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端午节必吃的客家三宝,铁头手把手教你新吃法,喷香下饭好吃过瘾
...的文化内涵,成为了不可或缺的一部分。今天,铁头就来手把手教你客家三宝的新吃法,让你在端午节这个特殊的日子里,品尝到不一样的美味。首先,我们来说说客家三宝的第一宝——咸香可口的客家咸鸭蛋。传统的客家咸鸭...……更多
客家三宝陈善宝获三届世客会青睐,受邀创作三首主题曲,为世客精神再谱荣耀!
...客会主题曲《Hakka客家》由客家青年词曲作家、央视客家三宝组合创始人、梅州市民间文艺家协会副主席陈善宝创作。陈善宝(中)团队受国务院侨办、广东省人民政府邀请参加2023华侨华人粤港澳大湾区大会,并唱响世客会主题...……更多
...最有名的菜品之一。六月一趟惠州之行,有幸尝食“煎酿三宝”——酿苦瓜、酿豆腐与酿茄子,它们摆在一起色彩清新,味道丰富,形态多样,美味又美观,再有几粒葱花点缀一下,有如金镶玉,又似春点绿,一看上去就胃口大...……更多
它是野草,可别把它当草不敢吃,客家老奶奶亲授最养生的吃法!
它是野草,却是“百草之王”,更是春天里女性朋友们的专属品,通经理气血祛湿暖子宫,春季养生吃的就是——一场春雨,万物复苏,艾草飘香。每年的清明前后,就是吃“艾”最好的时节,此时的艾草鲜嫩又壮实,口感嫩...……更多
吃着糕饼过大年
...初三四之后,家乡人的午餐一般就是吃些大笼籺。具体的吃法有两种,一种是直接吃,将大笼籺切块,手拿一块即可边走边吃,毋庸顾及礼仪。这样的吃法,我们叫做“生吃”,口感结实,简单易行,尤其适宜忙于工作的时候,...……更多
...皮,其独特在馅料,有肉蛋鱼虾等,且有煮、蒸、煎三种吃法。“这几天气温低,宜开水沸煮。一碗落水包下肚,身子就暖起来了。”覃伟说。“暖起来”是美食摊位老板们的集体感受。为了让小摊、小店活起来、火起来,博白...……更多
“酿”出夏天
...了酿苦瓜,客家人还酿豆腐、茄子、辣椒。菜单上的“酿三宝”,一般是从这四种酿菜中任选三种,时而白、紫、青相拼,时而咸、苦、辣皆全。我后来发现,这个“酿”字还有讲究——“酿”应该是指将一种原料塞入另一种原...……更多
元宵节 换口味尝鲜新菜品
...客家的酿豆腐等,也是将肉馅填入另一种食材中,这样的吃法更有层次,而肉馅相较于原本的鸽肉更鲜嫩多汁,香味也更浓郁。 糖水豆腐花则是一道甜品。黄豆也是客家菜的代表性食材,这道菜旨在突出它的香气。厨师用三种...……更多
手把手教你做苦瓜酿肉,一学就会!
夏天的时候,我教你如何做苦瓜酿肉,清热去湿,一学就会,味道很好。在炎热的夏天,总是有一种美食,用它特有的魅力撩拨着食客的味蕾,给人一种清爽与满足。这道菜叫做苦瓜酿。它不但是客家菜中的经典之作,而且常...……更多
我家待客最爱做的一道菜,味美鲜香,越吃越好吃,食材做法都简单
...福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃...……更多
...十分多的人体脂肪,因而对女士的皮肤有维护保养功效,吃法一般是煲汤和别的中药材配搭。如和川芎一起,能具有补气血健肾的功能。鸡的下列位置存有很大的安全风险,应降低摄取量,乃至不要吃:1、鸡尖鸡尖别称“鸡腚...……更多
哪个城市扣肉最好吃?经过对比,这4种扣肉上榜,有你的家乡吗?
