- 我的订阅
- 头条热搜
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
...转自：南京晨报隔夜菜会致癌吗？ 过年剩菜还能吃吗？营养专家为你解疑释惑热热闹闹地过年，可满满一大桌，能一顿吃完的却很少，吃又吃不下倒了又可惜。问题来了，隔夜饭菜会致癌吗？该如何妥善保存呢？来看南京市第...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...少，不要反复加热。蔬菜经过久放和反复加热会损失大量营养素，如维生素C的含量会因贮存时间的延长而减少，反复加热后损失更快，而菜汤中钠的含量则会相应增加，对身体健康不利。当发现剩饭剩菜的味道已经不新鲜时，...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...豆制品更容易腐败，所以加热时要多煮几分钟。不用担心营养损失，豆腐中的维生素少，而它所富含的蛋白质和钙、镁都是不怕热的。不过蔬菜就不适合长时间的加热了，不妨试试用蒸锅来蒸，营养损失更少。3. 吃多少热多少，...……更多
2023-01-28 08:03:00饭菜,加热,剩菜,剩饭,亚硝酸,亚硝酸盐
...。剩饭在加热时，要注意次数不能超过1次，以免内里的营养成分大量流失。二、剩饭剩菜还能加热吗？这4种饭菜不建议需要提醒的是，并不是所有的剩饭菜都适合二次食用，这几种食物一次吃不完建议要及时丢掉。1、隔夜海鲜...……更多
2024-12-27 02:33:00加热,致癌,米饭,食物,加热,米饭
...过，蔬菜中的维生素经反复加热，大部分都会失去活性，营养价值大大下降，因此大家还是养成吃多少做多少的好习惯，尽量吃新鲜的食物，就算冷藏也不要超过24小时。
鱼、肉、豆制品它们本身的亚硝酸盐含量很低，有些加...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...能加热的是这7物，别自作聪明1.鸡蛋鸡蛋是生活中常见的营养食物，虽然其中含有较多的蛋白质和其他营养物质，但也极易滋生细菌和病毒。不少人喜欢吃半熟的鸡蛋，或将鸡蛋反复加热，这样就会破坏鸡蛋中的营养结构。半熟...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...的食品。隔夜牛奶中的微生物可能增长，导致品质变坏和营养成分降低。频繁加热牛奶可能导致蛋白质变性，进一步降低其营养价值。因此，建议一次性将牛奶煮透，并尽量在开封后短时间内食用完毕。5、菠菜:菠菜含有较高的...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...，在存放过程中会产生更多的亚硝酸盐，而且维生素C等营养成分易流失。综合来看，建议大家“宁剩荤、不剩素”。此外，凉菜一般不经过加热，更容易滋生细菌等有害物质，易诱发腹泻、腹痛等问题；没吃完的海鲜如果放置...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
...酸氧化，产生自由基、反式脂肪酸等有害物质，不仅降低营养价值，还可能增加健康风险。因此，最好现做现吃，如果吃不完，推荐采用清蒸或凉拌等低温烹饪方法。2、富含硝酸盐的食物代表食物：菠菜、白菜、马齿苋、苋菜...……更多
2024-09-18 11:02:00加热,致癌,米饭,食物,加热,米饭
...还能增加食物多样性。掌握食物储存法轻松提前一周实现营养备餐给大家一个一周营养备餐的方案：周日用半天时间，提前炖好一锅清炖排骨，一锅红烧鱼块，把它们各分成4份。煮好一锅燕麦糙米大米饭，冷冻几个全麦馒头，...……更多
2024-12-16 08:11:00剩菜,剩饭,致癌,冷藏,冷冻,蔬菜
...粉、蛋白质以及钙、钠、钾等微量元素、维生素B1等多种营养元素。所以，米饭本身并不含有致癌物质，在正常的烹饪和食用过程中，米饭是安全的，并且人们日常会通过食用米饭来为身体提供能量，满足身体的营养需求。生活...……更多
2024-05-26 21:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
本文转自：焦作日报营养专家提醒春节期间剩饭剩菜食用不当易中毒本报记者 朱传胜春节期间，菜肴比平日丰盛，有的家庭做一顿饭要几天才能吃完，有的家庭则循环吃前一天的剩菜。对此，焦煤中央医院临床营养科主任、国...……更多
2024-02-08 07:01:00剩菜,剩饭,中毒,食用,剩菜,剩饭
