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“三伏不祛湿,秋冬要受苦”,建议多吃6种食物!
...、桂皮、香叶、白芷、山奈、草果(去芯)、砂仁(去芯)、小茴香、鸡精、胡椒粉、花雕酒、黄豆酱做法:1、将牛腩切成适口小块,放入冷水中汆烫。水开后煮三分钟,然后捞出清洗干净,沥干水分备用。2、锅中加油,先爆香生姜...……更多
炖羊肉汤时,不可少的这几种配料,少加一样,炖出来的汤不会好喝
...少的,当归可以去除羊肉中的腥膻味,还可以增加味道,小茴香可以增加浓郁的香味,但需要后放,因为小茴香出味道太快,放早了香味会减半,桂皮可以中和羊肉汤的意味和药味,然后整个过程要小火慢炖,一定不要急这样,...……更多
它比牛肉便宜,比鸡鸭肉滋补,冬季使劲吃,堪称“养生佳品”!
...味道更醇厚准备食材中的大料,包括八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、白芷等材料。另外,如果喜欢辛辣口味,再加入少许干辣椒。这些香料的加入,让红烧肘子的味道更加浓香,色泽更加诱人。4、糖色熬制增色不增油为了...……更多
羊肉也具有温阳补肾、润燥益气、滋润皮肤等功效
羊肉炖山药,驱寒暖胃补钙寒冷的冬季,人们都喜欢通过食物来保暖。而羊肉炖山药是一道驱寒暖胃、补钙的佳肴。准备过程中,我们需要准备羊肉、铁棍山药、白萝卜、姜、蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、枸...……更多
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
羊肉肉质鲜嫩,味道鲜美,很多人都爱吃,不管是涮着吃、炒着吃,还是炖着吃,都非常美味。不过,和猪肉、牛肉相比,羊肉有一股特殊的膻味,让一部分人不喜欢。就说这炖羊肉,红烧自不必说,多放香料就行了,但清炖...……更多
推荐5款家常水煮羊肉做法,好吃不腥膻,让你解馋又过瘾
【清炖羊肉】食材:需备无膻味的泉水羊排,搭配葱段提香,再添米醋去腥,姜与花椒也不可少。做法如下:1.将羊肉放入冷水中煮沸,同时加入葱段和姜块。2.在锅中倒入三勺米醋,搅拌均匀。在血沫浮起之后,需将其捞出并...……更多
聊聊一碗水盆羊肉里的汉朝气象
...各家的绝活,用料却大同小异,而水盆羊肉的灵魂,就是小茴香!水盆羊肉里面有没有小茴香,决定了一碗水盆羊肉的段位——小茴香特有的那种淡得近似于无的香味,隐藏的羊肉的鲜香里,若有若无的勾引着你的舌头。一把小...……更多
铁锅炖大鹅的家常做法,饭店大厨告诉你,这几步就够了
...:八角6、桂皮5、良姜4、白芷5、山奈4、砂仁2、草果2、小茴香2、白蔻2、草蔻1、陈皮2、花椒2、甘草1、白胡椒1、荜拨1、香叶1、辛夷0.5、丁香0.5将上述香辛料制作成炖卤肉料包,不只去腥解腻,还可以提升口味和风味,方便使...……更多
立秋后,少吃猪肉多吃它!营养极高,比吃牛羊肉强,炖一锅特解馋
...不仅味道鲜美,还具有极高的食疗价值。相较于猪肉、牛羊肉,鸭肉的营养成分更适合秋冬时节进补。它不仅富含优质蛋白质,而且脂肪含量适中,富有多种人体必需的微量元素。鸭肉的营养价值很高,尤其适合体质虚弱、容易...……更多
三伏天,多吃这三肉,清热解暑,助消化
...解暑肉”,让你在炎炎夏日也能吃得健康又美味!首先,羊肉虽热,但在三伏天吃却有其独特妙用。羊肉富含蛋白质和微量元素,搭配一些温补的调料,如生姜和大蒜,不仅能驱寒暖胃,还能促进新陈代谢,帮你抵御空调病哦!...……更多
炖猪肉时,记住加3种香料,保证肉越炖越香,软烂入味没牙也能吃
...,带有轻微的苦涩。白芷的作用:很多人知道白芷在卤制羊肉或者羊汤中使用广泛,但是忽略了它也可以卤制鸡鸭牛猪各种食材,只需要搭配好其它的香料就可以发挥出不同的功效。在猪肉类食材时,尤其是猪头肉的卤制,白芷...……更多
年夜饭必备的八道家常菜,简单易学,是否可以帮到你!
