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...、潮菜）经典菜品的标准研究；二是开发并大力推广中山地方特色新菜品；三是建立粤菜师傅相关的职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能力考核、行业企业岗位要求等多层次评价体系。据悉，厨师学院烹饪（中西式）...……更多
2023-12-16 09:45:00菜品,地方特色,中山,厨师,特色,推广
...，全力打造人、菜、店三元素相融合的具有开州辨识度的地方特色餐饮区域公共品牌——“开州金厨”。“汉丰湖杯”2023首届“开州金厨”大赛暨首批“开州金厨”名店命名授牌活动以“川渝好味道，开州金厨造”为主题，由...……更多
2023-11-05 16:27:00汉丰,重庆,首届,将于,大赛,餐饮
...单位出赛，有78家餐饮企业、124位大厨现场制作具有浓厚地方特色文化底蕴的菜品。菜品分特色热菜、特色凉菜、规定菜品三组进行，规定菜品为“菊花鱼”。图为厨师在比赛现场制作“菊花鱼”菜品。梁钦卿 摄对于规定菜品，...……更多
2023-11-21 14:43:00重庆,观众,大赛,特色,体验,美食
...、熟食店等餐饮经营单位，菜品包含传统美食、特色菜、地方特色食品。评选活动组建了评审委员会，由区食安委成员、人大代表、政协委员、石龙厨师等担任评委，评审委员会本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则，对...……更多
2024-03-14 01:46:00石龙,名菜,活动,石龙,餐饮,菜品
...厨艺，打造“舌尖上的盛宴”，讲述浙菜创新故事。展出菜品。林波摄象山三面环海、两港相拥，海域面积6618平方公里，岸线总长988公里，拥有大小岛屿505个，“岛、涂、渔、景”等海洋资源丰富。象山人自古以海为伴、向海...……更多
2023-10-21 14:26:00舌尖,共鸣,争霸,江湖,故事,象山
...了一支38人的厨师团队。在有限的筹备时间里，糅合山东地方特色名吃，共创新研发了28道菜品。作为餐饮界的翘楚，胡宗强深耕餐饮行业二十多年，善于鲁菜的制作及各式烹调技艺，对各类宴会的菜品设计和制作形成了自己独...……更多
2024-01-29 15:08:00匠心,山东,总监,大厦,餐饮,山东
...设计调配，有严格的制作流程，满足不同运动队的需要。地方特色美食周隔一季度更迭一次，接下来还会举办上海和陕西美食周。（弓学文） ……更多
2023-12-14 04:03:00训练局,运动员,餐厅,训练,特色,美食
...活，以通化当地特产为主要食材，烹饪制作120道具有浓郁地方特色的“通化味道”，并由专家评审团评选出通化特色菜品和优秀厨师。创意十足的美味佳肴带来视觉与味蕾的双重享受，令人垂涎欲滴。打造美食文化IP，人参宴是...……更多
2024-01-23 02:41:00舌尖,奇缘,冰雪,通化,冰雪,美食
...气弥漫开来，令人垂涎欲滴。各种风味独特、款式新颖的菜品应接不暇，每一道菜品都兼备滋味与卖相。“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛是近两年来，除广东省人社厅主办的粤港澳大湾区“粤菜师傅”...……更多
2023-10-06 09:54:00湾区,中山,粤菜,广东,百名,争霸
...。伴随着灶台上蹿出的火苗，煎、炒、炖、烩……一道道地方特色佳肴跃然眼前。朱佳，年纪不大，但干农家乐已经6年，因为手艺好、价格廉，“朱家菜”的名气也不胫而走，每逢到周末和节假日，都是一桌难求。“最好的食...……更多
