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勤俭节约是中国的传统美德，不少人从小时候就接受父母的教导，不能浪费粮食。而为了不浪费食物，有的人就会将剩菜、剩饭留到第二天加热后食用。可是这个做法受到很大的争议，因为有人认为经常吃隔夜的剩菜剩饭，可...……更多
2024-03-14 10:19:00营养师,饭菜,食用,营养,剩菜,细菌
...的剩菜。对此，焦煤中央医院临床营养科主任、国家注册营养师赵霞提醒，春节期间饭菜丰盛固然重要，但对待剩菜要理性，否则会给身体带来危害，轻则导致腹痛腹泻，严重者引发中毒。赵霞称，剩菜剩饭反复加热后产生的亚...……更多
2024-02-08 07:01:00剩菜,剩饭,中毒,食用,剩菜,剩饭
...在日常生活中，我们常常会遇到这样的情况：一顿丰盛的饭菜过后，桌面上还剩下了不少美味佳肴。为了避免浪费，我们通常会选择将剩菜打包保存。然而，剩菜打包并非简单的将食物装进容器那么简单，其中有许多细节需要注...……更多
2024-06-13 17:46:00剩菜,细节,健康,剩菜,食物,容器
...形状，可以用蒸或微波的方式轻轻加热。作者：中国注册营养师李纯审核：中国疾病预防控制中心研究员/博士、国家健康科普专家张宇 ……更多
2024-09-18 11:02:00加热,致癌,米饭,食物,加热,米饭
...理。处理建议：无论荤素，尽量当餐吃完。除此之外，剩饭菜如何在冰箱里存放也有讲究。隔夜菜再加工时，又有哪些方面需要注意呢？来看看下面这些小技巧。冰箱食物保存建议无论何种食物，在室温下放得越久，微生物就繁...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...次取一包很方便。市民赵先生则认为，冬季温度较低，剩饭菜储存时间可能较其他季节稍长一些，“只要不发霉、不变味，三五天内的我家基本都吃了。”赵先生说，只要保证再吃时热透了就行。建议：科学分类储存，避免反复...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
鸡蛋是我们生活中公认的一种健康食物，但是最近网上一直流传说，空腹吃鸡蛋对身体不好，而且营养全都浪费了，事实真的如此吗？今天我们一起来看看，早上到底能不能吃鸡蛋，哪些鸡蛋需要注意。早上空腹吃鸡蛋，对身...……更多
2024-12-10 08:39:00鸡蛋,营养师,空腹,身体,营养,还是
...专家的指导和孩子的积极配合下，才能让孩子科学成长。营养师推荐6种“长高明星食材”，让孩子跟上趟
1.牛奶牛奶营养充足、非常容易吸收消化、价廉物美、服用便捷，是“最几近完美的食物”。尊称“白色血液”，是最佳...……更多
2023-10-13 15:20:00孩子,食物,营养,健康,孩子,营养
...可是，现在生活水平提高了，大家肚里都不缺油水，一桌饭菜常常剩下不少。“倒掉了可惜，我一般是用保鲜膜封一下，放冰箱里冷藏，下一顿热热自己家人吃。”刘大妈说。记者询问身边不少朋友，他们与刘大妈的想法和做法...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
冬天经常吃”酸菜“真的相当于吃”剩菜“吗？营养师是这样说的！第一：酸菜酸菜是蔬菜经过腌制发酵，得到一种风味独特的小吃，经过发酵的过程中，蔬菜中多了很多菌类分解出的氨基酸，维生素B族，不仅让味道更鲜美，...……更多
2023-12-28 10:30:00剩菜,营养师,酸菜,实话,营养,酸菜
...又应该如何正确处理那些不宜再次加热的剩饭剩菜呢？剩饭菜真的会导致胃癌吗？近期报道关于一家三人因经常食用剩余食物而诊断出胃癌的消息，引起了广泛关注。这种情况确实让人担忧，但深入了解后会发现，剩饭剩菜的危...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...。但是随着人们养生认识的不时进步，许多人都以为隔夜饭菜是不能吃了，否则吃多了会容易损伤身体，以至会容易致癌，那么隔夜菜到底能吃还是不能吃呢？今天就带大家理解分明。隔夜菜到底怎样定义？可能有人就要问了：...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...吃完的却很少，吃又吃不下倒了又可惜。问题来了，隔夜饭菜会致癌吗？该如何妥善保存呢？来看南京市第二医院营养科医师王霞的分享——问题一：隔夜饭菜会致癌吗？含量通常较低，不足以致癌首先，隔夜饭菜中可能含有亚...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...因此，人们自觉形成了不浪费一粒粮食的习惯，将剩余的饭菜视为宝贵的资源，尽可能地利用起来。而这种习惯在家族和社会中代代相传，成为了一种根深蒂固的文化传统。所以，在现代社会中，虽然人们的生活条件得到了极大...……更多
2024-05-26 21:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
...菜。从科学的角度讲：放置时间超过8—10小时就属于隔夜饭菜了。隔夜饭菜的危险主要来源于饭菜中的细菌和亚硝酸盐。对此，泉州市营养健康协会常务副会长杜三元提醒，六种隔夜菜要慎吃。蔬菜：蔬菜含有的能量特别低，建...……更多
2024-03-28 10:25:00剩菜,剩饭,冰箱,蔬菜,食物,保鲜盒
