别错过孩子长个“黄金期”，推荐6道菜，每天不重样做给孩子吃

孩子的成长过程中有一个被称为“黄金期”的重要阶段，这个阶段是孩子身体和智力发育的关键时期。在这段时间里，良好的营养摄入对于孩子的健康成长至关重要。为了充分满足孩子的营养需求，我们特别推荐了六道丰富多样、营养均衡的菜肴，每天一道，确保孩子在这个关键时期获得充足的营养，健康成长。

一、番茄炒菜花

番茄炒菜花是一道美味可口、营养丰富的家常菜。菜花富含维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素和矿物质，有助于促进儿童的健康成长。而番茄中的番茄红素等营养素则具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，保护儿童健康。

材料：菜花：适量、番茄：1-2个、大蒜：适量，切末、姜：适量，切末、食用油：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、鸡精（可选）：适量、葱（可选）：适量，切段

做法：

1.菜花洗净，掰成小朵，备用。番茄洗净切块，备用。

2.在锅中加入适量的食用油，烧至六七成热，放入大蒜末和姜末，炒香。

3.加入切好的番茄块，翻炒片刻，使番茄软化并释放出汁液。

4.放入菜花朵，翻炒均匀，让菜花均匀裹上番茄汁。

5.加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味可适量加入鸡精提鲜。

6.继续翻炒至菜花变软熟，但仍保持一定的脆嫩口感。

7.如果喜欢，可以加入少许葱段，炒匀即可。

8.装盘，上桌即可食用。

小提示：

(1)炒菜花的时间不宜过长，以免失去菜花原有的口感。

(2)如果菜花炒得稍微软了一些，可以加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。

(3)番茄炒菜花不仅味道鲜美，而且色彩艳丽，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。

二、芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉是一道口感爽脆、鲜香可口的家常菜肴。芹菜中富含纤维素、维生素K等营养物质，有助于促进肠道蠕动，改善消化问题。而牛肉则是优质蛋白质的来源，含有丰富的铁、锌等矿物质，有助于提高免疫力，促进骨骼发育。芹菜与牛肉搭配炒制，口感鲜美，营养均衡，适合孩子们的成长需求。

材料：牛肉：200克（切薄片）、芹菜：适量（切段）、姜：适量（切片或切丝）、蒜：适量（切末）、食用油：适量、生抽：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、淀粉：适量

做法：

1.将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、少许淀粉和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

2.将芹菜洗净，切段备用。姜切片或切丝，蒜切末备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入姜片或姜丝、蒜末爆香。

4.加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

5.加入切好的芹菜段，继续翻炒均匀，使芹菜均匀裹上牛肉汁。

6.倒入适量的生抽，继续翻炒至牛肉熟透，芹菜变软但仍保持脆嫩。

7.根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

8.炒至收汁，即可关火。

9.装盘，上桌即可享用。

小提示：

(1)牛肉切片时最好切得越薄越好，这样炒出的牛肉更加嫩滑。

(2)炒牛肉的火候不宜过长，以免牛肉变得过老而失去口感。

(3)芹菜炒牛肉可以搭配米饭一起食用，也可以作为面食的馅料，口感清爽，营养丰富，适合全家人食用。

三、罗宋汤

罗宋汤是一道西式的营养浓汤，富含各种蔬菜、肉类等多种食材，口感鲜美、丰富多样。汤中的蔬菜如番茄、胡萝卜、洋葱等含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强孩子的免疫力，提高抵抗力。

材料：番茄：2个（切块）、洋葱：1个（切块）、胡萝卜：1根（切片）、鸡肉：200克（切块）、土豆：1个（切块）、鸡汤或清水：适量、盐：适量、黑胡椒粉：适量、番茄酱：适量、奶油：适量、百里香（可选）：适量

做法：

1.将洋葱、胡萝卜和土豆洗净，切成块状备用。鸡肉洗净，切成块。

2.锅中加入适量的奶油，加热至融化。

3.放入鸡肉块，煎至两面金黄。

4.加入洋葱和胡萝卜，炒至香气四溢。

5.加入切块的番茄和土豆，继续炒匀。

6.倒入足够的鸡汤或清水，淹没所有食材，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

7.加入适量的番茄酱，增添汤的浓稠度和酸甜味道。

8.慢火煮沸后，转中火炖煮20分钟至食材熟软。

9.可根据个人口味加入适量的百里香调味。

10.最后根据口感再次调味，即可关火。

11.将炖好的罗宋汤盛入汤碗，即可享用。

小提示：

(1)罗宋汤中的食材可以根据个人喜好进行调整，如加入芹菜、玉米等。

(2)如果想要汤汁更加浓稠，可以在最后加入适量的玉米淀粉水勾芡。

(3)罗宋汤的味道会随着炖煮的时间越来越浓郁，因此可以根据个人口味控制炖煮的时间长度。

四、西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，口感爽滑、营养丰富。西葫芦富含膳食纤维、维生素C等，有利于促进肠道蠕动，增强消化功能。而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，含有丰富的营养成分，对于儿童的生长发育至关重要。

