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...、火腿、午餐肉等加工肉制品在制作过程中会加入食盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐和蛋白质分解出来的胺类物质结合在一起可以合成致癌物“亚硝胺”。
烟熏的时候肉的油脂会因为高温滴下，落在炭火上会产生多种致癌物质，如多...……更多
2024-01-10 10:58:00致癌,常见,肉制,腌肉,肉制品,熏肉
...低。 除了食盐和烟熏食物，另一个真正致癌的调味品是亚硝酸盐。亚硝酸盐通常被添加到一些加工肉制品中，如火腿、培根、香肠等，以起到防腐和增强风味的作用。 但是，亚硝酸盐也被世界卫生组织列为一级致癌物质，长...……更多
2024-08-14 12:25:00味精,癌症,味精,癌症,致癌,亚硝酸盐
...因是这些肉类在经过盐渍、烟熏等制作后，会产生较多的亚硝酸盐，会增加患癌的风险。另外，隐藏在加工肉中的肉毒杆菌的毒性也很强。这么一说，是不是就不能吃加工肉了？加工肉类食用的时候，要注意量和频率，偶尔吃是...……更多
2023-02-04 20:23:00癌症,看吧,原因,味精,槟榔,致癌
...以及腌制等工艺制作而成，在制作的过程当中会容易形成亚硝酸盐。虽然亚硝酸盐并不一定会致癌，但是却会与胃酸当中的某一些物质形成亚硝酸铵，这种物质却是一种致癌物，经常吃的话会容易增加胃癌的发生，所以还是建议...……更多
2023-10-08 06:21:00部位,医生,肉类,癌症,筛查,鸡肉
...系统产生负面影响。此外，发芽的土豆还可能含有更高的亚硝酸盐含量，亚硝酸盐可与胃酸反应形成亚硝酸铁，被人体吸收后可在体内转化为致癌物质亚硝胺。因此，发芽的土豆不建议食用，更不要加到粥里。02 带有斑点的红薯...……更多
2024-05-30 17:42:00回事,健康,营养,亚硝酸,里加,红薯
...会转变成硝酸盐，而硝酸盐在一些细胞的作用下会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入体内后，又可在组织代谢作用下生成亚硝酸胺。亚硝酸铵是一种致癌物质，人体摄入过多容易出现慢性肝硬化或肝癌等疾病。另外，腌制食物的制...……更多
2023-01-05 21:33:00大户,食物,有关,建议,肝脏,食物
...，哈尔滨市疾控中心发布春节期间食品安全提醒。什么是亚硝酸盐中毒？亚硝酸盐中毒是指摄入亚硝酸盐或其前提物质引起的中毒。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，通常为白色或淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水，摄入...……更多
2024-02-17 12:43:00亚硝酸盐,亚硝酸,食品安全,中毒,食品,安全
...。食用：控制食量别多吃部分腊肉因为加工工艺等因素，亚硝酸盐含量相对较高。不过，亚硝酸盐本身没有致癌性，是全世界范围内允许在食品中存在的防腐剂。食品中使用的亚硝酸盐，只要在国家范围标准内，就没有中毒风险...……更多
2023-11-22 16:36:00安全,腊肉,小雪,食品安全,美味,提示
...过一夜后，细菌会侵蚀，无毒的硝酸盐就会转化为剧毒的亚硝酸盐。这种亚硝酸盐容易溶解于菜汤中，人喝后，大量亚硝酸盐随之进入胃肠道，并迅速进入血液中，使血液的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧...……更多
2023-01-06 21:40:00蔬菜,亚硝酸盐,亚硝酸,硝酸盐,硝酸,高铁
...隔夜菜吃起来具有一定的致癌，其主要是里面含有大量的亚硝酸盐，这个物质一旦摄入过多，就会导致自己的大脑出现缺氧的情况，严重的话还会危及到人的身体健康。另外这些物质进入人体之后就可能转化为一级致癌物质，所...……更多
