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...创富辟新路，也为浙菜推广建新功。然而，总体看，浙菜招牌还不够响亮。浙菜当前所面临的情境，有主客观因素。客观上，它虽广纳海味山珍江鲜，注重本味，但相比香辣的湘菜、重油重色的徽菜等菜系，缺少些能迅速征服大...……更多
2024-11-27 08:49:00招牌,浙江,百县,味美,菜系,本味
...知名菜品，都是“百县千碗”的菜品。那么，浙江各地的招牌名菜众多，为何要评以豆腐或鱼头这种日常生活中常见的食材所烹饪的菜品？对此，浙江省文化和旅游厅党组书记陈广胜表示，豆腐和鱼头这两样在浙江各地都有特色...……更多
2023-01-12 19:23:00浙江,豆腐,观察,百县,浙江,浙江省
煎煮蒸炸、雕花摆盘……7月5日，“味美浙江·百县千碗”2024全省非遗美食菜品挑战赛，在金华市金东区归乡·八仙积道景区举行。这次比赛中，全省11个设区市都推荐了最能代表本土饮食风味的热菜和小吃，名厨将这些菜品与...……更多
2024-07-08 07:36:00味美,百县,菜品,挑战赛,浙江,全省
本文转自：中国旅游报本报讯（陶李）2023“味美浙江·百县千碗”全省蔬菜类（萝卜、竹笋）菜品挑战赛日前在浙江绍兴举办。活动由浙江省文化和旅游厅主办，浙江省餐饮行业协会、绍兴市文化广电旅游局、绍兴市越城区政...……更多
2023-12-27 06:59:00百县,菜品,挑战赛,浙江,蔬菜,浙江
本文转自：杭州日报1月7日，2024“味美浙江·百县千碗”美食日活动在杭州农发城市厨房举办。本次活动包括“味美浙江·百县千碗”美食菜品大赛获奖作品成果展示品尝、美食文化展示、“百县千碗”美食周边产品展示展销等...……更多
2024-01-08 06:24:00百县,浙江,百县,美食,味美,杭州
...自：中国新闻网中新网杭州12月13日电 (王题题)12月12日，浙江文化研究工程重大课题“百县千碗与浙江饮食文化”研讨会在浙江杭州举行。浙江文化研究工程重大课题“百县千碗与浙江饮食文化”研讨会现场。西湖景区供图当天...……更多
2023-12-13 09:53:00西湖,杭州,浙江,饮食文化,杭州西湖,路径
1月7日，2024“味美浙江·百县千碗”美食日活动在杭州农发城市厨房举办，旨在进一步打响“味美浙江·百县千碗”美食文化品牌，促进美食与文化、旅游融合发展。现场，浙江11个设区市的美食从业者带来上千道地方特色美食...……更多
2024-01-08 09:22:00浙江,味道,美食,味美,百县,浙江
...遂心遂愿在遂昌。12月10日至11日，由中国饭店协会指导，浙江省饭店业协会、浙江省丽水市遂昌县人民政府主办，北京烹饪协会、四川省火锅协会、广东省餐饮服务行业协会支持的2023百县千碗·遂昌“风炉宴”品牌联合系列推广...……更多
2023-12-12 06:59:00遂昌,百县,遂昌,百县,遂昌县,美食
8月30日，“味美浙江·百县千碗”2024全省传统文化美食菜品挑战赛在常山县举行，全省11个设区市的33位参赛选手齐聚一堂，共同演绎了一场味觉与文化的饕餮盛宴。该活动由浙江省文化广电和旅游厅主办，衢州市文化广电旅游...……更多
2024-09-02 10:05:00齐聚一堂,常山,一堂,美食,菜品,挑战赛
...新的菜品以满足人们的味蕾需求。七、浙菜
浙菜，又称浙江菜，以其细腻、鲜美、精致而著称。西湖醋鱼、龙井虾仁和糖醋排骨等都是浙菜的代表菜品。浙菜注重刀工和火候的掌握，强调食材的本味和口感。同时，浙菜也非常...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
...画，让人陶醉其中。浙菜：清新爽口，回归自然
浙菜（浙江）注重原汁原味，以清新爽口为主。它强调食材的本味，追求自然、健康、营养的饮食理念。品尝浙菜，就是回归自然、享受生活的开始。闽菜：酸甜适中，海洋的馈...……更多
2024-05-21 06:00:00八大菜系,争霸战,菜系,中华,争霸,王者
