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传承非遗闽菜 福州“佛跳墙”体验馆现身晋安湖畔
...,文儒闽都宴·“佛跳墙”体验馆开幕暨揭牌仪式在福州晋安湖畔举行,中国名厨委副主席、“中国金厨奖”获得者陈辉现场展示大坛佛跳墙的古法制作过程。客人们则在这场仪式感十足的品鉴会中,感受这道非遗闽菜的独特魅...……更多
弘扬闽菜文化 讲好闽菜故事
本文转自:福州晚报新闽菜如何出圈?政协委员热议弘扬闽菜文化讲好闽菜故事由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会首站在上海举行。记者郑帅摄去年,我省出台了加快新闽菜创新发展三年行动方案,...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...本土特色的福州菜餐厅入选“黑珍珠”榜单,不仅展现了闽菜在餐饮市场强大的生命力,更为福州进一步推动闽菜飘香全国乃至世界、打造世界美食之都带来更多机遇。1 一鸣惊人:精致闽菜实力出圈“食不厌精,脍不厌细。”...……更多
福州两餐厅首登“黑珍珠”榜单
...含28种食材,相当有文化内涵。而宣和苑则是因为对传统闽菜的传承、出新而闻名。“比如说荔枝肉,我们只取被誉为‘黄金三两’的那块猪颈肉来做。做这道菜我们不染色,也绝对不用味精、鸡精来调味。”宣和苑创始人高峰...……更多
闽菜“跨海”拓市场 探寻新“出圈密码”
...“素佛跳墙”在外国使节冷餐会上大展风华……近年来,闽菜频频“出海”探路。4月14日,市民、游客正在品尝鲜美可口的福州鱼丸。中新社记者 吕明 摄“为了配合闽菜‘走出去’,我们一直是‘两条腿走路’,闽菜推介活动...……更多
新闽菜首场“董克平餐桌”亮相
本文转自:福州晚报“侯官福宴”约会“闽味100”新闽菜首场“董克平餐桌”亮相旗山梅园酒店园林景观。12月1日至3日,由省商务厅、市商务局指导,福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办,聚焦新...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...能够治愈整个冬季。而这被称为中华第一汤的佛跳墙属于闽菜,食材丰富鲜美,素有“一汤十变”之说。闽菜作为中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味,海洋的宽广与深邃,山...……更多
鸡汤汆海蚌 做出新滋味
本文转自:福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行,大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯(记者 叶欣童 见习记者 陈君沂)闽菜,融山海之色,集山海风味。27日上午,由...……更多
福州美食摄影大赛开镜
...日下午在南后街开镜。大赛为期一年,分成“闽味悠长”闽菜专题组、“舌尖福地”闽都美食组和“烹燃心动”短视频组三个组别,展示福州一年四季的时令美食和相关民俗活动。闽菜专题组主要展示闽菜之美,讲述闽菜故事,...……更多
跟着一碗福州 吃遍闽味100家餐厅
...自:福州晚报跟着一碗福州吃遍闽味100家餐厅征集100位“闽菜美食密探”,参与者有机会获锦鲤大奖一碗福州小红书号二维码。近日,由福州日报社一碗福州主办的2023“闽味100”颁奖盛典在榕落幕,以权威的闽菜认证体系打造...……更多
厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜
...地风物绽放旅客味蕾厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜记者刘韶滨通讯员陈章本报讯记者刘韶滨通讯员陈章报道:自3月18日起,自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班为全体旅客带来新一季的“山海同席”新闽...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
本文转自:福州晚报第四届闽菜职业技能竞赛决赛开赛闽厨秀绝活赛出新“食”尚参赛选手在制作“龙身凤尾虾”。昨日,第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院火热开赛。“龙身凤尾虾”“踏雪寻春傲龙骨”...……更多
未来三年,新闽菜这样创新发展
