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红火一时的0添加酱油,现在为啥遇冷了?4个原因很现实
...开门必做的七件事,其中酱的品类很多,而酱油作为中式烹调中的重要调味品,不仅起着给菜肴调味的作用,还能给菜肴增色和提鲜,因此也是家家厨房里必备的调味品。“打酱油”虽然是用来形容干的工作无足轻重,但是购买...……更多
女子晒婆婆在家与不在家,家里的晚餐差别大,评论区沸腾了
...的传统名菜。赵柯婆婆选用新鲜猪大肠,经过精心清洗和烹调后制成。成品色泽酱红油亮,口感软烂鲜香,肥而不腻,让人食欲大增。溜大肠的美味之处在于其独特的烹饪技巧和调料的使用,使得原本难以处理的食材变得美味可...……更多
涂岭猪脚:旅途美食化身非遗瑰宝
...,腿部肉质格外紧实,不少当地的厨师便相中这道食材,烹调出一道道美味的“卤猪脚餐”。涂岭猪脚也随这些旅客的推崇走红南北。涂岭人几乎家家户户都会卤猪脚,手艺也是一代传一代。吴伟彬掌勺的饭店,是一家已有40多...……更多
厨房调料,收放有道
...快。因此,耗油应该在开封后及时放进冰箱冷藏室保存。烹调油放窗户边有些朋友听说烹调油不应该放灶台边,就放在了厨房窗边。其实这也不是个好位置。烹调油的储存,不仅要避免高温和水分,还应该避光。因为日照会加剧...……更多
用心思考 用爱烹饪
...“五湖四海,众口难调。”可市委党校行政处食宿管理科烹调师陈文认为,用心做菜,就不再是“众口难调”。一刀一勺练厨艺,一菜一羹见功夫。市委党校每学期常规学员,从村级到副县级干部,有男有女、有青年、中年,既...……更多
复合调味品唱主角 预制菜肴发展潜力亟待挖掘
...预加工(分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)、预烹调(炒、煮、蒸、炸、烤等)和包装,并在冷藏或冷冻条件下贮存、运输及销售的成品或半成品菜肴。综合四川省预制菜统计分类情况和多位业内人士观点,四川预制菜...……更多
...来抗原,丈夫不离左右,悉心照顾,一日三餐亲自下厨,烹调可口的菜肴,数九寒冬,天冷情暖,夫妻共同抗疫,让我倍感此生之幸运。凡是过往,皆为序章。迎着新年的第一缕曙光,斟满岁月的美酒,一杯敬时光,一杯敬过往...……更多
重温家乡味
...烊时间,朋友早与餐厅经理打好了招呼,留下大厨给我们烹调几道地道的家乡菜。菜上得很快,没一会工夫,鱼丸和黄雀肉等4碟地道家乡菜端了上来。朋友说:“这些菜都是家常菜,让你重温故乡的味道。”我的胃口大开,一...……更多
科学用油 让健康与美味同行
...病的发生,并呈现低龄化的发展趋势。我国家庭人均每日烹调用油已高达43.2克,一半以上居民烹调用油摄入量高于每天30克的推荐值上限。为了身体健康,每个人都应该控制食用油摄入量,做到少吃油。比如,尽量使用带有刻度...……更多
荤素解馋的韭菜炒蛏肉,老少皆宜,味美滋补,吃一次念念不忘
...受食客们的喜爱。这道菜以韭菜和蛏肉为主要食材,经过烹调后,散发出诱人的香气和鲜美的味道。食材和调料:蛏肉250克韭菜200克红辣椒1个生姜1块蒜头3瓣食盐3克生抽1勺料酒2勺白糖3克鸡精2克烹饪过程:将蛏肉用清水冲洗干...……更多
《逆水寒手游》李记酸笋配方 李记酸笋怎么做
烹调是逆水寒手游身份玩法中的一种,玩家可以尝试使用不同的食材制作美食,它们可以在冒险中祝你一臂之力,其中的李记酸笋怎么做呢,下面就为大家带来逆水寒手游李记酸笋配方。逆水寒手游李记酸笋配方1、李记酸笋配...……更多
启东市首届旅游特色美食评比举行
...英”“桃园三结义”“极品香沙芋”等创意菜品,将现代烹调方法巧妙地融入其中,形成别样口感和视觉效果,现代烹饪技艺与传统饮食文化碰撞出绚丽的火花。在这场文化与美食共融、美味与江海韵味碰撞的美食盛宴中,评委...……更多
烹炒瘦肉的5大秘诀,轻松打造嫩滑爽口感,超越豆腐的极致软嫩!
