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“易瘦”蔬菜排行榜，黄瓜未上榜，油麦菜排第2，个个低卡又低脂
这四道菜品都是中式家常蔬菜料理，每一道都有其独特的风味和烹饪方法：
1.**番茄白菜**：
-这是一道营养丰富、色彩鲜艳的菜肴。制作时通常将新鲜的大白菜切片或切块，搭配切块的新鲜番茄一起炒制，有时还会加入蒜末、姜末等调料增加风味。番茄在烹调过程中会释放出酸甜的汁液，与白菜的清脆口感相结合，既美味又开胃。
2.**蒜蓉油麦菜**：
-油麦菜（又称莜麦菜或苦菜）以其鲜嫩清香、营养价值高而受欢迎。蒜蓉油麦菜的做法是先将油麦菜清洗干净，然后快速焯水至断生，保持色泽翠绿且口感脆嫩。之后用大量热油爆香蒜蓉，再将熟处理过的油麦菜加入锅中，快速翻炒均匀，淋上调味料如酱油、蚝油、盐等即可。此菜特点是蒜香浓郁，油麦菜爽口，适合快速烹调以保留蔬菜的营养成分。
3.**凉拌菠菜**：
-凉拌菠菜是一道经典的凉菜，制作时首先需要将菠菜洗净，然后迅速焯水烫熟，捞出后过冷水使其迅速冷却，这样可以保持菠菜的绿色并去除涩味。调配酱汁一般是关键步骤，可能包括蒜蓉、熟白芝麻、醋、芝麻油、鸡汁、酱油、蚝油、盐等调味品，将调好的酱汁淋在菠菜上，搅拌均匀即可享用，口感清爽解腻。
4.**耗油上海青**：
-上海青是一种常见的小白菜品种，因其叶色翠绿、质地柔嫩而广受喜爱。耗油上海青的制作方法通常是先将上海青洗净，切成适当大小。然后在热锅中爆香蒜末，加入适量耗油炒香，接着放入上海青快速翻炒至变软但依然保持一定的脆度。耗油特有的醇厚咸香能很好地衬托出上海青的清新口感，使得这道菜既简单又美味。
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快照生成时间：2024-04-26 09:45:05
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