...浓郁的客家风情。梅菜扣肉、盐焗鸡和酿豆腐被誉为客家三宝,它们均是客家菜的典范代表。这道菜以当地特产的梅菜为主要原料,其浓郁的芳香不可或缺,赋予了这些菜品独特的口味,使它们在广东菜系中独具魅力。二、广西...……更多
...八步108酿特色美食评选活动的参赛菜品进行了颁奖,贺州三宝酿、大宁豆腐酿、贺街瓜花酿和创新菜酿四个项目共评选出金奖8名、银奖16名、铜奖22名。八步区文化广电和旅游局局长黄卫萍说:“本次美食展示暨评选活动颁奖晚会...……更多
食在三明 | 擂茶:一碗茶汤,几许情深
...其制作过程要求严格,使用一套独特的工具,称为“擂茶三宝”——擂钵、擂杵、捞子。擂者借助矮凳坐下,双腿夹住陶制擂钵,顺势抓一把茶叶放入钵内,配合加入其他原料放在擂钵中,握一根茶树所制的擂杵,沿着钵体内壁...……更多
我们真的查了张颂文
《狂飙》剧照客家人的“客”,就是一种异乡人的状态。说白了,我们都是精神客家人,拼了命想要逃离乡土,却比谁都对故乡念念不忘。最近还有谁没看《狂飙》的吗?凭借这部剧终于爆火的张颂文,得到了前所未有的密集...……更多
客家青年发展大会主题曲及MV《青春客家》发布
...青年融媒体中心联合推出的世界客属第32届恳亲大会2023年客家青年发展大会主题曲及MV《青春客家》发布。“哎呀嘞 爱亻厓客家。我们从中原迁徙闯天下,成为了客家。今天带着梦想欢聚一堂在青春客家……”一曲脍炙人口,动...……更多
客家人与普通的汉人有何不同
客家人是中原汉人南迁形成的族系,但南迁的汉人都是客家人吗?正在祭祀的客家人谈起客家人,人们通常联想到的是他们在商界的发展。有人说:“哪里有阳光,哪里就有客家人。”由于客家人里有很多人从事商业,行走天...……更多
台湾花莲县客家乡村振兴农商交流参访团5月4日至9日赴广西壮族自治区贺州市、桂林市及柳州市等地参访。台湾花莲县客属会荣誉顾问杨丰硕在参访期间受访时表示,桂台两地的客家青少年应加强交流,相互学习传承客家文化...……更多
食在三明 | 客家小吃:一饮一啄间的客家味道
本文转自:人民日报客户端人民日报数字福建“客家在哪里?”每每听到这个问题,客家人无一不被问倒。凡有中国人之处必有客家人。魂牵天下的客家人,走到哪里,就扎根在哪里。客家人的历史,就是一部人类迁徙的历史...……更多
一座“大观园”一部客家文化史
...成为接纳南迁中原人的重要一站,在外为客,落赣为家。客家人在举族迁徙、安身立命、砥砺前行的历程中,形成爱国爱家、耕读传家、崇文尚武、敬祖睦宗、吃苦耐劳、自强不息的优良传统,创造了独具特色的客家文化,千百...……更多
客家“归雁”到河洛寻根(侨界关注)
...阳宣传部供图)河洛地区是中华文明的发源地之一,也是客家先民南迁的重要“启航地”。不久前,世界客属第33届恳亲大会(以下简称“世客会”)在河南省洛阳市举行,来自全球50多个国家和地区的3500多名客属乡亲回“老家...……更多
...山歌乡,歌声飘过七洲洋……”走进广东省梅州市梅县区客家山歌传承保护中心,年轻演员正在演唱客家山歌。客家山歌用客家方言演唱,是长期生产、生活中积淀并保留下来的宝贵精神财富。2006年5月,客家山歌经国务院批准...……更多
最低调的广东菜系,不只会酿一切
欧爱玲在梅州实地考察时,意识到食物在客家文化中的中心地位。在她看来,食物在人类文化中具有重要的社会和文化价值。她在村里与村民同吃同住,探讨客家乡村食物在人情社会所扮演的角色。 (图/《围屋喜事》)说到广...……更多
第十二届客家文化高级论坛在河源开幕
本文转自:人民日报客户端2月25日上午,第十二届客家文化高级论坛(河源)在河源市图书馆开幕,国内近百位知名文化专家、学者齐聚河源,以“新时代客家文化的传承与创新”为主题展开研讨,推动客家文化创造性转化、...……更多
...日电(记者时雨)8日,作为第32届世客会重要活动之一的客家文化学术交流会在江西省龙南市武当镇岗上围屋群(世界客家第一村)下井围举行。会上还举行了武当“世界客家第一村”为客家文化研究基地授予仪式。此次客家文...……更多
客家人从哪里来,是什么民族
...五千多年历史,孕育了众多独具特色的民族群体。其中,客家人尤为引人注目,他们讲着外人难以理解的神秘方言,保留着汉唐时期中原文化的古老习俗,历经千年迁徙,却始终未列入56个民族的名录之中。他们究竟是何方神圣...……更多
...苏维埃共和国宪法大纲”等 55 件(组)档案文献入选。客家族谱博物馆、龙岩市档案馆、上杭县档案馆联合申报的“清代民国客家祖地族谱”成功入选第五批《中国档案文献遗产名录》。这是国家档案部门对闽西“客家祖地族...……更多
胡人汉化的客家人他们是什么人后裔