本文转自：中国旅游报浙江全省近百个县区，酝酿了超过千道的美食，共同绘制一张“味美浙江·百县千碗”美食地图。每一座城，都有专属于它的味道，都有独特的代名词。5月18日，蒋协兴食补堂在浙江杭州农都城开业。蒋协...……更多
2024-05-23 07:09:00都城,温岭,百县,杭州,台州,温岭
...客的纷至沓来，激发着人文经济焕发生机活力。近年来，浙江推出“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录，山东举办“寻味齐鲁—百城千味”非遗特色美食大赛，在留住乡愁味道、传承特色文化的同时，叫响了品牌，拉动了...……更多
2024-09-01 05:23:00茶座,旅程,人文,一道,美食,美食
...晚，找找儿时的回忆。作为浙江乡村文化阵地的一块金字招牌，目前，全省已建成文化礼堂20511家，每年农历新年前，各地文化礼堂都会热闹一番，村民献上拿手好戏，在“村晚”舞台闪亮登场。 ……更多
2024-01-17 11:59:00账本,银发,大姐,之旅,美食,莲花
...点。连续两年上榜的福缘居、方老大等必比登餐厅都亮出招牌菜，价格比店里实惠一些。以福缘居招牌的脆皮大肠为例，堂食价格是75元一份，包含两根脆皮大肠，现场价格则是35元一根。餐厅创始人老郭说，武林广场客流量较...……更多
2024-05-24 09:37:00味美,味蕾,浙江,消费,浙江,餐饮
本文转自：兵团日报●巴郞“五味调和百味鲜”是味觉调和的底层逻辑。鲜，从羊从鱼，美，从羊从大。羊大则肥美，美的本义与饮食有关。所以，“鲜美”是饮食调和之事朴素的世界观。和，则是方法论。本义“和谐”，现...……更多
2023-01-06 02:52:00味美,调和,饮食,调和,本味,土豆
...·嘉肴百碗”特色美食体验店称号的同时，也获评“味美浙江·百县千碗”省级美食体验店。至此，秀洲现有省级、市级“诗画浙江·百县千碗”美食体验店19家。在“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，“吃”排在第一位...……更多
2024-02-23 06:58:00秀洲区,秀洲,百县,体验,秀洲,百县
...两项作为比拼项目，是因为在许多地方都有这两大菜品的招牌名菜，所以值得同台展示。同时，它们各有寓意。豆腐谐音“多福”“多富”，契合浙江省推进共同富裕先行的时代场景；鱼头象征年年有余、从头开始，正可寄托后...……更多
2023-01-08 09:53:00多福,挑战赛,鱼头,浙江,豆腐,语文
浙江省文化和旅游厅于近日发布消息，通过各地推荐、专家评选、比赛遴选，浙江省文化和旅游宣传推广信息中心、浙江省旅游协会、浙江省餐饮行业协会拟发布“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录。现将名单予以公示...……更多
2023-11-11 09:02:00风味,美食,浙江,浙江省,味美,旅游
...与海味便一同馈赠给了这片土地。此外，与江西、广州、浙江等城市接壤，也让福建的饮食受到了多地风味的影响。“闽北相对比较辣，而闽南则比较清淡。闽南和闽东主要以海鲜类菜肴为主，而闽西和闽北多菌菇类和山货。福...……更多
2024-06-24 15:00:00本味,闽菜,食府,技艺,手工,闽菜
...淘桃”水果基地。其中的王牌，就是水蜜桃，曾获“2022浙江省精品桃”金奖。“虽然受前段时间的梅雨影响，今年水蜜桃产量有所下降。但今天摊位上的这些桃子，都是我从基地里精挑细选的，品质有保障。”方国春说。“千...……更多
2024-07-19 11:12:00千岛,淳安,千岛湖,杭城,舌尖,体验
...自家楼下开了一家小饭馆，将独家秘制的特色仙人鸡作为招牌菜。“我们尝试了很多原料。我父亲觉得，两年左右的老母鸡炖汤最好喝。”黄晨介绍。黄岩人爱吃黄花菜，姜汤面、红烧肉等都会以黄花菜为辅料。这道橘仙蒸鸡里...……更多
2024-01-05 02:00:00台州,幸福感,幸福,黄花,台州,黄花菜
...董克平餐桌”也将以“侯官福宴”为主题举办。梅园酒店招牌闽菜“梅园非遗酱鸭”。
新闽菜抢“鲜”破圈“闽味100”致敬满分家乡味道近年来，一些依靠口传身授的闽菜技艺逐渐失传，闽菜文化的复兴与传承迎来挑战的同时...……更多
