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...炖排骨时，牢记“3放1不放”！肉又香又入味，还没一点腥味肉那么香，怎么会有人不爱吃呢？平时我们吃得最多的肉就是猪肉了，比如五花肉、里脊肉、排骨等，肉质鲜嫩，不管是炒着吃还是炖着吃，都非常美味。猪肉炖着吃...……更多
2023-12-31 06:53:00腥味,排骨,猪肉,猪肉,排骨,腥味
...呢？为什么要给排骨焯水？焯水可以排除肉类中的血水和腥味，同时阻止炖煮过程中生成大量沫质，使得汤汁保持清澈，没有杂质。并能祛除膻味，能在烹调过程中维持食物色彩，也能缩减随后的烹调时间。
如何正确进行排骨...……更多
2023-12-19 11:53:00大厨,排骨,排骨,血水,清水,腥味
...家在炖排骨或大骨头的时候，可能会遇到肉香味不足或者腥味过重的问题。有些人在遇到这种情况时，会误以为自己买到了质量不好的猪肉。然而，实际上，这些问题并非由猪肉本身引起，而是因为调料的使用不当。在炖猪肉的...……更多
2023-12-08 06:53:00口感,美味,原则,保证,排骨,猪肉
...，还非常粘手，说明不新鲜了，已经滋生了细菌。3、选腥味淡，无异味的排骨正常情况下，新鲜排骨基本上没什么腥味，只有放久了才会产生较重的腥味；如果排骨闻起来发酸、发臭，异味很大，说明变质了，千万别买。排骨...……更多
2024-05-14 13:46:00中排,冤枉钱,后排,排骨,差别,排骨
...于在烹制猪扇子骨以前沒有解决好，煮出去的汤含有一些腥味儿，这也让骨头汤的浓香气降低了许多。要想消除猪扇子骨的腥味儿，实际上有很多种多样方式。如果是要制做烤排骨，能够事前对猪排骨开展腌渍。在腌渍的情况下...……更多
2023-02-19 19:48:00扇骨,部位,扇子,腥味儿,放进,糖色
...鲜香，老人孩子都爱吃。不过，有些人煮的肉没有香味，腥味却很重，一点也不好吃。猪肉应该怎么煮？在煮肉时，我们会看到一些浮沫，这些浮沫是什么？是脏东西还是精华？很多人没搞明白，难怪煮肉不香腥味重。今天我就...……更多
2023-12-30 06:24:00东西,精华,还是,腥味,咸肉,切成
...排骨并非易事。很多人炖出的排骨汤中常常带有浓重的肉腥味，排骨肉质也不鲜嫩，反而显得干燥柴硬，口感十分不佳。不知大家是否也有过这样的经验呢？实际上，要使炖排骨肉质鲜嫩而不柴硬，汤品鲜美可口，关键在于所使...……更多
2024-04-10 12:58:00用料,排骨,不好,排骨,白醋,肉质
...、料酒、盐。详细做法：1.羊脸肉切成块，用水焯水，去腥味。萝卜去皮，切成小块。2.锅中加入清水，将羊肉和姜一同放入，煮沸后撇去浮沫，倒入适量的料酒，继续煮40分钟，加入萝卜块，继续煮20分钟，直至羊肉和萝卜都变...……更多
2023-10-24 20:55:00口感,美味,推荐,健康,切成,荠菜
...，如果买的排骨不新鲜，不管怎么做，不仅排骨吃着柴，腥味还特别重，所以买排骨时，一定要从以下3个方面去挑选。第一点：看排骨的粗细排骨不是越粗越好，越细越好，建议买排骨宽度在2-3厘米的，因为排骨太细，是小猪...……更多
2023-12-25 06:13:00中排,冤枉钱,后排,排骨,差别,排骨
...白胡椒粉。-在蒸制前可以用少许料酒拌匀猪肉片，去除腥味和增添香气。这道莲藕蒸肉清淡鲜美，简单易做，绝对是一道家常佳肴。快试试这道美味的家常菜吧！记得分享你的烹饪过程和心得哦~土豆炖牛腩今天要分享一道家常...……更多
2024-04-20 10:59:00筋骨,牛奶,料酒,牛腩,生抽,排骨