...鸡块炖蘑菇香气扑鼻,口感鲜嫩,是一道美味的家常菜。羊肉汤材料:鲜嫩羊肉:适量;姜片:适量;大葱:适量;料酒:适量;盐:适量;胡椒粉:适量;胡萝卜或白萝卜:适量(可根据个人口味添加)步骤:将鲜嫩羊肉切块...……更多
买火锅底料,“固体”和“液态”哪个好选择不同,看完再买
...还需准备香料:桂皮、丁香、砂仁、豆蔻各10克,香叶、小茴香各5克,草果3颗,山奈10克。最后,别忘了备上2千克的生牛油。将生牛油切小块,置于锅中,加入清水焯烫三分钟,随后捞出沥干水分。接着,换锅将牛油放入,以...……更多
7月吃一肉,不用开药方!一护阳、二健脾、三祛湿、四排汗排毒
...有一种传统的饮食习惯却与此相反——那就是在三伏天吃羊肉。很多地区也有三伏天吃羊肉,不用医生开药方的说法,这一习俗看似与常理相悖,实则蕴含着深厚的养生智慧。羊肉以其独特的温热性质,不仅能帮助身体排汗排毒...……更多
小雪吃三鲜,一年病不沾!小雪到了,“3鲜”指啥?该怎么吃
...,提高免力,让身体在冬天少生病。推荐做法:【萝卜炖羊肉】 准备羊肉、萝卜、蒜瓣、生姜、干辣椒、香叶、八角、孜然、茴香、桂皮、食盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、米酒、豆瓣酱、黄豆酱、指天椒、二荆条、葱。1、羊...……更多
冬季进补,不仅要选择适当的食材,还要注意合理搭配和适量摄入
...增强免疫力,冬季进补就显得尤为重要。在众多食材中,羊肉、鱼肉和鸽子肉被广泛认为是冬季进补的极佳选择。它们不仅营养丰富,而且在中医营养学中也被赋予温补身体、补益气血的作用。接下来,让我们详细了解一下这三...……更多
“补肾猛将”被发现,让你头发黑密,朝气蓬勃精力旺!
...,头发黑密,朝气蓬勃精力旺。一、山药推荐食谱:红焖羊肉食材:羊肉、胡萝卜、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、花椒、黄酒、盐,老抽、生抽、辣椒酱、冰糖做法:1、羊肉切小块,冷水下锅焯水,捞出沥干;胡萝卜去皮切块2...……更多
老得慢的女人,都喜欢吃这食物,自带“黄体酮”年过60都显年轻
...加入三颗八角、两块桂皮、几片香叶、一个白芷、一小把小茴香、一个拍碎的草果、一点干辣椒。 3.猪脚浸泡好后,再用流动的清水把猪脚多清洗几遍,洗净后凉水下锅,加入一块拍碎的生姜和一个葱结,再加入少许料酒去腥...……更多
炖卤肉要不要放香料,会不会掩盖食材本身的味道,其实应该这样做
...9购买根据香料特性选择具有强烈香气的香料: 如丁香、香叶等。使用建议:丁香和香叶这些香料香气浓烈,使用时需适量,避免掩盖食材原味。它们适合用于需要提升整体香气的菜肴。丁香公丁香雄丁香火锅料卤料煲汤八角家...……更多
伏天阳气正盛,建议多吃“伏阳3宝”,祛湿寒避酷暑
...烤箱用的油纸上面,用擀面杖擀平整,切成小块。二宝:羊肉很多人觉得夏天吃羊肉会上火,其实不然。伏天吃羊肉,可以逼走体内的寒气。羊肉性温,能够补虚劳、益气血。可以将羊肉炖汤,或者做成烤羊肉串,但要注意适量...……更多
这三种食材,为身体注入阳光暖意,抵挡寒风侵袭
...来进行驱寒补阳,以应对寒冷季节的挑战。这三宝分别是羊肉、鸽子肉和大枣,它们具有温热补益、驱寒暖胃的作用,是秋冬养生的得力助手。让我们一同探究这三种食材的养生之道,为身体注入阳光暖意,抵挡寒风侵袭。养阳...……更多
腊肉的做法简单,肉质软嫩,味道鲜美,比新鲜肉还要好吃
...【农家腌腊肉】 准备猪肉、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、食盐、二锅头。一、选对猪肉理论上说,任何部位的猪肉都可以腌制腊肉,比如五花肉、排骨、猪蹄等,一般用五花肉就行了,肥瘦相间,吃起来又嫩又香。二、...……更多
软糯多汁的啤酒烧猪蹄,一口就让你欲罢不能!
