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京鲁菜如何传承发展?“进三步退两步”| 访北京瑰丽酒店行政总厨张少刚
...食 栏目丨风味流派葱烧万寿参、灌汤空心龙虾球、炸烹大虾,以 “官府菜”为底蕴的鲁菜,千年后可为阳春白雪亦可是下里巴人;肝膏汤、口蘑烧鸡趾、枣泥山药糕,一道道古籍中的菜品,重新拥有了鲜活的“生命”。在奇石...……更多
伏天扶阳正当时,这3种“扶阳菜”每周吃3次,精力充沛干劲足
...,将炒好的黑椒牛肉粒放进西兰花中间即可。 第三种:大虾,虾是我们常见的海鲜之一,营养极其丰富,蛋白质含量高达二十,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,其肉质和鱼一样松软,营养易消...……更多
年纪大了要忌嘴,建议多吃这5道家常菜,每天换着吃,身体更健康
...它既能增加营养,又不会对身体造成负担,真的很不错。大虾去壳成虾仁,挑去虾线后洗净,切成小丁放碗里。加点儿盐、胡椒粉和料酒,抓匀腌十分钟,就搞定啦!把毛豆的外壳剥掉,然后简单冲洗一下豆子就行了。锅里倒油...……更多
以下这5种“扶阳”食物要多吃,顺应时节安度伏天
...牛肉鲜香滑嫩,不老不柴,喜欢的朋友就试试吧。第二:大虾大虾装盆里,再用牙签把虾线给挑出来,虾全部处理好,起锅倒入多一点的清水,加入姜片、葱洁,一大勺的料酒,盖上盖子把水煮开,大虾放入锅中,大火煮上四五...……更多
聂耳的故乡云南玉溪5道美食,吃过三道算你赢!
...片裹上面糊,放入油锅中炸至金黄酥脆,捞出沥油,撒上椒盐即可。4、玉溪砂锅鱼玉溪砂锅鱼,一道具有浓郁地方特色的美食。选用新鲜的草鱼,搭配玉溪特色的香料和佐料,用砂锅慢火炖煮,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,是冬季暖...……更多
别再吃萝卜山药了,它才是大自然里的软黄金,美味增强体质全拿下
...片汤食材:里脊肉1块、新鲜香菇200克、胡椒粉3转、红薯淀粉1匙、味精1小匙、盐1小匙、葱油1小匙、当归1小片、桂枝2根烹煮步骤: 1、今天的这一道汤,所选用的香菇个人首推新鲜的香菇。当然了并不是说干香菇不行,而是考...……更多
奶奶给高考孙女送的午餐火了,网友:不建议吃,因为我没吃过
...超赞!周二午餐来点儿啥?当然是炒青豆咯,再配上红烧大虾和土豆焖牛肉,简直美味到不行!青豆鲜嫩可口,大虾鲜嫩多汁,牛肉则香醇可口,每道菜都让人垂涎三尺。快来尝尝吧,保证让你吃得开心满足! 炒青豆真的是家...……更多
霜降进补指南:五种高钙高蛋白肉类,助力温暖过冬
...而且虾肉易被人体吸收,尤其适合孩子和老人。茄汁油焖大虾【材料】:大虾500克,番茄酱1勺,生抽2勺,料酒2勺,糖适量,盐少许,油适量,老姜1小块,大蒜2瓣,葱适量【做法】:1、准备好材料,新鲜买回来的大虾剪去虾枪...……更多
别错过孩子长个“黄金期”,推荐6道菜,每天不重样做给孩子吃
...口感。(2)如果菜花炒得稍微软了一些,可以加入适量的水淀粉勾芡,让汤汁更加浓郁。(3)番茄炒菜花不仅味道鲜美,而且色彩艳丽,营养丰富,是一道适合全家人的美味佳肴。二、芹菜炒牛肉芹菜炒牛肉是一道口感爽脆、鲜香可...……更多