2024-03-20 17:44:00广德,节赛,厨艺,鳜鱼,农家乐,广德
...人民日报客户端近日，四川省多个城市联合高校食堂推出地方特色美食节，大学食堂掀起阵阵“美食热”。高校食堂装修简洁，菜品多元而价格实惠，地方美食走进高校图个啥？11月24日，为期三天的广元美食文化节在西南财经...……更多
2023-11-30 13:04:00四川,看头,美食,美食,地方,四川
...。同时，餐厅建立了严格的食品留样和检测制度，每一道菜品都会进行留样，以便在出现问题时能够迅速追溯原因。除了食品安全方面的保障，餐厅还注重提供健康营养的菜品。他们根据师生们的饮食需求和口味偏好，精心研发...……更多
2024-03-26 18:04:00食堂,齐鲁,大舜,校区,二楼,餐厅
...位名厨、10家名店、5个主题名宴。当天，资中的各类特色菜品、各大厨师汇聚一堂，现场气氛热烈。名厨比赛是本次大赛的亮点，参赛选手依次进行刀工、鲶鱼烹饪、创新项目烹调三个环节的比拼。▲“资中名宴”获得者经过激...……更多
2023-11-27 13:19:00资中,资中县,名厨,名菜,名店,资中
...市场，餐饮行业日渐成为地方旅游经济的重要组成部分，地方特色美食更是与游客消费体验息息相关。选一家相关软件推荐的高评分餐厅，结果菜一入口，发现既没特色也不好吃，大概率会再也不来这家餐厅，甚至对软件也产生...……更多
2024-01-12 09:47:00东湖,原味,面纱,好评,美食,评论
...厨师做火锅鸡 最浓家乡味在一千公里之外的河北沧州，地方特色名吃火锅鸡，则用鲜香麻辣的味道征服了许多人的味蕾。90后厨师刘超群，从事火锅鸡制作已经十二年了，对他来说，火锅鸡不仅是家乡味，更是一份香甜火辣的事...……更多
2024-02-11 21:40:00彩头,如意,舌尖,年夜饭,吉祥,厨师
...形成自己独立的风格，为宾客提供丰富多彩、美味可口的地方特色美食。”任斌是并州饭店的行政总厨，他管理的厨师团队，特长就是将山西土产与各种新鲜食材结合，烹制出品新晋菜。在今年的新春菜单中，一道陈醋万福牛排...……更多
2024-01-21 18:15:00并州,家情,太原人,珍味,太原,家常
...正好是周六，在这个时间可以好友相聚，品尝不同地方新菜品。文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图片由受访者提供闽南菜：和谐的山海之味屿·闽菜公馆的菜肴采用地道的福建做法，大部分食材也采用福建本地特色...……更多
2024-02-20 04:03:00菜品,口味,毛桃,客家,腐乳,鱿鱼
...、上海、北京等地有500多家直营门店，以优质服务、精美菜品、亲民价格受到消费者的普遍好评。小菜园，亲民的经营理念，与其创始人的经历息息相关。汪书高，出生在铜陵的普通农家，因家境贫寒，他早早离开学校，步入社...……更多
2023-12-29 20:43:00徽菜,菜园,认可,味道,厨房,母亲
...厨师纷纷拿出自己的绝活，以精湛的手艺烹制出具有浓郁地方特色的“启东味道”，展台上琳琅满目的菜品，令人垂涎欲滴，不管从造型、创意，还是味道上都颇为惊艳。大赛现场，香气四溢，过油、下料、颠锅、调味、装盘…...……更多
2023-12-21 19:49:00启东市,启东,首届,特色,美食,旅游
...能有更多人来品尝我们兴泾镇的美食。”兴泾镇黄牛肉是地方特色饮食文化的重要名片，美名远扬；红烧牛肉、蒸碗羊羔肉、荞面搅团、烫面油香等各色地方美食风味独特、飘香四方。此次活动以兴泾镇为桥，乡村特色美食为媒...……更多
2023-11-29 06:44:00泾镇,大集,美食,泾镇,特色,美食