...肉的时候可以闻一下味道新鲜的猪肉有一股非常正常的肉腥味，千万不要觉得有肉腥味的猪肉就是变质的，其实这是正常现象，如果你闻到猪肉的味道有明显的异味，那么不建议购买。观察色泽：多数情况下，很多猪肉在售卖的...……更多
2023-01-17 21:16:00一文,猪肉,冰箱,答案,时间,猪肉
...道刀痕，方便蒸熟入味。2鱼肚内涂抹少许盐，有助于去腥味，然后将姜丝均匀地撒在鱼身内外。3烧一锅开水，将拌匀的生抽、老抽、料酒、姜丝、蒜末，倒在鱼身上，热水冲过去后立即关火。4将蒸锅加热至水开，将调理好的鲈...……更多
2024-04-20 11:35:00家宴,家常菜,家常,餐桌,营养,口感
...放进去一起炒炒，香味就出来了。接下来，倒点料酒去去腥味，再加点生抽和盐调调味，还有一点点白糖提提鲜。别忘了把香菇也放进去一起炒，让它们充分吸收味道。炒得差不多的时候，可以尝尝味道，看看咸淡合不合适。最...……更多
2024-05-16 13:58:00加速器,身高,家长,营养,建议,孩子
...来动手做菜吧！锅里加水，猪脚放进去，再加10克料酒去腥味。等水煮开，杂质和血水就煮出来了。这时候把浮沫撇掉，猪脚煮个2分钟就捞出，控干水分放一边备用。锅里热油，放入生姜炒香，再把猪脚放进去翻炒。加点甜醋200...……更多
2024-06-15 13:00:00粤菜,清清,推荐,放进,猪脚,白切鸡
...水分切碎待用。2、香干切小条同样沸水下锅焯水去掉豆腥味，捞起沥干水分。3、把这两样食材混合，加入少许油和盐拌匀即可享用。简单又原汁原味的吃法。黄豆芽炒粉丝食材：黄豆芽300克，粉丝一把，胡萝卜半根，青椒一个...……更多
2024-04-19 12:56:00家宴,发育,家长,黄金,建议,孩子
...皮不仅有猪毛，还有毛囊，如果处理不好，还会有很大的腥味，平时买的肉看似刮干净了，其实或多或少都有残留。大家平时是怎么处理残留的猪毛呢？可以用镊子一个个镊下来，十分麻烦。还可以用火烧、用刀刮，就需要家里...……更多
2023-12-30 06:28:00猪毛,不用,猪皮,家人,五花,五花肉
...酒。1.将猪肋排切成块状，用葱、姜和料酒腌制片刻，去腥味。2.将腌制好的肋排装入盘中，加入适量的蒜瓣和老干妈辣椒酱，翻拌均匀，在蒸锅中放入适量的水，烧开后，将肋排放入蒸锅，大火蒸30分钟，将肋排蒸至软烂，待酱...……更多
2023-10-25 20:08:00种类繁多,口感,风味,种类,五花,肋排
...要仔细闻猪肉的滋味，外表没有特别的气味，只有一点鱼腥味，猪肉很新鲜，假如猪肉外表有激烈的鱼腥味，猪肉贮存时间蜕变，假如猪肉外表有胶味，肉归于胶肉，不要买，避免添加内脏的担负和压力。3.摸手感在挑选猪肉时...……更多
2024-04-19 10:29:00大肠,榜首,部位,医生,建议,猪肉
...样的排骨买回家烹饪，不仅口感发柴，还可能带有浓重的腥味。然而，除了新鲜程度外，我们还需要警惕注水排骨的陷阱。注水排骨是近年来市场上较为常见的一种劣质排骨。一些不法商贩为了增加重量和卖相，会给排骨注水。...……更多
2024-05-19 06:21:00肉摊,地气,聪明人,排骨,从不,老板
...些柠檬汁，防止氧化。(2)猪肉片焯水的目的是去除血水和腥味，使得煮出的汤更加清澈鲜美。(3)如果喜欢汤的口感更加鲜美，可以适量加入鸡精或者其他调味料。三、菠菜： 菠菜富含维生素C、维生素E、叶酸、铁、钙等营养成分...……更多
2024-03-21 13:58:00脾胃,不好,冠军,山药,生抽,猴头
...葱段和姜片，记得要多加一些水，把排骨焯水处理，去掉腥味。
4：锅底烧热乎以后，加上少许食用油，倒入焯水好的猪排骨，放入一些姜片炒香，加上适量清水或纯净水，大火将其煮开。5：将猪排骨转入砂锅里，大概炖一个...……更多
