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苏州人讲究“不时不食”，大雪节气标志着仲冬时节的开始，对于苏州市姑苏区白洋湾街道玉景湾花园的居民而言，一串串红彤彤的苏式香肠就是大雪节气的最佳主角。12月7日，今年32岁的廖志又开始忙起了“灌香肠”。“对于...……更多
2023-12-10 10:08:00节气,香肠,看吧,主角,香肠,节气
我国有二十四节气，其中小寒就是二十四节气中第二十三个节气，顾名思义，它是属于冬季的节气。那么，大家知道小寒节气的特点和风俗是什么吗？接下来小编就带着大家一起去了解看看吧。小寒节气的特点和风俗1、腊八节...……更多
2023-01-05 12:20:00节气,风俗,特点,节气,糯米,糯米饭
立冬了可以做香肠吗？立冬，这一古老的中国节气，标志着冬季的正式开始。伴随着它的到来，许多家庭开始考虑制作香肠，为即将到来的节日和冬季储备美食。但问题是，立冬之后真的适合做香肠吗？这个问题的答案其实并...……更多
2024-04-17 11:23:00香肠,手艺,传统,美食,大全,香肠
本文转自：中国食品报1月5日是二十四节气中的小寒，民间有谚语：“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”，形容的便是小寒节气时天气很是寒冷。对于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日...……更多
2023-01-05 09:32:00菜饭,糯米饭,糯米,羊肉,节气,糯米
小寒节气的由来：小寒是第二十三个节气，在公历1月5-7日之间，太阳位于黄经285°，对于中国而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒...……更多
2024-02-14 12:31:00节气,风俗,由来,节气,菜饭,糯米
小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，时间在每年公历11月22或23日，即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、...……更多
2023-11-22 16:12:00小雪,习俗,糍粑,节气,腊味,小雪
一入冬，香肠就体现出浓浓的“年味”，以前，孩子们常常望着一串串香肠垂涎欲滴，说明年关的脚步近了。但眼下距春节还有两个多月时间，南京已经有性急的市民开始腌制香肠了。记者今天下午在玄武区一家肉铺经营点看...……更多
2023-11-20 17:21:00南京,香肠,看吧,市民,两个,香肠
12月7日，“大雪”节气至！什么是大雪、有什么传统、大雪怎么进补、怎么养生？上游新闻带你一文了解。浙江长兴一幼儿园，教师与孩子一起进行“大雪”主题传统手工剪纸。视觉中国 资料图什么是大雪？大雪，是二十四节...……更多
2023-12-07 15:38:00防寒,节气,节气,积雪,腌肉,中国
...腌肉。”这句老话一直是筹备年菜的“风向标”。从大雪节气这天起，南京的大街小巷、菜市场里、居民阳台上，随处可见一串一串灌好的香肠高高挂起，仿佛在向每一位过路行人说：“快要过年啦，不来点香肠吗？”这些腊肠...……更多
2024-02-08 01:23:00南京人,南京,烟火,仪式,什锦,南京
1月6日，二十四节气到了小寒，二十四节气的轮回即将收尾，春日萌动正在酝酿。《月令七十二候集解》中说：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”虽天气寒冷，可大冷还未到极点，所以称为小寒。正如谚语“小寒...……更多
2024-01-06 21:24:00天眼,贵州,速冻,严寒,数据,贵州
本文转自：民族日报◇季勇大雪节气，寒意渐浓，儿时多滋多味的时光在冬日里缓缓流淌。入冬以来，寒冷没有冻住村民们的手脚，小雪腌菜后，大雪便开始腌肉。年虽还早，但大家提早着手准备，盼望过个肥年。父亲母亲把...……更多
2023-12-18 15:30:00屋檐,腌肉,屋檐,一根,节气,父亲
...了古街上经营时间最久的腊肠店。在胡莉红看来，遵循“节气法则”、坚守“酱味”初心是关键。“我们按照传统，选择在每年立冬之后、晴朗日子制作，确保腊肠、酱鸭的口感和品质。除了讲究时间，我们只专注制作一种口感...……更多
2023-11-27 21:43:00酱香,腊味,江南,夫妇,创业,安昌
每年在大雪节气后，我家除了腌腊肉、灌香肠，还会选择腌一些咸鱼。经过腌制的鱼肉味道香醇，而且改变了鱼肉以往细嫩的口感，吃着更加有嚼劲，下饭更下酒。但是，别直接抹盐腌，多加1个步骤可以让咸鱼更加咸香入味，...……更多
2024-02-02 17:13:00咸鱼,步骤,技巧,咸鱼,鱼肉,口感
...冬至有吃饺子、吃汤圆的习俗。虽然冬至是一个比较大的节气，但是在冬至时，也有很多注意事项需要去遵守，因为这些注意事项也是我家里的长辈讲给我听的，他们说遵守了这些规律，每年的冬至都过得顺顺利利、安安康康的...……更多
2023-12-25 06:08:00安康,中老年,寒冬,食物,油腻,中老年人
随着大雪节气的临近，全国大部分地区又开启了新一轮的降温。对于没有暖气的南方人来说，这个冬天真的是挺冷的，寒冷的冬天里，不少朋友都表示，除了上班，其他时间都不出门，我也是一样。休息的日子，我通常是上午...……更多
