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天天蒸笼像过年
...、包子店门前火炉在鼓风机的吹拂下,吐出长长的火舌,蒸笼像过年似的蒸出热气腾腾的幸福生活。妻子酷爱面食,隔三岔五就会泡些菜干,洗净,切碎,拌上葱花油盐、生姜炒熟的肉丁做馅,烀熟红小豆兑糖制好豆沙。准备停...……更多
...边忙着手里的活儿,一边向记者介绍说。和面、包馅、上蒸笼,平锅里,是金黄的豆腐馅水煎包;店门外,乡亲们排起了长队。“我预订的馒头好了吗?”“好了。”街坊大姐边说边扫码付款,把200个馒头打包带走。如今,江镇...……更多
最低调的早餐大省,你猜不到
...学。”除了自己做包子,外出打工的江镇人还购买家乡的蒸笼,这也被发展成了江镇本地的配套产业。目前,全镇做蒸笼业务的厂家有40多家,年产蒸笼25万多套,产值超亿元,解决了上千人就业。有人说,在机械化浪潮的席卷...……更多
...的三十二道。它与大大咧咧粗犷豪迈的浑圆馒头一起放到蒸笼里,显得小巧玲珑,清秀别致而又文气。蒸熟之后,红红的汤汁从包子的鲫鱼嘴里浅浅地渗冒出来,咬一口,本来正常的心跳仿佛被特殊的滋味突然击中,全身的细胞...……更多
(寻味中华|饮食)南翔小笼馒头“空降”巴黎
...艺。陆骏健 摄吴翔升也在原来的工艺上继续改进,从大蒸笼烹蒸改为小蒸笼制作,收口处打16个以上褶,均匀整齐地排列成螺旋状,宛如鲫鱼张开的嘴唇,小巧精美,彰显精湛的手工技艺。别看南翔小笼馒头小小一个,其制作过...……更多
最是难忘馍花香
...温开水和匀,放在温热的土灶头,等待发酵,然后就忙着洗刷蒸笼,再将萝卜、葱根和生姜等馍馅辅料洗干净,为蒸包子用。到了翌日早上,再续上一些面粉,继续放在灶头发酵。差不多天黑时,面团又一次发酵鼓起,俨然似鼓起的棉球,外...……更多
蒸馒头,冷水热水区别大,牢记4个诀窍,馒头又白又软不塌陷
...咱们在锅里添上一些清水,然后放上蒸屉,再把馒头放到蒸笼里。注意啊,这时候千万别急着点火,要让馒头在蒸笼里再醒发一会儿,大约15分钟就行。这个二次醒发的步骤,也是关键的一环,它能让馒头更加蓬松、柔软,这可...……更多
夏天吃包子,就要这种万能馅料,儿子一口气吃4个,拌饭也贼香
...接包。重点,蒸包子一次发酵就可以了,包好的包子放入蒸笼,夏天松弛10-15分钟左右,冬天差不多30分钟,冷水上锅蒸,水开转中火15-20分钟左右,关火,静置几分钟就可以了。照着做,包子个个蓬松柔软,馅料入味,真的太好...……更多
...火。爷爷负责烧火,在一口大锅里面加满水,锅上面放着蒸笼。奶奶、母亲、伯母三个人就负责包,有萝卜馅的、白菜馅的、马齿苋馅的、红豆沙馅的,她们按照不同的造型花色包好,放在桌面上,等待上笼。六点钟,第一锅馒...……更多
蒸馒头,只放酵母是“外行”,多加3种食材,馒头香软筋道更好吃
...面团搓成长条,分割成小块,并用手塑造成馒头形状。在蒸笼底部铺上湿润的布,然后放入馒头,盖好盖子进行二次发酵。二次发酵后,馒头会充满气体,变得蓬松,这样蒸熟的馒头才会更加柔软可口。 一旦馒头胚的体积增大...……更多
独家秘方!想要小笼包好吃记住3点,做出来的包子蓬松暄软不塌陷
...备好的包子馅,捏上褶子; 5、把包好的小笼包剂子放在蒸笼上,放进锅里继续二次醒发,等面团醒发至明显膨胀,用手轻压一下面皮会回弹就可以开火蒸制了;6、蒸好的小笼包关火,先不着急揭盖,放在蒸锅里继续再焖3分钟,...……更多