...可是这道菜的灵魂所在。香料方面,八角、香叶、桂皮、小茴香、干红辣椒都要备齐,它们会让你的猪蹄香气四溢。当然,葱姜蒜这些调味常客也少不了。接下来就是烹饪环节啦!先把猪蹄焯水,这一步很关键,能去除血水和杂...……更多
...去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。炖羊肉营养最好这些做法中,炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不丢...……更多
做羊肉不需要放大料?记住下面三个小技巧,膻味小还好喝
...和葱段去膻味就好,煮好了出锅的时候再加一点食用盐、小茴香和胡椒粉调味道就可以啦。第三个也是最重要的一个小窍门就是喝羊肉汤的时候加一点辣椒油。喝羊肉汤的时候最后一步可以去除膻味的步骤就是喝羊肉汤的时候,...……更多
进入“数九天”,建议多吃“2红3白”,滋补身体又驱寒保暖
...红枣鸡蛋汤就做好了,简单又营养,赶紧试试吧!【二、羊肉——红烧羊肉】羊肉这东西,暖乎乎的,味道也甜甜的,冬天吃最合适了。它能帮你赶走身上的寒气,还能给身体补补营养。所以啊,冬天多吃羊肉,既能抗风又能养...……更多
不论炖什么肉,记得多加2种料,肉烂味香,不腥不油腻,好吃入味
...腱子肉、大葱、生姜,还有黄豆酱、桂皮、八角、香叶、小茴香这些香料,另外还需要生抽、老抽、食盐、啤酒和山楂。经过一夜的浸泡,牛腱子肉中的血水被充分排出,经过清洗和沥干,肉质更加紧致。随后,均匀涂抹生抽和...……更多
中国六大 “补肾猛将”,建议男人常吃,头发黑密,朝气蓬勃精力旺
...做出的泥鳅汤,不仅味道鲜美,而且营养价值高。 三、羊肉推荐食谱:红烧羊肉食材:羊肉(根据个人喜好选择羊排、羊腿等部位)、姜、蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用...……更多
三伏养一夏,伏天吃啥最补?无论多忙,别忘了吃这3样,安稳过伏天
...作多忙,别忘了吃这3样,滋补身体,安稳过三伏。 一,羊肉在很多人的观念里面,冬天吃羊肉可以驱寒保暖,但其实在伏天吃羊肉也有独特的滋补功效。中医认为,伏天吃羊肉可以“以热制热、排汗排毒”。羊肉性温,能温中...……更多
“小寒不养阳,一年都白忙”!小寒后,记得吃3宝,提阳气散寒气
...推荐吃法】:茴香牛肉饺子【原材料准备】:牛肉400克、小茴香1斤、生抽5ml、胡椒粉2克、姜末10克、葱油10ml、食盐、鸡精适量。【茴香牛肉饺子的做法】:第一步:将牛肉冲洗干净后剁成碎末,然后将生抽、胡椒粉、食盐、姜...……更多
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