...的鲜美味道,而且生粉可以有效锁住肉中的水分,在高温烹调过程中防止水分流失,从而使得瘦肉更加嫩滑。腌制时间至少20分钟以上,让每一片肉丝都充分吸收调料的味道与营养。【第四点:火候掌握】炒瘦肉时,火候控制是...……更多
【营养与食品】调整冬季饮食习惯,新鲜蔬菜不能少
...瓜、生菜等蔬菜可在洗净后直接食用。3.合理加工处理和烹调加热烹调除了改变蔬菜的口感和形状外,也会造成维生素的破坏,在一定程度上会降低蔬菜的营养价值。所以要根据蔬菜的特性来选择适宜的加工处理和烹调方法,尽...……更多
广州南沙万顷沙疍家美食上线
...个季节最适宜的南沙特色鱼鲜——凤尾鱼和黄眉头,用来烹调疍家当季美食。据介绍,鱼鲜是疍家菜的主要食材,也是最大的特色。而原汁原味的烹调方式也是疍家人流传至今的美食“哲学”。\"凤尾鱼和黄眉头这个时候吃最鲜...……更多
做白灼虾时,别再用水煮了?不妨换成“它”,肉质鲜嫩还没腥味
...南方都是比较受欢迎的,白灼虾的主要成分是虾,主要的烹调过程是水煮,“水煮”两个字,是指原虾的味道直接进入水中的烹饪,但是并不是只放在清水里面这么简单,中间也需要更多的技巧,因为如果不细心处理,它的腥味...……更多
定西宽粉:甘肃碳水王国里的扛把子
...是最不矫情的食物,但凡在荤菜里加一点粉条,再用几分烹调小技,就能风味绝佳。在定西,人们好吃面食,粉条堪称面点馅料的主宰,将粉条剁碎成馅,拌上豆腐、白菜、肉末等食材,混入姜末、葱末等调料,再包入面粉皮中...……更多
必吃的10种春菜抢鲜上市,有4种营养师都没吃过!
...的营养也很出彩。这篇文章分享10种春菜的营养、吃法和烹调细节。作为营养师的我,对美食那是来者不拒,这回一定要把之前没吃过的4种春菜都好好的吃一吃。你看看这些春菜里,有没有你没吃过的,趁着时令,赶紧尝鲜吧。...……更多
买蒜苔,要分清“绿头”和“红头”,区别挺大,弄懂再买也不迟
...要是出于保护主产品紫皮大蒜的目的。【区别二:口感、烹调方式不同】 绿头蒜苔以其爽脆口感和辛辣风味著称,而红头蒜苔则展现出软糯的质地和淡淡的甜味。尽管它们都是蒜苔,但口感上的差异主要源于其生长时长的不同...……更多
“厨”类拔萃、“艺”展风采!裕农朋友圈“厨艺三十六计”美食大比拼火热上演
...限公司市场部经理苏苏,以及重庆市旅游学校教师、中式烹调高级技师涂建川作为大赛评委,并现场邀请10名市民作为大众评委进行投票评选。最终,评委们根据色、香、味、形等多个维度对比赛菜品进行投票点评,选出了一等...……更多
如何区分“前排”、“中排”和“后排”
...肉质坚实,口感相对硬实。对于喜欢口感软嫩的人来说,烹调后排的时间需要稍长一些,才能达到理想的口感。“前排”、“中排”和“后排”分别适合怎样的烹饪方式前排:由于前排的肉质较少,适合用来熬汤或者制作高汤,...……更多
分享7道美味又下饭的家常菜,简单零失败,一周不重样
...7.出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀。小提示:(1)在烹调豆泡之前,可以先将豆泡用清水泡发一段时间,使其软化,更容易入味。(2)如果喜欢口感更加鲜嫩的白菜豆泡,可以在烹调过程中加入一些香菇、木耳等菌菇类食材,...……更多
两广人最少不了的中秋镇场菜?!皮爽肉滑有诀窍,看着就流口水!
