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“懒妈妈”推荐8道快手菜,10分钟上桌,省事又营养
...就完成了,可以上桌享用了。二.【煎酿豆腐】 材料:老豆腐400克、肉末150克和一些调味料。把肉末剁碎,加点盐、生抽、料酒、姜末、淀粉和胡椒粉,搅匀了。然后把老豆腐切成大块的,留半厘米左右的边,中间挖个小洞,...……更多
最体现刀工的三道菜,宝塔肉不算啥,最后让米其林大厨都“头疼”
...豆腐。这道菜也是特别讲究,刀功的文思豆腐采用的不是老豆腐,而是一捏即碎的嫩豆腐,如果在这样的豆腐上面切成一丝一丝的,并不是一般人能够做出来的,听说要做文思豆腐是需要切上千块豆腐才能够练成的,米其林大厨...……更多
春天湿气重,建议多吃这3类菜,健脾祛湿,一身轻松
...豆腐,切成一厘米左右的豆腐丁,喜欢吃筋道一些的就用老豆腐,喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。2、烧半锅开水,加入一勺碱面,把豆腐倒入锅中,去除豆腥味,这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩,开锅以后继续煮1分钟,把...……更多
“秋天喝鱼汤,赛过开药方”!哪种鱼适合炖鱼汤?怎样炖才好喝?
...蹦乱跳、鳞片完整、鱼眼明亮的鲫鱼,约 500 克左右。- 老豆腐 1 块:质地紧实、无异味的老豆腐,约 300 克。- 姜片 3 片:姜片要切得薄厚均匀,以充分发挥去腥提鲜的作用。- 葱 2 根:新鲜嫩绿、葱香浓郁的葱,切段备用。- 盐...……更多
胆固醇的“克星”,不是韭菜,而是它,每天坚持吃,宣肺祛痰
...葱拌豆腐。首先根据我们自己的喜好来选择嫩豆腐或者是老豆腐。先给它剃成厚片。我选的是嫩豆腐。这样的话,家里老人和小孩。非常的喜欢吃。然后竖着给他切几刀,再横着切几刀。切好之后给它装入盘中。接下来我们来准...……更多
豆腐是尿酸高的死对头?老院士提醒:克服这4种食物尿酸高不了的
...我们,实际情况可能并非我们想象的那样简单。一品特色老豆腐揭秘尿酸:源头与隐患尿酸是人体新陈代谢的正常产物,来源于嘌呤的分解。嘌呤在人体内是必需的,但过量则会引起问题。通常,尿酸通过肾脏排出体外,维持一...……更多
建议中老年人:多吃这8种“高卵磷脂”食物,提高脑力,预防痴呆
...浓郁就可以出锅了。五、豆腐推荐食谱:葱烧豆腐食材:老豆腐、大葱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食盐、鸡精、白砂糖、食用油做法:1、大葱1根斜切;老豆腐切块2、调料汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量食盐...……更多
黄豆别总打豆浆了,教你一个高蛋白吃法,出锅孩子瞬间流口水
...鲜,适量盐调味。1根猪尾巴不过10几块钱,加1把黄豆1块老豆腐,就能出一锅香喷喷的家常菜,黄豆泡过后再焖,口感绵软,老人孩子都爱吃。相比动辄几十块钱的排骨、猪蹄,猪尾巴便宜又实惠,蛋白质胶质满满,真过瘾。 ……更多
适合老年人的健康食谱,请查收
...,与羊肉一起炖煮,既美味又健康。4、海带豆腐汤:将老豆腐200克,海带50克,蘑菇50克,姜片、葱少许一起煮汤。海带和豆腐均富含优质蛋白质和钙质,适合老年人食用。 5、紫菜豆腐汤:将紫菜和豆腐切成小块,加入高汤中...……更多
古人与豆腐的邂逅
...,在时间的点化下从豆腐脑、豆腐皮、豆腐渣、嫩豆腐、老豆腐、毛豆腐到豆腐乳……具有强大的延展性,在任何环境中都能安然自处。它能成为宫廷御膳,也当得了家常小菜,有入世的积极有为,也有出世的落拓潇洒。 纵观...……更多
冬天多吃这个“宝藏菜”,暖胃驱寒又降脂,关键价格还便宜!