2024-02-02 18:31:00山药,省事,红薯,冰箱,早餐,芋头
导读：每年12月后，菜场是最热闹的地方，特别是灌香肠的地方，一天到晚都有人排，只要从灌香肠的地方走过，就有一阵的酒香味，真是恨不得马上回家炒上一盘香肠吃。而中国也是香肠最早食用的国家之一，据《故都食物百...……更多
2023-12-26 20:29:00灌好,香肠,步骤,香肠,川味,灌好
制作香肠是一门独特的手艺，在我所在的地区，制作香肠早已成为一道独特的景观，每家制作香肠的味道截然不同。要想制作出香气扑鼻、入味不散不硬，并且具有较长的储存时间的香肠，就需要遵循一些不做的原则和灌香肠...……更多
2023-12-19 11:07:00香肠,技巧,香肠,制作,肠衣,香料
一阵催花雨，数声惊蛰雷。今天我们迎来了二十四节气中的第三个节气：惊蛰。所谓万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。它是仲春的号角，惊醒了蛰居的万物，换回了春天。过了惊蛰节，锄头不停歇。自古以来，我国劳动人民就...……更多
2024-03-06 14:23:00临邑,农事,春耕,看吧,万物,万物
...猪是绥江过春节最重要的民间习俗之一，1月5日恰逢小寒节气，家住绥江县中城镇大沙村18组的王中德邀请了亲朋好友来到家中吃“杀猪饭”，六七个中年壮汉负责杀两头年猪，妇女则在厨房忙碌着烧水做饭，王中德乐呵呵地接...……更多
2023-01-07 00:03:00绥江,年味,乡村,绥江,腊肉,中德
导读：昨天在后台，有位粉丝说前几年都是在菜场灌的香肠，他们都是用的袋装调料，而且灌1斤就得6元钱，感觉太贵了，味道也不是自己喜欢的，所以希望我能出一期香肠专用香料和灌香肠的完整做法！其实自己在家灌香肠，...……更多
2023-12-25 06:29:00香肠,细节,香肠,肠衣,白酒,灌好
12月已经进入12月下旬了，今天也是12月的第二个节气结束暑气！夏天刚刚结束，冬天来了。暑气即将结束，气温开始下降，开始下雨，平均气温28摄氏度！暑假也结束了。孩子们在开学前倒数10天。夏季炎热过后，早晚开始凉爽...……更多
2023-12-20 14:23:00温差,免疫力,免疫,天气,孩子,孩子
“老板儿，灌香肠好多钱？”“加工、包熏，20块钱1斤！”一串串香肠，色泽红里透白、光润诱人。在菜市场热腾腾的烟火气中，山城年味渐浓。香肠、腊肉都是重庆人年夜饭上的“传统菜”。记者走访中心城区的菜市场发现...……更多
2024-01-25 06:07:00香肠,年味,重庆,山城,生意,香肠
...年冬天，家家户户都会腌制腊肉、腊鱼，同时还会灌一些香肠，等下雨天或者春节时，家里就不愁没有菜吃了。前几天胡师傅也把我自己常用的香肠配方分享给大家了，经过一个多星期的晒干，很多人都已经开始吃了，甚至还有...……更多
2023-12-26 06:30:00此方法,香肠,香肠,白酒,冷冻,方法
香肠蒸制时间的奥秘：从口感到营养的完美平衡香肠蒸制的时间，这个看似简单的问题，其实背后隐藏着许多学问。香肠的大小、制作方法，甚至个人口味偏好，都会影响到最终的蒸制时长。那么，香肠到底要蒸多久才能熟透...……更多
2024-04-17 11:13:00香肠,达人,时长,时间,香肠,时间
...近春节，加上猪肉价格走低，不少市民开始准备年货，灌香肠的热情再次被点燃。近日，记者走访市区各大菜市场、超市发现，“代灌香肠”的生意越来越好，很多市民自己买肉现场灌制。1月16日上午，记者在市区某大型超市看...……更多
2023-01-18 05:43:00灌装,香肠,生意,香肠,猪肉,赵亚
...雪时节，家家户户都会腌一些腊肉腊鱼，同时还会灌一些香肠，为即将到来的三九天储存一些生活必需品。而说起香肠，大部分人吃的香肠要么是广式的甜香肠，要么是四川的麻辣香肠，其实在中国还有很多好吃的香肠，值得大...……更多
2023-12-26 06:39:00香肠,买点,中国,最好,香肠,哈尔
...进入农历腊月以后，徐州睢宁县大街小巷悬挂着新灌制的香肠，成为冬日里一道靓丽的风景线。“我们有自己的配料秘方，做出来的香肠口味好。”春节将至，睢宁县睢城街道花园社区农贸市场边的徐侠香肠加工店里，生意火爆...……更多
2024-02-07 10:58:00火火,睢宁,徐州,年味,香肠,香肠
每到12月，全国各地的家庭都开始忙着灌香肠了。为啥选这时候呢？因为平均气温都低于十五摄氏度了，这样的温度能让灌好的香肠保持新鲜，不容易变臭、发霉。香肠可是冬天家家户户都会做的美味佳肴，年夜饭上少了它可不...……更多
2024-04-12 11:49:00香肠,比例,还是,香肠,鸡精,花椒粉
...腊月廿六，年味渐浓，位于古田三路易农街的胡志红手工香肠店人气很旺，来灌香肠的顾客一波接一波。老板胡志红身穿工作服、戴着袖套，在店里忙个不停。工作间隙，她接受了长江日报记者的采访。提到打官司的经历，她面...……更多
2023-01-18 14:18:00香肠,倍赔偿,后脚,前脚,手工,法院
本文转自：嘉兴日报“一天下来手酸得不行”香肠每天要灌近一千公斤■记者 潘钰鑫“我要灌20斤香肠！”1月8日，秀洲区新塍菜场的香肠加工摊位前门庭若市，上午8点刚过，摊位前就排起了长队。市民张雨芬的孙子特别喜欢...……更多
2023-01-12 06:13:00香肠,香肠,师傅,摊位,嘉兴,秀洲区
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