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...锅。扁食很快就一个个漂上来，鼓起了肚子，宛若可爱的小精灵。半盆面粉和两根粗大白萝卜，在母亲的巧手下，完成了美丽的蝶变。捧着刚出锅的扁食冒着腾腾热气，宛若晶莹剔透的小精灵。红红的煤火映照着一家人红红的面...……更多
2024-01-12 02:45:00扁食,扁食,母亲,面皮,馅儿,小精灵
...推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，挂粉条、生豆芽、包扁食、做浑酒、蒸黄馍馍、炸油糕等。汉子们也不会手笼袖筒闲转悠，他们会挑选膘肥体壮的猪羊宰杀好。陕北人置办年茶饭是从手工洋芋粉条开启的。大清早，打浆的三...……更多
2024-02-19 07:39:00陕北,陕北人,茶饭,馍馍,扁食,陕北
...们称为“大饺子”，在我们当地饺子还有一种称呼叫做“扁食”，不知道饺子在你们那里都称作什么呢？以前家里母亲包的饺子，我们之所以称为扁食或者大饺子，是因为母亲包的饺子特别大，可以和小笼包相比了，因为呢，那...……更多
2024-03-02 13:21:00饺子,饺子馆,牙签,西安,顾客,饺子
在山西吃过的面食也是不计其数了，但豆面羊汤泡扁食我还是第一次听说，确实有点孤陋寡闻了。既然要去享受它的美味，我就要从它的背后开始探索了。豆面羊汤是小店、晋源地区从古至今，当地人婚丧嫁娶事宴上，都会用...……更多
2024-05-03 12:52:00羊汤,太原,添加剂,清水,地道,美味
...集地，更是无数莆田人童年的美好回忆。它就是——龙桥扁食！好多市区的小伙伴都是在这家店的美食陪伴下长大的。作为一个资深吃货，皮老师我当然也不能错过这个探寻美食与情怀的机会啦！当我踏入这家店的时候，那种独...……更多
2024-04-14 17:49:00龙桥,莆田,扁食,莆田人,情怀,美食
...月，天下之通食也。”因此，人们又称这种扁状食物为“扁食”。《后汉书》载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”民间至今沿袭着“冬至馄饨夏至面”的习俗。曾经风行于民间的馄饨和扁食...……更多
2023-12-20 02:43:00扁食,馄饨,皮面,饺子,张仲景,泛红
...致，佐以姜汁、葱花等调料，味道鲜美，回味无穷。福建扁食的包法独特，是将馅料包在薄皮里，再将两端捏起，捏成扁平的形状。三、北京馄饨侯北京馄饨侯是北京传统名吃，在北京名气很大。它的特点是味道鲜美，汤汁清香...……更多
2024-02-27 06:42:00馄饨,特产,我国,最好,馄饨,车桥
...临夏乡村人家会在过腊八节时煮麦仁，做麦仁饭，饭里有扁食，说吃了瓷实，还说腊月八的麦仁要吃到过年呢。这样，腊八节吃的不是粥，而是腊八麦仁饭了。一碗麦子与少许水经过碓窝与石锤的捣压，麦衣皴裂，麦粒柔弱，吸...……更多
2024-01-17 07:26:00腊八粥,扁食,腊八粥,黑豆,姥姥,节时
...在宋代的时候称饺子为“角子”“交子”，元代称之为“扁食”，明朝、清朝时，出现了诸如“饺儿”“水点心”“煮饽饽”等新称谓。饺子从汉代开始流行起来，到了唐宋时期，已经成为一种非常普遍的食物，也成为冬至节日...……更多
2023-12-22 10:04:00山东人,味觉,山东,饺子,基因,记忆
...甘谷辣椒秘制的天水麻辣烫，以及天水烩麻食、暖锅、素扁食、呱呱、面皮等特色美食。另外，还可游览中国佛教四大石窟之一——麦积山石窟、明清时期居民院落群——天水古城、明代建筑宅院群——南宅子等天水著名景点。...……更多
2024-03-24 10:07:00天水,专列,麻辣烫,天水,麻辣烫,兰州