...报到2025年力争全省餐饮业年收入超3000亿元未来三年,新闽菜这样创新发展记者 郑璜本报讯 (记者 郑璜) 到2025年,力争全省餐饮业限额以上企业突破2000家,力争全省餐饮业年收入超3000亿元。日前,省政府办公厅印发《福建省...……更多
福州聚春园集团“家有双老”
...安泰古桥之畔,福州金山片区、烟台山景区设有分店。其闽菜制作技艺与福州风味小吃制作技艺世代传承、历久弥新,是闽都风味的代表品牌与闽菜文化的标志性符号之一。本次中华老字号评选竞争激烈,安泰楼凭借在闽菜领域...……更多
金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味
...奖盛典上,破店凭借对本土地方菜肴的精心传承,在守护闽菜根脉中不遗余力地发扬闽地美食文化,一举斩获“闽味100·金茉莉餐厅”奖项。二十余载发展成就闽味情怀1996年,破店品牌创始人张建海在鼓楼区水部街道开了一家几...……更多
“江南灶”福建首店试运营
...首店。侯新庆告诉记者,他将结合福州本地食材,并融入闽菜元素,为本城食客和南北游客呈现出与南京总店不一样风格的精彩菜品。他是“淮扬刀客”侯新庆师从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师,有“淮扬刀客”之称...……更多
打造30个省级特色美食街(城)
本文转自:福州日报我省印发加快新闽菜创新发展三年行动方案打造30个省级特色美食街(城)本报讯(记者吴桦真)近日,《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(2023—2025年)》印发(以下简称《行动方案》)。《行动...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
...八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。 水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上,一道精巧的“头水紫菜石榴包”备...……更多
“侯官福宴”开宴 展示八闽风味
本文转自:福州晚报新闽菜首场“董克平餐桌”昨日亮相“侯官福宴”开宴展示八闽风味“侯官福宴”活动现场。美食达人用手机拍摄佛跳墙。 佛跳墙。闽南沙茶龙虾面 福州晚报讯 昨日,“闽味100”系列活动正式启动,久负...……更多
杨伟华:“静”心尽力传承佛跳墙
...”的杨伟华,开始师从聚春园名厨姚信锐,学做佛跳墙等闽菜。“做菜是‘一锤定音’的事情,每一次都要力求为顾客提供细致、精致、极致的用餐体验,这是师傅多年来教我的做菜理念。”杨伟华说。现在杨伟华虽然晋升为管...……更多
“闽味100”美食榜单即将出炉
...福州晚报讯 为助力我市申创“世界美食之都”和助力新闽菜发展,12月1日至3日,由福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办。八闽风味,以擅烹饪山珍海味著称。对于生长于福建大地的人们而言,家乡...……更多
...系小吃美食整体品牌的影响力和吸引力;同时加快发展新闽菜,打造“山海融合·敢为天下鲜”闽菜名片,支持福州、泉州等地申报创建“世界美食之都”,打造“坐高铁、逛福建,品闽菜、享福味”美食之旅。中国跨交会、“5...……更多
李厚漪:“最美厨师”开发“闽王宴”
...王宴”李厚漪。上月在福州举行的第32届中国厨师节上,闽菜大师李厚漪获评2022年度“最美厨师”。近日,记者采访了他。李厚漪出生于1965年8月,原来的梦想是当一名摄影师。年轻时他拍摄和菜肴有关的作品时,被中国餐饮文...……更多
开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!
...织策划,马尾船政文化研究会会长陈悦联合毛文亮等资深闽菜大师,历时1年,按照史料中留下的“菜谱”,遍访闽菜传人、闽菜文化研究学者等,根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等,对菜谱、食材、制作工艺等进行研...……更多
恭喜!这些餐厅品牌获奖
...城遗址公园盛大举办。这是福州餐饮届的一次盛会,也是闽菜行业的“奥斯卡”盛典,现场汇集餐饮行业权威人士、美食达人、资深媒体人等,共同见证“闽味100·金茉莉餐厅”“闽味100·金榕树品牌”等5个奖项诞生。图为获得...……更多
120米乡宴解乡愁 福马共此“食”
...来自中国台湾、外国的美食创意官,他们两两组队,展开闽菜创新合作,其中既有中西餐烹饪方法的碰撞,也有海峡两岸的交流,更有城市、设计和美食的跨界对话。来自台湾的建筑师林琮然和福建省闽菜名师吕斌带来创意菜“...……更多
试运行!福州人请注意!宝藏美食聚集地来了!