连续9年请环卫工吃早餐
...餐的时间。“今天想吃点什么?”夫妻俩热情地招呼着。蒸笼里,热气腾腾,各式包子白胖松软,汤包泛着细细油花的光晕,散发着诱人的香味。“敞开了吃啊,别客气。”在这个寒冷的清晨,环卫工们围坐在一起,吃着热乎乎...……更多
包子好不好吃,揉面很关键,学会这个小技巧,蓬松柔软味道好
...将所有的包子弄好。8.锅内倒入水,水煮开,将包子放入蒸笼中蒸熟,发酵后的包子蒸个15分钟左右就可以。 这样蒸出来的包子蓬松柔软超好吃,用手捏包子还会回弹哦,说明发面很成功。包子的成败在于发面技巧,面发得好,...……更多
“巧婆姨”杨青平
...的围裙,侧坐在案板前,一边用力揉着面剂子,一边催促蒸笼前的人让赶紧出锅。杨青平得招呼顾客,还得操心着店里的大小事情,手上的活在她看来是捎带,整整一个下午,她的神情压根没有更多去关注案板上的事。在吕梁,...……更多
成功了!皮薄馅大,嫩滑多汁的小笼包完美出笼!做法简单,太香了
...,放在手心里压扁,包入一勺肉馅,收口包成包子,放进蒸笼里进行二次发酵,20分钟就够了,变得胖乎乎的就可以蒸了。8、蒸锅加水烧开,放入小笼包蒸15分钟,包子就可以出锅了,个个都汤汁饱满,都渗透了包子皮,看起来...……更多
做馒头时,碱放多了怎么办?教你这一招,馒头又白又软,越嚼越香
...大小均匀的小剂子。将每个小剂子揉成圆形馒头状,放在蒸笼中。注意馒头之间要留有一定的空隙,以免蒸制过程中粘连在一起。在蒸制过程中,要保持火力稳定适中。如果火力过大,馒头容易开裂;如果火力过小,馒头则不易...……更多
小店日销几万个,最近想买还得排队
...收工。看似简简单单的一个馒头,要经历和面、发酵、上蒸笼等前后五六道工序。从面粉到蒸熟出笼,要花上三四个小时。凌晨三四点,姚国宪就起床忙碌了,确保早上六七点钟,第一笼冒着热气的馒头能开卖,“一笼能摆19个...……更多
牛肉胡萝卜包是一款营养丰富的包子,适合冬季食用
...中间厚、边缘薄的皮,包入馅料;蒸锅加水,将包子放入蒸笼,蒸15分钟左右即可。二、猪肉大葱包馅料:猪肉剁成肉馅,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、生姜末,搅拌均匀;大葱切碎,加入肉馅中,搅拌均匀。做法:面团揉...……更多
按照这个方法,即使是冬天,包子也能做出很好的包子
...教我怎么做馒头,但我却教了。我会做。小时候,妈妈蒸包子的时候总会留下一点面条。当时我不明白为什么,后来才知道是老面。小时候,我总是吃妈妈做的老面包子。现在,为了省事,妈妈只用老面条。以前用酵母粉做馒头...……更多
方山杨家塔村:小小包子蒸出幸福味
...的套皮儿、有的包包子,有的将一笼笼包好的包子放在了蒸笼上,动作麻利娴熟,呈现出一派繁忙的景象。工人严改珍说,“自从村里有了包子铺,就来到这里上班,每个月能挣到1500元,家庭也误不了,觉得挺好的。”而这一...……更多
母亲“忙年”
...东西忙呢。腊月二十八这一天,母亲开始发面蒸馒头、蒸包子。母亲蒸的馒头、包子,可以吃到正月十五,馒头时间放长了都会咧开,母亲说那是笑开了花。到了腊月二十九,母亲就开始油炸,现在一般都是炸排骨、炸鱼、炸鸡...……更多
...的拿手好戏哩。蒸包子,全家上阵,包馅儿,烧柴火,搬蒸笼。母亲将猪肉剁碎煸熟,倒入剁碎的咸菜、切成末儿的香干,搅拌均匀,上下翻炒,馅儿就做好了。大火旺烧片刻,香软的包子就出锅了。掀开锅盖,氤氲的热气立刻...……更多
