小米的3种吃法，按照我这个方法做，满嘴都是鲜

导读：冬天是进补的好时节，因为适当的进补可以增强人体的免疫力、抗寒的能力，从而使身体更强壮健康。而每个地方进补的方法都有所不同，比如广州人进补喜欢炖鸡汤，山东人进补喜欢喝羊汤等等，而在我们湖北，因为湖泊众多，所以大家在冬补时，会选择各种河鲜来冬补！比如鲫鱼、黄骨鱼、胖头鱼都是我们湖北人爱喝的滋补鱼，而今天我给大家介绍的这种美食，它是河中最为鲜美的时候，在每年冬季，正是它大量上市的时候，它就是“小河虾”，每次在菜场遇到小米虾，我们从来都不会犹豫，因为将米虾炸熟后，作为小零食，在冬季适当的吃一些也不怕上火呢！

为什么在冬天进行冬补时，我建议大家多吃小虾米呢？这是因为虾米中含有丰富的蛋白质，据研究，每100克虾米含有43.7mg的蛋白质，而100克猪肉仅含有7mg的蛋白质，所以虾米中的蛋白质时猪肉的6倍，在冬天多吃小虾米，对身体有很好处呢！接下来我就分享小米的3种吃法，按照我这个方法做，满嘴都是鲜！

第一种吃法：米虾藕渣

【食材准备】：小米虾200克、莲藕500克、密封100克、青红椒各10克、姜末10克、食盐、胡椒粉、食用油、大蒜叶10克、适量。

【制作方法】：

第一步：首先将小米虾冲洗干净，然后把莲藕洗净后削皮，接着将莲藕剁成半碎，接着将小米虾放入到莲藕末中，继续用到剁一下，直到将它们剁成绿豆大小的颗粒就可以备用。

第二步：将青红椒、姜末全部切成碎末，然后将它们和大米粉全部放入到切好的米虾藕渣中拌匀。

第三步：锅中放入适量的油，大火将油温烧到5成热时，把米虾藕渣放入到锅中，用中火慢慢的炒制，直到将莲藕炒的非常黏就可以了，大概需要炒4-5分钟。

第四步：接着将食盐、胡椒粉、大蒜叶放入到米虾藕渣中，继续炒20秒就可以吃了。

第二种吃法：椒盐小米虾

【食材准备】：米虾500克、淀粉100克、姜末5克、食盐、椒盐、食用油适量。

【制作方法】：将米虾洗净后沥干水分，然后将淀粉和姜末、食盐全部放入到米虾中拌匀，接着锅中放入适量的油，大火将油烧到6成热时，把米虾放入到锅中，用大火将米虾炸3-4分钟，直到油中不再有大量泡泡产生就可以了，最后撒上一点椒盐就可以吃了。米虾不用复炸，复炸后的米虾就是一个空壳，营养价值不高，吃多了还容易上火呢！

第三种吃法：韭菜炒米虾

【食材准备】：米虾300克、韭菜150克、小米椒、蒜末、姜末、食盐、生抽适量。

【制作方法】：

第一步：首先将米虾冲洗干净，然后将再把韭菜洗净后切成3-4厘米的段状备用，接着再把小米椒洗净后切成小段。

第二步：锅中放入一勺油，大火将油温烧到6成热时，把蒜末和姜末放入锅中爆香后，然后把虾米放入锅中，大火将米虾煸炒1分钟左右，直到将米虾炒的非常红。

第三步：把切好的韭菜放入到锅中，大火炒制七八下后，将食盐、生抽全部放入到锅中，继续炒半分钟，直到将韭菜炒的断生即可。

羊肉牛肉靠边站，小米虾才是“冬补之王”，蛋白质是猪肉6倍，如果喜欢吃米虾的，可以按照我这3种方法去做，每一种做法都非常鲜美！