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...求便捷难以兼顾新鲜？随着“80后”“90后”成长为每年年夜饭的掌勺“主力军”，餐桌菜品的烹饪方式也在悄然发生着变化。要说年夜饭哪道菜好吃却最难做，家庭主妇陈晓兰认为非福州名菜佛跳墙莫属。一道正宗的佛跳墙需...……更多
2023-02-22 02:04:00菜品,陈晓,冷链,名菜,口感,年夜饭
...建福州的汉族传统名菜，属于闽菜系福州菜，是福州民间年夜饭或宴席上必备的一道菜。7.芋泥：芋泥是福建省闽南地区的传统特色甜点之一，属于闽菜系厦门菜。该菜品以芋头泥作为主料，口感绵软，香甜可口。
8.海蛎煎：海...……更多
2024-05-18 06:56:00福州,菜肴,特色,福州,福建,福建省
本文转自：吕梁日报◎ 过油肉:晋菜的代表，凸显浓厚的山西地方特色，过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，既可佐酒，又可用来拌食面条，是一道非常理想的佳肴。◎ 大烩菜:山西最具烟...……更多
2024-02-09 11:58:00年夜饭,山西,羊肉,虾酱,吕梁,大烩菜
...最隆重、最富有特色的传统节日之一，而“盛陈酒馔”的年夜饭则是春节前的重头戏。那么，海南人的年夜饭都有哪些美味呢？琼东水芹猪蹄嘉积鸭在万宁，年夜饭上吃水芹菜已成为一种独特的传统习俗。“芹”与“勤”是谐音...……更多
2024-02-09 07:08:00海南,舌尖,年夜饭,海南,红鱼,白切鸡
...如今，昔日的小学徒已经成长为独当一面的厨师长。每年年夜饭，他都会将这道菜送上南京人的餐桌。“三鲜烩鱼肚是南京人必点的年夜菜，我们要守住南京人心中的味道。”炖生敲金陵名菜从《随园食单》中“复活”本报讯（...……更多
2024-02-07 01:02:00南京,年夜饭,道菜,南京,金陵,三鲜
本文转自：厦门日报尔滨的年夜饭 哪道菜不能少？“我们的年夜饭”联动报道今天为您介绍 哈尔滨、济南、西安三城的年夜饭特色菜【哈尔滨】酸酸甜甜锅包肉红红火火过大年文/图 哈尔滨日报记者 姚萌如果一个城市有一种味...……更多
2024-01-30 07:45:00年夜饭,道菜,哈尔,葫芦,章丘,哈尔滨
...特产”行列 面临食品还原度运输及安全等问题预制菜上年夜饭餐桌须迈过安全关想象一下，烤鸭、佛跳墙、椒麻鸡、宫保鸡丁、鱼香肉丝……20分钟便上齐了一桌丰盛美味的年夜饭。随着春节临近，主打高效便捷的预制菜再次引...……更多
2024-02-07 09:40:00夜饭,餐桌,安全,标准,消费,冷链
...烧海参和三不粘是华天同和居饭庄的镇店名菜，制作这些菜品后剩余的大量葱叶和蛋清又能做出什么美味佳肴？北青报记者从旺顺阁和同和居了解到，为将菜品原材料做到物尽其用，他们一直在研发相关菜品。旺顺阁作为传统餐...……更多
2023-10-21 00:12:00菜品,名菜,剩余,原料,菜品,同和
...出除夕当晚“团圆宴”预订一空的告示。放眼全国，各地年夜饭预定也基本处于“爆单”状态。堂食吃不上，不少人便开始关注各大品牌推出的年夜饭相关预制菜。记者发现，目前各大电商、生鲜平台、超市、餐饮门店均在线上...……更多
2024-01-10 08:28:00走俏,年夜饭,大市,上市公司,布局,大市场
...师，河豚鱼国家级烹饪大师。清炖蟹粉狮子头为其“当家菜品”，曾获江苏省金奖。高岳俊创新推出河豚鱼狮子头、海南鲷羊肉狮子头、虾仁狮子头等系列狮子头菜品，都荣获江苏省烹饪协会金奖。此外还有蛋黄珍珠狮子头、鮰...……更多
2024-02-06 20:51:00狮子头,淮扬,富春,狮子,蟹粉,扬州
...握肉丸的制作技巧和调料搭配至关重要，它们直接影响着菜品的口感，使其更为美味。九、霸王别姬徐州的传统名菜，霸王别姬，因其精美制作和丰富口感而广受瞩目。主料包括了鸡肉、鳝鱼以及甲鱼，经过精心的烹饪工艺和调...……更多