材料：西葫芦：1根、鸡蛋：2-3个、大蒜：2瓣（切末）、生姜：适量（切末）、食用油：适量、盐：适量、生抽：适量

葱（可选）：适量（切碎）

做法：

1.将西葫芦洗净去皮，切成细丝备用。

2.打入鸡蛋，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热。

4.放入切好的大蒜和姜末，炒香。

5.加入西葫芦丝，翻炒至变软。

6.倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，迅速翻炒均匀，让西葫芦丝均匀裹上蛋液。

7.继续炒至鸡蛋熟透，西葫芦炒熟，即可关火。

8.根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，再次翻炒均匀。

9.如果喜欢，可撒上适量的葱花作为装饰。

小提示：

(1)西葫芦炒鸡蛋的火候不宜过长，以免蔬菜过软失去口感。

(2)可以根据个人口味加入适量的葱花或者其他调味料，增加风味。

五、莲藕蒸肉

莲藕蒸肉是一道传统的美食，莲藕味甜可口、口感细腻，肉馅鲜嫩多汁、口味浓郁。莲藕中含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化吸收，增强身体抵抗力。而肉类中的蛋白质则是儿童成长所必需的营养成分，有助于促进肌肉发育。

材料：猪肉绞肉：250克、莲藕：1根、生姜：适量（切丝）、大葱：适量（切段）、料酒：适量、盐：适量、生抽：适量、蚝油：适量、淀粉：适量

做法：

1.将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀腌制入味。

2.莲藕去皮，切成薄片备用。

3.取一个碗，底部铺上一层莲藕片。

4.将腌制好的猪肉绞肉均匀铺在莲藕片上。

5.在肉上再铺上一层莲藕片，将碗中的莲藕和肉均匀覆盖。

6.在莲藕上撒上切好的生姜丝和大葱段。

7.准备一个蒸锅，加入适量的水，将装有莲藕和肉的碗放入蒸锅中。

8.大火蒸约25-30分钟，或直到肉熟透。

9.蒸熟后，取出碗，将多余的汤汁倒掉。

10.在蒸好的肉上淋上一些蚝油，增添香味。

11.最后可以根据个人口味撒上一些切好的葱花或者香菜作为装饰。

12.莲藕蒸肉可以切块或者切片，装盘即可食用。

小提示：

(1)可以根据个人口味在腌制猪肉绞肉时加入适量的调味料，如生抽、料酒、盐等。

(2)莲藕蒸肉口感清爽，肉质鲜嫩，适合作为主菜或下饭菜食用。

六、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道清淡可口、营养丰富的汤品。鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，有助于促进大脑发育，增强免疫力。豆腐是优质的植物蛋白来源，含有丰富的钙、铁等矿物质，有助于骨骼生长和健康发育。

材料：鲫鱼：2-3条（去鳞、去内脏、洗净）、豆腐：300克（切块）、生姜：适量（切片）、青葱：适量（切段）、食用油：适量、盐：适量、生抽：适量、白胡椒粉：适量、清水：适量

做法：

1.将鲫鱼洗净，切成块状备用。

2.豆腐切成大小适中的块状备用。

3.在锅中加入适量的食用油，加热至七成热。

4.将切好的生姜片放入锅中，爆香。

5.加入清水，待水烧开后放入鲫鱼块，煮至鱼肉变白。

6.将豆腐块放入锅中，继续煮约3-5分钟，使其入味。

7.加入适量的盐和生抽，调味。

8.撒入适量的白胡椒粉，提味。

9.最后放入切好的青葱段，煮至汤汁稍微收浓。

10.尝味，根据个人口味再次调整盐和调味料。

11.关火，装入汤碗中，即可享用。

小提示：

(1)可以根据个人口味添加一些其他的配料，如木耳、香菇等。

(2)鱼汤煮的时间不宜过长，以免鱼肉煮烂影响口感。

(3)这道汤营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用，特别适合冬天食用，温暖身体。

在孩子成长的道路上，健康饮食是至关重要的。通过提供多样化的菜肴，我们可以确保孩子获得各种营养物质，从而促进身体和智力的发育。让我们珍惜孩子成长的每一个阶段，为他们的健康打下坚实的基础。通过丰富多样的菜肴，我们可以为孩子提供全面的营养支持，让他们茁壮成长，迎接未来的挑战。愿这六道菜肴成为孩子健康成长的助力，让他们在“黄金期”获得最佳的营养，健康快乐地成长。