2023-01-30 20:58:00年夜饭,影响,健康,亚硝酸,亚硝酸盐,蔬菜
...，严重者引发中毒。赵霞称，剩菜剩饭反复加热后产生的亚硝酸盐对人体健康很不利，因此剩菜剩饭最好能在5至6个小时内吃完，如果剩菜剩饭放置时间超过8小时，就应该当成隔夜菜来看待。值得一提的是，冰箱冷藏并不能完全...……更多
2024-02-08 07:01:00剩菜,剩饭,中毒,食用,剩菜,剩饭
...可直接损伤胃黏膜细胞。更关键的是，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，就成了致癌性非常强的物质，诱发胃癌。2、代表饮食：虾油、腌鱼干、鱼露。福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表，追问多数胃...……更多
2024-01-03 14:34:00胃癌,生活,胃癌,幽门,螺杆菌,螺杆
...体报道中提及腌制菜对健康的影响，主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示，亚硝酸盐摄入过量，会诱发中毒性高铁血红蛋白症，出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状。严重者...……更多
2023-11-08 12:27:00有害,食用,家教,身体,亚硝酸,亚硝酸盐
...有机物，可健脾开胃，增加食欲。但香椿也含有硝酸盐、亚硝酸盐等物质，越老的香椿芽含量越高。食用建议：一定要买新鲜的(长时间存放后，亚硝酸盐含量会上升)，而且食用前一定要焯水。另外，香椿为发物，多食易诱使痼...……更多
2024-04-01 10:46:00女子,荠菜,食用,野菜,春笋,香椿
...少，营养价值更高。爱吃腌制品小心胃癌太咸的食物一般亚硝酸盐比较多，进入人体之后会合成亚硝酸胺，这是一种致癌的物质，对胃 损害很大，容易患胃癌。预防措施：每天控制盐的摄入，6克/每人每天，少吃各种腌制类的食...……更多
2024-07-16 14:22:00禁忌,癌症,饮食,癌症,饮食,预防措施
...少原蕨苷的致癌风险。4、香椿香椿含有丰富的硝酸盐和亚硝酸盐元素，如果吃的多，消化力又弱，很容易引起亚硝酸盐中毒，出现头晕头痛、恶心腹泻、口唇、指甲发绀、心悸、呼吸困难等症状。因此，吃香椿一定要控制好量...……更多
2024-01-22 13:35:00蔬菜,马兜铃,蔬菜,鱼腥草,蚕豆,致癌
...本文转自：金陵晚报法国研究人员说，常吃含有硝酸盐和亚硝酸盐添加剂的食品，如培根或香肠等腌制肉类，可能会大幅提高患Ⅱ型糖尿病的风险。研究人员在法国招募了超过10万名志愿者，自2009年起对他们开展中位数为7.3年的...……更多
2023-01-19 06:54:00糖尿,亚硝酸盐,亚硝酸,添加剂,糖尿病,风险
...种说法，却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说泡菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确？今天我们就来说清楚～泡菜是怎么制作的？虽然不同地方...……更多
2023-12-21 18:34:00酸菜,致癌,泡菜,亚硝酸盐,亚硝酸,发酵
...的添加剂，过量摄入不利于健康。这样的加工食物中含有亚硝酸盐含量非常高，容易产生亚硝酸铵，3、油炸食物这类食物相信不少人吃吧！油炸食物通过在油锅中高温炸制而成，吃起来特别的美味，而且很香、很脆，但是，油...……更多
2023-11-11 14:56:00亚硝酸,亚硝酸盐,含量,食物,加工,食物
...院临床营养科主治医师陈晨介绍，腌菜最大的问题就是有亚硝酸盐超标风险。通常，作为腌菜原料的新鲜蔬菜就富含硝酸盐，在传统的储藏、发酵等过程中, 硝酸盐容易被硝酸还原酶细菌转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐过量食用会引...……更多