2024-05-18 09:13:00苏菜,大集,名菜,江苏,口感,名菜
...与接受度。尤其是2022年春节期间，在提倡就地过年叠加年夜饭场景下，预制菜迎来高增长，成为饮食界的“新晋顶流”。疫情深刻地改变了经济活动和人们的生活、工作方式，会给行业、消费者带来长期的影响。疫情期间人们...……更多
2022-12-22 14:30工序,发展方向,效率,厨房,方向,升级
...其丰富的美食文化令人陶醉。在众多的上海菜中，有十道菜品因其独特的风味和深厚的历史文化底蕴被誉为“上海10大名菜”。下面，就让我们一起品味这些名扬四海的美味佳肴。**1.红烧肉**红烧肉，作为上海菜的代表之一，以...……更多
2024-04-18 10:59:00美味可口,菜品,底蕴,历史文化,美味,文化
...越浓，我们迎来了中国人心中最为重要的团圆饭——除夕年夜饭。这顿饭，不仅仅是一顿饭，它蕴含着家的温暖，亲情的牵绊，更是一种深深的传统文化。老话说得好：“人在家就在，家在幸福就在。”这是中国人对家的信仰，...……更多
2024-02-08 16:30:00年夜饭,吉利,年夜饭,寓意,吉利,狗肉
鸡，是年夜饭的重要组成部分，因为“鸡”谐音“吉”，吃鸡寓意吉祥如意，大吉大利。接下来，我们一起认识两位厨师，看看他们如何凭借看家本领，把鸡做成特色美食的。05后厨师做葫芦鸡 送福禄吉祥葫芦鸡，是陕菜的代...……更多
2024-02-11 21:40:00彩头,如意,舌尖,年夜饭,吉祥,厨师
...，还要准备适量的老母鸡、猪骨等，用于熬制高汤，增添菜品的鲜香。在准备食材的过程中，需要注意食材的处理方法。例如，海参和鲍鱼需要提前泡发，去除沙粒和杂质;鱼翅、鱼肚等干货也需用清水浸泡，使其充分吸水膨胀;...……更多
2024-05-21 12:13:00名菜,美味,一身,一道,营养,文化
...速冻水饺和面食、真空包装的熟食、保质期较短的半成品年夜饭等，早已被广大消费者欣然接受。但随着预制菜进入饭店代替现炒，对“锅气”消失的遗憾引发消费者的抵触情绪。引人关注的是，最近，一种名为“锅气香精”的...……更多
2024-01-30 05:04:00卖点,餐厅,不用,门店,淮扬,菜品
...耳闻了。【溜肉段】这道美食是一道用猪瘦肉做成的一道菜品。也有着众多的口感，因为地域的问题，这道菜的配菜显得非常的丰富，有青椒、红椒、胡萝卜、洋葱等，因此口感上面比较多变。【溜肉段】准备食材：猪瘦肉一块...……更多
2023-10-22 06:03:00名菜,吉林,荣誉称号,称号,一道,得了
...那些正在努力控制体重、追求健康的人来说，传统的油腻年夜饭可能是一种诱惑，但却是一个陷阱。如何在春节享受美食的同时保持健康？以下是5种减脂年夜饭，让你告别油腻，迎接健康新年。虾仁蒸蛋材料：鸡蛋：3个、虾仁...……更多
2024-04-20 11:41:00长胖,年夜饭,油腻,要不,推荐,口感
编者按年味最浓郁莫过于年夜饭了，在这个特别的日子里，家家户户都在为年夜饭做准备，厨房里弥漫着浓郁的年味和幸福的气息。年夜饭上传统菜肴是不可或缺的选择，你的年夜饭菜谱列好了吗？别慌，由三亚市人民政府、...……更多
2024-01-24 17:26:00羊里,陈德,东山,三亚,国宴,名厨
...席是洛阳的传统名菜之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品组合而著称。水席共有24道菜，包括8个凉菜、16个热菜，菜品以汤水见长，讲究荤素搭配，菜肴汤汁皆有滋有味。其中，肉夹馍、连汤肉片、牡丹燕菜等是洛阳水席的...……更多
2024-05-21 13:00:00洛阳,魅力,美食,洛阳,菜品,牛肉