...生活服务共同探索以美食拉动消费的新模式，开创“获奖菜品我先尝”的互动形式，让所有消费者在活动期间均有机会通过抖音生活服务购买获奖菜品通兑券，以优惠价格到线下门店品尝获奖菜品。活动持续至2024年6月30日，消...……更多
2023-12-13 17:46:00争霸赛,佛山,粤菜,争霸,第二届,师傅
...庆活动“燃”起来，让传统文化“亮”起来。“这个豆花菜品做得好精致哟！豆花蘸水味道真巴适！富顺豆花果真名不虚传。”在特色美食展台前，穿梭在宽窄巷子的游客们纷纷竖起大拇指，为富顺豆花和特色美食点赞。展示活...……更多
2023-01-17 14:32:00富顺,首站,豆花,新时代,品牌,富顺
...早早筹备，桌椅、食材都要自己置办，还得请亲戚帮忙，菜品质量还不稳定。有了外办团队，我们完全不用操心了。”宴席的主人詹先生说，除了方便省事，外办团队在采购方面也更有规划、更加合理，很大程度上避免了浪费。...……更多
2024-02-05 07:18:00宴席,农村,城市,宴席,酒席,农村
...，我市各县（区）商务部门组织具有阳泉本地特色的名优菜品、面食、特色小吃和地方名厨，在豪远国际酒店现场评审，并实地察看，选出具有代表性的特色晋菜20个、特色面食20个、特色小吃9个、名厨25人、名店12家。经省级专...……更多
2023-01-14 06:05:00品牌推广,颁奖,餐饮,大会,推广,品牌
...特色菜，不少“老中卫”都会脱口而出：卷帘子。它独具地方特色，风靡百年而经久不衰。“在乡村宴席很流行，逢年过节、办酒席，卷帘子通常是第一个出场的头牌菜。”中卫人老莫的爷爷曾是当地有名的乡村大厨，他从小跟...……更多
2024-02-09 06:41:00年味,中卫,帘子,乡村,酒席,拼盘
...。为激发餐饮企业新活力，《行动方案》提出要培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响较大的餐饮龙头企业，打响闽菜餐饮品牌。支持闽菜申报各级非遗名录，支持闽菜企业参与“中国餐饮100强”“中华老字号”等评...……更多
2023-11-26 07:47:00闽菜,发展,闽菜,餐饮,产业,发展
...，但不仅有辣糊糊。”李翔说。为了让顾客能吃到地道的地方特色，老板跑遍宁夏，寻找每个市最地道的美食，派出厨师学艺。最终让小小的辣糊糊店成为宁夏美食的“展示窗口”，游客们不用舟车劳顿，就能满意而归。这些美...……更多
2024-03-25 07:40:00爱上,宁夏,糊糊,宁夏,糊糊,李翔
...酒楼的大厨们纷纷亮出“拿手好菜”，展示了各式各样的菜品，包括疍家菜、桂菜、粤菜、公馆客家菜以及各种海鲜菜品，还有合浦的地方风味小吃，展台上各种美食琳琅满目，色香味俱全，引人垂涎。不管是原材料的运用还是...……更多
2024-01-30 09:03:00技艺,文化,交流,合浦,合浦县,餐饮
...工，讲究技法，烹调方法多样，食材结构丰富，善于表现菜品的鲜，鲜也正是闽菜的精髓。闽菜通过食材的山海结合，类似于实现了肌苷酸和鸟苷酸的结合，能够极大提升鲜味的饱和度和冲击力。在鲜味的层次方面，骆炳福也有...……更多
2023-12-08 12:18:00闽菜,山海,福建,菜馆,天下,闽菜
本文转自：盐阜大众报加工菜品。亮出绝活。1月20日，“飨射阳鲜·过滋味年”——射阳县地方特色菜烹饪比赛落幕，经过一番激烈角逐，最终评选出“射阳十大名菜”等系列奖项。这场比赛汇聚了该县35家酒店的35位厨师，他...……更多
2024-01-22 01:02:00烟火,人间,射阳,多维度,菜品,盐阜
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