红薯的吃法，是将它蒸成包子，做好的红薯包子营养又解馋

导读：乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中。不知不觉，就要进入秋天了，在每年立秋前后，正是夏秋交替之时，虽然早晚比较凉快的，但是大家能明显的感觉到闷热潮湿的天气逐渐转向为干热，所以进入带秋天后，身体很容易出现阴虚肺燥等症状，还有胃肠蠕动缓慢的人很容易便秘，所以在立秋前后，我强烈建议大家多吃滋阴润燥、补脾健胃的食物，特别是一些应季的蔬菜和水果。比如我今天给大家推荐的红薯，就是最适合在立秋前后吃的杂粮。

每年立秋前后，很多人一想到滋阴润燥的食物，肯定就会想到南瓜和山药，其实在立秋前后，我不是特别推荐大家吃南瓜、山药，因为南瓜太甜，立秋前后吃的太多，很容易导致上火，而山药在立秋时，刚刚上市，好的山药要卖八九元1斤，等1个月后，最好的也才卖5元1斤，所以立秋前后，吃南瓜山药不如吃“红薯”，红薯叶和红薯茎都可以清热降火，而结的红薯，不仅可以滋阴降燥，而且还能促进肠道的蠕动，并且立秋前后的红薯才2元1斤，算是非常便宜的。而今天胡师傅分享给大家红薯的吃法，是将它蒸成包子，做好的红薯包子营养又解馋，接下来我就把红薯包完整的做法分享给大家。

【原材料准备】：高筋面粉500克、酵母3克、白砂糖10克、红薯800克、五花肉200克、姜末、食盐、鸡精、十三香、食用油适量。

【红薯肉包的做法】：

第一步：首先将酵母和白砂糖放入到碗中，然后放入到250ml的温水到碗中搅拌均匀，接着静置5分钟即可备用。

第二步：把面粉放入到大盆中，然后把发酵水放入到面粉中，接着反复的揉面，直到将面揉的面光、盆光、手光，就代表面揉好了，最后将揉好的面发酵2-3小时，直到面团是未发酵时的2倍大即可。

第三步：把红薯削皮后洗净，然后将红薯切成骰子大小的丁状，接着将五花肉洗净，最后有把五花肉也切成骰子大小备用。

第四步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，把五花肉放入到锅中，持续不断的翻炒，直到五花肉表面变成金黄色即可捞出。

第五步：将切好的红薯、炒好的五花肉、食盐、鸡精、十三香粉全部放入到盆中搅拌均匀。

第六步：将发酵好的面团再次揉圆，然后把揉好的面团捏成10克的小剂子，接着把小剂子擀成面皮。

第七步：把适量的红薯馅包入到擀好的面皮中，接着把捏好的包子放入到蒸锅中，大火将包子蒸15分钟即可关火，最后焖5分钟即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、发面时，大家不要放太多的糖，因为立秋时节的红薯，吃着本身就有淡淡的甜味，如果白砂糖放的过多，会导致做好的红薯包吃着比较腻的。

2、红薯包蒸熟后，不要立即揭开锅盖，将红薯包焖3-5分钟在揭开锅盖，这样不仅可以使红薯包吃着更蓬松，而且还能防止红薯包塌陷。

3、吃不完的红薯包，大家用保鲜袋密封好，然后放入到冰箱中冷藏着，每次吃时，拿出来蒸一下就可以吃，建议大家在5天内吃完。

立秋前后，吃南瓜山药不如吃“红薯”，全身是宝，才2元一斤，营养又解馋，蒸包子吃特香！