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梅干菜，这一看似普通却充满风味的食材，实则能演绎出众多令人垂涎欲滴的佳肴。它的独特口感和深邃的咸香，让每一道菜品都仿佛带有了时光的烙印，充满了家的味道和乡愁的情怀。在烹饪的世界里，梅干菜以其独特的魅...……更多
2024-07-08 10:59:00干菜,吃法,口感,深邃,风味,干菜
...一种对古老传统的坚守和发扬。在众多的客家美食中，梅干菜扣肉堪称经典之作。它选料讲究，烹饪方式独特，每一口都让人回味无穷。但你知道吗？在这道美食背后，还隐藏着客家人对饮食文化的深刻理解和独特见解。首先，...……更多
2024-04-17 10:08:00干菜,扣肉,美味,做法,传统,家庭
...我们带你去认识这个古老而又温馨的传统，谈一谈\"三种干菜\"，这是三天的氛围。它们既能留住季节的回忆，又能在寒冷的冬天给人们带来温馨与美味。首先要介绍的就是梅干菜了。梅干菜又名霉干菜，是我国江南地区的一道...……更多
2024-08-28 06:12:00干菜,豇豆,梅子,干菜,茄子,芥菜
...选择新鲜、无异味的肉品，保证食材的品质与口感。多囤干菜——增添过年餐桌的多样性干菜是过年期间不可或缺的食材之一。比如，我们常吃的银耳、木耳、蘑菇等都是常见的干菜食材，它们具有丰富的营养成分和独特的风味...……更多
2024-01-09 09:48:00白菜,萝卜,东西,干菜,口罩,猪肉
...本文转自：钱江晚报边角料变身时令菜，河虾只能做配角干菜菩头上市了夏天真的来了干菜菩头河虾汤 郭振阳 摄卖了30多年腌菜的陈金祥大爷“夏至”节气过后，天气越来越热，人们已经做好准备迎接盛夏的热辣滚烫。上周末...……更多
2024-06-25 06:16:00干菜,干菜,大爷,陈金祥,杭州,雪里蕻
...同特色粽子的测评。从黔贵坊的糟辣排骨粽到小灶说的梅干菜肉粽,让我们一起探索这些热门粽子,看看哪款是你的心头好!🔥黔贵坊糟辣排骨粽🌶️馅料测评:黔贵坊糟辣排骨粽的馅料堪称一绝,一打开粽叶,一股浓郁的糟辣椒香味...……更多
2024-05-23 15:33:00粽子,口味,热门,粽子,糯米,口感
三伏天，阳光炽热，正是晒制干菜的好时节。将新鲜蔬菜晒成干菜保存起来，秋冬时节用来炖肉，那独特的风味让人回味无穷。接下来，就为您介绍5种适合在三伏天晒制的蔬菜干。一、豆角干豆角是夏季常见的蔬菜，此时的豆...……更多
2024-07-29 11:18:00炖肉,干菜,秋冬,美味,蔬菜,豆角
...让你晒晒太阳的意思，而是收取一些新鲜蔬菜将其晾晒成干菜。那时候没有冰箱，只能通过晒干菜来为冬季存储足够的食材。“晒秋”的习俗好像消失了，但是吃干菜的习俗还保留着，如这个季节可以有豆角干、茄子干、黄瓜干...……更多
2024-09-05 22:09:00营养,冬瓜,排骨,豆豉,老抽,生抽
...，可是一下子吃不完。这个时候，我们可以把它们处理成干菜，等到冬天蔬菜减少的时候，我们就可以用它们清炒焖肉享受美味。今天要分享的蔬菜是虹豆，它的口感独特，营养也非常丰富。无论新鲜的虹豆还是晒干后的虹豆，...……更多
2023-10-31 17:42:00佳品,口感,蔬菜,干菜,美味,豆角
...刺激，让你在一口中感受到多重层次的美味。菜谱四：梅干菜扣肉制作过程将腌制好的梅干菜均匀放在肉片上，再蒸至熟烂。这样，梅干菜的酸甜与肉片的鲜嫩完美结合，给你一种不同寻常的滋味。味道特点梅干菜的独特风味与...……更多
2023-12-19 10:07:00之欢,口腹,箱底,菜谱,美食,健康
