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爆炒排骨的家常做法，让你轻松成为家中的大厨！
排骨是家家户户常见的食材，而爆炒排骨更是一道受欢迎的家常菜。下面，就让我来分享一下爆炒排骨的家常做法，让你轻松成为家中的大厨，给家人带来一份美味与惊喜！
一、准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：排骨500克、生姜1块、大蒜几瓣、青红椒各1个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
二、处理食材
将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
生姜切片，大蒜切末，青红椒去籽切丝备用。
三、爆炒过程
热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末煸炒出香味。
放入排骨段，大火翻炒至两面金黄，煸炒出香味。
倒入适量料酒，翻炒均匀，去腥味。
加入生抽、老抽、盐、糖适量，继续翻炒均匀，使排骨上色入味。
加入青红椒丝，继续翻炒几下，炒至青红椒断生即可。
#玩转AI摘要#四、小贴士
排骨要先用开水焯水去除血沫，这样能减少腥味，提高口感。
爆炒排骨时要用大火快炒，这样能锁住排骨的汁液，使其更加鲜嫩可口。
青红椒炒至断生即可，过久会影响口感和颜色。
爆炒排骨是一道简单易学，又美味可口的家常菜。通过以上的步骤和小贴士，相信你能轻松做出一盘色香味俱佳的爆炒排骨，让家人赞不绝口。快试试吧，成为家中的大厨，享受烹饪的乐趣和美食的滋味！
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快照生成时间：2023-11-16 14:45:02
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