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...。为激发餐饮企业新活力，《行动方案》提出要培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响较大的餐饮龙头企业，打响闽菜餐饮品牌。支持闽菜申报各级非遗名录，支持闽菜企业参与“中国餐饮100强”“中华老字号”等评...……更多
2023-11-26 07:47:00闽菜,发展,闽菜,餐饮,产业,发展
...，但不仅有辣糊糊。”李翔说。为了让顾客能吃到地道的地方特色，老板跑遍宁夏，寻找每个市最地道的美食，派出厨师学艺。最终让小小的辣糊糊店成为宁夏美食的“展示窗口”，游客们不用舟车劳顿，就能满意而归。这些美...……更多
2024-03-25 07:40:00爱上,宁夏,糊糊,宁夏,糊糊,李翔
...牌管理有限公司副总经理陈式文认为，可以在食材供应、菜品研发、餐饮服务等多个环节加强产业链整合，提高产业竞争力，实现“江西小炒”产业的优化升级。“‘江西小炒’必须做出自己的品牌，不能小作坊式经营，否则就...……更多
2024-04-05 06:55:00小炒,江西,江西,小炒,南昌,文化
...酒楼的大厨们纷纷亮出“拿手好菜”，展示了各式各样的菜品，包括疍家菜、桂菜、粤菜、公馆客家菜以及各种海鲜菜品，还有合浦的地方风味小吃，展台上各种美食琳琅满目，色香味俱全，引人垂涎。不管是原材料的运用还是...……更多
2024-01-30 09:03:00技艺,文化,交流,合浦,合浦县,餐饮
...工，讲究技法，烹调方法多样，食材结构丰富，善于表现菜品的鲜，鲜也正是闽菜的精髓。闽菜通过食材的山海结合，类似于实现了肌苷酸和鸟苷酸的结合，能够极大提升鲜味的饱和度和冲击力。在鲜味的层次方面，骆炳福也有...……更多
2023-12-08 12:18:00闽菜,山海,福建,菜馆,天下,闽菜
本文转自：盐阜大众报加工菜品。亮出绝活。1月20日，“飨射阳鲜·过滋味年”——射阳县地方特色菜烹饪比赛落幕，经过一番激烈角逐，最终评选出“射阳十大名菜”等系列奖项。这场比赛汇聚了该县35家酒店的35位厨师，他...……更多
2024-01-22 01:02:00烟火,人间,射阳,多维度,菜品,盐阜
...着丰富的选择。从传统的中式菜肴到地道的西式美食，从地方特色小吃到各式甜品饮品，这里应有尽有，其中包括沈阳奉天小馆羊杂面、蜜雪冰城、0090汉堡、重庆小面、茶香鸡、五爷拌面、韩式拌饭、黄焖鸡、武汉热干面、临...……更多
2024-03-13 19:16:00聊城,齐鲁,北校区,食堂,餐厅,单位
...行展示，83家餐饮企业、114位大厨现场制作120道具有浓厚地方特色文化的菜品进行参赛。比赛作品之一。华龙网记者 谢鹏飞 摄记者在现场看到，参赛选手们在现场忙得热火朝天，食材通过处理后，摇身一变成为色香味俱全的美...……更多
2023-11-21 19:01:00特色菜,重庆,获奖,最爱,特色,美食
...台前忙活得大汗淋漓。来到华师大18年，刘师傅不断创新菜品，当年那道著名的“玉米炒葡萄”就是出自他之手。“此次，我们配备的是一个石榴溜鱼米，一个是芥末牛肉，还有一个是排骨。我们经过了多种菜品的选择，相信学...……更多
2023-11-13 06:24:00菜系,大厨,美食,上海,余家,学校
...满座，在所有菜中，鲍鱼红烧肉和烩羊汤这两道经典本帮菜品最为畅销，向食客们展示了本帮菜的精髓和魅力。鲍鱼红烧肉的功夫全在火候，师傅们一早便开始精心慢炖；羊汤之味则更在食材，鲜切羊肉配各类时蔬，原汤炖煮存...……更多