一朵荷花做出农家美食
香酥荷花 椒盐藕荚凉拌荷叶 □通讯员田斌锋李婷南京日报/紫金山新闻记者陈燕飞如果你认为荷叶和荷花只用于观赏,那就辜负了“荷,全身都是宝”的赞誉。在马鞍山市含山县大渔滩湿地的核心区域,陶厂镇潘村民宿内的一...……更多
这些食物被称为“天然的米诺地尔”,一周吃三次,提高发量
...养,增加头发数量和密度,让头发看起来更加丰盈健康。椒盐黑豆椒盐黑豆是一道美味健康的小吃,黑豆富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素,有助于提高免疫力和预防疾病。椒盐调味则能增加豆类的口感和风味,使其更加开胃...……更多
最近天气寒冷,安排这8道家常菜,暖心暖胃老少皆宜,温暖过冬
...锅开吃。清蒸黄花鱼~麒麟‬献‬瑞‬食材:黄花鱼‬、大虾‬、小葱‬、蒸鱼豉油‬、剁椒酱、粉丝‬ 做法‬:(1)粉丝提前泡软,黄花鱼和大虾处理清洗干净,小葱切成葱花备用。(2)黄花鱼背部改刀去掉鱼骨,再把鱼...……更多
年纪大了管住嘴,少吃花生豆腐,多吃8种碱性菜,更有活力更健康
...天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。油炸椒盐金针菇【材料】金针菇,鸡蛋,面粉,椒盐。【做法】1把金针菇老根去除,清洗干净,沥干水分。2把一个鸡蛋打入碗里,用筷子搅散。3用一个盘子装些面粉,铺平底...……更多
冬天使劲吃,叶酸是苹果38倍,隔三岔五蒸一锅,Q弹好吃营养
...病十分有益。 推荐食谱:【木薯粉蔬菜包】材料:木薯淀粉150克,玉米淀粉30克,热水120克馅料材料:卷心菜,胡萝卜和干香菇蔬菜包中的卷心菜和胡萝卜香菇是绝配,蒸着吃那叫一个香啊。做法:1、首先就是处理馅料,把干...……更多
春天猛涨期,吃这6种碱性食物,健脾胃,促营养吸收,孩子长得高
...统的健康,是孩子增长个子的理想食材之一。推荐做法:椒盐玉米粒材料:玉米粒:适量;面粉:适量;淀粉:适量;盐:适量;胡椒粉:适量;蒜粉:适量;鸡蛋:1个;植物油:适量(用于炸玉米粒)制作步骤: 1.将玉米粒...……更多
年末饕餮盛宴终极攻略:除夕夜年夜饭,4道菜谱大解析
...步骤:1.将猪里脊肉切成细丝,用少量盐、生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。2.将木耳、竹笋、胡萝卜切成细丝,泡椒剁成细末,葱姜蒜切末备用。3.在热锅中倒入适量的食用油,待油温升至五成热时,放入腌制好的肉丝迅速...……更多
滋阴补阳的食材就是它,经常吃一点,活力充沛,男女不能少
...药什么的。但可以根据状况调整饮食,像大家经常在吃的大虾其实就是很好的食材。可能你不知道,大虾是一种很好的滋阴补阳的食材。不管是男人还是女人经常适量的吃一些,对于恢复体能增强免疫力等有很好的帮助。尤其是...……更多
用莲藕炖排骨汤,解馋又润肺,天气炎热时拌一点莲藕,可以清热解
...,只需要随手一炒,又香又解馋呢!接下来我就把这道“椒盐藕条”的详细做法分享给大家!【原材料准备】:莲藕1斤、红薯淀粉50克、白芝麻10克、干辣椒10克、小葱10克、青花椒3克、花椒粉、孜然粉、食盐、白砂糖、鸡精适...……更多
想让孩子长更高,还得多吃这肉,分享3种做法,孩子的最爱!
