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煮玉米，只用清水是外行，添加这2种，更香甜更软糯，营养不流失
大家都喜欢吃玉米吗？我个人非常喜欢，谁能抵挡得住那种香甜软糯的诱惑呢？不常吃一次就开始馋了。虽然现在还没有新鲜玉米上市，但这并不能阻止我购买它的决心。买几个回家煮煮，吃起来香气四溢。
顺便提一句，我还记起一件事情，听说南方的烧烤玉米是一粒一粒的，这是真的吗？我们这里卖的都是一根一根烤的，实在很难想象一根上会有几粒玉米，那样会好吃吗？不过言归正传，今天我们要重点谈谈“煮玉米”，许多人都在这方面犯了错误。
大部分人在煮玉米时，通常都是将玉米直接放入锅中煮熟。然而，这种做法是不正确的，因为这样煮出来的玉米不够香甜、口感也不够软糯，并且容易导致营养价值大大降低。
除了添加适量的水外，还需要额外再加入两种食材，以使口感更加香甜醇滑，同时保持食材的营养不被流失。【煮玉米】
所需食材包括：玉米、清水、食盐和小苏打。
如果有条件的话，最好选择购买新鲜的玉米，如果没有新鲜的可选，也可以考虑其他的选择。购买回来后，可以稍微清洗一下，如果是新鲜的玉米，在烹饪时可以保留最外一层皮一起煮。
将清洗干净的玉米倒入锅中，加入适量清水，水量要充足一些，最后可以尝一口，感受一下滋味。
#深度好文计划#但仅仅加入清水是不够的，这只是门外汉的做法，我们还需要再加入另外两种调料。
这两样是什么？第一种是盐，它能够激发玉米深层的甜度，让煮出来的玉米更加香甜；第二种是小苏打，它的投入可以促进玉米软化，使得玉米口感更加软糯。这就是所谓“多加两样”。
其实，盐和小苏打的添加量并不需过多，每种只需加入2—3克即可。倒入后用勺子轻轻搅拌，直至盐和小苏打充分混合均匀。
盖上锅盖开始烹饪，先用大火将水煮沸，然后继续煮10—15分钟左右，具体时间取决于玉米的大小而定。想确保玉米煮熟透，时间会有所不同。
当玉米煮得软糯粘糊时，应立即熄火，打开锅盖迅速捞出玉米，切记尽快捞出，否则持续在水中会导致鲜味被稀释。
待凉后即可享用，口感鲜甜软糯，再来一碗玉米汤，爽口无比！
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快照生成时间：2024-07-10 11:45:05
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