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早餐来这吃，吃出幸福味儿
葱油拌面、豆腐包、梅干菜肉饼……菜单不断更新中
每日商报讯 在翠苑街道有一家老年食堂，常被居民们夸赞是“幸福食堂”。它便是位于翠苑新村五区14幢一楼的翠苑五区社区老年食堂。这里到底有什么幸福味儿，一起来尝尝。
一天之计从温暖的早餐开始。早上8点不到走进食堂，在升腾的热气中，店员有条不紊地忙碌着。此时，店里有三桌小学生和家长还在吃早餐。“上学的日子我们都会来这里吃，离家近又干净卫生，儿子特别喜欢吃肉包，肉馅多，皮子有嚼劲，再配上豆浆，营养也到位了。”其中一位孩子家长说。
虽然才营业了4个月，这里已有不少老顾客了，包子、饺子、粥、馅饼、豆浆、鸡蛋，为居民提供多种多样的选择。
“来碗拌面，榨菜多放点！”王爷爷点了份葱油拌面，找了个靠窗的位子坐下，不一会儿，拌面和配汤就摆上了桌。老爷子表示，食堂的早餐花样多，价格实惠，几乎每天都来光顾。他钟爱葱油拌面，3两的面条分量足，淋上一勺热猪油，可香了。
谈及食堂好在哪里，王爷爷的话匣子就打开了：“这里的服务态度好，就像家人一样，吃得舒心。”原来，王爷爷是建德人，四年前搬来翠苑新村，时常会想念家乡的豆腐包，没想到和食堂的叶店长随口一提，才过几日便梦想成真了。叶店长碰巧就是千岛湖人，会做豆腐包，他还特别邀请老人来试吃，提出宝贵意见。
薄薄的包子皮、白嫩的豆腐、香绿的小葱、鲜香的辣椒，入口几乎是“滑”进去的。“正宗！”得到王爷爷的肯定后，叶店长便把豆腐包纳入了早餐菜单里。
叶店长还特别推荐了梅干菜肉饼。薄香、酥脆，一口下去发出“咔嚓”一声，香汁在口中四溢。虽然外皮酥脆，但内部却柔软有嚼劲，猪肉的油脂渗透到了梅干菜中，再次激发出梅干菜的香气，每一口都是满满鲜甜香。
别看小小一张饼，从选料到制作都很有讲究。“我们的梅干菜选用很细的那种。猪肉选用肥瘦适中，烤的时候油量恰好不溢油，所以好吃不腻口。”从业餐饮10年的叶店长，从食材选购、操作加工、膳食搭配都亲力亲为。“我们面点肖师傅凌晨3点左右就到店里了，和面、打豆浆、拌馅料，像豆沙馅都是自己纯手工制作的，拌入猪油，让包子吃起来更香。”
据了解，翠苑五区社区老年食堂早餐供应时间为6点-10点，不仅是老年人，上班族、学生党都可以来就餐。近日，叶店长正在尝试做酒酿馒头，准备邀请居民试吃，收集意见后打算年后就加入菜单。
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快照生成时间：2024-01-20 08:45:03
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