...形如元宝，人们过年吃饺子，寓意“招财进宝”。“一个扁食两头尖，下到锅里成万千，金勺舀，银碗端，端到桌上敬老天，天神见了心喜欢，一年四季保平安！”几句话代代相传，老一辈人煮饺子时仍这样念叨。吃完饺子就该...……更多
2023-01-16 12:59:00年味,终极,密码,饺子,孩子,人们
...度，诉说着生活的智慧。水开滚煮，顷刻间，饺子们便如小精灵般整整齐齐地排列开来，圆滚滚的身躯透着诱人的可爱。等到饺子出锅，母亲会先盛出一小碗给我。咬一口，饺皮柔韧，荠菜的清香和精肉的爽滑交织在一起，唇齿...……更多
2024-04-10 07:13:00十里,荠菜,春风,荠菜,母亲,饺子
...味一经咀嚼，便也满口含春了。记得儿时，每年立春日，母亲总要领着我去田边地头挖荠菜。我好奇地问母亲：“娘，挖这野菜干嘛？”母亲说：“今天打春，晚上包春卷吃啊。”挖了一竹篮荠菜，兴冲冲地回到家，母亲择去老...……更多
2024-04-01 08:19:00如醉,春卷,荠菜,春菜,面皮,母亲
...的褶子，才会让饺子像花一样好看。奶奶曾经叮嘱我：“扁食不要样，来回捏三趟。”这是说饺子的边缘要来回捏牢，下开水锅煮，才不会破皮漏馅。对了，我的老家沛县一直叫饺子为扁食。婚后第一年，我在夫家过春节，年三...……更多
2023-01-18 02:18:00饺子,滋味,饺子,饺子馅,寓意,婆婆
导读：饺子又被称为“有角子、角儿、匾食、扁食”，它是中国传统美食之一，在各种节气或节日时，都有吃饺子的习俗。而饺子的发源，据说东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡，刚好在冬至这一天，发现...……更多
2023-11-14 21:19:00饺子,细节,不用,饺子,张仲景,饺子皮
...海鲜水饺的丰富、甘肃酸汤水饺的热辣以及河南、安徽“扁食”传达出的质朴。四面八方的味道在这里汇合，塑造了兵团立体的饮食风味。在寒风凛冽的冬日，来自五湖四海的朋友们聚在一起，被一盘饺子勾连起家的思绪。印象...……更多
2023-01-22 03:26:00有滋有味,饺子,兵团,味道,五湖,水饺
...益麻叶的口感；或者把麻叶敲碎，与韭菜、虾米一起包成扁食来吃；当成茶点来吃也不错，故乡腊月无琐事，家人闲坐“闲嗑牙”。“闲嗑牙”是方言，意思是吃着美味聊着天。一家人坐在客厅看着电视，吃着麻叶，其乐融融。...……更多
2023-01-21 05:52:00年味,特辑,美食,馒头,腊味,卡子
...殷勤地骑着自行车载着母亲进城逛公园，带她吃碗仔粿和扁食。这就是他们的浪漫约会，至今母亲说起仍会脸颊泛红，嘴角上扬。1985年，他们结婚了，双色油漆的木柜作为母亲的嫁妆“入驻”了小家庭。当时正值生产队解散，...……更多
2024-05-22 07:41:00木柜,见证,父母,爱情,母亲,父亲
...皮的酥脆。
此外，在临海还有一家我从小吃到大的建平扁食店。这家店的鸭头和炸扁食是我每次回家的必点菜品之一。炸扁食外酥里嫩，浸满鸭头的汤汁后更是美味加倍。而鸭头则是辣辣的，一咬就能轻松脱骨，让人吃得津津...……更多
2024-04-15 10:50:00临海,本地人,地道,临海,紫阳,馄饨
...的称呼和做法，比如广东地区的“云吞”、福建地区的“扁食”等。馄饨在中国的饮食文化中占据着重要的地位。在古代，馄饨是一种奢侈的美食，只有富贵人家才能享用。随着时间的推移，馄饨逐渐成为了一种大众化的食品，...……更多
2024-02-01 18:38:00癌细胞,馄饨,食用,身体,馄饨,硼砂
...面皮、猪油盒、包子、菜加饼；午餐吃臊子面、打卤面、扁食、麻食、浆水面、炒面、油泼面、馓饭、面鱼、浆水拌汤；到了晚上，会炒上几道好菜，简单如醋熘洋芋丝、西红柿炒鸡蛋、蒜薹粉条、手撕包菜，若想好好美餐一顿...……更多