2023-10-17 00:11:00亚硝酸盐,亚硝酸,疾病,风险,食用,微生
...后放入冰箱冷藏,下次食用时彻底加热,长时间保存会导致亚硝酸盐积累和营养成分丢失,最好在1-2天内吃完,素菜尤其是绿叶蔬菜更容易产生亚硝酸盐,不建议过夜,最好现煮现吃。②蔬菜蔬菜洗干净、沥干水后用保鲜膜、塑料袋包装...……更多
2024-04-20 01:14:00冰箱,食物,冰箱,冷藏,食物,冷冻
...基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）合格你点我检2CZ22003244DC224451000045461562022-10-29潮州市市场监督管理局流通潮州市金德贸易有限公司宏天广场分公司福建德晖食品有限公司早餐宝...……更多
2023-01-11 11:03:00潮州市,潮州,广东省,批次,广东,监管
...将更有可能诱发癌症。腌制食物中含有大量的硝酸盐以及亚硝酸盐，这两种物质会在人体内产生一种叫做亚硝胺的强致癌物，此类食物摄入大大增加患癌几率，应尽量避免。“煎炸烧烤类”食品深受现代人的喜爱，但也存在着安...……更多
2023-01-06 07:50:00肠癌,食物,风险,食物,大肠癌,大肠
...健康构成威胁。防腐剂在预制菜中扮演重要角色。例如，亚硝酸盐和硼砂经常用于肉制品中，以防止细菌生长并保持肉类的鲜红色。然而，长期摄入亚硝酸盐被研究表明可能增加患癌风险。除此之外，大量的食品添加剂也是预制...……更多
2024-01-26 11:25:00身体,校园,健康,盐分,饮食,风险
...需要注意的是芹菜千万不要二次加热。因为在芹菜中有着亚硝酸盐所存在，亚硝酸盐进入身体后，会与肠胃中的蛋白质结合产生亚硝胺，增加致癌的风险。所以说芹菜一定要一次性吃完，若是上下为了身体健康也要尽快的丢掉。...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...菜也是一样。经过许多的实验证明，大家所担心菜里面的亚硝酸盐问题，经过一晚上的放置时间，确实会有可能产生亚硝酸盐物质。但剂量是最关键的一个问题，它并不能超过人们健康的食用范围。因此，对于致癌或者是因为亚...……更多
2024-09-15 19:58:00危险,亚硝酸盐,亚硝酸,绿叶,食用,蔬菜
...有癌症的风险增加。但有关研究表明，人体一天所摄入的亚硝酸盐和草酸物质控制在三克左右，并不会给身体健康带来伤害。蔬菜在腌制的过程中会产生众多的乳酸菌，当进入人体后会促进肠胃的蠕动，同时也能够对附着在器官...……更多
2023-10-13 12:55:00食品,发酵,风险,发酵,炎症,食物
...乎没有细菌，哪怕放置了一整夜，也不会滋生许多细菌，亚硝酸盐的含量也非常少，因此隔夜水可以喝，而且在两三天之内都可以放心的饮用。2、瓜果类的隔夜菜隔夜菜分为两种，分别是隔夜的蔬菜和隔夜的肉菜。隔夜的蔬菜...……更多
2024-10-05 19:35:00致癌,食物,亚硝酸盐,食物,亚硝酸,蔬菜
...得腌制类食物应该少吃，否则获取里面对人体健康不利的亚硝酸盐，可能会增加部分癌症的患病风险。而究竟长时间吃酸菜对健康是好是坏，这个问题值得去研究，下面来展开分析。酸菜原材料是蔬菜，而蔬菜是人体获取重要维...……更多
2024-10-11 09:53:00酸菜,还是,安全,健康,酸菜,亚硝酸盐
...后，就可能会出现营养成分流失的现象，并生成一定量的亚硝酸盐，如果经常食用，就很容易给自身健康带来负面影响。
4.深加工肉类生活中的深加工肉类其实有很多，比如大家喜欢的香肠、腊肉、腌鱼等，都属于典型的深加...……更多
2024-01-19 10:05:00癌细胞,早餐,鸡蛋,癌症,甜品,肉类
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