...承和表达。在东北地区，得莫利炖活鱼是一道家喻户晓的菜品。它选用新鲜的活鱼为主料，搭配特制的酱料和丰富的配料，经过精心炖制而成。炖制的过程中，鱼肉吸收了酱料的鲜美和配料的香气，使得整道菜品口感醇厚，回味...……更多
2024-04-18 11:17:00得莫利,东北地区,菜品,一道,地区,得莫利
...圆、欢声笑语的时刻，家家户户都会精心准备一顿丰盛的年夜饭，寓意着新年的吉祥如意和家人的幸福安康。而在年夜饭的餐桌上，一道色香味俱佳的红烧鲤鱼往往是不可或缺的佳肴。红烧鲤鱼不仅寓意着年年有余，更是中华饮...……更多
2024-02-26 20:56:00饕餮,年夜饭,道菜,盛宴,终极,攻略
...饪到最佳状态。“为了保证我们这道硒米土灶饭的口感与菜品的品质,我们通常选用土鸡汤和大骨汤进行烩制,关键点是我们以‘米汤芡’为主,然后,硒米一定不能炸得太过,色泽金黄就可以,如果炸太焦了,口感发苦就会影响菜品的...……更多
2024-02-28 07:46:00土灶,一口,家乡,土灶,口感,汉阴县
在家聚餐年夜饭的准备,可以参考以下步骤:确定菜单:根据家人的口味和喜好,确定年夜饭的菜单。可以包括一些传统的年菜,如鱼、鸡、豆腐、蔬菜等,也可以尝试一些新的菜品,以增加乐趣。
购买食材:根据菜单,购买足够的食材。...……更多
2023-11-30 11:29:00年夜饭,准备,菜品,准备,家人,菜单
...的文化底蕴。在这里，小编将向大家推荐十道经典的河北菜品，看看大家尝过其中几种？一、李家狮子头主要特色是大肉丸，其肉质鲜嫩，口感爽滑。相传这道美味源自唐朝，相传当时一位宫廷厨师为了取悦皇帝的味蕾而创制了...……更多
2024-05-18 09:14:00名菜,河北,口感,肘子,原料,道菜
...文转自：厦门日报这些年味菜 各有一招“鲜”“我们的年夜饭”联动报道今天带您了解大连、成都、深圳三地除夕餐桌特色菜【成都】鱼香肉丝
家常菜有大学问每家每户都有独特配方文/成都日报锦观新闻记者 罗皓图/成都日报...……更多
2024-02-05 07:24:00年味,成都,沙井,发菜,大连,深圳
本文转自：广州日报热闹年夜饭回归广府团圆味 最是喜乐暖除夕夜，餐馆座无虚席。家人团聚满脸幸福。
今年年夜饭的菜品更精致。兼顾传统与创新的年夜饭。
这个除夕，年味浓郁，温馨非常。花市重启，热闹归来；灯火璀...……更多
2023-01-22 03:16:00年夜饭,西贝,广州,年菜,记者,广州花园酒店
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本文转自：半岛都市报“甜蜜的负担”,如何科学吃糖?青岛市疾控中心发布相关提醒 半岛全媒体记者齐娟糖因其“甜蜜”的味道,深受人们的喜爱
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2024-05-28 00:14:00
本文转自：陇东报本报讯 （通讯员李丽娜、李红涛）时下正是旱地辣椒移栽时节，在西峰区显胜乡冉李村的田间地头，农户们抢抓农时进行辣椒栽植工作
2024-05-28 00:21:00
本文转自：六盘水日报做服务“三农”的科研人——记2024年优秀科技工作者罗凯□本报记者 黄伶俐在位于六枝特区岩脚镇联合村的羊肚菌种植基地
2024-05-28 00:14:00
本文转自：天门日报蒋场镇“多元共治、合力共建”推动共同缔造成势见效本报讯（融媒体记者谢红艳通讯员和红兰彭少文）“谢谢你们为我重新选好宅基地
2024-05-28 00:16:00
本文转自：天门日报本报讯（融媒体记者谢红艳通讯员蒋昊辰）“这个活动我举双手赞成！”近日，在卢市镇兵铁村，该村新时代文明实践站志愿者同村红白理事会召开“院子会”
2024-05-28 00:16:00
本文转自：天水日报新天水·天水日报记者张彬霞 赵军霞近年来，我市为全面加快畜禽粪污资源化利用，通过规模养殖场粪污处理设施设备安装
2024-05-28 00:13:00