...的主食，在吃饭时吃点米饭可以提高饱腹感，同时大米的营养价值也比较丰富。大部分家庭都有米饭吃不完的情况，这时就会放入冰箱储存，等加热一下再吃。不过有的人说如果米饭进行第2次加热，有致癌的风险，关于这样的...……更多
2024-11-25 10:15:00加热,致癌,米饭,食物,加热,食物
...确实会产生一些化学反响，这些反响有可能招致食物中的营养成分流失，以至产生有害物质。但是，这并不意味着一切的二次加热食物都会致癌。关于米饭的二次加热，米饭的主要成分是淀粉，它在加热过程中会发作糊化反响，...……更多
2024-03-25 10:34:00加热,致癌,米饭,食物,医生,最好
...并非所有食物都适合二次加热，有些食物二次加热后不仅营养流失、口感变差，还可能产生有害物质，危害身体健康。以下这些食物，一定要谨慎处理，尽量不要二次加热。1.菌类食物：蘑菇、香菇等菌菇，本身营养丰富，但它...……更多
2025-04-29 12:27:00剩菜,七旬,酒席,中毒,食用,老人
...藏，可以保存1-2天。■肉类、蛋类→吃前热透再次烹饪对营养影响较小，但其蛋白质丰富，利于细菌繁殖。处理建议：可以适当保存，需尽快分装冷藏，超过24小时需冷冻。熟食再次食用时需要重新热透。■海鲜等水产品→需要...……更多
2025-02-09 08:17:00饭菜,处理,指南,亚硝酸盐,亚硝酸,剩菜
...菜，不仅包括亚硝酸盐成分，同时也会损失掉蔬菜当中的营养物质，久而久之，身体当中的有害物质以及致癌的风险会逐渐增加。为了自己以及家人的身体健康，最好是不要吃隔夜的饭菜，尽到自己最大的可能把当天的饭菜消灭...……更多
2024-11-16 09:37:00加热,食物,食物,冰箱,饭菜,亚硝酸盐
...很多人早餐比较喜欢吃溏心蛋，认为这样半生不熟的鸡蛋营养更高，对于肠胃的吸收以及消化有帮助，这种烹饪方法不建议大家吃。否则会使细菌病毒滋生，其中含有沙门氏菌，会使肠胃负担加重，使身体健康受到打击，不反复...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
...中含有毒素，那么这些毒素会在贮存过程中持续积聚。3.营养价值丧失隔夜菜中的营养成分会随着时间的推移而逐步减少。长时间放置会招致营养价值的丧失，不利于身体安康。因而，应该尽可能食用新颖的蔬菜和水果，以保证...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...彻底加热（中心温度达到70℃以上）。4. 反复加热剩菜：营养流失+致癌物积累有些带饭族为了省事，一份饭菜反复加热多次，不仅营养流失严重，还可能因高温氧化产生丙烯酰胺（2A类致癌物）。✅建议：控制饭菜分量，尽量一...……更多
2025-05-22 15:41:00致癌,家里人,风险,方式,健康,加热
...为剩余荤菜随着放置时间延长，易于细菌微生物繁殖，且营养价值降低，建议尽早食用。重新加热时，建议结合初始烹饪方式，如炒菜类回锅翻炒、汤类煮锅烧开等，保证完全热透再食用。●冰箱不是“保险箱”，并非剩饭菜放...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
...好几天，有些馊了变质了也舍不得扔。这样的食物，不仅营养全无，还已然成为了微生物的繁殖地，细菌的培养皿！有害细菌的过度繁殖，不仅会引起食物变质，营养流失，更重要是长期如此会威胁人们的身体健康！把食物重新...……更多
2023-02-22 21:24:00一文,胃癌,冰箱,食物,答案,冰箱
...有食物全部放到饭锅里面一起煮，否则会影响口感，破坏营养物质，并且长时间或者太频繁地启动加热器可能会使其寿命变短。5、大米先浸泡再煮许多人认为把大米放在水里泡着，然后再加热煮更好吃，其实这种做法不仅无法...……更多
2024-04-28 12:44:00电饭锅,致癌,家用,电饭锅,致癌,加热
...菌菇类食物各种各样的菌菇类食物吃起来十分美味，而且营养价值也比拟高，可是菌菇类食物是由菌类繁衍生长而成的。假如这些食物没有吃完的话，那么可能会泡在菜汤里面，潮湿的环境会招致菌类进一步繁衍。所以隔夜放置...……更多
2024-02-23 11:08:00癌症,我国,剩菜,食物,时间,食用
...。市疾控提示处理原则。隔夜菜冷藏后再加热食用，会有营养素尤其是维生素破坏的弊端。冷却后暴露在空气中的饭菜会成为微生物良好的培养基，提高了细菌感染的风险，进而导致免疫力低下的人群很容易生病。要注意的是，...……更多
2024-02-16 03:27:00细菌,加热,蔬菜,硝酸盐,硝酸,刘波
...储存时间过长，细菌会在食物上生长，造成食物中毒。2.营养不良：剩饭剩菜中的营养成分已经部分流失，而且可能含有一些严重的细菌和毒素，长期食用会导致营养不良。3.含过多的盐分：剩饭剩菜中添加了较多的盐，可能会...……更多