2023-11-30 08:04:00克平,闽菜,首场,餐桌,闽菜,梅园
...，食物是接地气兼具地域特色的年味表达。近日，“每个浙江孩子都逃脱不了年糕”这一词条冲上热搜，众多网友在评论中回忆被年糕支配的童年。“过年期间，每天早餐都是年糕的痛，谁懂。”、“一到过年，家里的大缸就装...……更多
2024-01-16 17:02:00年糕,浙江,大白菜,大白,孩子,年糕
...，回味无穷。在东北的餐馆中，这道菜可谓是不可或缺的招牌之一。更值得称赞的是，东北地区的物价实在是人民友好，让人倍感亲切。九、陕西羊肉泡陕西的烹饪风格或许并不突出，但其源远流长。尽管八大菜系中没有陕西菜...……更多
2024-05-17 17:37:00代表性,代表,美食,全国,美食,肠粉
本期专家：北京中医药大学东方医院肾病科副主任医师 郭颖博、副主任医师 郭晓媛说起秋冬季节，最受欢迎的美食莫过于火锅了。无论是三五好友小聚，还是亲人阖家团宴，火锅总是包容调和众口、烘托热烈温暖氛围的最佳选...……更多
2023-12-06 11:29:00味美,小常,火锅,医学,嘌呤,火锅
本文转自：人民网-广西频道共赏共鉴桂味美食盛宴 展示广西餐饮文化魅力广西餐饮文化品鉴会在北海举办品鉴会现场。主办方供图人民网北海9月27日电 （冯肖慧、陈燕）9月26日，2024年广西餐饮文化活动周在北海开幕。当天下...……更多
2024-09-27 10:30:00味美,广西,盛宴,餐饮,魅力,文化
...一举夺得“十佳豆腐”榜首，瞬间成为浙江餐饮界“网红招牌”。在很长一段时间里，只要说起豆腐，食客们下意识就会联想到“白水洋”。现在在紫阳街核心街区上，也有了白水洋豆腐共富工坊直营店，系列豆腐产品在游客市...……更多
2023-12-18 11:05:00临海,台州,食客,浙江,豆腐,全国
...绕的特殊加工方法，故名“缠丝兔”。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。
5手撕兔手撕兔，也就是手撕烤兔，将兔子烤熟，再将兔肉手撕成一条条、一块块，肉厚之处醇...……更多
2023-01-24 07:17:00川味,兔肉,菜肴,错过,特色,兔肉
...宫保鸡丁也是通过了时间的检验，成为了峨嵋酒家必点的招牌菜。”毛大厨表示，目前这道宫保鸡丁的味型，是结合北京老百姓的喜好，花费了近三年的时间，通过不断品尝、调配不同类型酱油、醋、盐、糖之间的比例，最终才...……更多
2024-01-12 21:37:00春和,守正,峨嵋,川菜,北京人,酒家
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洗洁精也塌房了？！“洗洁精是冲不干净的，长时间使用下来会致癌！”“都确认是致癌物了，还是不要用了，淘米水冲也是能冲干净的
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朱琴 浙江医院营养科主任医师网络上流行一种“干噎酸奶”的食品，其实它就是我们常说的希腊冷萃酸奶。这种酸奶和普通酸奶的主要区别在于它不含乳清
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李宏春 浙江省立同德医院中西医结合糖尿病肥胖科主任、副主任医师内蒙古病友刘女士发来微信，她向我表达春节问候的同时，汇报了自己的近况
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年夜饭，除夕的重头戏，为了它，家家户户都会准备上好几天。我国幅员辽阔，东西南北中，饮食习惯也大不一样。不过，在年夜饭的餐桌上
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中国的饮食文化源远流长，正定这座千年古县蕴藏着众多非遗美食。这些非遗美食不但满足了人们的味蕾，还承载着深厚的文化底蕴和历史记忆
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