...上，进行充分的晾晒，直至完全干燥。这样制作出的花菜干菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，十分适合冷天食用。
花菜干的吃法多样，其中一种最受欢迎的是浸泡后炒五花肉。将制作好的花菜干菜浸泡于清水中，待其变软后，...……更多
2023-12-27 11:27:00花菜,五花,叶酸,五花肉,干菜,调味料
...成一道丰俭随意的团圆大菜。曾经深受运河船夫喜爱的霉干菜吃起来有多香？干菜焐肉，也是一道极具代表性的运河菜品。漕运兴盛时期，因为耐储存又下饭，霉干菜深受运河船夫的喜爱。运河上的船夫们会在船上支一个炉子，...……更多
2024-07-05 07:16:00运河,干菜,兴盛,时期,小军,运河
梅干菜是一种腌酸菜，很多人习惯性称它为霉干菜或者梅菜干，这一菜是一个特色美食，很多人都听闻过，也吃过。霉干菜在许多地区都有些人自做，可是说起到其原产地来源于，很多人不清楚，乃至纯正的梅干菜做法也不掌...……更多
2023-02-12 21:02:00干菜,食物,干菜,绍兴市,绍兴,竹笋
...在家也能享受到美味佳肴。一、材料准备五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。二、制作步骤
1.五花肉处理：将五花肉洗净，放入锅中加水，加入姜片和...……更多
2024-02-26 20:33:00团圆饭,扣肉,正月十五,五花,五花肉,扣肉
...人和孩子都喜欢吃菜花，趁现在便宜多买一些，把它晒成干菜保存起来，炒菜、炖肉别提多香了，所以我买了15斤，拿回家晒干菜吃。干菜是我国的一种传统美食，更是古代人生活历史的一种刻画，有着3000多年的历史记载，它源...……更多
2023-12-22 20:11:00叶酸,天然,冠军,花菜,五花,菜花
...菜品更加鲜美，营养均衡，特别适合秋季养生。
二、梅干菜蒸鲅鱼食材准备：鲅鱼500克，梅干菜50克，葱姜蒜适量，干红辣椒2个，料酒、盐、生抽适量。具体做法：1. 鲅鱼处理干净后切块，用葱姜、盐、料酒腌制10分钟，去腥...……更多
2024-09-14 14:11:00鸭肉,猪肉,全身,营养,生抽,鲅鱼
解锁梅干菜新做法，香气四溢，家人直呼过瘾！每天都是每年里的好日子，哈喽，大家好我是小九，今天我们来聊一聊梅干菜怎么做才特别香！梅干菜制作秘籍：让家常菜秒变香气四溢的美食！朋友们，您是不是也和我一样，...……更多
2024-05-12 11:07:00干菜,手把,邻居,干菜,香气,制作
...食材也变得更加丰富，南方人尤其重视喝汤，而胡萝卜梅干菜猪骨汤便是一道滋补佳品。**1、春季养生，饮食保健**
春季到来，人体的能量消耗加快，容易出现疲劳和脸色暗黯等问题。此时应多食用一些滋补食材，例如胡萝卜...……更多
2024-03-20 11:30:00越好,越来,脸色,营养,建议,干菜
...仅美味可口，还富含营养，是家庭聚餐的绝佳选择。
梅干菜烧肉也是一道不可错过的美味。梅干菜的独特香味与猪肉的油脂完美结合，烧出的肉质酥烂入味，每一口都让人陶醉其中。这道菜不仅口感极佳，还有着深厚的文化底...……更多
2024-05-14 06:11:00湖南,特色,美食,道菜,湖南,口感
...炒或下汤吃，其实晒干后又别有一番风味。推荐食谱【梅干菜】食材：小白菜
1、10斤小白菜先来洗一哈，接着来烧水，少烧开了加一勺盐，然后把青菜倒进来烫一下，大概30秒就行哒，烫一下也更容易晒干。2、捞出来过一下冷...……更多
2024-05-20 10:06:00炖肉,蔬菜,萝卜,木瓜,土豆,生抽
