最近天气寒冷，安排这8道家常菜，暖心暖胃老少皆宜，温暖过冬

白灼虾

主料：活海虾一斤。

调料：蒸鱼豉油，葱丝炝油，料酒。

1.活虾一斤，去虾须，起锅烧水，放料酒放虾，煮至虾身发红亮捞出摆盘。

2.葱丝炝油，放在碟子里就好！（老简单）香煎芹菜虾仁

食材：虾、西芹、葱姜蒜、小米辣

做法：

1：去虾壳去虾线，加入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒碎腌制15分钟。

2：加少量油烧热，放入葱姜蒜和小米辣炒香，加入虾仁炒至变色。

3：将西芹均匀炒熟，加入1勺生抽、1勺蚝油，撒适量黑胡椒进行炒制即可完成蚝油冬瓜

蚝油冬瓜材料简单、做法简单、人人喜爱的素菜

食材：冬瓜、小葱、蚝油、清水、油

做法：

1、冬瓜去皮切厚片，葱切细，准备好耗油，锅中放油，先放一大半的葱花，10秒出香，倒入冬瓜翻炒，少加点水，盖上锅盖，小火闷煮。

2、见冬瓜变色，有出现透明状，倒入蚝油翻炒，最后依个人口味加入盐。出锅装盘撒上剩余的葱花。麻婆豆腐

食材

豆腐1盒、牛肉末适量、蒜适量、姜适量、葱适量、盐少量、豆瓣酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。

做法

1、豆腐去掉包装盒，切成小块，上锅煮2分钟焯水盛出备用。

2、起锅烧油，下牛肉末小火慢炒，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。

3、下辣椒粉翻炒几下加入清水，再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽，煮沸倒入豆腐煮6分钟。

4、水淀粉分三次勾芡，保证汤汁浓稠。

5、出锅撒上葱花、花椒粉，麻婆豆腐就完成啦。辣炒鸡翅

食材准备：鸡翅、姜片、葱段、线椒、辣椒面、孜然粉。

做法流程：

1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净线椒，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸡翅一起煸炒油煎，煎至鸡翅两面金黄后，再加入蒜末一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再加入适量的辣椒面、孜然粉、食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，接着加入线椒一起翻炒。

4.炒熟线椒以后，即可出锅开吃。清蒸黄花鱼～麒麟‬献‬瑞‬

食材：黄花鱼‬、大虾‬、小葱‬、蒸鱼豉油‬、剁椒酱、粉丝‬

做法‬：

（1）粉丝提前泡软，黄花鱼和大虾处理清洗干净，小葱切成葱花备用。

（2）黄花鱼背部改刀去掉鱼骨，再把鱼改花刀放入盘中，再放入提前泡软的粉丝。爽口腌萝卜

食材：白萝卜适量、白醋适量、生抽适量、糖20克、姜蒜适量、辣椒适量。

做法：

1、白萝卜洗干净，去皮切成薄片，放2-3勺盐至萝卜片中拌匀腌半小时，腌好的萝卜倒出多余的水，用清水淘洗并将水沥干。

2、萝卜倒入保鲜盒或干净容器中，加入生抽、白醋、白糖、姜蒜、辣椒和凉白开，没过萝卜片。

3、让萝卜浸在汁水中拌匀，放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了。红烧排骨

准备食材:排骨，姜片，香叶，干辣椒，冰糖。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。

3、接着放入干辣椒、姜片、香叶、生抽、蚝油、老抽、食盐，翻炒均匀炒香，再倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。

4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。