...锅煎制,效果都是一样的。3,烤好后夹出来,可以撒上椒盐粉,也可以直接吃,还可以加些洋葱或生菜叶,夹着汉堡吃,孩子可喜欢了。第二种做法:【牛肉糯米烧麦】主要食材:牛肉,香菇,糯米,饺子皮。 调味料:食用油...……更多
炸鸡心秘籍大揭秘:小厨房也能制作出令人垂涎的美味
...后的调味环节,可以让你的炸鸡心锦上添花。除了传统的椒盐,你还可以尝试撒上一些孜然粉或辣椒粉。如果喜欢酸辣口味,可以加入一些泡椒碎。喜欢甜味的朋友,不妨试试蜂蜜芥末酱,这种独特的搭配会给你带来意想不到的...……更多
本文转自:新华网油焖大虾,不管是年夜饭还是春节待客,绝对是必备的一道美食,它还有着非常美好的寓意,寓意红红火火过新年。今天小王子系上小围裙在厨房一边挑战运动,一边教大家如何做一道鲜香味美的油焖大虾。20...……更多
小米的3种吃法,按照我这个方法做,满嘴都是鲜
...入到米虾藕渣中,继续炒20秒就可以吃了。第二种吃法:椒盐小米虾 【食材准备】:米虾500克、淀粉100克、姜末5克、食盐、椒盐、食用油适量。【制作方法】:将米虾洗净后沥干水分,然后将淀粉和姜末、食盐全部放入到米虾...……更多
剁椒芋头既有芋头的绵软口感,又有剁椒的辣味,非常美味可口
...上独特的香气,让人无法抵挡其诱惑。除了直接食用外,椒盐花生也是一道受欢迎的小吃。将生花生炸至金黄酥脆,再配以适量的盐和花椒粉,搅拌均匀后即可食用。椒盐花生在口感上既有咸香的味道,又有一丝微辣的感觉,回...……更多
杏鲍菇经济实惠又营养丰富的食材,不仅价格便宜,还比肉类更可口
...这样制作出的脆皮杏鲍菇更加口感鲜美,让人回味无穷。椒盐杏鲍菇 椒盐杏鲍菇是一道经典的家常菜,做法简单,口感香脆,受到广大消费者的喜爱。将杏鲍菇片煎至金黄酥脆,然后撒上椒盐、辣椒面、白芝麻和孜然粉,再翻...……更多
年夜饭家常菜推荐,团团圆圆过好新一年
...酒2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、淀粉适量、食用油适量步骤:1.准备工作:将猪排骨洗净,沥干水分备用。大蒜剥皮并切成蒜蓉,姜切成姜片备用。2.腌制排骨:将洗净的猪排骨放入一个容器中,加入料酒...……更多
最补的鱼,不是鲈鱼和草鱼,而是这4种,开胃好吃,祛湿补虚强身
...一条,大蒜适量,干辣椒几个,生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、鸡蛋清、食用油适量。 处理黑鱼:黑鱼宰杀干净后切成薄片,加入少许盐、料酒、鸡蛋清和淀粉抓匀腌制20分钟左右。大蒜剥皮拍扁,干辣椒剪成小段。 炒鱼片:...……更多
春分时节,养生正当时。吃对这些菜,身强体更壮
...)、芥菜100克、鸡蛋1个、鸡精1勺、盐适量、鸡蛋清1个、淀粉15克、生抽10克、葱花适量、鸡精粉适量、植物油适量步骤:1.虾仁洗净,用水焯水,去除泥沙,捞出备用。2.豆腐切块,芥菜洗净,切段,备用。3.将鸡蛋打散,加入...……更多
这道菜肴鲜美可口,营养丰富,老少皆宜
...抵抗力,让我们在未来的冬季更加健康。秋季宜食豆腐和大虾在众多食材中,豆腐和大虾是秋季最适宜的食物之一。豆腐是一种非常受欢迎的食材,营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质,尤其适合中老年人食用。而...……更多
春分时节,少酸多甘,多吃这些食物,护肝健脾,滋养身体
...生抽:10克、盐:适量、白胡椒粉:适量、鸡精:适量、淀粉:适量、食用油:适量步骤: 1.准备食材,将莴笋洗净去皮,切成薄片;猪里脊肉切成细丝,红椒切丝备用;2.锅中热油,爆香葱姜蒜末,接着放入猪肉丝翻炒至变色...……更多
在聚会餐桌上准备这8道硬菜,朋友夸你手艺好,赶紧收藏起来吧!
...翻炒收汁,再撒入一把熟芝麻点缀提鲜,即可出锅开吃。椒盐皮皮虾食材 皮皮虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、尖椒适量、椒盐适量、植物油适量。做法1、皮皮虾洗净控干水分待用。2、葱白切片,葱叶切圈儿,干红辣椒切...……更多
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2024年11月14日是第18个联合国糖尿病日,国际糖尿病联盟呼吁人们聚焦“糖尿病与幸福感”。为切实提高相关人群的糖尿病防治意识
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