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餐饮界四大“黑科技”食品,商家用它发大财!
...并非稀有之物,而是一种添加剂复合物。尽管这些成分在发酵后不会对人体在空气中产生危害,但一旦被人体吸收后却很难消化。轻则导致记忆力减退、体内钙流失和肠胃消化功能下降等危害。特别是对于未成年人来说,摄入这...……更多
头条大赛(第21季)丨曾贤荣:路边小摊歌声美
...动三轮车的货箱上,案板上摆有待炸的油条胚子,稀饭、包子、馒头、小面、油条、豆浆摆放在小摊的旁边,两张方桌再依次摆开。经询问,小摊主名叫张敏,五十多岁的样子,个子不高,比较瘦弱。一件有些发暗的白体恤衫穿...……更多
早餐来这吃,吃出幸福味儿
...家长说。虽然才营业了4个月,这里已有不少老顾客了,包子、饺子、粥、馅饼、豆浆、鸡蛋,为居民提供多种多样的选择。“来碗拌面,榨菜多放点!”王爷爷点了份葱油拌面,找了个靠窗的位子坐下,不一会儿,拌面和配汤...……更多
成武首家社区便民食堂开始营业,馒头米饭随便吃
...堂的“规矩”。“今天早晨更是夸张,我们准备了200个大包子,不到七点半都卖完了,很多来尝鲜的居民都没有买到。”古城社区党委书记史建平说,早晨准备稀饭,大包子,小咸菜,鸡蛋,两块五毛钱吃的饱饱的,“便民食堂...……更多
烙饼,记住不要直接上锅烙,诀窍告诉你,饼松软多层,凉了也不硬
...晓峰。作为一个北方人,对面食的喜爱是刻在骨子里的,包子、馒头、面条、饺子在我家里是经常吃的,不过,在众多面食中,我最爱的还是各种烙饼,因为它们不只好吃,做法也简单。我周围的很多朋友也都喜欢吃烙饼,但总...……更多
拱墅区面点大师技能PK
...厨参加比赛。根据竞赛规则,参赛选手要在1小时内现场发酵面团制作“规定品种”鲜肉中包,同时完成“自创品种”面点。都说同题竞技最能考验水平,这次中式面点技能比赛中,鲜肉中包的PK无疑是最激烈的。厨房里,参赛队...……更多
在豫东南的村庄,奶奶做了一辈子大馍|何以为家②
...起,搓成鸽子蛋大小的圆球,再团上酒曲渣,在麦草堆里发酵,隔两天,等到酒曲团生出白毛,就成功了。配比、冷热、杂菌,处处是风险,稍有偏差,曲子生出黑毛,将前功尽弃。做成的酒曲,遇上秋老虎,天气闷热,又面临...……更多
这些包子不仅美味,而且富含营养,令人回味无穷
...用筷子搅拌成面絮,再下手揉成光滑的面团。盖上锅盖,发酵2-3个小时,使面团发酵至2倍大。一、【芹菜猪肉馅】准备食材:面粉、酵母、温水、猪肉馅、鲜芹菜、姜块、大葱、酱油、盐、香油、食用油。做法如下:1.酵母溶解...……更多
红薯的吃法,是将它蒸成包子,做好的红薯包子营养又解馋
...5分钟即可备用。第二步:把面粉放入到大盆中,然后把发酵水放入到面粉中,接着反复的揉面,直到将面揉的面光、盆光、手光,就代表面揉好了,最后将揉好的面发酵2-3小时,直到面团是未发酵时的2倍大即可。第三步:把红...……更多
一斤面粉加多少水和酵母粉
...,如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等,它们的吸水性和发酵性都有所不同。因此,在确定面粉与水和酵母粉的配比时,我们需要根据所使用的面粉种类进行调整。以中筋面粉为例,其吸水性适中,适合制作各种面食。一般来说...……更多
员工把发的馒头带回家被认定为盗窃?公司被判侵权并不冤
...时经常空手而来,下班时则拎着塑料袋,袋中经常装满了包子馒头一类的东西。张某本身从事食堂工作,监守自盗,违反了公司管理制度,故通报行为符合公司规定。张某辩称,因为患有糖尿病,不能食用包子、馒头一类的面食...……更多
卷心菜做好的包子,一口鲜、一口香,营养又解馋
...的面用毛巾包裹好,然后放入到家里中温暖的地方,大概发酵3小时左右,直到面团是未发酵时的2倍大即可。 第六步:将发酵好的面团再揉一下,将它揉光滑后,把它分成15克的小剂子,然后再把小剂子擀成中间厚两边薄的面皮...……更多
内丘县严格落实防汛避险人员转移条例
...一件事是发面,新蒸的馒头、花卷很受欢迎。这边等着面发酵,那边两口大锅已经开始熬粥了。天气热,先把粥熬出来,晾上一个小时,打饭的时候,温度正合适。另一边,备菜的工人忙着择菜、洗菜、切菜。一日三餐,王树青...……更多
小伙卖“天价包子”,1个十元,1次能烤300个,一起来看一下
...吃,但也有做的好吃和不好吃的,这烤包子是小伙的独家秘方,而且这个包子也不是和我们平常的包子一般大小,这个“天价”包子的个头特别的大,而且对制作人也是有技术要求的,没有多年的经验累积,真的做不出完美的包...……更多
多吃一些圆白菜可以促进消化、增强机体免疫力、保护肝脏等
...拌均匀即可。3、取一斤面粉放入3克酵母粉,揉好面团,发酵一个小时。把发酵好的面团取出来揉搓好,分成包子剂,擀成包子皮,放入适量菜馅,收口包好。 4、包好的包子不要着急上锅蒸,先放一旁再次发酵2-5分钟,让包子...……更多