...子用的水只放一些简单的葱、姜、酒,这种看似几乎不留烹调痕迹,却恰恰是烹调的最高境界!除了鸭肉,蘸料也是极为讲究的,既要够味,又不能抢味,做好“贤内助”才是白切鸭蘸料的最终任务,好的酱料能让白切鸭的风味...……更多
...读出的食谱内容也丰富有趣,宛若一本沅陵侯府的《美食烹调大全》。“虎溪山汉简《食方》记载的食材丰富多样,既有谷物,也有作为菜肴的马、牛、羊、鹿、鸡等动物性食材,还有作为调味料的盐、醋、酒、肉酱汁等。”张...……更多
...炸、醉虾等,其中清蒸和白灼是最有营养的一种。这两种烹调方法能让虾保持原来鲜美的味道,而且在烹调时营养流失比较少。尽可能少吃炸虾仁,因为虾仁油炸会破坏虾仁的营养成分,造成营养的浪费。醉虾与生食相当,醉虾的口感...……更多
上海阿姨的手势
...去买春卷皮子炒春卷馅料的那份兴冲冲,也感念何阿姨的烹调手势一如既往地保持着上海老底子口味。不只春卷,前年还吃到何阿姨做的萝卜丝油墩子,一个葱香咸鲜的油墩子一口咬下去,那份满足感至今难忘。从小都恩受外婆...……更多
“肝脏喜欢的4种食材”能够帮助肝脏排毒、疏肝解郁、缓解情绪
...健康。但值得注意的是,饮食中不仅要注重食材的选择和烹调方式,还要注意合理搭配,避免过食或过量摄入,保持饮食的平衡和多样性。另外,如有肝脏相关的严重疾病或症状,建议及时就医并遵循医生的建议进行治疗。 ……更多
春天养脾胃,推荐这5种汤,坚持一周,脾胃越吃越好
...锅中,加热至沸腾。然后放入切好的西兰花和豆腐块。3.烹调:待西兰花和豆腐煮至稍微软化时,加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调味。继续煮数分钟,直至所有食材煮熟。4.出锅:煮好后,撒上一些葱花提香,即可关火...……更多
答疑解惑 | 油炸食品,用猪油为啥比用植物油好? 2023-12-19
...因为猪饲料的不同略有差异)。饱和脂肪酸的存在,对于烹调不溶性膳食纤维含量高的食材而言,是个很大的优点。因为不溶性膳食纤维主要是纤维素,而纤维素非常喜欢和饱和脂肪纠缠在一起。一旦有了饱和脂肪的滋润,高纤...……更多
“易瘦”蔬菜排行榜,黄瓜未上榜,油麦菜排第2,个个低卡又低脂
...炒制,有时还会加入蒜末、姜末等调料增加风味。番茄在烹调过程中会释放出酸甜的汁液,与白菜的清脆口感相结合,既美味又开胃。2.**蒜蓉油麦菜**:-油麦菜(又称莜麦菜或苦菜)以其鲜嫩清香、营养价值高而受欢迎。蒜蓉...……更多
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毕节纳雍:菌药轮作 林地“生金”
本文转自:人民网-贵州频道人民网记者 王秀芳 涂敏七到八月,正值红托竹荪采收期。毕节市纳雍县化作林场内,一簇簇红托竹荪“破壳”而出
2024-09-25 08:23:00
蹲一蹲,帮你自测膝盖年龄,抬抬腿,帮你保护膝盖
膝盖疼困扰着很多人特别是到了秋天天气一冷膝盖疼的感觉可能会更加明显你的膝盖状态怎么样?试试这两个帮你保护膝盖的动作赶紧跟着小圈一起来看看吧~本文审核专家周敬滨国家体育总局运动医学研究所运动创伤外科主任一个动作自测膝盖年龄双脚与肩同宽
2024-09-25 10:10:00
从炎症到癌症只有两三步!给身体“抗炎”,做好这3点!
