三伏天，多吃这三肉，清热解暑，助消化

三伏天来袭，你是否觉得酷暑难耐，食欲不振？别担心，今天就来分享三款夏季必备的“解暑肉”，让你在炎炎夏日也能吃得健康又美味！

首先，羊肉虽热，但在三伏天吃却有其独特妙用。羊肉富含蛋白质和微量元素，搭配一些温补的调料，如生姜和大蒜，不仅能驱寒暖胃，还能促进新陈代谢，帮你抵御空调病哦！羊肉炖萝卜，一热一凉，平衡得刚刚好！

羊肉炖萝卜

冬日暖心锅，羊肉炖萝卜，驱寒必备！羊肉鲜美不腻的秘密都在这里～

采买清单：

新鲜羊肉块约500g、白萝卜一个，大个头的哦、生姜一大块，去腥神器、大蒜几瓣，提香必备、料酒适量，给羊肉洗澡用的、八角、桂皮、香叶，香料三剑客、青蒜苗一小把，最后点缀的绿意盎然、盐、生抽、老抽，调味三兄弟、温水一大碗，慢慢炖煮的源泉

步骤开始：

1羊肉冷水下锅，加几片姜，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉冲洗干净，沥干水分备用。记得这一步很重要，去腥哦！

2萝卜洗净切大块，姜切片，大蒜整瓣备用。萝卜切得大一些，炖煮时能保持口感。大切块的萝卜还不会过早软烂哦！

3热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香，香味出来后放入羊肉翻煎至两面微黄。这一步能让羊肉更香！

4倒入生抽、老抽上色，翻炒均匀，让每一块羊肉都裹满酱汁，色泽诱人！

5加入热水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟。记住，一定要用小火，慢炖才能出味！

640分钟后加入萝卜块，继续炖煮20分钟，直到萝卜熟透变软。萝卜吸收了羊肉的鲜美，超级好吃！

7最后撒点盐调味，喜欢的话可以加点胡椒粉提辣。不要早放盐，否则羊肉会变老哦！

8撒上切好的青蒜苗，盖上锅盖焖一会儿，让那抹绿色融入汤汁，增添清新气息。绿意盎然的点缀，完美收尾！

一碗热气腾腾的羊肉炖萝卜就做好啦！搭配一碗白米饭，冬日里的满足感，简直无法言表。快来试试看，给你的胃来个温暖的拥抱吧！

别忘了，羊肉虽好，但也不宜过量哦，尤其是体质偏热的朋友要注意。享受美食的同时，也要照顾好自己的身体哦！

接下来是鸡肉，夏季出汗多，鸡肉性平，营养丰富，尤其适合做汤。一碗清炖鸡汤，加上枸杞和红枣，不仅清热解暑，还能补气养颜，助你恢复体力，精力充沛度过每一天！

清炖鸡汤

鸡汤不仅美味，更是滋润身体的好帮手哦！一碗家的味道——教你做完美清炖鸡汤

采买清单：

新鲜土鸡半只、姜片5片、枸杞一小把、红枣6颗、党参10克、莲子15粒、清水适量、盐少许

步骤开始：

1首先，选一只肥美的土鸡，洗净切块，用温水浸泡30分钟去血水。记得要挑选活鸡哦，肉质更鲜美！鲜活才是王道！鲜活才是王道！鲜活才是王道！重要的事情说三遍！

2锅中加水，放入鸡块，加入几片姜，大火烧开。这一步叫做飞水，可以去掉鸡肉的腥味。

3水开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净，沥干备用。记得要彻底去除浮沫，这样汤才会清澈。

4另起一锅，加入足够的清水，放入姜片、红枣、党参、莲子，再放入处理好的鸡块。大火煮沸后转小火慢炖。

5保持微沸状态，炖煮2小时，让鸡肉的营养慢慢融入汤中。时间就是味道，耐心等待是关键！

6最后10分钟时加入枸杞，再炖一会儿，让它的颜色和香气充分释放。枸杞不宜久煮，否则会失去营养。

7关火前撒入少许盐调味，不要放太早，否则会影响鸡汤的鲜美。记得，少盐更健康哦！

温馨小贴士：

-鸡汤炖好后，静置一会儿，表面会有一层油，可以撇掉，这样更清淡。

-如果喜欢更浓郁的口感，可以加一些黄豆或者香菇一起炖。

-汤品可以根据个人口味调整，不喜欢药材味的可以不加，换成葱段和蒜瓣也很好。

一碗热腾腾的清炖鸡汤就做好啦！舀一勺，暖胃又暖心，冬天来一碗，整个世界都温柔了！

最后，当然少不了鸭肉。鸭肉性质偏凉，是夏季消暑的理想选择。尝试一下经典的啤酒鸭或是白切鸭，搭配薄荷或苦瓜，清热降火，还能帮助消化，简直是夏日餐桌上的明星菜！

啤酒鸭

亲爱的小伙伴们，今天我要分享一道超级下饭的美味——啤酒鸭！这道菜色泽红亮，肉质酥烂，啤酒的香气与鸭肉完美融合，保证让你一试难忘！

采买清单：

新鲜鸭子1只（约1.5kg）、啤酒1瓶（500ml）、生姜5片、大蒜8瓣、干辣椒6个、青红椒各1个、八角2颗、桂皮1小块、花椒1茶匙、料酒2汤匙、生抽、老抽各适量、白糖2汤匙、食盐适量、青蒜苗适量（装饰用）

步骤开始：

1鸭子斩成块，清洗干净，沥水备用。记得去掉多余的油脂哦！

2热锅凉油，放入白糖小火慢炒，炒至红色泡沫状，放入鸭块翻煎至两面微黄，出香味。

3加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、花椒一起翻炒，炒出香料的香气。

4倒入料酒，烹煮一会儿去腥，再加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。醤汁要裹满每一块鸭肉哦！

5倒入整瓶啤酒，水量以没过鸭肉为准。大火烧开后转中小火慢炖40分钟。

640分钟后，加入切好的青红椒，继续炖10分钟，让辣椒的香味融入汤汁。

7最后尝尝味道，根据个人口味加盐调味。如果汤汁过多，可以开大火收汁。

8出锅前撒上切好的青蒜苗，增加色彩和清新味道。

9盛盘，一盘色香味俱全的啤酒鸭就完成啦！

温馨小贴士

-鸭子选择肥瘦适中的，炖出来的肉质更鲜美。

-啤酒不仅可以去腥，还能使鸭肉更加嫩滑，不放水的啤酒鸭更有风味。

-收汁时注意不要糊锅，适时翻动，让每一块鸭肉都裹满酱汁。

快去试试吧，保证你的家人朋友都会爱上这道菜的！

记住，夏季饮食讲究清淡，适量摄入这些肉类，再配上丰富的蔬菜水果，保证营养均衡的同时，也能享受美食带来的快乐。别忘了多喝水，保持身体的水分平衡哦！

现在，你准备好尝试这三款“解暑肉”了吗？快去厨房大展身手，给自己的味蕾来一场清爽的夏日盛宴吧！