2024-03-19 04:59:00一座,天水,麻辣烫,天水人,麦积,店门
...奶奶身边学包饺子。因为贪嘴，总觉得馅儿多才好吃，把面皮撑得圆圆滚滚，刚下进锅里，皮就破了，馅儿漏得满锅都是。吸取了破皮的教训，我不敢多放馅儿了，可饺子包好后却扁扁的，像一个泄了气的气球，不中看，也不中...……更多
2024-01-17 01:31:00饺子皮,人生哲学,饺子,哲学,人生,饺子
...头，简直美味到了极致。在河南的许多角落，饺子被称为扁食。在河南，人们喜欢在豆腐脑里加些白糖来吃。河南遍地可见美味的水煎包，有牛肉馅、羊肉馅、韭菜鸡蛋馅等多种口味。水煎包需要双面煎烹，先用油煎，再注入水...……更多
2024-05-18 10:08:00河南,美食,烩面,河南,豆腐脑,烤鸭
...喜事，再添上两个馒头，美味无比。在河南的众多地方，扁食是饺子的别称。在河南，豆腐脑可以淋上白糖食用。遍布整个河南的是蜜雪冰城的甜蜜风景。每一个商圈都有一家以“姐弟俩土豆粉”为名的小吃店。在河南，随处可...……更多
2024-05-18 08:54:00河南,河南人,本地人,外地人,疯狂,美食
...爸爸爱动手，并非他爱劳动。他会把衣服晾得皱巴巴，把扁食煮糊，甚至没套过被套……他爱动的，是他的手机和电脑。晚餐后，爸爸常窝在沙发上，左手拿着手机，右手拇指时而上下滑，时而停一停，时而点一点，坐姿可以保...……更多
2024-06-14 07:36:00爸爸,天津,手机,爱动,电脑,书房
...忆里。寻根的路上，美食同样必不可少。麦饼、糊拉汰、扁食、饺饼筒……这些地道的家乡美食，让“天小贤”们念念不忘。“天小贤”边熙坤最喜欢吃的是饺饼筒，“饺饼筒的面衣被煎得焦焦的，里面什么都有，一口能吃到好...……更多
2024-02-13 00:21:00之旅,天台,家乡,文化,天台山,天台县
...子们送的，他们都很孝顺。春节里，孩子们还经常给他送扁食、炊圆、肉、鱼等，时常问他想吃些什么，让他心里感觉非常温暖。“孩子们平时工作忙，只有逢年过节时回来团聚。一家人其乐融融，就是我最大的心愿。”屋外阳...……更多
2024-02-19 03:19:00四世,外孙,外孙女,小辈,其乐,女婿
...三门县，海鲜与肉等几道“硬菜”必须得有，为添彩头，扁食、食饼筒、槽羮等特色小吃同样必不可少。两人有说有笑，其乐融融。位于三门县健跳镇南野村的这家养老中心，眼下住有40多位老人，因为疫情，从上个月中旬起，...……更多
2023-01-21 05:54:00网格,三门,三门县,健跳镇,老人,网格
...是因为只有纯糯米粉，馅儿少，面团要想放凉后不发硬，面皮要用生面团和熟面团混合，面皮有一定延展性才会软糯，加了粘米粉也容易让青团发硬，所以最好的办法就是生熟面团混合。这一口青团，你们一定要动手试试呀！ ……更多
2024-06-08 11:44:00青团,配方,不好,青团,面团,糯米粉
...都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。冬至吃饺子，也作为一种习俗保留到了今天。“将肉馅放在饺子皮中间，再将饺子皮对折，从一边慢慢捏，像这样弄出褶皱。”潘艳丽一边包饺子一边向外国友人介...……更多
2023-12-21 11:57:00鄄城,民俗文化,饺子,中国,民俗,友人
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常言道：“芒种时节，庄稼收种”，每年一到芒种节气，农民们南方忙着播种，北方则忙着麦收，田间地头都充满了繁忙的景象。芒种又被称为“忙种”
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