2023-05-31 05:55:00加热,食物,建议,剩菜,加热,剩饭
...、炸鸡这类西式快餐也是不能多吃的，这种西式早餐存在营养素不均衡的问题，而且热量比较高。食物经过油炸过程中，维生素、矿物质等含量大打折扣，且有可能产生致癌物质丙烯酰胺。如果长期食用不仅会导致肥胖的发生，...……更多
2024-12-10 08:38:00天都,养生,早餐,人士,早餐,油条
...并在常温下产生毒素，需现泡现吃。鱼虾贝类等海产品因营养丰富，在剩余存放时微生物容易大量繁殖，更适合当餐吃完。做熟的肉类、瓜果、根茎类蔬菜相对比较容易存放，如果不能当餐吃完，可分装后放入冰箱。2.及时放入...……更多
2025-02-01 15:37:00剩菜,剩饭,剩菜,剩饭,微生,食物
...系列化学和生物变化。
二、“隔夜菜”的危害有哪些？营养流失：食物在存放过程中，维生素、矿物质等营养成分会逐渐流失，营养价值降低。细菌滋生：适宜的温度和湿度条件下，细菌会在剩菜剩饭中迅速繁殖，增加食物中...……更多
2024-02-19 10:30:00致癌,剩菜,亚硝酸,亚硝酸盐,致癌,小李
...使用剩下的油，继续炒菜用。四川省成都市第三人民医院营养科余婉婷表示，炸过食物的油看着没有什么异样，殊不知，油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物会急剧...……更多
2025-01-28 06:28:00元凶,致癌,筷子,健康,建议,抽油
更多关于健康的资讯：
近日，贵阳市清镇市组织离退休干部党员暨老干部工作者学习贯彻习近平总书记在贵州考察时的重要讲话精神专题讲座在清镇市委党校举办
2025-06-29 19:59:00
华商网讯(记者 袁毛毛) 6月28日，2025年医院暖通空调系统节能低碳技术交流会在山西芮城拉开帷幕。本次交流会由亚太建设科技信息研究院有限公司《暖通空调》杂志社
2025-06-29 15:59:00
提到 “碳水化合物”，关注体重管理的人群一定不陌生。这种营养素让人又爱又恨 —— 有人对它欲罢不能，而减肥者则将其视为 “大敌”
2025-06-29 10:27:00
本报2015年1月28日C07版刊载蔡澜接受本报记者采访相关报道。厦门网讯（厦门日报记者 郭睿）作为美食家的蔡澜，与厦门颇有缘分
2025-06-28 08:46:00
2025年6月19日，抱着刚刚转出移植仓的杉杉（化名），任女士再也忍不住地哭出了声。这个此时正在安睡的婴儿，出生后的五个多月里一直在与一种罕见且凶险的疾病——婴儿型（恶性型）骨硬化症做抗争
2025-06-28 09:59:00
6月26日，为期三天的第八届华山儿牙峰会顺利闭幕。峰会创始人、袁林天儿童口腔医院院长袁林天教授在接受采访时强调，峰会的生命力不仅源于学术深度
2025-06-28 10:54:00
近日，为深入落实乡村振兴战略，助力乡村儿童健康成长，由中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心、安利公益基金会、深圳壹基金公益基金会主办
2025-06-28 23:41:00
贵阳这座独具魅力的生态之城，正以其得天独厚的自然条件吸引着无数人的目光。它位于地球的北纬26度、平均海拔1100米，相对湿度76%至79%
2025-06-28 23:41:00
痔疮，作为一种在肛肠疾病领域极为常见的病症，有着极高的发病率。一旦不幸患上痔疮，患者往往会遭遇一系列令人困扰的症状，如便血
2025-06-28 22:23:00
运动损伤、慢性疼痛、术后康复……这些问题是否困扰着您的日常生活或运动表现？为了摆脱这些问题，快速重返工作岗位和运动活动
2025-06-28 17:24:00
近日，美国心理健康协会（以下简称“协会”）在华盛顿特区总部举办了一系列高规格研讨活动，吸引了来自全球30多个国家的500余名心理学专家
2025-06-28 12:51:00
57岁的“老南京”林阿姨（化名）是一位高度近视患者，左眼20年前曾进行PRK（准分子激光角膜切削术）治疗，近视度数高达1000度
2025-06-28 09:59:00
余春华 四川绵阳四0四医院(绵阳市第一人民医院)支原体和衣原体都是造成人类感染疾病的微生物各有特征。那么感染了支原体或者衣原体后都有哪些症状
2025-06-28 06:21:00
邓望 长沙市第四医院滨水新城院区(肾内内分泌科)流感高发季，老年人因身体机能衰退、免疫力弱，更易受侵袭，感染后不仅会出现高热
2025-06-28 06:21:00