2024-01-22 08:23:00德兴,德兴,戚墅堰,戚墅,饭店,常州
...素养培育，培养工匠人才。实施“味来可期”工程，以“菜品制作+理论学习+技术创新+实体运营”课程体系，融合“思想淬炼+专业训练+劳动历练+技能锻炼”思政关键点，培养五育并举的工匠人才。学院每年输出优秀学徒600余人...……更多
2024-02-29 09:43:00特色,品牌,工坊,领航,思政,党支部
...比拼，本次比赛的赛制不可谓不严苛。选手们在考虑烹饪菜品的味道的同时，还要兼顾制作速度、菜品摆盘、上菜服务，另外还要注意仪容仪表，这样的赛制可以算是严格之至了。本次比赛的十五位厨娘们也都不简单，都是来自...……更多
2024-01-31 15:44:00大比,延庆,北京市,厨艺,北京,首届
...健康特色地方美食、助力中心奥运备战”为主题，举办的地方特色“美食周、美食月”文化节活动。“这次活动将国家队饮食文化与地方饮食文化充分结合，是为了加强科学配餐对国家队的助力作用，进一步提升饮食的基础性作...……更多
2024-02-01 02:20:00河南,美食,运动员,运动,河南,美食
...“打开方式”春节临近，各大餐厅开始设计年夜饭套餐，菜品精美，种类丰富。（资料图片）春节临近，年味渐浓，一家餐厅的玻璃橱窗贴上了龙年大吉的字样，烘托出喜庆的节日气息。（资料图片）
春节临近，一家餐厅用温...……更多
2024-02-02 04:03:00年夜饭,花样,方式,年夜饭,套餐,餐厅
...、禾城爆鱼、桂花糖藕、江南红烧肉、夏月冻蹄糕等特色菜品深受食客喜爱。小地方酒家自1996年开业以来，以自产和经营农家菜为特色，是一家正宗、地道的农家乐餐馆。在菜品上以最新鲜、纯野生的绿色农产品为原料，制作...……更多
2024-02-23 06:58:00秀洲区,秀洲,百县,体验,秀洲,百县
...出小米脆脆茄、小米藕丸、小米蓝莓豌豆糕等40余种小米菜品。“小米宴”部分菜品。从线下到线上，从粗加工到精加工，从主食粗粮到特色美食宴，小米“闯”出更广阔的天地，凝结了新农人的智慧，映射了大众与时俱进的饮...……更多
2023-11-15 11:53:00武乡,山西,小米,天地,小米,武乡
...追求高端精致的名菜体验，而是寻求那种家常且具有浓郁地方特色的风味。因此，“江西小炒”这一概念更贴近日常生活，它代表着一种灵活变通的饮食文化。老程举例称，西贝莜面村和兰州拉面馆都是中国西北菜系中的代表性...……更多
2024-03-16 05:59:00乐平,小炒,江西,江西,小炒,乐平
...中国年，我们特别推出了十大晋菜、十大面食等具有浓郁地方特色的三晋春节组合套餐，以及全家福拍摄服务。”山西饭店则会给每桌赠送1瓶红酒、两扎热饮和优惠券等，交通大厦商务酒店的包间最近进行了翻新，增加了新菜...……更多
2023-12-27 07:08:00团圆宴,省城,预订,年夜饭,预订,山西
...和产业发展,为乡村振兴注入新的活力和动力。可以看到,地方特色饮食的知名度提升,能够吸引更多顾客前来品尝,从而创造更大的商业价值。在这一背景下,地方传统饮食行业可以进行创新,开发新的饮食产品,提升产业附加值。 ……更多
2024-03-28 07:43:00技能培训,技能,美食,培训,地方美食,美食
...012年以来，在市委市政府领导下，温州瓯菜重燃千年经典菜品，开展了瓯菜品牌推广系列活动、民间瓯菜厨师技能比赛、创新瓯菜推广派送和十佳餐厅瓯菜评选等活动，制订鼓励发展瓯菜系列政策。2014年将“推进瓯菜振兴，促...……更多
2024-01-22 14:22:00篇章,新时代,千年,温州,发展,餐馆
