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三伏天,多吃这三肉,清热解暑,助消化

类别:健康 发布时间:2024-07-25 11:53:00 来源:康之道

三伏天来袭,你是否觉得酷暑难耐,食欲不振?别担心,今天就来分享三款夏季必备的“解暑肉”,让你在炎炎夏日也能吃得健康又美味!

首先,羊肉虽热,但在三伏天吃却有其独特妙用。羊肉富含蛋白质和微量元素,搭配一些温补的调料,如生姜和大蒜,不仅能驱寒暖胃,还能促进新陈代谢,帮你抵御空调病哦!羊肉炖萝卜,一热一凉,平衡得刚刚好!

三伏天,多吃这三肉,清热解暑,助消化

羊肉炖萝卜

冬日暖心锅,羊肉炖萝卜,驱寒必备!羊肉鲜美不腻的秘密都在这里~

采买清单:

新鲜羊肉块约500g、白萝卜一个,大个头的哦、生姜一大块,去腥神器、大蒜几瓣,提香必备、料酒适量,给羊肉洗澡用的、八角、桂皮、香叶,香料三剑客、青蒜苗一小把,最后点缀的绿意盎然、盐、生抽、老抽,调味三兄弟、温水一大碗,慢慢炖煮的源泉

三伏天,多吃这三肉,清热解暑,助消化

步骤开始:

1羊肉冷水下锅,加几片姜,倒入料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉冲洗干净,沥干水分备用。记得这一步很重要,去腥哦!

2萝卜洗净切大块,姜切片,大蒜整瓣备用。萝卜切得大一些,炖煮时能保持口感。大切块的萝卜还不会过早软烂哦!

3热锅凉油,放入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香,香味出来后放入羊肉翻煎至两面微黄。这一步能让羊肉更香!

4倒入生抽、老抽上色,翻炒均匀,让每一块羊肉都裹满酱汁,色泽诱人!

5加入热水没过羊肉,大火烧开后转小火慢炖40分钟。记住,一定要用小火,慢炖才能出味!

640分钟后加入萝卜块,继续炖煮20分钟,直到萝卜熟透变软。萝卜吸收了羊肉的鲜美,超级好吃!

7最后撒点盐调味,喜欢的话可以加点胡椒粉提辣。不要早放盐,否则羊肉会变老哦!

8撒上切好的青蒜苗,盖上锅盖焖一会儿,让那抹绿色融入汤汁,增添清新气息。绿意盎然的点缀,完美收尾!

三伏天,多吃这三肉,清热解暑,助消化

一碗热气腾腾的羊肉炖萝卜就做好啦!搭配一碗白米饭,冬日里的满足感,简直无法言表。快来试试看,给你的胃来个温暖的拥抱吧!

别忘了,羊肉虽好,但也不宜过量哦,尤其是体质偏热的朋友要注意。享受美食的同时,也要照顾好自己的身体哦!

接下来是鸡肉,夏季出汗多,鸡肉性平,营养丰富,尤其适合做汤。一碗清炖鸡汤,加上枸杞和红枣,不仅清热解暑,还能补气养颜,助你恢复体力,精力充沛度过每一天!

三伏天,多吃这三肉,清热解暑,助消化

清炖鸡汤

鸡汤不仅美味,更是滋润身体的好帮手哦!一碗家的味道——教你做完美清炖鸡汤

采买清单:

新鲜土鸡半只、姜片5片、枸杞一小把、红枣6颗、党参10克、莲子15粒、清水适量、盐少许

三伏天,多吃这三肉,清热解暑,助消化

步骤开始:

1首先,选一只肥美的土鸡,洗净切块,用温水浸泡30分钟去血水。记得要挑选活鸡哦,肉质更鲜美!鲜活才是王道!鲜活才是王道!鲜活才是王道!重要的事情说三遍!

2锅中加水,放入鸡块,加入几片姜,大火烧开。这一步叫做飞水,可以去掉鸡肉的腥味。

3水开后撇去浮沫,捞出鸡块用清水冲洗干净,沥干备用。记得要彻底去除浮沫,这样汤才会清澈。

4另起一锅,加入足够的清水,放入姜片、红枣、党参、莲子,再放入处理好的鸡块。大火煮沸后转小火慢炖。

5保持微沸状态,炖煮2小时,让鸡肉的营养慢慢融入汤中。时间就是味道,耐心等待是关键!

6最后10分钟时加入枸杞,再炖一会儿,让它的颜色和香气充分释放。枸杞不宜久煮,否则会失去营养。

7关火前撒入少许盐调味,不要放太早,否则会影响鸡汤的鲜美。记得,少盐更健康哦!

三伏天,多吃这三肉,清热解暑,助消化

温馨小贴士:

-鸡汤炖好后,静置一会儿,表面会有一层油,可以撇掉,这样更清淡。

-如果喜欢更浓郁的口感,可以加一些黄豆或者香菇一起炖。

-汤品可以根据个人口味调整,不喜欢药材味的可以不加,换成葱段和蒜瓣也很好。

一碗热腾腾的清炖鸡汤就做好啦!舀一勺,暖胃又暖心,冬天来一碗,整个世界都温柔了!

最后,当然少不了鸭肉。鸭肉性质偏凉,是夏季消暑的理想选择。尝试一下经典的啤酒鸭或是白切鸭,搭配薄荷或苦瓜,清热降火,还能帮助消化,简直是夏日餐桌上的明星菜!

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啤酒鸭

亲爱的小伙伴们,今天我要分享一道超级下饭的美味——啤酒鸭!这道菜色泽红亮,肉质酥烂,啤酒的香气与鸭肉完美融合,保证让你一试难忘!

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采买清单:

新鲜鸭子1只(约1.5kg)、啤酒1瓶(500ml)、生姜5片、大蒜8瓣、干辣椒6个、青红椒各1个、八角2颗、桂皮1小块、花椒1茶匙、料酒2汤匙、生抽、老抽各适量、白糖2汤匙、食盐适量、青蒜苗适量(装饰用)

步骤开始:

1鸭子斩成块,清洗干净,沥水备用。记得去掉多余的油脂哦!

2热锅凉油,放入白糖小火慢炒,炒至红色泡沫状,放入鸭块翻煎至两面微黄,出香味。

3加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、花椒一起翻炒,炒出香料的香气。

4倒入料酒,烹煮一会儿去腥,再加入生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。醤汁要裹满每一块鸭肉哦!

5倒入整瓶啤酒,水量以没过鸭肉为准。大火烧开后转中小火慢炖40分钟。

640分钟后,加入切好的青红椒,继续炖10分钟,让辣椒的香味融入汤汁。

7最后尝尝味道,根据个人口味加盐调味。如果汤汁过多,可以开大火收汁。

8出锅前撒上切好的青蒜苗,增加色彩和清新味道。

9盛盘,一盘色香味俱全的啤酒鸭就完成啦!

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温馨小贴士

-鸭子选择肥瘦适中的,炖出来的肉质更鲜美。

-啤酒不仅可以去腥,还能使鸭肉更加嫩滑,不放水的啤酒鸭更有风味。

-收汁时注意不要糊锅,适时翻动,让每一块鸭肉都裹满酱汁。

快去试试吧,保证你的家人朋友都会爱上这道菜的!

记住,夏季饮食讲究清淡,适量摄入这些肉类,再配上丰富的蔬菜水果,保证营养均衡的同时,也能享受美食带来的快乐。别忘了多喝水,保持身体的水分平衡哦!

现在,你准备好尝试这三款“解暑肉”了吗?快去厨房大展身手,给自己的味蕾来一场清爽的夏日盛宴吧!

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