...勺、菜籽油适量做法:1. 茴香洗净,沥干水分,切碎;2. 老豆腐切成小方块状;3. 锅烧热,倒入菜籽油;4. 油温升至六成热,放入老豆腐;5. 煎至一面金黄色后,翻一面煎;6. 煎至两面金黄色,倒入切碎的茴香;7. 然后加入开水...……更多
精选美食推荐:荷塘小炒,蒜苗回锅肉
...肉丝,翻滚一下即可出锅。豆腐炒木耳食材:木耳适量、老豆腐1块、生抽少许、蒜苗适量、小米椒少许、食用油少许、食盐少许、蚝油少许、白糖少许、水淀粉少许做法:老豆腐用水冲一下,先切成方块,再对半切开,切成三...……更多
天冷了,多喝这道汤,无油少盐营养高,做法和食材都简单,太香了
...,千万别使劲儿抓,不然海蛎子就破了。 来,咱们先把老豆腐拿出来,切成大概2公分见方的小块儿。然后,咱们把水烧开,把切好的豆腐放进去,稍微烫个1分钟,这样子就能去掉那个豆腥味。烫好了就捞出来,别用冷水冲,...……更多
广州婆媳二人的午餐,晒圈火了,网友:北方婆婆吃得惯吗?
...。 【香煎豆腐】婆婆是北方人,习惯吃北豆腐,也就是老豆腐,南方人吃的更多的是南豆腐,也就是嫩豆腐。但北豆腐耐煎,把豆腐切成块,提前煎至几面金黄,再配辣椒、生抽等过一遍,就是一道下饭菜。【黑椒口蘑】 白...……更多
做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,简单快速,又软又香
...抽,搅拌上色,腌制备用。 第二步,处理豆腐准备一块老豆腐,清洗干净,切成豆腐丁。锅中加适量食用油,油热放入豆丁,中火煎至六面金黄。再加入花椒粉,辣椒粉,1勺豆瓣酱,葱姜末,翻炒均匀,盛出放凉。第三步,调...……更多
闸弄口社区的“深夜食堂”
...、木耳鸭、海带汤。周日:芋艿排骨汤、香干肉丝、酱瓜老豆腐、大排、东坡肉、白切鸡、酸菜鱼、尖椒炒鱿鱼、红烧整条鱼、青菜、青椒炒蛋、花菜。杭州社区食堂每周吃什么?上橙柿互动“杭州”频道看“菜单来了”。 ……更多
安徽省淮北市市场监管局抽检辣腐乳等7批次豆制品全部合格
...腐散装称重2022-08-03豆制品4//濉溪县开发区朱家饭店安徽老豆腐散装称重2022-08-05豆制品5四川南溪徽记食品有限公司四川省宜宾市南溪区九龙工业集中区濉溪县城北七货街食品经营部安徽好巴食经典豆干(麻辣味)计量称重2022-06-29豆...……更多
中老年常吃这几道菜,清血管抗氧化
...这一汤品不仅美味,更是营养丰富。食材准备:三文鱼头老豆腐番茄调味料:小葱、生姜、柠檬汁、料酒、胡椒粉、食盐制作方法:三文鱼头清洗干净后切开,用水冲洗。豆腐切块,番茄切丁,小葱和生姜准备好。豆腐焯水时加...……更多
...家菜,佐餐之物是豆香浓郁的豆浆。它不像北方盐卤点的老豆腐那样咀嚼有物,也不似南方石膏水点的豆腐那样水嫩软滑。这种豆腐兼取了两者之长,细嫩爽滑还富有韧性,能把牙齿和口舌侍候得非比寻常地舒服。曾在晚饭后与...……更多
一健脾、二养胃,三润肺、四安神、五强免疫,全身是宝
...然后装到盆内备用。3.再利用焯茼蒿用的开水,放入一块老豆腐烫一下去除豆腐的豆腥味,烧至水再次开起的时候,捞出豆腐过凉水后,再放到案板上用刀压扁剁至细腻。然后准备胡萝卜适量打成细丝后再剁细。4.取两三瓣大蒜...……更多
豆制品容易促使肾功能衰退? 对女性乳腺有不良影响?