蒸馒头做包子,切记要“三次发酵”,个个“水光肌”,蓬松好味道
...朋好友眼中的“面食大师”。想要蒸出松软可口的馒头和包子,可不能只发酵一次哦!这可是面食制作的基本功,发酵可是关键步骤。现在,让我来教大家一个秘诀,那就是“三次醒发”法,让你的馒头和包子每个都美味可口!...……更多
七彩叮当电蒸锅,健身达人们的最爱
...用需要进行排列组合;透明的蒸格既美观又可以方便查看蒸笼内的食物状态,对比传统的不锈钢蒸锅能够更好的掌握食材的处理过程。最底层的是主机部分,URINGOLOGO为厂家的标识,控制采用的是触控按钮+拨动杆的联合方式; ...……更多
蒸馒头做包子,一次发酵就够啦,一个小秘方,蓬松柔软个个水光肌
包子馒头好吃不好吃,跟发面关系大了去了。看着简单的一个和面,其实里面的讲究可不少。啥时候加点啥食材,口感就会有那么点儿不同。你说是不是?所以说,想吃好吃的包子馒头,得先把和面这功夫练到家!你知道吗?...……更多
宁化除夕美食   ●连允东
...的皮,包上馅心,包成上尖下宽的圆锥形,整齐地排列在蒸笼内,放满两笼后置锅中猛火蒸上20分钟左右,起盖在烧卖上洒些生水,并调换上下蒸笼,再蒸约5分钟,便可取出装盘,边装边淋上熟猪油、麻油、酱油。这时一盘清香...……更多
蒸馒头,别只会加酵母!牢记3个技巧,馒头雪白香甜,松软不塌陷
...来制作蒸馒头!传统小吃备受喜爱,比如刀削面、水饺、包子等,人们都对其钟爱有加,特别是包子,松软可口,香甜诱人,应该是无人能够抗拒的。一提到馒头,相信许多人都会感到自己容易失败,因为太难成功制作。曾经我...……更多
果蔬小馒头太诱人!五彩缤纷,营养丰富,每一口都是满满幸福感
...条,然后用刀切成等大小的小块。将切好的小块面团放入蒸笼中,再次醒发10分钟,让其再次发酵膨胀。将蒸笼放在已经煮沸的水上,蒸15分钟,直到馒头完全熟透。步骤8:出锅蒸好后,不要立即打开蒸笼,让馒头在锅内稍微“...……更多
穿着“脱不下的长衫” 成为“最会蒸馒头的文人”
...的点心。 店面开起来后,生意好时,蒸馍炉上垒着27层蒸笼,要搭3层凳子站上去,才能将最顶端的蒸笼取下来。后来,街上的人越来越少,再加上疫情影响,生意逐渐萧条,早点的品种也只剩下馒头、油条和豆腐脑三样。“这...……更多
东北人记忆中的“年味”,外地游客慕名而来,寻找东北年味
...蜜豆馅,寓意着新年甜甜蜜蜜。江苏南通:蒸馒头吃方糕蒸笼屉里“年味”浓在江苏南通如东,蒸笼屉一打开,“年味”也满满溢出来。蒸笼里的馒头,寓意团团圆圆、蒸蒸日上。春节将至,如东这家馒头店的生意比往常忙了三...……更多
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哪吒重塑身体为啥用莲藕?因为它太适合孩子了
2月23日,《哪吒之魔童闹海》全球总票房超过135亿,继续刷新纪录。大家还记得电影里太乙真人用莲藕为哪吒重塑身体的桥段吗
2025-02-23 15:14:00
赤水河航道绿色养护通过专家论证
本文转自:人民网-贵州频道保护好长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区水生生物及其生境赤水河航道绿色养护通过专家论证评审现场
2025-02-23 16:21:00
做好这五点可以有效预防输卵管堵塞!
