这4种食物，建议别二次加热，大家多注意

自古以来，勤俭节约也是中华民族的传统美德，也是老一辈的人骨子里深刻记下的印象。

无论是处在经济匮乏的年代，还是现在物质丰富的年代，这种思想也是潜移默化地刻在人们脑袋当中。

对于绝大多数家庭来说，像一些剩菜剩饭也会选择放在冰箱内储存，第2天接着吃又方便又省事，但是现在随着养生意识的增强，很多人认为像一些食物放在冰箱内，也会出现变质，滋生细菌的情况。

但是更大多数人认为像冰箱主要是抑制细菌活性的，能够防止食物出现变质的情况。但是现在关于食物二次加热会致癌的说法也是越来越强烈。

尤其是一些米饭，很多人认为会产生一定的有毒物质，也会导致身体患癌，危害个人健康，那么这样的说法是否靠谱呢？一起来了解一下。

常吃剩饭剩菜，会给身体造成哪些影响？

1.食物中毒：如果剩饭剩菜被放置得不当或储存时间过长，细菌会在食物上生长，造成食物中毒。

2.营养不良：剩饭剩菜中的营养成分已经部分流失，而且可能含有一些严重的细菌和毒素，长期食用会导致营养不良。

3.含过多的盐分：剩饭剩菜中添加了较多的盐，可能会导致高血压、水肿等问题。

4.消化不良：剩饭剩菜中含有大量的细菌和微生物，容易引起食物中毒和消化不良等问题。

5.寄生虫感染：剩饭剩菜中的寄生虫和其它微生物会繁殖病菌，长期食用剩饭剩菜会容易感染寄生虫。

米饭二次加热会“致癌”？

米饭作为生活中常见的一种主食，能够增强饱腹感，而且还能够帮助为身体补充所需的营养成分，有利于自身健康。

不过很多人在蒸米饭的时候，由于掌握不好量，每次都会蒸上很多，这个时候一次吃不完就会将米饭放在冰箱内储存，很多人会选择继续蒸一蒸，但也有一部分人会选择制作成蛋炒饭，也是非常美味的。

不过现在网络上有关米饭二次加热会致癌的说法也是越来越多令人们，感觉到非常的担忧，但其实这个问题也并不存在科学依据。

多数人认为米饭经过一夜之后会致癌，主要是由于其中的亚硝酸盐而产生，如果吃太多确实会增加患癌的风险。

但是正常情况下，储存得到的米饭不会滋生细菌，也不会产生更多的亚硝酸盐，抛开剂量谈毒性都是耍流氓，这也是没有科学依据的亚硝酸盐只有达到一定的量才会造成致癌的情况。

正常情况下，我们剩菜剩饭中的亚硝酸盐含量也是非常少的，根本不会对身体造成太大的影响，所以像一些米饭，二次加热也不会对身体造成伤害，只不过在储存剩余米饭的时候也是要注意合理储存。

吃不完的大米饭，应该如何储存？

1.冷藏法：首先应将大米饭放置的密封容器中，然后将容器放入冰箱，不过一定要在2个小时内将米饭放入冰箱，以避免大肠杆菌的繁殖。这种方法可以存放48小时。

2.冷冻法：将剩余的大米饭装在密封袋或密封盒中，放在冰箱的冷冻室内，这种方法可以存放1个月左右。若要食用，则需去除冰晶，用微波炉或炒锅来加热。

3.干燥法：将剩余的大米饭搁置于空气流通的地方，充分晾干后，分成小份，储存在密封袋中即可。存放期限相对较短，最好在2-3天内食用完。

无论哪一种储存方法都应该严格掌握好时间，避免过度存储，大米饭尽可能新鲜最佳。

医生：这4种食物，建议别二次加热

1、海鲜

很多人在生活中也是比较爱吃海鲜的味道，非常美味，而且营养价值比较高，不过像一些海鲜，一般不吃上的话，多数人也会选择放在冰箱内储存，第2天加热食用，但其实像这种海鲜类食物不建议二次加热的。

因为在过夜之后就会产生蛋白质降解酶，这种物质就会加重肝脏肾脏的负担，导致毒素堆积过多，而且具有一定的毒性，也会诱发肾脏疾病肝脏疾病的风险，所以建议还是尽早处理掉。

2、菠菜

就像一些菠菜，也不建议二次加热，虽然说菠菜却是属于一种高营养的食物，其中含有铁元素，能够帮助预防贫血的问题产生，但是菠菜在加热过程中很容易就会产生硝酸盐。

这种硝酸盐也会在胃酸的作用下，从而转化为亚硝酸盐进一步形成亚硝铵类化合物，从而就会产生致癌的风险，危害个人健康，所以像一些菠菜不建议二次加热，而且在烹饪菠菜时也是要控制好加热的时间。

3、土豆

生活中一定要注意，像一些土豆不建议二次加热，虽然说土豆的营养价值非常高，具有极强的饱腹感。

但是像一些土豆在进行再次加工的时候，不仅营养物质降低，而且还会产生一种有害的物质，对身体造成伤害，所以像这种土豆也是建议一次性吃完可别过夜。

4、菌菇类食物

在生活中多数人也是比较爱吃一些菌类食物，这种价值比较高的味道，非常的美味，但是像这种菌类食物如果一次性没有吃完的话，最好不要二次加热。

因为其中的营养物质不仅受到破坏产生有害物质，而且盲目摄入的话，也会加重肠胃负担，增加肠胃病变的情况，所以像这种菌类食物也是建议尽早处理掉为好。

所以在生活中吃一些剩菜剩饭，可能也会对身体造成影响，希望大家还是能够特别注意，别给身体埋下巨大安全隐患