...5克豆浆、55克豆腐干、175克内酯豆腐、40克豆腐丝、72.5克老豆腐等),对于普通人群来说,既能获取各种营养,也不至于食用过量而加重消化负担,更不用担心各种健康风险。每次换着不同的豆制品种类吃,还能使膳食更丰富多...……更多
两夫妻小县城卖早餐月入3万,如何做到的?
...下食客的口味,烧饼也变得更酥了。另外,贾明还独创了老豆腐浇汁用的豆腐汤,也成了县城的独一份,经常有人端着锅来买豆腐汤。小早餐店坐满了食客。国是直通车 赵斌 摄选址也很重要。贾明说,他们小店儿周边有多个单...……更多
东营市冬季黄河大集暨“津津有味”年货购物节在利津老街长巷开集啦!
...客50万余人次。活动现场还进行了黄河口滩羊、水煎包、老豆腐等特色年货展销,向游客送上了春联、福字、红灯笼、窗花等春节礼品。利津县盐窝镇党委宣传统战委员李柄萱介绍:“老街长巷‘黄河大集’每周六周日都会准时...……更多
无论男女,在这个季节里,别拒绝这四种食材
...出后放入凉水中切成薄片。保留煮猪肉的汤备用。然后将老豆腐切成厚片,鸭血切厚片,酸菜洗净后切碎挤出水分备用。另外,将适量的粉丝放入水中泡软。在锅中加猪油炒熟猪肉,然后加入酸菜,再倒入煮肉的汤大火煮开,放...……更多
如果膳食中缺乏钙元素,就可能导致骨质疏松和骨折等问题
...即可享用。推荐食谱:【葱烧豆腐】制作方法:1、准备老豆腐,先横切一刀,再竖切一刀,最后切成稍微厚一点的片。切好后装在盘子里。 2、准备大葱,切成滚刀块;大蒜切片,和大葱放在一起。再切少许青红椒成菱形片,...……更多
中国传统色:凝脂
...,要说到身边日常可见的凝脂,我立刻想到的是嫩豆腐。老豆腐,以盐卤为凝固剂制成,特点是硬度较大、韧性较强,含水量在85%左右,质地较为坚韧、粗糙。嫩豆腐,以石膏为凝固剂制成,特点是质地细嫩、富有弹性、含水量...……更多
广东媳妇给北方婆婆做午饭,朋友圈火了,网友:婆婆吃得惯吗?
...,也就是南豆腐,而婆婆说,一般都喜欢吃北豆腐,也叫老豆腐,而且豆腐大都凉拌或者炖肉菜吃。这虾和豆腐都含丰富的钙质,老年人补补钙,多吃些高蛋白的肉菜,还能预防骨质疏松呢,而干香菇增鲜提味,婆婆很喜欢干香...……更多
夏至将至,给家人喝3道“消暑汤”,好喝不上火,应季而食好入伏
...腥,顺着一个方向搅和匀,腌个10分钟让调料充分入味。老豆腐一块切成均匀厚块,挖出中间的豆腐,把豆腐块做成凹槽的形状,再把腌好的肉馅塞入凹槽中,用勺子压实、铺平表面,防止煮的时候松散掉。把100克鱼丸放到碗里...……更多
吃腐乳,这些小知识请先了解 2023-10-26
...。江西省市场监管局提醒消费者,自制腐乳应选择新鲜的老豆腐制作,豆腐切块不宜过大,否则容易造成内部发酵不充分。用盐腌制时,注意控制盐的用量。盐的浓度过低,不足以抑制微生物的生长,可能导致腐腐败变质;盐的...……更多
到哈尔滨用餐必点这8道菜,是“哈菜之魂”,老板以为你是本地人
...滑可口。比如说,把三道鳞比作鲤鱼里的嫩豆腐,而不是老豆腐。胖得像刺少一样。老豆腐搭配粉条一起炖制而成的。粉条的美味如同豆腐一般,极为可口,令人食欲大开。第1名:锅包肉东北的锅包肉是哈菜的精髓所在,虽然...……更多
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