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所有的隔夜菜都可以吃？大错特错，这2种是真正有危险的隔夜菜
一说到隔夜菜，大家或许都已经非常清楚了。但并不是所有的食物都是绝对的。对于隔夜菜也是一样。经过许多的实验证明，大家所担心菜里面的亚硝酸盐问题，经过一晚上的放置时间，确实会有可能产生亚硝酸盐物质。
但剂量是最关键的一个问题，它并不能超过人们健康的食用范围。因此，对于致癌或者是因为亚硝酸盐含量食用超标中毒的问题是不存在的。
听说这些，大家仿佛松了一口气。按照以前的问题，如果当天食用不完，就会放到第二天食用。如果你是这种情况，那么放心的也许太早了，因为有些食物还是比较危险的，以下这2种，大家不得不关注。
1、隔夜的深色绿叶菜，奉劝大家要格外的关注。
每天每人食用蔬菜的量至少要在300g，最好要在一斤以内，而深色蔬菜所占有的比例是非常多的，要占到一半左右，也就是每天每人要食用半斤的深色蔬菜。
其中绿叶菜，就是一个非常好的选择，含有较多对人身体健康有益的成分，如叶绿素、维生素B族、纤维素、植物化学等成分等等。可不能避的是，在调查中发下，绿叶菜相比于其他的蔬菜，亚硝酸盐的含量要更高。
如果你烹饪的绿叶菜还是凉菜的形式，即便是放在冰箱里面保存，也有可能会增加亚硝酸盐的含量。偶尔食用，机体还能够排出，对健康影响不大。
但如果经常食用这样的蔬菜，反而有可能会让亚硝酸盐含量转变成能够致癌的亚硝胺，进而让身体健康受到更大的威胁，甚至是增加胃癌、食管癌的发生危险。因此，对于隔夜的凉绿叶菜最好不吃，避免影响健康的危险。
1、隔夜的溏心蛋，奉劝大家要格外的关注：
相比于全熟的鸡蛋，大家也许会更喜欢吃没有全熟的溏心蛋。溏心蛋主要的形成状态是蛋黄不成型，蛋白凝固，这让人们觉得这样的鸡蛋口感好还诱人。
但在生的鸡蛋或者是没有全熟的溏心蛋中，最有可能存在的病菌就是沙门氏菌，在加上24小时或者是更长时间的存放，还有可能让它滋生的更多。
经常吃这样的鸡蛋，反而容易中毒，增加急性肠胃炎、腹痛、腹泻、全身酸痛等不适反应的发生危险。
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快照生成时间：2024-09-15 23:45:02
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