本文转自：甘肃日报【健康新知】年夜饭吃不完 剩饭菜咋处理□ 马迭微 除夕夜，一家人聚在一起吃一桌丰盛的年夜饭，这是很多家庭每年的保留项目。不过，这么一大桌的美味佳肴，吃不完的情况也是会有的。那...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
本文转自：今晚报本市公共营养师支妙招家中剩菜剩饭 这样保存靠谱本报讯（记者刘波）过春节，家家户户免不了大吃大喝，也因此留下了不少剩菜剩饭。本市公共营养师王鑫为您介绍剩菜剩饭该如何保存。绿叶蔬菜和凉拌菜...……更多
2023-01-26 03:37:00剩菜,剩饭,剩菜,剩饭,装好,食用
...的确吃不完，也不要过于担心食物中毒而浪费，剩下来的饭菜合理保存，尽快食用，其实也不会对身体健康造成太大的影响。但是，如果食物已经变质、变味或是明显不符合进食标准，为了避免食物中毒，还是不要继续吃为好！...……更多
2024-10-27 09:12:00剩菜,剩饭,剩菜,剩饭,食物,绿叶
...厉意义上来讲，隔夜菜指的是放置时间超越8~10个小时的饭菜，并不一定需求过夜。不同隔夜菜的品种，最佳贮存时间会有所区别。绿叶蔬菜贮存时间最短，最好不要超越24个小时。主食贮存时间次之，不要超越48个小时。肉菜能...……更多
2024-02-23 11:08:00癌症,我国,剩菜,食物,时间,食用
...夜饮用，最好在3个小时左右就饮用完毕最为宜。家里剩饭菜太多怎么办？1.如果一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏，不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。2.如果剩菜数量和种类较多，建议提前准备一...……更多
2024-05-27 11:48:00剩菜,冰箱,天气,医生,剩菜,细菌
...免反复融冻、增加食品安全风险。此外，隔夜、隔顿的剩饭菜在冰箱存放后，应在食用前再次彻底加热，以杀灭冰箱储存期间增殖的微生物；重复加热不可超过一次。食物存放常见误区误区一：绿叶蔬菜密封后放入冰箱。叶类蔬...……更多
2024-03-18 05:02:00冰箱,冰箱,细菌,置物架,剩菜,剩饭
...着不少争议。对于老一辈的人来说，他们都会将吃剩下的饭菜放进冰箱里面，然后第二天再拿出来继续吃，但是有很多年轻人认为这样的饭菜在冰箱里面发酵了一个晚上之后，滋生了很多细菌，吃进肚子里面对身体不好。那么隔...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
...不能吃，还需要结合实际情况来判断我们对待隔夜饭菜不能够一概而论，尤其需要看我们饭菜的保存情况。当我们的米饭出现发酸，发臭，有馊味等情况，这样都是腐败变质的问题，是肯定不能够吃的。通常情况下，当我...……更多
2022-12-16 11:05剩菜,剩饭,建议,生活
...会聚在一起吃“折箩”在寻常百姓家初一到初三期间的剩饭菜便称为“折箩”吃“折箩”体现了我国人民群众勤俭节约、克俭克勤的好习惯而这春节“剩宴”到底能不能吃？怎么吃？一篇文章帮您理清思路↓↓不同剩菜如何处理...……更多
2024-02-13 15:25:00折箩,口诀,加热,剩菜,冷藏,亚硝酸盐
...美德，不管是老师还是家长，都会教育我们不能随便浪费饭菜，要珍惜粮食。尤其是老一辈的人经历过挨饿的年代，不管是哪一类食物，都会格外珍惜，不舍得扔掉。开放以来，我国国民物质生活水平都有了很大的完善，家用电...……更多
2024-11-16 09:37:00加热,食物,食物,冰箱,饭菜,亚硝酸盐
...晚餐后，剩下的菜肴如何处理？是倒掉还是留到第二天再食用？首先，我们要明确什么是隔夜菜。隔夜菜指的是在烹饪后放置一段时间，未经过冷藏或保存不当的菜肴。由于食物在室温下容易滋生细菌，因此隔夜菜的安全性成为...……更多
2024-07-12 11:33:00剩菜,剩菜,二天,食用,细菌,食物
...如何判断剩菜剩饭不能再吃了？今天就来全部讲清楚01剩饭菜到底能不能吃? 很多人担心剩饭菜有亚硝酸盐，会致癌。的确，随着存放时间延长，剩饭菜中亚硝酸盐含量会增加。当亚硝酸盐进入人体后，在一定条件下，会转化成...……更多
2023-01-28 08:03:00饭菜,加热,剩菜,剩饭,亚硝酸,亚硝酸盐
...来说，将前一晚的剩饭剩菜放入冰箱冷藏，第二天再加热食用，已经成为了一种生活习惯。根据食品科学大数据的统计，超过98.6%的家庭会选择这种方式来处理剩饭剩菜。这种看似节约粮食的做法，却也引发了一些关于食物安全...……更多
2024-01-21 06:47:00加热,致癌,米饭,食物,医生,建议
...好吃，扔了又可惜。而且网上还流行一种说法是:吃隔夜饭菜容易得癌症。这是真的吗？
也有网友问：我现在一个人生活，做菜就习惯多做一点，冷藏、冷冻起来，连续吃两三天，是不是容易滋生细菌、霉菌？听说还会产生黄曲...……更多
2024-12-16 08:11:00剩菜,剩饭,致癌,冷藏,冷冻,蔬菜
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袁天明 浙大儿院新生儿内科主任，硕士生导师。中国医师协会新生儿科医师分会常务委员、感染专业委员会主任委员，中华医学会围产医学分会营养与代谢学组委员
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