输卵管作为卵子与精子相遇的场所,是向宫腔运送受精卵的管道,一旦堵塞,卵子与精子还怎么成功汇合呢?想要好孕,更是别提有多难了
2025-02-23 09:52:00
促排长大的卵细胞质量好吗?关于促排卵,你想知道的都在这里!
月经不调,代表排卵有障碍?需要促排吗?促排后,卵子质量能提高吗?……备孕路上,我们会遇到各种各样的问题,促排便是其中之一
2025-02-23 09:52:00
【糖友健康】:血糖超过这个数值,千万别运动!
在糖尿病患者的日常生活中,运动被视为一种有效的血糖管理方式。适量的运动能够增强胰岛素敏感性,促进葡萄糖的利用,从而降低血糖水平
2025-02-23 10:42:00
糖友警惕!出现这2种情况,应立即就医!早知道能“保命”!
作为糖尿病患者,日常的管理和控制血糖至关重要,但有时候,一些突发的身体状况可能会让我们措手不及。今天,我们就来聊聊糖友必须警惕的两种紧急情况
2025-02-23 11:05:00
说到糖尿病,很多人认为这是成年人的专属,事实上,在糖尿病的患病人群中,儿童也占有很大比例。近日,余杭区第二人民医院急诊科就抢救了一名糖尿病酮症酸中毒的患儿
2025-02-23 12:29:00
粮食的“粮食”,如何减“肥”增效(春耕进行时)
本文转自:人民日报我国三大粮食作物化肥利用率达42.6%粮食的“粮食”,如何减“肥”增效(春耕进行时)本报记者 郁静娴数据来源
2025-02-23 05:43:00
理性购肥  科学用肥(链接)
本文转自:人民日报杜 森春耕是用肥高峰期。目前农资市场上肥料种类繁多,外包装五花八门。农民在购买化肥时,要尽量从正规门店选择
2025-02-23 05:43:00
水煮蛋减肥法该怎么做
朋友们可以尝试水煮蛋减肥法,为自己指定一周的食谱。提醒大家的是,食谱不能只是鸡蛋,还需要其他食物搭配,这样的减肥效果会更加明显
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水煮蛋减肥法是“低热量饮食法”,每天只摄取大约七八百大卡热量,是一种在短期内快速瘦身的减肥方法。这样的方法虽然没有多大副作用
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穿刺活检同步微波消融术治疗疑似肺癌肺结节
肺部磨玻璃结节(ground-glass nodule,GGN)指高分辨率CT表现为肺内边界清楚或不清楚的直径(或最大径)≤30 mm的圆形或类圆形密度增高阴影
2025-02-22 20:09:00
与生命赛跑:乳腺癌的早筛早治全攻略
一、无声的威胁:认识乳腺癌国家癌症中心最新数据显示,中国每年新增乳腺癌患者42.9万例,相当于每7分钟就有1名女性确诊
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在忙碌的生活节奏中,我们难免会遇到一些小病小痛,这时,常备药物成了快速缓解症状的方便之选。然而你是否知道,它也可能给我们的健康埋下隐患
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腹泻病毒界的“捣蛋鬼”——诺如病毒那些事儿
近期诺如病毒的阳性持续上升,大家一定要注意预防。无论是病毒感染还是我们自身的预防策略,都要牢记健康为本。即使不小心遇上了小小的诺如病毒
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