“懒妈妈”推荐8道快手菜，10分钟上桌，省事又营养

想快速做出美味又营养的菜肴吗？“懒妈妈”给你推荐8道快手菜，只需10分钟就能上桌，简单易做，让你在寒冷的天气里也能享受美食。别再犹豫了，赶紧试试这些美味佳肴吧！

悦悦发现她身边的朋友工作都很忙，经常在下班后匆匆忙忙地准备饭菜，尤其是在冷天，他们都不知道该吃什么，哪些菜既简单又好吃。你是不是也有同样的烦恼呢？别担心，今天悦悦就来为你推荐8道快手菜，每道菜只需要10分钟就能上桌，既美味又简单，让你轻松解决晚餐问题。

悦悦是个忙碌的妈妈，既要忙工作又要照顾三个孩子，总觉得时间不够用。所以，她总是选择做快速简单的菜肴。不过，不用担心，即使选择快手菜，我们也能通过这8道菜的做法，举一反三，用不同的食材制作出各种口味不同的菜肴，让家人吃得营养均衡，更加美味。那么，接下来就让我们看看这些快手菜到底是什么吧！

一．【剁椒蒸粉丝】

材料：粉丝一撮，丝瓜一条，再加上一些剁椒和蒜蓉调味。

粉丝先用开水泡软，然后捞出来沥干水分，稍微剪短一点，铺在盘子里。接着，把丝瓜皮削掉，切成滚刀块，放在粉丝上面就好了。

首先，把剁椒均匀地涂在丝瓜上，然后放一个盘子倒扣在上面，这样可以防止丝瓜在蒸的过程中出太多水。接着，把蒸锅加热，等蒸汽上来后，开始计时5分钟，时间一到就可以拿出来了。这样做出来的丝瓜既简单又美味，真是好吃极了！

3.然后，把蒜蓉均匀地铺在丝瓜上，稍微加热一点食用油，淋在蒜蓉上，最后再撒上葱花，这道美味的丝瓜蒜蓉就完成了，可以上桌享用了。

二．【煎酿豆腐】

材料：老豆腐400克、肉末150克和一些调味料。

把肉末剁碎，加点盐、生抽、料酒、姜末、淀粉和胡椒粉，搅匀了。然后把老豆腐切成大块的，留半厘米左右的边，中间挖个小洞，就变成了一个小碗。

2.把调好的肉末塞到豆腐盒子里，然后在锅里加点油烧热，把豆腐盒子放进去，用小火慢慢煎，直到底部变得有点焦黄。

首先，往豆腐盒子里加入一半的水，然后加些酱油、盐和糖，开大火煮到沸腾。接着转小火慢慢炖，直到豆腐完全入味熟透。最后，把汤汁稍微收干一点，撒上葱花，就可以享用了。

三．【酿香菇】

材料：200克香菇，100克虾仁，20克豆腐

把香菇洗白白，把蒂去掉，切成像小碗一样的形状。虾仁也要洗一洗，去掉虾线，然后用刀背轻轻地敲打成虾滑。豆腐也要冲洗干净，切成碎碎的。

接下来，咱们把虾滑和豆腐都放到一个碗里，加点生抽、料酒、蚝油，再来点淀粉、胡椒粉和盐，然后用筷子或者手搅拌均匀，直到它们都混合得很好，馅料就算调好了。

首先，我们把香菇一个个填满馅料，放进盘子里。接着，把盘子放进锅里，加入冷水，然后开大火蒸到熟透。最后，撒点香葱增添一下色彩，这道香菇酿就做好了，口感特别鲜美。当然，如果你想让味道更丰富，调个料汁淋在上面也是个不错的选择。

四．【老干妈土豆片】

材料：土豆300克，加上适量的老干妈调味。

先洗净土豆，削去外皮，切成薄片后泡在水里，这样可以把土豆片表面的淀粉冲掉。同时，别忘了准备一些切好的葱姜蒜末备用。

在锅里加点油，等油热了以后，先放葱、姜和蒜末进去炒出香味，然后再加点老干妈，一起炒到出香味和红油就可以了。

接下来，我们把土豆片放到锅里，用大火炒到熟透，然后加点酱油、白糖和盐调调味道。在快出锅的时候，我们再加点蒜末焖一焖，最后撒上点香葱，这样一盘美味的土豆片就完成啦！

五．【黄花菜炒腊肉】

材料：黄花菜干100克，腊肉200克，再加几个青椒，还有适量的葱姜蒜末。

先把黄花菜泡发了，然后洗干净，放到开水里稍微烫一下，烫完了捞出来放凉，控干水分放着备用。再拿点青椒，切开把籽去掉，切成丝。还有腊肉，给它切成薄片，

先在锅里加点油，等油热了就把腊肉放进去翻炒，一直炒到腊肉变了色。然后，等腊肉里的油都炒出来了，再把切好的葱姜蒜末加进去，一起炒出香味。

接着，我们把焯过水的黄花菜放锅里炒一下，然后加入青椒。接下来就可以调味啦，加点生抽、白糖和盐，一起拌匀。哦对，如果手头有青蒜的话，切点放进去会更香哦！

六．【海米炒冬瓜】

用料很简单，就冬瓜500克和海米30克，轻松就能做出美味佳肴！

先把海米洗净，提前泡好，然后控水备用。冬瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片。

先在锅里加点油，等油热了，就把海米放进去炒香。然后，再把冬瓜倒进去一起翻炒几下，

下一步，放点水、加点糖和盐来调味。等到冬瓜片煮到透明的时候，再加点水淀粉勾个薄芡，用大火收汁。最后撒点香葱，装盘就搞定了！

七．【五色山药】

所需食材：山药200克，加上适量的胡萝卜、豆角、黑木耳和红椒。

先提前把干木耳泡软，然后撕成小片。山药和胡萝卜洗净削皮，切成漂亮的菱形片，豆角切成段，再切点红椒来装饰一下。这样食材就准备好了。

2.下一步，我们把山药、胡萝卜和豆角分别放到水里稍微烫一下，烫到它们半生不熟的程度就捞出来，把水挤干放到一边备用。

先往锅里倒点油，等油热了，先放香葱，再放红椒和木耳炒熟。然后加入山药片、胡萝卜和豆角，撒点盐和生抽，炒匀就好啦！

八．【花蛤粉丝煲】

材料：花蛤200克、龙口粉丝1把，还有蒜末、辣椒和香葱这些调料适量。

把粉丝用开水泡软，再剪成小段备用。接着把花蛤洗净，放进开水锅里烫一下，看到它们微微张开口就捞出来，控干水分。这样处理后的粉丝和花蛤就可以用来做菜了。

先在锅里放点油，加入蒜末和辣椒，等大蒜炒到金黄色就捞出来。接着，把生抽、蚝油、白糖和食盐都放进蒜末里，一起搅和搅和。

先在烤盘底部铺一层锡纸，然后把粉丝放上去，再把花蛤码在粉丝上。先倒上三分之二的调料，用锡纸封住烤盘。把烤箱调到200度预热，把烤盘放进去烤5分钟。然后打开锡纸，把剩下的调料倒进去，再烤3分钟。最后，撒上葱花，就可以享用啦！

总之，这就是悦悦这个“轻松妈妈”为你精选的8道快速烹饪佳肴。每道菜只需10分钟，既方便又营养，口感绝佳，制作简单。朋友们，赶快动手试试吧！