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厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜
本文转自：中国民航报
让闽地风物绽放旅客味蕾
厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜
记者刘韶滨通讯员陈章本报讯记者刘韶滨通讯员陈章报道：自3月18日起，自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班为全体旅客带来新一季的“山海同席”新闽菜，旅客们可以再次感受到厦航空厨对闽菜的全新诠释与独特呈现。
在新一季的“山海同席”餐谱中，厦航空厨基于食材的味、性、形、初，提炼出“调和”“相生”“解构”“本味”四大主题，以东方哲学视角延续“山海同席”内涵主题，展现出闽菜对于闽地风物之美的四重演绎。在首轮推出的“调和”主题餐谱中，厦航空厨取自山珍海味，为头等舱、商务舱旅客准备了一系列创意新闽菜，如巧用糖、醋灭腥去臊的荔枝鸡球，用酒馥郁菜肴的蒜香煎鲈鱼、黑松露鹿茸菌煎炒带子，以及包容异域辛辣调味的咖喱泉州牛排等，同时也为经济舱旅客准备了番茄鸡肉饭、咖喱鸡块饭等美味餐食，让旅客们获得层次更丰富、回味更悠长的用餐体验。后续，“相生”“解构”“本味”主题的“山海同席”餐食也将陆续面世，以东方之蕴诠释有味山海。
厦航空厨在2022年推出了“山海同席”首套新闽菜风味餐谱，开启八闽风物的寻味之旅，此次推出的全新一季“山海同席”是厦航空厨两年来对闽菜文化内涵的全新理解与实践呈现。未来，厦航空厨将继续聚焦对闽菜的深入理解与深度挖掘，通过中西方烹饪手法的融合，不断为厦航旅客带来更多超越期待的机上餐饮体验。
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快照生成时间：2024-03-22 14:45:02
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