...如烘干机般的七月阳光，真的是太给力了。老话讲“家有干菜，寒冬不慌，干菜打滚，吃饭喷香”，虽然现在的生活条件好了，四季都可以吃到新鲜的蔬菜，人们不必再为过冬而忙活着做储备，但是干菜的美味口感，却是很多人...……更多
2023-11-13 20:15:00烧肉,营养,豆角,干菜,口感,天气
...发生。前几天白菜的价格才2毛，妈妈买了二十颗回家晒干菜。【晒白菜】所准备食材：大白菜30斤、食用油、盐
为了更好地保存大白菜的营养，许多人选择将其晒干制成干菜。制作大白菜干菜的过程虽然有些繁琐，但却是一项...……更多
2023-12-21 21:36:00炖肉,病毒,大白菜,大白,干菜,白菜
...新鲜的。每到这个时候，家中长辈便会默默拿出之前囤的干菜。干豇豆常见的干菜就是干豇豆了，别看它干巴巴的，性味寡淡，但在和肉相遇后，能完美中和肉的肥腻，口感柔韧有嚼头，甚至比新鲜的更好吃！干豇豆不仅好吃，...……更多
2023-12-04 15:52:00蔬菜,豇豆,松蘑,阴坡,干菜,维生素
...米糕发不好）。六、菜饭团食材：大米饭、草帽香菇、梅干菜、鲜笋或笋干、瘦肉丁、肥肉丁、小香葱或藠(jiào)头、姜和蒜，姜蒜看个人口味，可加可不加做法：1、锅中热少许油，将肥肉丁完全煸出油，下入姜蒜、瘦肉丁煸炒...……更多
2024-07-12 18:22:00吃法,大米,美味,营养,米浆,大米
...入锅中，倒入事先冲泡好的龙井茶，翻炒均匀即可。五、干菜焖肉绍兴的干菜焖肉是一道独具特色的美食，传说是明朝文学家、书画家、戏曲家徐文长所创，使用当地著名特产梅干菜，而梅干菜在绍兴历史悠久，制作精湛，曾被...……更多
2024-07-10 11:02:00馆子,本地人,浙江,道菜,老板,龙井
...思想：客户至上，产品至上。主要产品系列有:坛子菜、干菜、剁椒等湘菜餐饮食材酒店特色原料。公司专业25年，集研发、生产、销售于一体。地处美丽富饶的洞庭湖畔岳阳市华容县，物产十分丰富。京珠高速，京广铁路，武广...……更多
2024-04-23 14:41:00湘菜,原料,消费者,兄弟,餐饮,特色
...以供日后日常食用。所以一年下来，农家会储备很多种的干菜。待要食用之时拿出进行泡发，每一样干菜拿一点泡发后切成碎然后晾干。再搭配辣椒进行烹炒，这就是传统的外婆菜。在外婆菜里个人觉得天花板美食应该就是“黄...……更多
2024-07-28 06:24:00小炒,湖南,外婆,牛肉,干菜,肉末
...道美味佳肴。一、材料准备扣肉的主要材料有五花肉、梅干菜、葱姜蒜等。五花肉要选用肥瘦相间的部分，这样做出来的扣肉才会更加美味。梅干菜则要提前泡发，洗净沙粒，挤干水分备用。此外，还需要准备一些常用调味料，...……更多
2024-05-22 10:07:00扣肉,醇厚,口感,一道,传统,美食
...真香！大家好我是傻姐美食，记得小时候奶奶经常晒一些干菜，把每个应季的蔬菜都会晒个遍，这样吃起来不仅方便，而且还不会坏。因为那个年代生活条件比较差，吃的也差，把自己家辛苦种的一些无公害蔬菜晒干后保存，就...……更多
2023-12-22 06:21:00用药,冬瓜,水分,干菜,虾皮,炖肉
...……4月，春风煦暖，江西九江共青城市金湖乡和平村梅干菜农副食品厂的工人忙碌起来。近日，走进和平村梅干菜农副食品厂，只见加工车间旁的空地上铺满了腌制好的褐色梅干菜，在此务工的村民们正忙着翻晒，携带着阳光...……更多
2023-04-19 16:43:00共青,共青城,干菜,江西,振兴,乡村
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