我们大多数人都经历过“发炎”或“慢性炎症”,很多人对此不以为意,觉得不痛不痒,吃点消炎药即可。其实,很多炎症发展到最终就演变为了——癌症
2024-09-25 10:12:00
最早何时能测出怀孕?hCG低、翻倍不好会流产?
人绒毛膜促性腺激素(humanchorionicgonadotropin,hCG) ,是妇产科医务人员熟知、常用的一种“妊娠试验”激素
2024-09-25 08:56:00
身体健康却久备不孕?可是精子与卵子之间“相互排斥”?
精子与卵子相互结合是成功受孕的根本。但如果出现:精子与卵子之间“相互排斥”或精子直接相互排斥,这是导致备孕夫妻不管怎么尝试都不会成功的原因
2024-09-25 09:04:00
多囊想怀孕,先把体重控制在“理想”范围!
随着社会经济的快速发展和人们生活方式的巨大改变,我国居民的超重和肥胖发生率正在快速增长,根据2020年《中国居民营养与慢性病状况报告》显示
2024-09-25 09:05:00
人民热评:跳出“减肥陷阱”需瞄准关键点
本文转自:人民网-观点频道苗 务“一针瘦掉20斤”“一粒饱腹一整天”“不挨饿不节食不运动,躺着就能瘦”……近几年,伴随肥胖人口数量的不断增长
2024-09-25 09:31:00
秋季带状疱疹高发 易感人群需加强防护
江南时报讯 近期,苏州市相城区漕湖人民医院皮肤科陆续接诊了40余例“带状疱疹”的患者。皮肤科副主任医师谭剑虹表示,早秋阶段
2024-09-25 09:32:00
因地制宜推进快递进村 唱响乡村振兴“好声音”
本文转自:人民网人民网记者 乔雪峰快递进村是邮政快递行业更好满足农村群众出行、货运物流、寄递服务需求“最后一公里”的民生服务
2024-09-25 09:41:00
秋季气候干燥 6招帮你护好咽喉
本文转自:人民网健康“医”点通秋季气候干燥 6招帮你护好咽喉陈子源早晚凉意渐浓,人们开始感受到秋天的变化,不少人时常觉得嗓子干痒
2024-09-25 09:42:00
盆腔粘连是一种比较常见的妇科病症,会引发哪些问题呢?
盆腔粘连是一种比较常见的妇科病症,对女性身体具有一定的影响,那么宫腔粘连会引发哪些问题呢?盆腔粘连会引发哪些问题?1、月经减少宫腔粘连分为轻度
2024-09-25 09:42:00
女性不孕的7种常见症状,你都知道吗?
女性不孕经常会出现哪几种异常症状?女性不孕是很难治愈的疾病,它病因很复杂,而且临床症状更是常见,因此很多患者都无法提前发现疾病病情
2024-09-25 09:43:00
什么是纵膈子宫?纵膈子宫还能怀孕吗又会有哪些危害?
女性怀孕之后都会检查子宫的健康,很多时候子宫的一些疾病问题都会影响胎宝宝的健康,那么纵膈子宫可以怀孕吗?纵膈子宫危害有哪些?纵膈子宫可以怀孕吗子宫纵隔患者虽然也可以怀孕
2024-09-25 09:45:00
卵巢功能不好的三种表现,评估卵巢功能该怎么做
卵巢功能减退是指40岁及以下女性的卵巢功能水平低于其同期年龄正常卵巢功能水平。其表现为卵巢储备功能降低,卵巢内的卵细胞数量减少和(或)质量降低
2024-09-25 09:45:00
长顺低效果园套种节水抗旱稻测产“量”丰收
本文转自:人民网-贵州频道亩产913.8斤长顺低效果园套种节水抗旱稻测产“量”丰收春种一粒粟,秋收万颗子。金秋时节,长顺大地到处都是丰收的景象
2024-09-25 09:52:00