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炖羊肉汤时，不可少的这几种配料，少加一样，炖出来的汤不会好喝
本文由吕小厨带你吃独家发布。
炖羊肉汤时，不可少的这几种配料，少加一样，炖出来的汤不会好喝。
羊肉汤是冬天御寒抗冻最好的选择，羊肉汤的御寒能力也是大家都知道的，一碗羊肉汤喝下去一整天都是暖暖的，而且还特别滋补身体，不过羊肉汤做不好就有一个缺点，就是它有着很浓的羊膻味儿，这样很多爱喝汤的人退避三舍。
炖羊肉汤其实有非常多的技巧，因为在炖羊肉汤的过程中，我们不仅要去除羊肉的腥膻味，而且还要把羊肉的鲜味给散发出来，所以加的配料都是非常重要的。
我们在炖羊肉汤时一定要记住，羊肉事先浸泡九个小时以上，这个步骤一定不能少，否则羊肉汤腥味特别的重，也不要直接炖羊肉，这样会让羊肉的腥膻味越来越重，可以选择放养的羊肉，这样相对来说膻味比较小，要是山羊肉的话，膻味就会比较大。
其次就是羊肉不要单独炖，因为有些人喜欢吃羊肉的人，他可能在炖羊肉汤的过程中什么都不放，只是单纯的放羊肉，可是这样的方法确实不利于羊肉发挥出完整的营养价值，其实将羊肉和其它食材一起搭配食用，才是最滋补的。
炖羊肉汤放当归是必不可少的，当归可以去除羊肉中的腥膻味，还可以增加味道，小茴香可以增加浓郁的香味，但需要后放，因为小茴香出味道太快，放早了香味会减半，桂皮可以中和羊肉汤的意味和药味，然后整个过程要小火慢炖，一定不要急这样，这样才能让羊肉吸收配料的味道，肉嫩嫩的，吃着还非常的香。
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快照生成时间：2023-10-22 15:45:05
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