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饺子是我们中国的传统美食,很多人都非常喜欢吃饺子,不管是北方人还是南方人都特别的喜欢吃,饺子的种类呢,也有很多,总的来说呢,有素馅的饺子和肉馅的饺子。不同地方包饺子的方法不一样,包出来的饺子大小也不一样,以前在家里吃饺子的时候,母亲包的饺子特别大,我们称为“大饺子”,在我们当地饺子还有一种称呼叫做“扁食”,不知道饺子在你们那里都称作什么呢?
以前家里母亲包的饺子,我们之所以称为扁食或者大饺子,是因为母亲包的饺子特别大,可以和小笼包相比了,因为呢,那时候母亲工作很忙,在家里吃饭的时间都是非常仓促的,认为呢,反正只要在饺子皮里面包上一些馅,大小无所谓了,反正是自己家人吃的。不过只要家里来客人的话,母亲包的饺子都是很小很小巧玲珑的,看着就有食欲,和平常吃的饺子真的是一点都不一样。
包的饺子有大有小,一般素馅的饺子大一些,肉馅的饺子小一些,和我们吃小笼包一样,小笼包也是素馅儿的大一些肉馅的小一些。这次要给大家说的是西安的一家饺子馆,这家饺子馆,做出来的饺子特别小,可以称得上是袖珍的饺子了,为什么说袖珍的饺子呢?因为饺子实在是太小了,就像珍珠一样大小,因为饺子比较小,在包的时候也比较困难。
我们平常包饺子用筷子或者勺子,但这种饺子包的时候,用筷子或者拿个勺子用都不方便,只有用牙签才能把饺子馅放进饺子皮里,然后把饺子包好,这种饺子和我们在家里包饺子也不一样,我们家里包饺子把馅填进饺子皮里,然后把饺子皮的两端捏紧,馅不漏出来就可以了,在家吃没有什么讲究,这家饺子馆的饺子包出来的形状就像元宝一样,非常的好看,饺子馅儿各种馅儿都有。
有蔬菜馅的,有菠萝馅的,当这种元宝形状的小饺子上桌的时候,顾客们都会很快的品尝一下,有的一口用勺子舀好几个饺子到嘴里。因为这种饺子的味道特别好,可是呢,还是遭到了顾客们的吐槽,说这饺子吃着一点都不过瘾。还有一些人说自己在家里包肉馅的饺子,肉里面还有肉粒能吃到肉,这种饺子还没吃呢,感觉就没有了,吃了一点都不过瘾。大家有没有吃过这种元宝形状的袖珍小饺子呢
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快照生成时间:2024-03-02 17:45:09
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