内采用最新鲜的鸡腿，通过精确控制制作时间，保证鸡腿肉鲜嫩多汁。比起油炸和烤制这两种做法，盐焗的做法不上火，备受消费者青睐。

深夜11点，在太古桥边上的漳州古城北入口，古城夜市开市。牛排、烤鸡、臭豆腐、钵钵鸡、福鼎肉片、炸串……纷纷上架。通过统一营业时间、集中就餐、规范管理，制定食品安全责任，以及针对夜间交通、垃圾清运、治安问题等问题做好优化，构建了一个食品安全有保障的夜市。

“网红”美食 等你来尝鲜

这里还有不少在小红书、微博、大众点评、美团等平台上颇有热度的店铺，各种美食等你来“打卡”。

麻糍吃腻了，可以到周凤油条小吃店试试油条包麻糍，这香酥与软糯的结合，新奇又美味；盐鸡吃多了，可以到锅边侠试试熏鸡、麻椒鸡；拉面、刀削面吃惯了，可以试试常平竹升面的招牌鲜虾云吞面、牛筋腩面、澳门虾子捞面等。

位于太古桥入口的漳宾回饷，里面的美食多种多样。既有海鲜芋头粥、海鲜燕麦粥、古早味花生汤、油条、漳宾燕麦包等可以当做早餐的菜品；也有浓郁的榴莲果肉搭配浓香芝士、多汁的新鲜虾仁搭配烟熏培根、滑嫩的爆汁牛肉搭配青红辣椒等多款意式手工披萨；还有多种口味的冰淇淋，经典的水果风味，创新的海盐焦糖、班兰椰子、柠檬碟豆花等，满足顾客的多种喜好；更有漳州宾馆新推出的精酿啤酒，百香果、德式黄啤、卡斯特、比利时等六种口味，等你来解锁。

■本报记者 林 露