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训练局运动员餐厅打造特色美食周
本文转自：中国体育报
本报讯 多个项目的国家队今年都在国家体育总局训练局冬训。为了更好地保证运动员的高强度训练，训练局营养膳食处在保证科学营养配置的前提下，不断创新，为国家队调剂口味。继福建特色美食周后，日前又联合广东省体育局，迎来广东特色美食周。
粉丝蒸扇贝、蒸鹅、蛋黄酥、老婆饼……这些饱含广东特色的美食，是运动员餐厅的厨师们与4名来自广东的厨师强强联手下的作品，菜品丰富、花样繁多，南北方特色均包含其中，国家队运动员们纷纷为其点赞。
粤式茶点深受运动员喜爱，大家在用完餐后，有的还会打包几块带回宿舍。田径运动员王嘉男尝试了广式糕点和粤菜，他说：“种类非常丰富，能在训练局餐厅品尝到全国各地的美食，对我们的训练也有很好的促进作用。”
田径运动员朱亚明表示，运动员餐厅的服务质量、菜品选择等方面都非常棒。“粉丝蒸扇贝这些广东美食都很好吃，而且广东菜比较清淡，比较适合运动员。”朱亚明说，每次训练后都很疲惫，来到餐厅看到各种各样可口的美食后，可以一扫疲惫感，这也是一件幸福的事情。
运动员餐厅厨师长王林是一名“老将”了，2007年便在这里上班，对于运动员菜品制作有着丰富的经验。他表示，餐厅提供的所有膳食有专门的营养师进行设计调配，有严格的制作流程，满足不同运动队的需要。
地方特色美食周隔一季度更迭一次，接下来还会举办上海和陕西美食周。
（弓学文）
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快照生成时间：2023-12-14 05:45:04
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