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冬天使劲吃，叶酸是苹果38倍，隔三岔五蒸一锅，Q弹好吃营养
这段时间，眼尖的儿子发现，家里餐桌总是时不时会出现这个菜，而且妈妈总是变着花样做成各种美食，真的是又解馋又好吃。
是的，它就是冬季时令蔬菜，价格便宜营养又高。其营养价值胜过白菜和萝卜，堪称“菜王”，常吃对身体有许多意想不到的好处，那就是包菜，也叫卷心菜。
科学家认为，卷心菜的抗氧化效果与芦笋、菜花一样处在较高的水平。研究还证实了卷心菜的防癌功效仅次于大蒜，能提高人体免疫力，可预防感冒，保证癌症患者的生活质量。
卷心菜这些特殊功效的秘密在于它特有的香味，这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它属于含硫化合物。大蒜、芥末的特有刺激气味都出自这种化合物，防癌、防治心脏病的功能也都与它的香味成分有关。
更重要的是每100克卷心菜约含叶酸240微克，叶酸是苹果38倍，备孕女性及贫血患者可多吃些卷心菜。而且卷心菜里面的维生素C含量较高，比大白菜高出一倍多，维生素C是增强免疫力的好帮手，对预防感冒等疾病十分有益。
推荐食谱：【木薯粉蔬菜包】
材料：木薯淀粉150克，玉米淀粉30克，热水120克
馅料材料：卷心菜，胡萝卜和干香菇
蔬菜包中的卷心菜和胡萝卜香菇是绝配，蒸着吃那叫一个香啊。
做法：1、首先就是处理馅料，把干香菇要提前用温水浸泡半个小时切成颗粒。胡萝卜和卷心菜分别用擦丝器擦成均匀的细丝。
2、接着就是炒制，锅中倒入油，少许蒜末炒香，然后将卷心菜、胡萝卜和香菇一起放入翻炒。同时加入蚝油、生菜、糖和鸡精调味。
3、炒至蔬菜变软，最后再淋入少许的香油翻拌均匀盛出放凉备用。
4、木薯淀粉记得用热水烫，我一般是70度水温。加入玉米淀粉是为了增加口感，混合后揉成光滑的面团，然后分成小剂子。
5、擀成片，接着包入馅料，不能太满了否则不好包而且会漏馅，收口捏紧即可
6、蒸笼要铺上油纸或者防沾的垫子，把蔬菜包放入，等蒸锅水开了再放入蒸，大概蒸20-25分钟左右，看见皮透明了就熟了。
看上去就很有食欲吧，冬天进补谁说一定要大鱼大肉？在我眼里，这款用卷心菜做的蔬菜包，营养又好吃，蒸一蒸还不会上火，给全家人补充叶酸，增强免疫力，平平安安过一生，这才是最幸福的事了。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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