...菜、小吃2个赛项，同时组织开展了“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动。黔南州组织12名黔菜师傅参加此次大赛，展示了23道具有黔南特色的“黔南盛宴”。12名参赛选手，年龄跨度从“00后”小将到“70后”资深厨师，有...……更多
2023-12-27 16:06:00黔南州,黔南,代表队,佳绩,职业技能,师傅
...有农耕记湖南土菜和湘辣辣·分部位现炒黄牛肉2家连锁湘菜品牌先后入驻。至于广州，在小红书上，有顶着广东IP的用户直接发文：“坐标广州花都，粤菜餐厅见得比较少，但湘菜真的好多！”火辣的湘菜，已经崛起为“国民口...……更多
2023-11-19 11:17:00大厨,湘菜,深圳,大厨,门店,湖南
...赛决赛在黔东南榕江县三宝侗寨举行，全省50道旅游餐饮菜品、50名旅游餐饮厨师、30名旅游餐饮服务人员分别斩获各类奖项。其中，我市餐饮行业代表载誉而归。本次大赛由贵州省文化和旅游厅、省人力资源和社会保障厅、省商...……更多
2023-10-11 09:57:00佳绩,餐饮,代表,行业,旅游餐饮,餐饮
...活动，全面推广海口民间文化。合理布局以“骑楼老街”地方特色为主的美术馆、文博展馆、非遗展馆，塑造“海口骑楼老街”文化旅游品牌，持续提升老城片区品牌影响。打造海口骑楼老街“网红打卡地”。开辟民俗游精品线...……更多
2024-01-31 10:48:00海口,骑楼,美兰,老街,海口市,云维
...心里想的就是多学点，夜深人静时，脑子里都会反复回忆菜品操作的每一个步骤。将近2年后，王浩结束了学徒经历，来到陵水一家酒店成了砧板主管。凭借着好学之心和试菜能力，在长期坚持后，王浩跳槽到了更好的酒店。随...……更多
2023-12-21 20:52:00王浩,三亚,灶台,候选人,农民工,厨师
...1000道风味美食名录发布。入选该名录的台州菜，以鱼类菜品数量最多，家烧黄鱼（台州）、跳鱼望潮（温岭市）、蒜香大墨鱼（椒江区）等20道入选热菜，另有鸡山鱼鲞（玉环市）等入选冷菜。台州鱼类之丰富，吃法之多样，尽...……更多
2024-01-19 02:18:00台州,黄鱼,台州,香鱼,鱼肉,墨鱼
...上还有麻辣、红烧和汤类可选。
砂锅菜本身就颇具川渝地方特色，是不少打工人工作午餐、晚餐，乃至宵夜的首选。而罗妈砂锅提供丰富多样的菜品，多种口味选择，既能满足一人食消费场景，又能满足多人用餐的需求，成为...……更多
2024-01-16 16:03:00单日,品类,餐饮,砂锅,菜品,门店
...5家。我最“椒”傲美食榜评选活动分为四个阶段，通过菜品征集、菜品初审、线上投票和专家评审，预计在11月底评选出30个台州美食代表性菜品及相应推荐店铺。目前菜品正在火热征集中。12月初，椒江将发布最终的评选结果...……更多
2023-11-14 00:54:00椒江,美食,椒江,美食,台州,椒江区
本文转自：中国新闻网图为厨师展示“沈阳家宴”菜品——老边饺子。宫旭摄中新网沈阳1月19日电 (记者 宫旭)“二十八，把面发。”这一天，家住沈阳的韩女士没有亲手制作面食，而是通过“沈阳家宴”活动在线上订购了当地...……更多
2023-01-19 14:38:00家宴,年味,沈阳,新意,基层,沈阳
...酒店的客座厨师团队，将当地特色食材和茅台文化运用到菜品制作当中，每一道菜都蕴含了浓浓的本地风味和文化底蕴。食客们不用远赴贵州，就能在南京品尝到正宗地道的贵州美食，感受一场美妙的味觉之旅。为增强食客们“...……更多
2023-10-09 21:34:00贵州,南京,美食,贵州,美食,南京
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