...动和其他活动。“福食福味”栏目“福食福味”栏目包括闽菜的历史传承、基础资源、经典名菜、闽都名宴等内容,让网友可以深入了解闽菜的发源、传承和创新。“美食教育体系”栏目 “美食教育体系”栏目展示专业机构、...……更多
福州参赛团队夺得7金1银
...深中国烹饪大师陈道如的带领下,以福州乡宴风味的11道闽菜参赛,获得团体金奖第一名。参赛的11道闽菜为:凉菜两道,分别为锦绣大绘盘、长乐炸糟鳗;热菜9道,分别为极品佛跳墙、鸡汤汆海蚌、龙腾彩云飞、三味帝王蟹、...……更多
做一桌让客人满意的宴席
...没有停下脚步。杨杰告诉记者,福州聚春园集团已着手以闽菜博物馆为研学基地,加强闽菜人才培养和储备,做好闽菜技艺人才职业技能鉴定,推动闽菜从业者职业技能提升,做好闽菜技艺传承发展。“我对明年的市场充满信心...……更多
...记者 郭斌) 首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动4日在南平市建阳区举行。活动旨在贯彻落实我省“新闽菜发展三年行动方案”要求,挖掘和传承优秀的闽菜文化,提升河鲜宴制作技艺,同时为市民和游客提...……更多
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贵州开放大学: “校政企”共筑“三下乡”乡村振兴梦
本文转自:人民网-贵州频道近日,贵州开放大学(贵州职业技术学院)信息工程学院“链梦振兴”社会实践团走进贵州省三都水族自治县
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长治圣爱妇产医院:经期补血选择这五种食物
姨妈期间,我们要怎么补血呢?别担心,这些食物能帮你!对于女生来说,姨妈期间可是会流失很多营养的,像铁、锌、铜、叶酸等等
2024-07-23 11:16:00
长治圣爱妇产医院:老人想要健康就要坚持这4个习惯
步入老年健康的生活习惯必须要坚持,老人想要维持健康日常要怎么做?1、笑口常开大家都说“笑一笑,十年少”,老年人在生活中更要常常笑一笑
2024-07-23 11:18:00
长治圣爱妇产医院:改善骨质疏松就要从生活习惯下手
想要改善骨质疏松症这几个生活习惯要记住!1.运动。多去户外活动活动。运动能让你的骨骼更强壮,还能帮助钙质在体内更好地吸收和利用
2024-07-23 11:18:00
长治圣爱妇产医院:饭后不利健康的习惯,你中招了吗?
饭后不利健康的习惯,你中招了吗?1、饭后立即吃水果想象一下,你吃完饭,舒服地躺在沙发上,然后来一份美味的水果。长治圣爱妇产医院讲述
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长治圣爱妇产医院:贫血和饮食生活习惯有关哦
贫血和饮食生活习惯有关哦!偏食导致缺铁,喝牛奶、酸奶、奶油蛋糕,但牛奶中铁含量很少,所以容易缺铁。长治圣爱妇产医院介绍
2024-07-23 11:19:00
长治圣爱妇产医院:早餐不能不吃,哪些饮食习惯会伤胃?
吃早餐时间长了会得胃病吗?什么样的不良饮食可能导致胃病?日常生活中由于各种原因人们常常忘记吃早餐或者不吃早餐,新的一天开始胃就是空的
2024-07-23 11:41:00
请查收这份三伏天养生锦囊
“大暑接小暑,热得无处躲”。三伏高温天,我们该如何养生呢? 来源:上海发布
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随着现代科技的飞速发展,对于怀孕这一生命奇迹的感知方式也变得越来越多样化。今天,就让我们一起来探讨一下,如何在家中就能轻松
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导语:备孕的妈妈们总是充满期待又略带紧张,希望早日得知自己是否成功怀上宝宝。那么,怀孕多少天可以测出来呢?今天,我们就来为大家揭开这个谜团
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随着科技的进步,现代女性对于怀孕的知识也越来越关注。对于许多期待成为母亲的女性来说,怀孕多少天可以测出来,无疑是一个备受关注的话题
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随着家庭的幸福规划逐步实施,怀孕成为许多夫妻生活中的重要一步。然而,孕期并非一帆风顺,为了确保母婴的健康,一系列必要的检查项目不可或缺
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