2024-06-15 06:35:00鲜味,家人,营养,玉米,竹笋,切成
...鲜嫩，无异味，而变质或存放时间过久的猪肉可能会出现腥味或气味不正常的情况，这样的猪肉对身体健康有害，不宜食用。其次，烹饪时不要加入过多的调味品。猪肉本身就有良好的口感和香气，因此在烹饪时不需要添加大量...……更多
2023-11-26 12:20:00抵抗力,机体,猪肉,蛋白质,维生素,抵抗
...干净，肉切成合适大小的块状。2）焯水处理猪肉，去除腥味，另准备姜片和葱段。3）利用油、冰糖、生抽、料酒等配料，炒制肉类，使色泽均匀鲜艳。4）将焯水后的慈菇加入炖煮，慢火焖煮使其入味。5）最终，加入盐调味，...……更多
2024-03-17 16:21:00错过,营养,排骨,成分,烧肉,身体
...尘和杂质，搓洗后再用清水冲净。这样处理过的排骨不仅腥味少了，吃起来也更放心。首先，我们把洗干净的排骨放到冷水里，加点啤酒、葱段和姜片来去腥味。用大火煮到排骨里的血沫都浮上来，然后用勺子把沫子撇掉。继续...……更多
2024-04-12 11:15:00简单快速,吃法,口感,排骨,美味,排骨
...汤最忌讳的就是直接在水里煮。另一个问题是去除排骨的腥味。人们喜欢用料酒腌制，以去除腥味。炖排骨时不建议用这种方法，因为料酒的味道会冲淡汤汁。汁液的味道也是炖汤不好吃的原因之一。其实，炖冬瓜排骨汤有一个...……更多
2023-11-04 13:40:00排骨汤,冬瓜,排骨,错误,关键,冬瓜
猪排骨也是一种可以食用的食物,在日常生活中许多食材出现后熟的情况下,无论是新鲜水果还是肉类食品,猪排骨都是如此,放前熟的整个过程会发生变化,这类含有臭味的猪排骨是可以吃的。但是如果由于猪排骨在室温或冰箱中存...……更多
2023-02-03 20:55:00冷藏,排骨,排骨,臭味,猪肉,生抽
...至两面金黄，煸炒出香味。倒入适量料酒，翻炒均匀，去腥味。加入生抽、老抽、盐、糖适量，继续翻炒均匀，使排骨上色入味。加入青红椒丝，继续翻炒几下，炒至青红椒断生即可。#玩转AI摘要#四、小贴士排骨要先用开水焯...……更多
2023-11-16 13:52:00大厨,排骨,家常,做法,排骨,红椒
...我们的家庭常规做法，只需将排骨浸泡至发白、松软、无腥味就行。二是用水淀粉腌制，这样操作在嫩肉的同时，也让肉肉吃进了足够的水分，就更加饱满鲜滑了。排骨处理完成后，再把外婆菜炒香垫在盘底，腌制好的排骨铺上...……更多
2024-04-13 11:58:00阿婆,广东,排骨,秘方,排骨,外婆
...盐，喜欢浓郁口味的可以适量加入调味料。四、黑豆苦瓜排骨汤： 黑豆苦瓜排骨汤是一道具有清热解毒、降脂降糖功效的汤品。黑豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的微量元素，有益于调节血糖、降低血脂，苦瓜具有清...……更多
2024-03-21 13:45:00药方,滋补,养生,身体,建议,猪肉
...洗干净后，放入冷水中焯水，同时加入姜片和葱段以去除腥味。待水煮沸后，撇去浮沫，随后将排骨捞出并清洗干净。2、胡萝卜削皮后，清洗干净并切成滚刀块。苹果表面撒上食盐，通过搓洗来清洁，然后切成小块。3、在汤锅...……更多
2024-05-25 06:07:00营养,饮食,排骨,切成,姜片,丝瓜
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来源：上海发布
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