作为客家人,我谈一谈对客家人的认识。我到过福建的龙岩地区,见过永定的围楼;我到过广东梅州和韶关地区;我到过江西的赣南。这几个地方相隔很远,有五百公里以上。我和每个地方的当地人都有一定接触。第一感觉就...……更多
这可能是一份假期微醺指南
...丘海燕相信,黄酒的风口已经悄然到来。丘海燕所经营的客家娘酒,是黄酒的品种之一。△客家娘酒要经过“火炙”这一过程,也就是用文火慢煨。/梅州客家特产客家娘酒,是一种低度米酒,色棕黄,味甜。当地人的一个共识...……更多
努力把赣南客家菜打造成为全国知名地方菜系
本文转自:赣南日报努力把赣南客家菜打造成为全国知名地方菜系相关产业发展大会在龙南召开本报讯 (记者刘庆元 特约记者叶波)10月27日,2023世界客家菜营养健康暨产业发展大会在龙南召开。原农业部党组成员、中国农村...……更多
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黄葛树丨张卫:灶台有汤,桌上有咸菜,这是重庆人久远的记忆
灶台有汤,桌上有咸菜,这是重庆人久远的记忆文/张卫母亲的味道,在我看来更多就是咸菜的味道,这是一代代重庆母亲的传承……我们这一代人的母亲
2025-01-31 11:38:00
【北京时间】过年不打烊的“贵州味”,春节北京黔菜地图来啦
迎春启新,万家团圆,团圆在家的贵州人已经纷纷晒出了各类贵州特色“年夜饭”,但你知道吗?这竟然导致了北京的贵州美食危机!美团美食地图显示
2025-01-31 13:58:00
来武当过大年∣武当一梦“武当茶饮江湖” 放松身心 享受宁静
十堰广电讯(武当山融媒记者 汪伟 周琼 李秀文 秦钰麟)“武当茶饮江湖”作为“武当一梦”沉浸式综合文旅园区内的特色茶饮区域
2025-01-31 17:39:00
春节睡懒觉,怎么睡更香?专家来教你!
在春节期间,由于日常生活规律被打乱,加之饮食无节制(比如暴饮暴食、过量饮酒)以及熬夜等不良习惯,一些人会患上所谓的“春节病”
2025-01-31 01:54:00
本文转自:人民日报广东中山市改善农房风貌——旧房焕新聚人心(新春走基层)本报记者  洪秋婷《人民日报》(2025年01月31日第 04 版)广东省中山市三乡镇大布村
2025-01-31 05:25:00
本文转自:人民日报山西霍州市改良传统年馍工艺——创新推出致富馍(新春走基层)本报记者  付明丽《人民日报》(2025年01月31日第 04 版)早上8时
2025-01-31 05:25:00
新春走基层|县城菜场里的“年味
除夕,家住安顺市镇宁自治县的伍康芬一大早就出门了。小儿子定居贵阳,一年难得回来几次,伍康芬要好好准备这桌团圆饭。伍康芬住在黄果树大道旁的小巷里
2025-01-31 02:02:00
重庆援外医生:患者康复就是最好的“新年礼物”
本文转自:人民网-重庆频道陈琦 文芝丹春节是阖家团圆的日子。有这样一群人,却依旧坚守在异国他乡的医疗岗位上,为当地民众的健康保驾护航
2025-01-30 10:24:00
【新春走基层·人间美景看贵州】变迁“转转饭” 浓浓幸福年
1月29日,大年初一,遵义市桐梓县松坎镇天色尚且朦胧,住在三元社区8岁的小丫头肖诗琦就被那一串串鞭炮声唤醒了。她麻溜地穿上了一套崭新的衣裳
2025-01-30 13:33:00
春节遇上头晕头痛或晕车?国医大师分享应对秘诀
本文转自:人民网名医话养生春节遇上头晕头痛或晕车?国医大师分享应对秘诀陈子源
2025-01-30 14:50:00
央媒看太原各式各样的面食是过年期间大江南北餐桌上必不可少的美食,作为我国重要的非物质文化遗产代表性项目,五花八门的面点不仅是一口熟悉的家乡味
2025-01-29 08:24:00
新春走基层|市十三院为百岁重症患者建立生命保障通道
1月27日,除夕前一天,当所有人都沉浸在迎接春节的喜庆氛围之中时,一位101岁高龄的老人突发重疾被送往了重庆市第十三人民医院(重庆市老年病医院
2025-01-29 11:59:00
健康过年 | 送你一张九宫格快速识别肚子痛,比九宫格火锅夹菜还方便
来源 | 四川大学华西医院作者 | 四川大学华西医院消化内科主任医师 胡兵教授编辑 | 吴施楠相信今天要科普的这个问题
2025-01-29 12:13:00
新春走基层|两江新区中医院脾胃病科、老年病科护师黄小花:微笑在岗 爱满病房
大年三十,阖家团圆之时;大年初一,万象更新之际,为做好留院患者的健康保障工作,两江新区中医院脾胃病科、老年病科护师黄小花坚守岗位
2025-01-29 13:32:00
小番茄蕴藏大智慧(新春走基层·探访新质生产力)
本文转自:人民日报新技术便利农产品种植交易——小番茄蕴藏大智慧(新春走基层·探访新质生产力)本报记者  常  钦  张文豪《人民日报》(2025年01月30日第 01 版)河南中牟县
2025-01-30 05:47:00