...养丰富,不断升级早餐部生产设备,引进目前国内最新型包子机和馒头机,同时注重对包子馅料和汤粥配料的配方研究,开发出15种包子馅料配方和33种汤粥配方,根据季节不同循环供应。此外,还根据一线环卫工人对早餐的反...……更多
家常拉瓜包子:一道鲜香的经典味道
...开始。面团是包子是否松软的关键,要确保揉面的技巧和发酵时间都掌握得当。你需要将适量的中筋面粉放入一个大盆中,慢慢倒入温水。温水的温度不宜过高,通常摸起来有点温热即可。接着,加入少量酵母,搅拌均匀。手感...……更多
大白菜包子馅的独特制作方法,简单又美味
...。揉好之后,记得用保鲜膜盖住,让它在一个温暖的地方发酵,直到体积变成原来的两倍大,发酵的过程就像是包子在做美梦,等着要变得更加美味!接下来处理馅料。将大白菜清洗干净后,切成细丝,用盐腌制大约十分钟,这...……更多
馒头新做法,蔬菜汁和面,柔软多层口感好,孩子超喜欢
每个地方的饮食习惯都不一样,我家喜欢吃甜味的馒头,今天换了个新花样,用胡萝卜汁来和面,做出来的馒头不但看起来颜色好看,刺激食欲,还增添面中营养成分,早餐吃它特营养。胡萝卜含有丰富的维生素,胡萝卜素,B...……更多
白菜馅儿包子怎么做,掌握1个技巧,包子皮暄软馅料咸香可口
...温水,搅拌均匀后揉成面团。将面团放置在温暖的地方,发酵至两倍大。发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气,然后分割成大小均匀的剂子,擀成圆形包子皮备用。接下来,我们制作白菜馅。将新鲜的白菜洗净,切碎后加入...……更多
“天然的补血王”不是红枣,而是它,每周吃两次,补血、清火!
...面团揉光滑后,盆上面盖一个保鲜袋,放在有阳光的地方发酵1个小时。 3、一个小时后,面团发酵的特别好,记住天冷发面用温水、放在有阳光的地方发酵比较快。取出面团后,放在案板上用力不停地揉搓排气,然后揪成大小...……更多
...来的时候,他把小孩子抱了进去,幸好他拿的盒子掉了,包子散落在院子里,他把彩明打发走了,他骂了一声。蔡明这个无法无天的王包子怎么了?”当周锐一家人下跪求赖阿姨饶命时,王熙凤也只是跟风而去。这对送礼物的人...……更多
小店日销几万个,最近想买还得排队
...七八点才收工。看似简简单单的一个馒头,要经历和面、发酵、上蒸笼等前后五六道工序。从面粉到蒸熟出笼,要花上三四个小时。凌晨三四点,姚国宪就起床忙碌了,确保早上六七点钟,第一笼冒着热气的馒头能开卖,“一笼...……更多
如何用馒头造型点亮你的餐桌
...雪人等造型独特,色彩丰富,适合聚会和日常食用。控制发酵和整形,蒸制12-15分钟。创意馒头为餐桌添彩,增进家人朋友互动乐趣。摘要由作者通过智能技术生成有用想让你的餐桌焕然一新吗?试试制作一些花样馒头吧!它们...……更多
分享三种包子的做法,三种馅料不同的美味,鲜美多汁,欲罢不能
...盆里,然后拿保鲜膜给它盖严实了,让它在室温下静静地发酵,一直发到原来的两倍大就行了。做肉馅儿这事儿,其实挺简单的。首先,你得选好肉,然后剁成肉末。接着,加点调料,比如盐、酱油、料酒啥的,给肉末调调味儿...……更多
只有在实际操作中不断摸索和总结经验,才能做出更加美味的馒头
...作馒头的关键步骤之一。发面的目的是让面团中的酵母菌发酵,产生二氧化碳,使面团膨胀松软。在发面的过程中,需要注意温度和时间的控制。一般来说,温度应该控制在25℃左右,时间则根据气温和湿度的不同而有所调整。...……更多
春季吃包子,白菜荠菜靠边,这馅真香,一强免疫,二养肝,三通便
...,不够加清水补。最后揉成光面团,盖上盖子放到温暖处发酵至2倍大 2,准备馅料需要是食材。香菇和木耳洗去灰尘,加温水泡软。捞出来洗净待用。粉条煮到无硬心,捞出来过凉,控水待用3,把萝卜洗净,先切厚片再切条,...……更多
经常吃含酵母的馒头,伤胃还可能致癌?这2类人尤其建议少吃
...但事实真的如此吗?酵母,作为一种在烘焙中广泛使用的发酵剂,能使面团变得松软、蓬松,大大提升了面包和馒头的口感。但是,它的使用是否完全无害?或者说,在某些情况下,酵母是否会成为影响健康的潜在因素?针对这...……更多
早餐不用出去吃,也不用烤箱,就能吃到松软细腻的面包,个个开花
...西式的料理中,都是不可或缺的食材。无论是制作馒头、包子,还是烘焙面包、蛋糕,面粉都发挥着至关重要的作用。但是,对于很多家庭而言,烤箱并不是厨房的必备设备,这就大大限制了他们在家里制作烘焙食品的可能。然...……更多
淄博探索长者食堂长效运营路径
...茅村,长者食堂里饭菜飘香,座无虚席。“给俺来5个肉包子,带走。”80岁的村民朱淑芳每天都来买饭。“一个包子两块钱,蔬菜汤免费,味道好、用料实在又便宜,不光俺老两口爱吃,孩子们也喜欢。”说起村里的长者食堂,...……更多
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编者按:在我们身边,有一批宝藏小镇,有的是产业“大佬”、有的是时尚“潮人”、有的是技艺“高手”……这些小镇的风物民情,各有其美
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